Тож ми пробралися до великого списку смачні закуски та гарніри, плюс an потішити бушею страв, але тільки до великого фіналу: десерти з безлічі зірок від нових Kookies Карлі Клосс до Марісси Підвищений рисовий криспі Вебба з веганськими випічками власника/дизайнера Кей Лі, а також ласощами ДОГГІ від Генрі Голландія. Але давайте спочатку пограємо з смачним коктейлем з шампанського від дівчат Нова картопля. Веселих свят усім!
ЗАПИТНИЙ НАПИТ СВЯТА
Гранатовий коктейль з нової картоплі
Важливо розпочати святкове свято з правильного шляху, тому, на щастя, сестри-блогери, які знайомляться з модою та їжею, Даніель та Лаура Косанн з Нова картопля укрийте ситуацію сезонним напоєм. "Ми зазвичай не любимо шампанське, але напередодні свят ми любимо готувати цей коктейль", - поділилися вони електронною поштою. "Це так святково, а гранатовий сік додає тонну смаку та прекрасного кольору!"
СОСТАВ:
- Ваше улюблене шампанське
- Сік граната
- Насіння граната
- Лимонний сік плюс цедра для прикраси
НАПРАВЛЕННЯ:
У кожну склянку для шампанського опустите чотири -п’ять зерна граната разом із 1/2 грамм гранатового соку та бризкою лимонного соку. Прикрасити цедрою лимона. Коли будете готові до подачі, налийте шампанського. Щасливих свят!
ДЕСЕРТИ
"Коко кукі" Карлі Клосс та Крістіни Тосі
Якраз до свят (і цієї спроби зберегти здоров’я в цей час жартівливості та обжерливості) супермодель Карлі Крістіна Тозі з Kloss and Milk Bar представила без пшениці Coco Kookie як частину лінії здорового випічки Karlie's Kookies товарів. "Coco Kookie поєднує в собі деякі мої абсолютно улюблені речі - печиво, моду та повернення", - каже Клосс про свої нові ласощі, які також приносять користь CFDA.
СОСТАВ:
- 1 3/4 склянки мигдального борошна
- 1/2 склянки Cup4Cup безглютенова суміш борошна
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/4 склянки кокосової стружки
- 1/2 склянки підсмажених пекан
- 1 1/2 склянки кленового сиропу (чим якісніше, тим смачніше)
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1 чайна ложка екстракту клена
НАПРАВЛЕННЯ:
Розігрійте духовку до 325 градусів. Лист для аркушів з пергаментним папером.
Помістіть всі сухі інгредієнти в чашу міксера. Змішуйте на повільному вогні, поки всі інгредієнти не розподіляться рівномірно.
На низькій швидкості повільно вливайте вологі інгредієнти. Тісто буде дуже вологим.
Зачерпніть на 12 маленьких кульок, розправте їх дисками і поставте в холодильник принаймні на одну годину. Випікайте дев’ять хвилин, потім переверніть тацю і випікайте ще дев’ять хвилин або до золотистого кольору.
Охолоджуйте на деко для випікання при кімнатній температурі, прохолоджуйте в холодильнику або морозильній камері, якщо поспішаєте подати кукі! Робить 12 печива, е -е, Кукі.
Марісса Вебб "Шматки Різа" Рис Криспі пригощає
Поки креативний директор с Бананова Республіка не претендує на те, щоб бути кулінарною на кухні, вона може зібрати підлий ласощі з рисовою кришкою на святковий десерт.
СОСТАВ:
- 3 столові ложки несолоного вершкового масла
- 5 3/4 склянки мініатюрного зефіру; розділене використання
- 2/3 склянки вершкового арахісового масла
- 6 склянок хрусткої рисової крупи (Kellogg's Rice Krispies)
- 1 склянка шматочків Різа
НАПРАВЛЕННЯ
Застеліть форму для випікання 9 х 13 х 2 дюймів фольгою і обприскайте антипригарним спреєм для приготування їжі.
У великій каструлі розтопіть вершкове масло на повільному вогні. Додайте п'ять склянок зефіру і розмішайте до повного розплавлення. Додайте арахісове масло і продовжуйте помішувати, поки суміш не стане однорідною.
Зніміть з вогню і додайте ванільний екстракт.
Додати хрустку рисову крупу; помішуючи до гарного покриття.
Складіть шматочки Різа та залишилися 3/4 склянки зефіру.
Лопаткою, змащеною маслом, втисніть суміш у форму. Дати охолонути і нарізати квадратиками.
