În lumea minunată de ciudate - și în creștere - a ciupercilor

Au trecut 60 de ani de când lumea a urmărit prima oară o bandă de ciuperci nasture grand-jeté pe ecranele de proiecție din „Fantasia”. Este un lot să dezvolte filmul mai în general, iar scena sa de „dans de ciuperci” rămâne singură în canonul animației de succes a personajelor. Cele șapte ciuperci nu au dialog și nu au membre cu care să se articuleze. Dar sunt la fel de fantastic de demonstrative ca oricare din repertoriul Disney.

Șase decenii mai târziu, clipul rămâne o descriere potrivită a unui organism la fel de enigmatic ca ciuperca. Aceste ființe cărnoase, purtătoare de spori, au culturi ale personalității proprii, aducând calități psihedelice și medicinale de multă fabulație în secțiunea de produse, altfel modestă. Până în ziua de azi, când văd o cutie de cremini înfășurată în containerele lor, pot să mă simt sau nu fantezând să apară unul câte unul și să mă lanseze într-un dans linistit, plin de lumină.

Ciupercile au fost o piatră de temelie a medicinei tradiționale chineze (TCM) de mii de ani, doar mai mult reprezentând recent o fascinație culturală în creștere pentru natură și tot ce putem avea de câștigat din aceasta ecosisteme. În modă și comerț cu amănuntul, sănătate și wellness, ciupercile minunat de ciudate semnifică multe lucruri pentru care noi, ca lume obosită și obsedată de imunitate, dorim.

Așadar, poate ca și voi, ca și mine, ați fost special atenți la micile lor corpuri fructifere după ce le-ați văzut grație capul tatălui și cercei picătură și rochii de soare realizate de etichete de modă daneze. Această creștere ușoară a îmbrăcămintei împodobite cu ciuperci a fost documentată îndeaproape de agenția de prognozare a tendințelor WGSN.

„Am urmărit o serie de mărci care au atins toate lucrurile magnific de ciuperci și au adus o fascinație pentru mediul nostru natural în colecții, de la tinerețe mărci de îmbrăcăminte de stradă explorând motive trippy la bijuterii ultra-feminine împodobite cu farmece inspirate de ciuperci ", scrie Polly Walters, editor asociat în îmbrăcăminte pentru femei, într-un e-mail. „Înțelese universal ca fiind ciudate și minunate, ciupercile oferă un motiv care poate transcende cu ușurință categoriile de produse.”

Ciupercile și-au câștigat rolul de pilon decorativ nu doar datorită aspectului lor jucăuș. Walters explică faptul că beneficiile lor naturale pentru sănătate sunt o prioritate din ce în ce mai mare pentru sănătate și consumatori care se gândesc la sănătate, care, spune ea, se simt arși de consumul digital masiv și de copleșitor anxietățile societății. Deci, în timp ce ciupercile au proprietăți medicinale dovedite, ele tind, de asemenea, la ceva mai intangibil: a sentiment de fascinație și de evadare către exteriorul organic, unde nu există recepție WiFi vedere.

În 2016, cercetătoarea Nadine Joseph lucra la un laborator de la Universitatea din California, Berkeley, care studiază neuroștiința stresului când a început ea însăși se confruntă cu aceleași simptome de stres cronic pe care le analiza: exagerare, insomnie și un sentiment consistent de anxietate care a pătruns-o viaţă.

În timp ce a prescris mai întâi un inhibitor selectiv de recaptare a serotoninei (SSRI), un antidepresiv care funcționează prin creșterea nivelului de serotonină în creier, Joseph s-a dublat, de asemenea, pe propriul ei stres cercetare. Atunci a întâlnit adaptogeni. Aceste plante și plante non-toxice au fost folosite timp de secole în tradițiile de vindecare chinezești și ayurvedice și ajută corpul să reziste la stresuri de tot felul.

Toate ciupercile conțin un tip de carbohidrați complexi numiți beta-glucani, fibre solubile care vă stimulează sistemul nervos, endocrin și imunitar și chiar ajută la suprimarea creșterii tumorii. Deci, pe lângă ierburi precum ashwagandha, tulsi și maca, ciuperci precum chaga, cordyceps și leu coama, precum și cel mai faimos reishi, oferă pe termen lung fizic, neurologic și imunologic beneficii.

