Како људи настављају да се друштвено дистанцирају (и остају код куће) у САД-у и широм света, многи су почели више времена проводити у кухињи. То знамо јер, према Инстаграму, свии њихова мајка изгледа да је прављење киселог теста одмах. Али такође су правили шарене салате, колаче од мрвица, кешеве и кари. "Они" укључују ваше омиљене модне људе који су документирали резултате на друштвеним медијима.
Јасон Ву има налог на Инстаграму посвећен његовом кувању. Пхиллип Лим, који године издао куварицу и недавно је поново дигитално издао у добротворне сврхе, често чува рецепте на Издвајамо лични рачун. Брат Веллиес Аурора Јамес откривен њен дуго тајни рецепт за хлеб од банане. У међувремену, ПријатноТаленти пред камерама су сами по себи постали модни утицаји. (Запамтити Цлаире Саффитз к Алек Милл?) Дакле, постоји више цроссовера него икад.
Замолили смо људе у модној индустрији, од дизајнера, уредника до публициста, да поделе оно што су недавно кували и пекли. Напред њихови рецепти.
Вес Гордон, креативни директор Царолина Херрера
„Овчји колачићи моје баке. Ово је породични рецепт који се преноси са генерације на генерацију, коју су моја бака и мајка годинама пратиле. Још увек имам оригиналну, руком писану копију. Овај рецепт правим од детињства. Невероватно је једноставно за припрему, а колачићи могу сваки пут да имају другачији укус, у зависности од одабраних састојака. 100% се може прилагодити - можете додати мало цимета, ђумбира у праху или лимунове корице, заиста зависи од онога за чиме жудите! "
Тилер МцЦалл, главни уредник Фасхионисте
"Цоокие + Кејтин рецепт за салату од кеља, клементине и фете тако је добро, посебно прелив. Ја не радим авокадо јер не могу да се мучим са сечењем свежег сваког дана. Замјењујем пепитас за сјеменке сунцокрета јер имам врећу сјемена сунцокрета; а уместо фете користим козји сир јер ми се више допада. Додајем и фарро. Потпуно подржано, врло једноставно, врло укусно. Свеетгреен вхост? "
Ницола Гласс, креативни директор Кате Спаде Нев Иорк
„Једино што сам редовно кувао је рижото са шпарогама. Мој муж је обично кувар у нашој породици, али у последње време сматрам да је то веома терапеутско - уживам у сецкању, прављењу повртних темељаца од нуле и затим полаганим мешањем рижота. Следио сам рецепт од италијанске куварице Урсуле Ферригно коју је моја сестра близанка поделила са мном. Из неког разлога, грашак није било могуће пронаћи у продавници близу мене, па се фокусирам на шпароге, јер је тренутно сезона. Одличног је укуса са босиљком или без њега! Открио сам да се овај рецепт лако прилагођава поврћу које нађете или имате при руци. "
Цандице Хуффине, ИМГ модел и оснивач Даи Вон -а
„Домаћи погачице! На овај рецепт сам наишао Салли'с Бакинг Аддицтион јануара, док сам опсежно тражио најлакши начин да направим најукусније погачице (то ми је пало на памет једног дана на хладан викенд у којем сам хтела да узмем времена и направим ужину коју никада раније нисмо покушали) и највише сам се дружила са њом процес.
"[Волим] лице које људи направе кад га имају. Наравно, већ смо јели топли пециво, али има нешто другачије у оном који излази из рерне врућ и свеж, хрскав и на пари. То је диск славе који мења све!
„Не задржавајте се на савршенству. За неке од њих облик може бити искључен, али кога брига, то ће бити најбоље што сте јели. Такође, немојте се плашити да постанете креативни са преливима! Почео сам стриктно са „све“, а затим сам почео да га мешам са обичном морском сољу, па чак и заволео са чедром и јалапеном. Такође, препоручујем и креативност уз пратњу поред класичног крем сира - свиђа ми се да додате нарезану печену пилетину, парадајз, краставац, лок, клице и сланину на даску за сервирање како бисте могли да помешате и утакмица. Забавите се, ово је ваша пекара!
„[Препоручујем ово] свима, посебно онима који су раније били застрашени прављењем сопственог хлеба. Шокантно је једноставно и изузетно награђује. Имам сачувано упутство у истакнутим причама на свом Инстаграму, @цандицехуффине, које вас води кроз мој први пут. Не можете то пропустити јер је то једини врхунац који имам на свом профилу, и осећам да учвршћујем колико сам страствен према својим пријатељима који праве ове погачице. "
Риан Роцхе, дизајнер
„Мој омиљени посебан рецепт је чувени колач од маме - ми га зовемо„ Лола Цхеесецаке “. Заиста, више је то пјена од колача од сира, супер лагана и танка. То је породични фаворит, пахуљаста верзија класичног, густог колача од сира.