Відоме журавлинне печиво Мами Гофман
«Найвтішніші, найсмачніші шматочки неба. Мами знають найкраще ", - каже дизайнер.
СОСТАВ:
- 1/2 склянки вершкового масла, розм’якшеного
- 1 склянка цукрового піску
- 3/4 склянки коричневого цукру, упакований
- 1/4 склянки молока
- 2 столові ложки апельсинового соку
- 1 яйце, збите
- 3 склянки борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 склянка подрібнених волоських горіхів
- 2 1/2 склянки крупно нарізаної свіжої журавлини
НАПРАВЛЕННЯ:
Розігрійте духовку до 375 градусів.
Вершкове масло і цукор разом. Збити молоко, апельсиновий сік і яйце.
Просійте разом борошно, розпушувач і сіль.
З’єднайте сухі інгредієнти зі сметаною і добре перемішайте. Це міцне тісто, тому не бійтеся використовувати руки.
Перемішайте подрібнені горіхи та журавлину.
Опустити круглою чайною ложкою на змащене маслом печиво (відстань один від одного в двох дюймах). Випікати, поки печиво не стане світло -коричневим (перевірте нижню частину печива) 10-15 хвилин. Охолодити на стійці. Насолоджуйтесь!
Святкові яблучні оладки стиліста Тари Свенн
Коли вона не стилізує Крістен Стюарт, Кейлі Куоко-Світінг та Емілі Ратажковскі, Свенн зайнята випіканням цих солодких ласощів на свята.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 склянки борошна
- 1/3 склянки цукрового піску
- 2 1/4 чайної ложки розпушувача
- 2 великі коричневі яйця без клітки
- 3/4 склянки рисового молока
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки розтопленого маргарину
- 1/3 чайної ложки ванільного екстракту
- Кондитерський цукор для присипки
- 2 солодких яблука (Гала або Макінтош підійдуть), очищені, видалені від серцевини і нарізані шматочками 1/4 дюйма
- Олія із соняшникової олії
НАПРАВЛЕННЯ:
Збийте цукровий пісок, сіль, соду і борошно у великій мисці. В іншій мисці збийте разом яйця, молоко, ванілін та маргарин. Акуратно складіть суміш, а потім складіть шматочками яблука.
Поставте дротяну стійку на деко і накрийте паперовими рушниками
Нагрійте близько 2,5 дюймів олії Сайфлоу в глибокій каструлі приблизно до 350 градусів.
Опустіть велику столову ложку або ложку морозива, наповнену тістом, на кілька партій, щоб обсмажити протягом трьох -чотирьох хвилин до золотистого кольору. Вийняти і дати охолонути. Потім посипте кондитерський цукор для отримання сніжного ефекту.
Покладіть в окремі миски з ванільним морозивом, малиною, полуницею та м’ятою для приголомшливого святкового десерту!
Веганські пиріжки з гарбузовим пирогом Кей Лі
"Смачно та веганські, тож ви можете відчувати себе трохи менш винними, їдячи їх після великої святкової вечері ", - каже він Otte NY власник бутика та дизайнер. "Шоколад на десерт - це завжди хороша ідея в моїй книзі, а додавання до нього гарбуза робить його ще більш святковим на свята".
СОСТАВ:
- 1/2 склянки несолодкого какао -порошку
- 1 склянка борошна
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 1/3 склянки агави
- 1 склянка консервованого гарбуза
- 6 столових ложок олії
- 4 чайні ложки мигдального молока
- 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
- 1 склянка шоколадної стружки
НАПРАВЛЕННЯ:
Попередньо розігрійте духовку до 330 градусів. Дуже добре перемішайте сухі інгредієнти в мисці і відкладіть. З’єднайте вологі інгредієнти, потім перемішайте в сухі, потім додайте шоколадну стружку. Вилити в змащену маслом форму діаметром 8 дюймів. Випікати приблизно 20-25 хвилин.
Валлійські торти Джулі Дін
Генеральний директор та засновник The Cambridge Satchel Company із задоволенням поділився з нами своїм традиційним рецептом випічки з рідного міста - та швидким уроком історії. "Щороку я робила б це в день Святого Давида (покровителя Уельсу, моєї рідної землі)", - пояснює вона. "Я б робив їх для кожного уроку моїх дітей у школі, і вони завжди були великим хітом, навіть якщо ми живемо в Англії. Але вони занадто чарівні, щоб мати лише раз на рік і тому будь -яке виправдання ". Попередження: ПОПЕРЕДЖЕННЯ про МЕТРИЧНУ СИСТЕМУ.