„M-am trezit uitându-mă la companiile de adaptogen și încercând să-mi comand propriile amestecuri de ciuperci reishi”, spune Joseph. „Pentru că provin dintr-un mediu științific, nu eram încântat de opțiunile pe care le aveam. Multe companii tradiționale și comerciale nu arătau procentul de beta-glucani care se găseau în ciupercile pe care le cumpăram. "

Așadar, Joseph a început să comande direct de la ferme, cu saci de ciuperci, ierburi și rădăcini de dimensiuni mari, care au preluat în curând proprietăți imobiliare semnificative pe blatul ei din bucătărie. În 2019, ea a fondat Vârful și Valea, o companie de wellness conștientă, care oferă aceleași amestecuri de ciuperci medicinale și adaptogeni susținute de neuroștiințe, cu care a început experimentarea acasă cu ani în urmă.

Peak and Valley oferă în prezent trei amestecuri, fiecare dintre ele fiind formulat pentru a proteja corpul împotriva stresului, îmbunătățind în același timp funcția creierului, combaterea inflamației și echilibrarea dispoziției. Formulările conțin extracte dense de fitonutrienți din diferite specii de ciuperci, inclusiv reishi roșu organic, coama leului, tremella fuciformis și cordyceps organice.

ARTICOLE SIMILARE

Următorul val de modă durabilă se referă la agricultura regenerativă
Brandurile de modă și frumusețe folosesc sănătatea mintală pentru a se conecta la „generația anxioasă”
Problema de accesibilitate și diversitate a wellness-ului este în cele din urmă răsturnată 

Nicio specie de ciuperci cu care lucrează Vârful și Valea nu este mai funcțională decât cealaltă. Luați cordyceps, care își începe viața crescând ca un parazit în interiorul unui alt animal, de obicei pe omizi, înainte de a-și ucide gazda. În TCM, cordyceps a fost folosit de secole pentru a consolida rezistența și rezistența; astăzi, apare în Peak and Valley's Hrănește-mi amestecul de piele.

„În acest moment, știința modernă se apropie de ceea ce au tradițiile vindecătoare precum TCM și Ayurveda cunoscut de mii de ani ", spune Joseph," care înseamnă că ciupercile și adaptogenii pot avea efecte cu adevărat profunde asupra corp."

În 2012, Patru Sigmatic Fondatorul și CEO Tero Isokauppila și-a lansat compania de produse alimentare și băuturi îmbunătățite cu ciuperci în Finlanda sa natală, cu aceleași credințe. Crescând într-o fermă generațională care a fost în familia sa de la începutul anilor 1600, a petrecut o parte mai bună a copilăriei sale în păduri, învățând să hrănească suprafața și câștigând ulterior un premiu finlandez de inovație pentru descoperirea unei culinare deosebit de rare ciupercă. Când a venit timpul ca Four Sigmatic să se extindă dincolo de Marea Baltică, Isokauppila și-a tăiat munca.

„Vă pot spune că atunci când am adus afacerea în SUA în 2016 și scopul meu era să-i fac pe americani să bea ciuperci, era cu adevărat sălbatic”, spune Isokauppila. Multă vreme, oamenii au fost uimiți când am spus că la asta lucram. A fost o comandă foarte înaltă pentru a-i determina pe americani să bea ciuperci ".

Ciupercile sunt deja ființe naturale misterioase. Și, deși este cu siguranță o experiență americană să fii sceptic față de ceva care nu se află în prezent în lexiconul nostru cultural, ciupercile provoacă adesea o reacție care este mai mult în acord cu fascinația decât cinism. În „Fantasia”, ciupercile dansatoare sunt adorabile, nu amenințătoare.

"O mulțime de oameni îi privesc ca legume, dar sunt propriul lor regat în biologie", spune Isokauppila. „Împărțim până la 50% din ADN-ul nostru cu ciuperci. Ciupercile sunt necesare pentru ca toate plantele să colecteze apă. Ciupercile sunt în până la 40% din produsele noastre farmaceutice. Ciupercile sunt necesare pentru fabricarea oricărui produs fermentat. Există o conexiune mare acolo. Ele fac parte din viața noastră de zi cu zi. Pur și simplu nu știm asta ".

Atât Isokauppila cât și Joseph știu că consumatorii lor sunt din ce în ce mai stresați, dar sunt, de asemenea, din ce în ce mai curioși să caute tratamente alternative, poate mai naturale.

