Então, percorremos uma extensa lista de aperitivos e acompanhamentos saborosos, mais um divertir bouche de entradas, apenas para chegar ao grande final: sobremesas de um bando de estrelas, dos novos Kookies de Karlie Kloss a Marissa Guloseimas elevadas de Krispie de arroz de Webb para brownies vegan da proprietária / designer Otte Kay Lee, além de guloseimas DOGGIE de Henry Holanda. Mas vamos fazer o pré-jogo primeiro com um delicioso coquetel de champanhe das garotas da A nova batata. Boas festas a todos!
UMA BEBIDA DE FÉRIAS BOOZY
The New Potato's Pomegranate Champagne Cocktail
É importante começar a celebração do feriado da maneira certa, então, felizmente, as irmãs blogueiras de moda e comida Danielle e Laura Kosann de A nova batata cubra a situação com uma bebida de champers sazonal. "Normalmente não gostamos muito de champanhe, mas nas festas de fim de ano adoramos fazer esse coquetel", compartilharam por e-mail. "É tão festivo e o suco de romã adiciona muito sabor e uma cor linda!"
INGREDIENTES:
- Seu champanhe favorito
- Suco de romã
- Sementes de romã
- Suco de limão, mais casca para guarnição
INSTRUÇÕES:
Em cada taça de champanhe, coloque quatro a cinco sementes de romã junto com 1/2 fl oz de suco de romã e um esguicho de suco de limão. Decore com um toque de limão. Quando estiver pronto para servir, coloque o champanhe. Boas festas!
SOBREMESAS
Coco Kookies de Karlie Kloss e Christina Tosi
Bem a tempo para as férias (e aquela tentativa de se manter saudável durante este tempo de empanturramento e gula), a supermodelo Karlie Kloss e Milk Bar's Christina Tosi introduziram Coco Kookie sem trigo como parte da linha Karlie's Kookies de assados saudáveis bens. "O Coco Kookie combina algumas das minhas coisas favoritas - biscoitos, moda e retribuição", diz Kloss sobre suas novas guloseimas, que também beneficiam o CFDA.
INGREDIENTES:
- 1 3/4 xícara de farinha de amêndoa
- 1/2 xícara Cup4Cup mistura de farinha sem glúten
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 xícara de flocos de coco
- 1/2 xícara de nozes torradas
- 1 1/2 xícara de xarope de bordo (quanto maior a qualidade, mais delicioso)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de extrato de bordo
INSTRUÇÕES:
Aqueça o forno a 325 graus. Forre a bandeja de folhas com papel vegetal.
Coloque todos os ingredientes secos na tigela grande da batedeira. Misture em baixa até que todos os ingredientes estejam dispersos uniformemente.
Em velocidade baixa, passe lentamente os ingredientes molhados. A massa ficará muito molhada.
Divida em 12 bolinhas, alise em discos e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Asse por nove minutos, depois vire a assadeira e asse por mais nove minutos ou até dourar.
Deixe esfriar na assadeira em temperatura ambiente ou na geladeira ou freezer se você estiver com pressa para servir Kookies! Faz 12 biscoitos, er, Kookies.
Pedaços de Reese de Marissa Webb - Arroz Krispie Guloseimas
Enquanto o diretor criativo da Banana Republic não alega ser um gênio na cozinha, ela pode preparar um delicioso Rice Krispie para uma sobremesa de Natal.
INGREDIENTES:
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 5 3/4 xícaras de marshmallows em miniatura; uso dividido
- 2/3 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 6 xícaras de cereal de arroz crocante (Kellogg's Rice Krispies)
- 1 xícara de peças de Reese
INSTRUÇÕES
Forre uma assadeira de 9 x 13 x 2 polegadas com papel alumínio e borrife com spray de cozinha antiaderente.
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione cinco xícaras de marshmallows e mexa até derreter completamente. Adicione a manteiga de amendoim e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
Retire do fogo e junte o extrato de baunilha.
Adicione o cereal de arroz torrado; mexendo até ficar bem revestido.
Junte os pedaços de Reese e os restantes 3/4 de xícara de marshmallows.