- 225 г борошна для саморосту (прибл. 1 склянка)
- 85 г цукрового піску (прибл. 2/5 склянки)
- 1 чайна ложка змішаної спеції
- 50 г вершкового масла, нарізаного невеликими кубиками (прибл. 3 1/3 столові ложки)
- 50 г маргарину, нарізаного невеликими шматочками плюс додатково для смаження (прибл. 3 1/3 столові ложки)
- 50 г родзинок (прибл. 3 1/3 столові ложки)
- 1 збите яйце
- Сплеск молока
НАПРАВЛЕННЯ:
Борошно просіяти і змішати з цукром, змішаними спеціями в миску. Потім пальцями втирайте масло і маргарин, поки суміш не стане як панірувальні сухарі. Змішайте родзинки. Змішайте яйце з сумішшю, поки у вас не вийде м’яке тісто, додаючи трохи молока, якщо воно здається трохи сухим - воно повинно бути такої ж консистенції, як і тісто для пирогів.
Розкачати тісто на злегка присипаній борошном робочій поверхні на товщину мізинця. Вирізайте круги за допомогою круглої фрези діаметром 3 дюйма, повторно прокачуючи будь-які обрізки. Змастіть плоску сковорідку або важку сковороду вершковим маслом і поставте на середній вогонь. Варіть валлійські коржі партіями, приблизно по три хвилини з кожного боку, до золотисто -коричневого кольору, хрусткої скоринки і готовності. Смачно подається теплим, посипаним цукровою пудрою. Торти залишаться свіжими у формі протягом одного тижня - якщо вони витримають день!
Крістіна Паломо Нельсон «Бакчі кулі»
(Хіхікайте, хихікайте.) Співзасновниця та співавторка взуттєвої лінії з Сан-Франциско Фреда Сальвадор обожнює це ласкаво назване святкове частування. "Кулі Buckeye з вершковим кремовим арахісовим маслом і насиченим шоколадним покриттям - це наше улюблене частування на свята", - каже вона. "Сім'я мого чоловіка познайомила мене зі мною під час нашого першого Різдва разом, і я зараз зачепився. Я присмак до всього шоколадного! Зробити їх так просто, і весело зібрати їх усіх разом! "
СОСТАВ:
- 1 1/2 склянки вершкового арахісового масла
- 1/2 склянки вершкового масла, розм’якшеного
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1-фунтовий цукровий кондитерський ящик
- 9 унцій (приблизно 1 1/2 склянки) напівсолодких шоколадних стружок
- 2 - 3 столові ложки скорочення
НАПРАВЛЕННЯ:
У великій мисці змішайте руками арахісове масло, вершкове масло, ваніль та цукор кондитерів. Спочатку він буде сухим і розсипчастим, але продовжуйте працювати, поки все не буде рівномірно перемішано.
Сформуйте три великі кульки, накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Сформуйте невеликі кульки, використовуючи мізерну столову ложку суміші для кожної кульки і розкачуючи її в руках для розгладження. Викласти на деко, застелене восковим папером. Поставити в холодильник мінімум на годину.
У невеликій каструлі з товстим дном розтопіть шоколадну стружку і вкоротіть на повільному вогні, постійно помішуючи. Коли гладке, зніміть з вогню.
За допомогою зубочистки занурте кожну кульку в шоколадну суміш і покладіть назад на деко. Поставити в холодильник до застигання шоколаду. Задній стороною ложки розгладьте отвори зубочистки.
Матове цукрове печиво Памели Роланд
Дизайнер модних і весільних суконь любить ходити на канікули в стару школу з перевіреним і справжнім улюбленцем: цукровим печивом з матовим покриттям.
ІНГРЕДІЄНТИ КУКІВІ:
- 1 1/2 склянки цукрової пудри
- 1 склянка розм'якшеного вершкового масла
- 1 яйце кімнатної температури
- 1 чайна ложка ванілі
- 1/2 чайної ложки екстракту мигдалю
- 2 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 чайна ложка вершків тартару
НАПРАВЛЕННЯ КУКІВ:
Вершковий цукор і вершкове масло розтерти до легкого та пишного стану. Додати яйце і ретельно перемішати. Додайте ванілін і екстракт ванільного мигдалю. Змішайте сухі інгредієнти у відповідній мисці. Потім додайте вологі інгредієнти на три частини, перемішуючи на низькій швидкості. Перемішайте до тих пір, поки вони просто не змішаться.
Поставте тісто в холодильник на три години або на ніч.
Розігрійте звичайну духовку до 375 градусів.