„Noi, ca națiune, suntem bolnavi și suntem stresați”, spune Joseph. „Nu cred că este o surpriză faptul că oamenii încearcă să găsească modalități de a se vindeca în mod holistic”.

SUA se afla deja într-o criză de sănătate mintală - tulburările de anxietate afectează aproximativ 18% din adulții SUA - înainte de începerea pandemiei de coronavirus. Acum, agențiile și experții federali avertizează că țara este prost pregătită pentru trauma psihologică asociată expunere frecventă și prelungită la moarte și izolare.

Isokauppila constată că Covid-19 a lansat fixarea ciupercilor în creștere în hiperspeed, mulți consumatori dezvoltându-și sau sporind interesul pentru sprijinul imunității pe termen lung. Ciupercile, dacă ați auzit, vă pot ajuta. Dar în prezent nu ajută pe toată lumea.

„O mare, mare problemă cu industria wellness este că aceasta chiar se adresează femeilor caucaziene cu un venit disponibil", spune Joseph. „Asta se vede în fiecare mesaj de marketing. Sunt o femeie de culoare în spațiul de wellness și este destul de frustrant să văd că minoritățile se află în în general nu sunt reprezentați într-o industrie care ar trebui să fie despre îngrijirea de sine și sănătate mintală."

Această excludere a fost cea mai importantă idee pentru Iosif, care a luat în considerare cu atenție modurile în care Comunitatea BIPOC din Peak and Valley, de la fermieri la furnizori și consumatori, se poate simți reprezentată în ea marca. Aceasta începe, dar nu se termină cu borcanele sale, modelele pentru care a făcut-o Iosif. „Au o femeie de culoare pe fiecare dintre ele”, spune ea.

„Un alt pas către diversificare în acest spațiu este doar respectarea acestor practici de auto-îngrijire din Est și a medicamentelor pe bază de plante pe care le încorporăm în sănătatea occidentală”, spune Joseph. „Multe dintre aceste practici provin de la oameni de culoare. Trec prin acest proces în care oamenii de culoare sunt treptat eliminați din el ".

Pentru Joseph, acest lucru depășește ambalajul, asigurându-se, de asemenea, că persoanele care au introdus pentru prima dată ciupercile vindecătoare în sectorul wellness occidental sunt de fapt vizibile în spațiu. Asta înseamnă, spune ea, oferindu-le spațiu pentru a-și spune părerea despre modul în care vor să folosească ciupercile.

Joseph este entuziast optimist cu privire la un viitor încărcat de ciuperci, așteptându-se ca ei să încolțească în curând în „fiecare aspect al modului nostru de viață”. Walters, observatorul de tendințe WGSN, se uită la toadstools dintr-o perspectivă de vânzare cu amănuntul mai restrânsă: încă relativ de nișă în îmbrăcăminte, ea anticipează o creștere a motivului ciupercilor care va apărea prin ilustrații botanice calmante sau trippy, hiperreale fotografii. Ciupercile pot afecta chiar și comportamentul nostru.

„Cu o călătorie îndepărtată de pe cărți pentru viitorul apropiat, consumatorii caută în mod activ un sentiment de evadare rurală pentru stațiile lor de cazare”, scrie Walters. Într-adevăr, elementele esențiale de camping, RV și excursii rutiere înregistrează o creștere de două sau trei cifre a vânzărilor, potrivit Kampgrounds of America Raport de camping nord-american 2020. „Revenirea la natură sau„ re-sălbăticirea ”determină acest interes reînnoit pentru imagini naturale, de tip shroom-y.”

Poate că toate acestea te pot încuraja să scoți un bushel de shiitake în următoarea ta vizită la secțiunea de produse, unde pur și simplu veți tăia ciupercile dansante într-un risotto, mai degrabă decât să le purtați asemănarea la un picnic de 800 USD rochie. Totuși, vor fi enigme.

„Desigur, atunci când le mănânci într-o supă sau le faci la grătar, au un conținut ridicat de umami și de aceea au acea aromă sărată, cărnoasă ", spune Amanda Chantal Bacon, care include ciuperci adaptogene în wellness-ul ei din Los Angeles linia Suc de Lună. „Dar atunci ești ca, nu, cu siguranță se întâmplă altceva acolo. Are gust carne."

Fiți la curent cu ultimele tendințe, noutăți și oameni care modelează industria modei. Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru zilnic.