Usando uma espátula com manteiga, pressione a mistura na panela. Deixe esfriar e corte em quadrados.
Famosos biscoitos de cranberry da mãe de Mara Hoffman
"As mordidas mais reconfortantes e deliciosas do céu. As mães sabem melhor ", afirma a estilista.
INGREDIENTES:
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 3/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
- 1/4 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 ovo batido
- 3 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de nozes picadas
- 2 1/2 xícaras de cranberries frescas picadas grosseiramente
INSTRUÇÕES:
Aqueça o forno a 375 graus.
Bata a manteiga e os açúcares juntos. Junte o leite, o suco de laranja e o ovo.
Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal.
Combine os ingredientes secos com a mistura cremosa e misture bem. É uma massa dura, por isso não tenha medo de usar as mãos.
Junte as nozes picadas e os cranberries.
Coloque uma colher de chá arredondada em uma assadeira untada (5 centímetros de distância). Asse até que os biscoitos estejam castanhos claros (verifique o fundo do biscoito) 10 a 15 minutos. Esfrie na prateleira. Aproveitar!
Bolinhos de maçã de férias da estilista Tara Swenne
Quando ela não está estilizando Kristen Stewart, Kaley Cuoco-Sweeting e Emily Ratajkowski, Swenne está ocupada assando esses doces para as férias.
INGREDIENTES
- 2 copos de farinha
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 2 1/4 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes marrons sem gaiola
- 3/4 xícara de leite de arroz
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de margarina derretida
- 1/3 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 2 maçãs doces (as de Gala ou McIntosh funcionam), descascadas, removidas e cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
- Óleo Sayflower
INSTRUÇÕES:
Numa tigela grande, bata o açúcar granulado, o sal, o bicarbonato e a farinha. Em outra tigela, misture os ovos, o leite, a baunilha e a margarina. Delicadamente, dobre a mistura e, em seguida, acrescente os pedaços de maçã.
Coloque uma prateleira de arame em uma assadeira e cubra com toalhas de papel
Aqueça cerca de 2,5 centímetros de óleo Sayflower em uma panela funda a cerca de 350 graus.
Coloque uma colher de sopa grande ou uma colher de sorvete cheia de massa em alguns lotes para fritar por três a quatro minutos até dourar. Retire e deixe esfriar. Em seguida, polvilhe o açúcar de confeiteiro para um efeito de neve.
Coloque em tigelas individuais com sorvete de baunilha, framboesas, morangos e hortelã para uma sobremesa de férias incrível!
Brownies de torta de abóbora vegan de Kay Lee
"Delicioso e vegan para que você possa se sentir um pouco menos culpado por comê-los após um grande jantar de feriado ", diz o Otte NY proprietário e designer de boutique. "Chocolate para sobremesa é sempre uma boa ideia no meu livro e adicionar um toque de abóbora torna ainda mais festivo para os feriados."
INGREDIENTES:
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 xícara de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/3 xícara de agave
- 1 xícara de abóbora enlatada
- 6 colheres de sopa de óleo
- 4 colher de chá de leite de amêndoa
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
- 1 xícara de gotas de chocolate
INSTRUÇÕES:
Pré-aqueça o forno a 330 graus. Misture os ingredientes secos muito bem na tigela e reserve. Combine os ingredientes molhados, misture com os secos e acrescente as gotas de chocolate. Despeje em uma assadeira de 20 cm untada. Asse por cerca de 20 a 25 minutos.
Bolos galeses de Julie Deane
O CEO e fundador da The Cambridge Satchel Company ficou feliz em compartilhar sua receita tradicional de assados de sua cidade natal - e uma rápida lição de história - conosco. "Todos os anos eu faria isso no dia de São Davi (o santo padroeiro do País de Gales, minha terra natal)", explica ela. "Eu os faria para cada uma das turmas dos meus filhos na escola e eles sempre foram um grande sucesso, mesmo morando na Inglaterra. Mas eles são lindos demais para ter apenas uma vez por ano e, portanto, qualquer desculpa. "Aviso: ALERTA DO SISTEMA MÉTRICO.