Тісто розкачати і нарізати фігурками. Викладіть на змащений маслом деко і випікайте сім-вісім хвилин. Остудити на решітці.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ МАРОЗУ:
4 склянки кондитерського цукру
1/2 склянки скорочення
5 столових ложок молока
1 чайна ложка екстракту ванілі
Харчовий барвник на ваш вибір
НАПРАВЛЕННЯ МОРОЗУ:
У великій мисці збити вершки цукру і вкоротити до однорідності. Електричним міксером поступово влийте молоко та ванілін до однорідності та жорсткості, приблизно п’ять хвилин. Забарвити харчовим барвником за бажанням.
Солодкий картопляний пудинг Лі Севіджа
"Моє улюблене блюдо на День подяки - це солодкий картопляний пудинг", - розповідає нам дизайнер сумок. "Я з дружної південної родини, у якій свята завжди жалюгідні, і моя мама робила це щороку, скільки себе пам’ятаю. В основному це цукор і масло з додаванням кількох картоплин. Абсолютно нічого кращого, і я використовую свята як виправдання для кількох порцій ".
СОСТАВ:
1/2 склянки родзинок
1/4 склянки гарячої води
5 середніх солодких картоплин, зварених і розім'ятих
2/3 склянки вершкового масла, розтопленого
1/2 склянки білого цукру
1 чайна ложка кориці
1/2 склянки згущеного молока
1 упаковка маленького зефіру
НАПРАВЛЕННЯ:
Замочіть родзинки в гарячій воді. Змішати з картоплею. Розмішайте масло, цукор, корицю та молоко. Добре збийте. Вилити в змащену маслом форму для випічки 1 1/2 літра. Зверху покласти зефір. Випікати при 400 при 10 хвилинах. Обслуговує від шести до восьми.
Ремікс фруктової піци Філіпа Салема
"Рецепт фруктової піци з реміксами, який у мене є, був фірмовою стравою моєї мами, яку так просто приготувати і завжди настільки великий хіт", - каже дизайнер сумок та власник бутіка Нью -Йорка Оуен. "Всім відома основна фруктова піца, але в цій є деякі добавки. Я став відомим тим, що завжди роблю це для будь -якої святкової події, тому що 1) це не псує - я не розумію, що я чистий на кухні, якою ніколи не користуюся, - і 2) тому що це займає всього 15 хвилин ».
СОСТАВ:
1 рулет з цукрового печива з таблетки для пілюль
1 пакет полуниці
4 ківі
2 банани
1 пакет чорниці
1/2 склянки шоколадної стружки
1/4 склянки тертого кокосового горіха
1 баночка Nutella
1 пакет Cool Whip
НАПРАВЛЕННЯ:
Розкладіть рулет із цукрового печива Pillsbury на форму для піци звичайного розміру і поставте в духовку на вісім -10 хвилин.
Поки цукрове печиво готується, наріжте ківі, полуницю та банани.
Дайте гігантському цукровому печиву охолонути протягом 15-20 хвилин. Після охолодження розкладіть Cool Whip навколо всього печива.
Покладіть ківі навколо зовнішнього кільця, потім банани для другого кільця. Покладіть нарізану полуницю і змішайте з чорницею, а потім покладіть суміш у центр печива/піци. Вилийте кокос на піцу і посипте зверху стільки Нутелли, скільки хочете.
Доповніть шоколадною стружкою.
ДЕСЖЕРТИ ДОГІ!
Різдвяне печиво для собак Генрі Холланда
Гей, цуценятам також потрібна додаткова любов під час канікул, і дизайнер House of Holland має ідеальний рецепт. (Або, власне, його власна версія ось цей.)
СОСТАВ:
1 1/2 склянки цільнозернового борошна
1/2 склянки зародків пшениці
1/2 склянки розтопленого беконного жиру
1 рівна столова ложка арахісового масла
1 велике яйце
1/2 склянки холодної води
НАПРАВЛЕННЯ:
Розігрійте духовку до 350 градусів.
Змішайте всі інгредієнти в середній мисці і перемішайте руками до утворення тіста. Додайте ще борошна, якщо тісто занадто липке. Додайте ще беконного жиру або води, якщо тісто занадто круте.
Розкачати на присипаній борошном поверхні товщиною 1,5 см (0,4 дюйма). Розрізати на бруски розміром 1 х 4 дюйми і перекласти на деко. Пробийте отвори в брусках (за допомогою зубочистки) і випікайте в розігрітій духовці приблизно 20 хвилин або до злегка підрум'янювання. Вимкніть духовку, переверніть решітки і знову поставте в духовку до охолодження (це ще більше розкришить їх).
Ласощі можна зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі. Робить прибл. 24 ласощі.