„Нека два велика паковања крем сира омекшају на собној температури. У миксеру помешајте крем сир са 2/3 шоље белог шећера и два јаја; мешајте док не постане глатко. Додајте пола литре павлаке и једну кашичицу ваниле и наставите да мешате док не постане потпуно глатко и глатко. Затим здробите једно паковање грахам крекера док не постане фино; сједините са пола шоље шећера и једном шољом растопљеног путера и мешајте заједно. Грахам кору раширите у велику чинију за питу, слој од пола инча на дну и са стране; прелијте га тијестом од сира и равномерно распоредите. Важно: Почните са хладном пећницом, а затим је поставите на 300 ° Фахренхеита. Пеците 30 минута. Извадите из рерне и оставите у фрижидеру преко ноћи. "
Травис Паул Мартин, извршни директор за односе с јавношћу у Скоогу
„Мој први рецепт је био Хлеб од фокације Самина Носрата. Сви су почели јако агресивно са овим хлебима од киселог теста и иако волим да кувам, никада нисам био велики пекар. Кисело тесто ме стварно излудило. Пријатељ ме је водио до овог рецепта и искрено је тако лако, а резултат је само рај. Обично пола од тога поклоним на социјалну удаљеност, јер ми не треба пуна векна фоцацциа у мојој кући. "
Мицхелле Ли, уредница моде и лепоте у Теен Вогуе -у
"пријатно'с Паркер Хоусе Роллс - Управо сам то пробао први пут током карантина. Они су као мали јастуци. Волим како су мекани! И мирисног окуса и мириса квасца. Одувек сам волео домаће ролнице, али никада се нисам усудио да их испробам. Овај рецепт је прилично једноставан за праћење и приступачан. Само морате бити стрпљиви и следити упутства за Т. Прочитајте рецепт до краја, али немојте се препустити. За скраћивање поврћа само сам користио путер. Погледао сам неколико видео записа на интернету да видим како други обликују Паркер Хоусе Роллс и пратио сам их. Ја сам пекар почетник када је реч о томе да дозволим да ствари „нарасту“ и такве ствари, али научио сам да не пратим време успона које вам говоре колико да гледам колико се тесто диже. Волим да га једем са мало меда и путера! "
Гхерардо Феллони, креативни директор Рогера Вивиера
„Фиор ди лате сладолед. У лонац сипајте 1 шољу млека, 2 кашике брашна и 1 шољу шећера. Кухајте три минуте заједно са једним штапићем ванилије. Затим, када се охлади, додајте 0,8 шоље креме. Ставите смешу у апарат за сладолед 25 минута. "
Ницоле Соззи, директорка дигиталног маркетинга и друштвених медија у Леле Садоугхи
„Једно од сећања које имам из детињства било је одлазак у посету татиној баки која га је одгајала у Бруклину. Увек је имала рерне у рерни. Можете користити било које састојке које имате у својој остави, што га чини изузетно згодним, посебно у овим временима када не желите да правите непотребне излете у продавницу.
„Потребна вам је једна готова кора за питу; три до четири велика јаја; 1/2 шоље млека; 1/2 шоље црвене, наранџасте и зелене паприке (ситно исецкане); 1/2 шоље лука (ситно исецканог); једна тиквица (ситно исецкана); со и бибер по укусу. Опционо: једна шоља ћуреће кобасице (ситно исецкане).
"Претходно загрејте рерну на 375º Фахренхеит. Одмотајте кору пите и утисните је у плочу од 9 ”, пресавијајући ивице. Ставите кору за питу у рерну на пет до десет минута. (Не кувајте до краја, јер ће се завршити када додате смесу.) У великој чинији умутите јаја, млеко, со и бибер. Поспите поврће и ћурећу кобасицу (или заиста све што имате у остави) на кору за питу и прелијте мешавином јаја. Пеците 20 минута, док средиште вашег киша не буде потпуно постављено. Оставите да се охлади пет до десет минута пре сечења.
Сарах Аббаси, оснивач и креативни директор Сахроо -а
"Уз сав појачан стрес и напетост током овог времена, мој екцем се заиста разбуктао. Овсена каша је одувек била невероватно противупална, али до сада ми је јако досадио овас преко ноћи, кувани овас или било каква овас! Никада, никад не печем, али неопходност је мајка проналаска-та-да, мој хлеб од банане, колач од шаргарепе.
„Почео сам да правим ову верзију хлеба од банана пре неколико недеља када је почео карантин овде у Њујорку. Свиђа ми се што је пун нутријената. Осећа се супер храњиво сваког јутра, а кад на њега ставим мало (у реду, много) јаворовог сирупа и путера, заиста задовољи слаткиш. Ово је био савршен карантински доручак: Осећа се издашно, попут здравог француског тоста и отпорно, што је одлично током самоизолације јер је понекад теже доћи до састојака. (Можете га променити и додати или одузети ствари, а и даље ће бити укусан.)