- 225g de farinha com fermento (aprox. 1 copo)
- 85g de açúcar refinado (aprox. 2/5 xícara)
- 1 colher de chá de tempero misto
- 50g de manteiga cortada em cubos pequenos (aprox. 3 1/3 colheres de sopa)
- 50g de margarina cortada em pedaços pequenos mais o extra para fritar (aprox. 3 1/3 colheres de sopa)
- 50g de passas (aprox. 3 1/3 colheres de sopa)
- 1 ovo batido
- Respingo de leite
INSTRUÇÕES:
Peneire a farinha e misture com o açúcar, temperos misturados em uma tigela. Em seguida, com os dedos, passe a manteiga e a margarina até obter uma mistura de farinha de rosca. Misture as passas. Trabalhe o ovo na mistura até obter uma massa macia, adicionando um pouco de leite se parecer um pouco seco - deve ter a mesma consistência de uma torta.
Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até a espessura de seu dedo mínimo. Recorte rodadas usando um cortador circular de 3 polegadas de diâmetro, enrolando novamente todas as aparas. Unte uma frigideira plana ou frigideira pesada com manteiga e leve ao fogo médio. Cozinhe os bolos galeses em lotes, por cerca de três minutos de cada lado, até que estejam dourados, crocantes e cozidos. Delicioso servido quente polvilhado com açúcar refinado. Os bolos ficam frescos numa lata durante uma semana - se durarem o dia inteiro!
Buckeye Balls de Cristina Palomo Nelson
(Risada, risadinha.) A co-fundadora e co-designer da linha de calçados com sede em São Francisco, Freda Salvador, adora esse presente de Natal carinhosamente chamado. "Buckeye Balls com um meio cremoso de manteiga de amendoim e uma rica cobertura de chocolate são o nosso deleite favorito para as férias", diz ela. "A família do meu marido os apresentou a mim durante nosso primeiro Natal juntos e agora estou viciada. Eu adoro qualquer coisa de chocolate! Eles são tão fáceis de fazer e é divertido fazê-los todos juntos! "
INGREDIENTES:
- 1 1/2 xícaras de manteiga de amendoim cremosa
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar de confeiteiro de 1 libra
- 9 onças (cerca de 1 1/2 xícaras) de gotas de chocolate semidoce
- 2 a 3 colheres de sopa de gordura
INSTRUÇÕES:
Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, a manteiga, a baunilha e o açúcar de confeiteiro usando as mãos. Vai ficar seco e quebradiço no início, mas continue trabalhando até que tudo esteja bem homogêneo.
Forme três bolas grandes, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Molde em bolas menores usando uma escassa colher de sopa de mistura para cada bola e role-a em suas mãos para alisar. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Refrigerar por pelo menos uma hora.
Em uma pequena panela de fundo grosso derreta as gotas de chocolate e encurtando em fogo baixo, mexendo sempre. Quando estiver liso, retire do fogo.
Use um palito para mergulhar cada bola na mistura de chocolate e coloque de volta na assadeira. Leve à geladeira até que o chocolate esteja firme. Use as costas de uma colher para alisar os orifícios dos palitos.
Biscoitos De Açúcar Gelado De Pamella Roland
A estilista de vestidos de noiva gosta de ir à velha escola para as férias com um favorito experimentado e verdadeiro: biscoitos de açúcar congelados.
INGREDIENTES DE COOKIE:
- 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 1 ovo, temperatura ambiente
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de creme de tártaro
INSTRUÇÕES DE COOKIE:
Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Adicione o ovo e misture bem. Adicione a baunilha e o extrato de amêndoa da baunilha. Misture os ingredientes secos em uma tigela adequada. Em seguida, adicione os ingredientes úmidos em três partes, mexendo em velocidade baixa. Misture até ficar bem homogêneo.
Leve a massa à geladeira por três horas ou durante a noite.
Pré-aqueça o forno convencional a 375 graus.
Abra a massa e corte em formas. Coloque em uma assadeira não untada e leve ao forno por sete a oito minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
INGREDIENTES DE GEADA:
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de gordura
5 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
Corante alimentar de sua escolha
DIREÇÕES DE CONGELAÇÃO:
Em uma tigela grande, bata o açúcar de confeiteiro e a gordura vegetal até ficar homogêneo. Aos poucos, misture o leite e a baunilha com a batedeira até ficar homogêneo e firme, cerca de cinco minutos. Pinte com corante alimentício, se desejar.
Pudim de batata doce de Lee Savage
"Meu prato favorito do Dia de Ação de Graças é pudim de batata doce", disse-nos o designer de bolsas de luxo. "Venho de uma família sulista muito unida, em que os feriados são sempre uma festa, e minha mãe faz isso todos os anos desde que me lembro. É basicamente açúcar e manteiga, com algumas batatas misturadas. Absolutamente nada melhor, e eu uso os feriados como minha desculpa para várias porções. "
INGREDIENTES:
1/2 xícara de passas
1/4 xícara de água quente
5 batatas-doces médias, cozidas e amassadas
2/3 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de açúcar branco
1 colher de chá de canela
1/2 xícara de leite evaporado
1 pacote de marshmallows pequenos
INSTRUÇÕES:
Mergulhe as passas em água quente. Misture com batatas. Junte a manteiga, o açúcar, a canela e o leite. Bata bem. Despeje em uma assadeira de 1 1/2 litro untada. Cubra com marshmallows. Asse a 400 por 10 minutos. Serve de seis a oito pessoas.
Remix de Fruit Pizza de Phillip Salem
"A receita do Fruit Pizza Remix que eu tenho é o prato principal da minha mãe, que é tão fácil de fazer e sempre um grande sucesso", diz o designer de bolsas e proprietário da butique Owen em Nova York. "Todo mundo conhece a pizza básica de frutas, mas esta tem alguns toques aditivos. Fiquei conhecido por sempre prepará-lo para qualquer evento de férias porque 1) não faz bagunça - tenho TOC por estar limpo na cozinha que nunca uso - e 2) porque leva apenas 15 minutos. "
INGREDIENTES:
1 Pillsbury Dough Boy Sugar Cookie Roll
1 pacote de morangos
4 kiwis
2 bananas
1 pacote de mirtilos
1/2 xícara de gotas de chocolate
1/4 xícara de coco ralado
1 pote de Nutella
1 pacote Cool Whip
INSTRUÇÕES:
Espalhe o Pillsbury Sugar Cookie Roll sobre uma forma de pizza de tamanho normal e leve ao forno por 8 a 10 minutos.
Enquanto o biscoito de açúcar cozinha, corte o kiwi, os morangos e as bananas.
Deixe o biscoito de açúcar gigante esfriar por 15 a 20 minutos. Depois de esfriar, espalhe o Cool Whip em todo o biscoito.
Coloque o kiwi em volta do anel mais externo e, em seguida, as bananas para o segundo anel. Coloque os morangos cortados e misture com os mirtilos, depois coloque a mistura no centro do biscoito / pizza. Despeje o coco sobre a pizza e regue com a quantidade de Nutella que desejar.
Cubra com as gotas de chocolate.
SOBREMESAS DE CACHORRO!
Biscoitos de cachorro natalinos de Henry Holland
Ei, os cachorros precisam de um pouco de amor extra durante as férias também, e o designer da House of Holland tem a receita perfeita. (Ou, na verdade, sua própria versão de Este.)
INGREDIENTES:
1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de gérmen de trigo
1/2 xícara de gordura de bacon derretido
1 colher rasa de manteiga de amendoim
1 ovo grande
1/2 xícara de água fria
INSTRUÇÕES:
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Combine todos os ingredientes em uma tigela média e misture manualmente até a massa formar. Adicione mais farinha se a massa ficar muito pegajosa. Adicione mais gordura de bacon ou água se a massa estiver muito dura.
Estenda sobre uma superfície enfarinhada, com uma espessura de 1,5 cm (0,4 polegadas). Corte em barras de 1 x 4 polegadas e transfira para uma assadeira. Faça furos nas barras (usando um palito) e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente. Desligue o forno, vire as barras e coloque de volta no forno até esfriar (isso vai deixá-las ainda mais crocantes).
As guloseimas podem ser armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Rende aprox. 24 guloseimas.