"Загрејте рерну на 350 степени целзијуса. Прво помешајте влажне састојке: два јаја, две банане, једну кашичицу екстракта ваниле, три кашике путера, 1/2 шоље исецкане шаргарепе, 3/4 шоље сока од јабука и 1/2 шоље бадемовог млека. Затим, умијешајте сухе састојке-1 шоља овсеног брашна, 1/2 шоље зоби изрезаног челиком, 1/2 шоље овсених мекиња, један кашичица соде бикарбоне, једна кашичица цимета, 1/4 кашичице соли и 1/2 шоље ораха - до комбиновано. (Волим да убацујем грожђице, орахе, а пре неки дан сам додала и мало исецканих тиквица.) Пеците 55 минута. "
Аемилиа Мадден, виши уредник у Зое Репорт -у
„Мој 30-минутни гулаш од карфиола и сочива. Овај рецепт бих описао као углавном бацање пуно поврћа у лонац. Али заиста је укусно и може се јести уз хлеб, тестенине или као прилог уз месо, ако неко то жели. Такође желим да напоменем да је овај рецепт врло опраштајући и да можете заменити поврће унутра и ван - пробајте сланутак уместо сочива, па чак и различите зачине ако вам се нешто посебно свиђа.
„Потребна су вам два режња белог лука, један жути лук, један јалапено, једна шоља претходно куваног сочива, једна средња главица карфиола, једна или две паприке, једна велика конзерва парадајз исечен на коцкице, 1,5 шоље смрзнуте мешавине поврћа (купујем ону од Традер Јое'с -а), Бербере микс зачина по укусу (можете пробати и кари у праху), со по укусу и једна свежа лимуна.
„Исецкајте бели лук и лук до жељене финоће. Науљите дно великог лонца и баците их на лагану ватру. Кад ваш лук почне да омекшава, исецкајте јалапено, паприку и карфиол на разумне комаде; ако имате свеж ђумбир код куће, нарибајте и мало тога да укључите. Додајте мало зачина и соли свом луку док се мало прокува и мешајте да не загори. Кад омекшају, баците исецкано свеже поврће у шерпу и загрејте на средњу температуру. Након пет до десет минута, почеће да се кувају - овде додајте парадајз из конзерве. (Ако вам лонац изгледа посебно сув, можете додати још мало воде.) Додајте замрзнуто поврће и сочиво, исцедите лимун и додајте још мало зачина. Покријте мешавину и оставите је да прокључа. Скуваће се и почети да изгледа мало више на гулаш. Кад достигне жељену дебљину, послужите чинију са жељеним возилом од угљених хидрата и уживајте! "
Лаурен Бозицевицх, консултант за односе с јавношћу
„Моја мама прави колач од мрвица у њујоршком стилу кад сам код куће, а ја га правим за много пријатељских доручака и празника. То је у Цоок'с Иллустратед куварица, такође приказано овде онлине. Неколико напомена: Треба вам брашно за колаче - ако немате брашно за колаче, можете променити обично брашно и додати кукурузни скроб, али брашно за колаче може бити лакше. Такође, [део за преливање од мрвица] чини много, па можете замрзнути вишак и користити за прелив за други хлеб (ја сам користила на векни од бундеве) или овсену кашу (предлог моје мајке). Ако желите да прережете торту на пола и замрзнете део, биће сасвим у реду. "
Луцие Зханг, помоћна директорка друштвених медија у „Вогуеу“
"Мамин рецепт за палачинке од младог лука - Демо сам га приказао на ИГТВ -у."
Јустин Реис, директор посебних пројеката у Аваи -у
„Сваке недеље смо мој дечко и ја узимали кари и наан са нашег омиљеног индијског места у Бруклину. Док смо били у карантину, покушали смо да га поново створимо код куће и отимали смо Лаки пилећи кари Марка Биттмана рецепт, експериментисање са различитим комбинацијама зачина уместо да имате при руци пасту од карија. (Тренутно омиљени је: 1 кашичица ђумбира, цимета; По 2 кашичице коријандера, куркуме, кима; 4 кашичице чилија у праху.) Рецепт је невероватно прилагодљив за експерименте - следећи га испробавамо са јагњетином - а ми смо правили наш сопствени наан, следећи овај рецепт из књиге Било једном кувара, да идем с тим. Све то звучи много импресивније и теже него што заиста јесте! "
Гина Маринелли, слободна списатељица, уредница и сарадница Фасхионисте
„Кување и печење обично ми доносе задовољство и удобност, али открила сам потпуно нову захвалност у последњих неколико недеља. Много ствари које поново стварам по сећању на породичне оброке и експериментишући са свиме што им је при руци, али ове некако здравије (овде то није важно) колачићи од овсених пахуљица са путером од кикирикија из Фит Миттен Китцхен били на понављању. Док су шарени М & М -ови оно што ми је запело за око кроз Инстаграм, по мом мишљењу, они су потпуно бесмислени у стварном рецепту. Ја правим своје са само неким полуслатким чоколадним чипсом. Пошто у рецепту нема брашна, чини се да се колачићи увек осећају помало недовољно, чак и када су потпуно печени. Више волим да их једем одмах из рерне (уживам у мало недорађеном колачићу!) Или ћу их чувати у фрижидер да се мало учврсте (и у основи је као да једете Реесе -ову шољу од кикирикијевог маслаца у облику овсени колачић). Невероватно је и осећа се помало носталгично. Оно што је најважније, потребно им је око 30 минута-почните да правите колачиће у устима-да их направите. "
Желите више Фасхиониста? Пријавите се за наш дневни билтен и јавите нам се директно у инбок.