1987'de tam zamanlı bir koku şirketine dönüşen eski moda evi Jean Patou, 2011'de Fransızları işe aldı. parfümcü Thomas Fontaine, en ikonik kokularından birini yeniden geliştirecek: Joy, orijinal olarak yaratılmış gül ve yasemin bazlı bir koku 1929'da. İnsanların zevkleri değişmişti - yapmaları gerektiği gibi - ve kokunun çağdaş tüketicilerle buluşması için yenilenmeye ihtiyacı vardı. O zamandan beri Fontaine, mevcut parfümlerine yeni bir hayat vermek için Patou arşivinde sürekli olarak çalışıyor.
Bergdorf Goodman'daki bir Patou etkinliğinin sabahı Fontaine ile iş süreci hakkında konuşmak için telefona atladık. Tüketici testleri, markadan markaya (büyük ölçüde) değişir ve üst düzey bir parfümeri için baş parfümcü olarak ne gibi baskılarla karşı karşıya kalır? marka.
Bana ilk nasıl girdiğini anlat parfüm işi.
25 yıldır bu işte çalışıyorum, belki biraz daha fazla. Temelde bir kimyagerim ve Paris'teki kimya çalışmalarımdan sonra, Versay'daki Uluslararası Üstün Parfüm, Kozmetik ve Gıda Aromaları Enstitüsü'nde parfüm okuluna gittim. Özellikle parfüm konusunda uzmanlaştım. Orada geçirdiğim yıllarda Jean Patou'nun himayesi altındaydım. P&G adlı büyük bir şirkete katıldım, burada güzel kokular üzerinde çalışan dahili bir parfümcüydüm - bu, P&G'nin güzel kokular işindeki çalışmalarının başlangıcındaydı. Ve bir süre sonra istifa ettim ve Fransa'nın güneyinden bazı kreasyon şirketlerine katıldım. Ve altı yıl önce parfümeri üretiminde uzmanlaşmış kendi şirketimi kurdum ve bunun yanında üç ya da dört yıl önce Jean Patou benden onların iç parfümeri olmamı istedi.
Okuldan ayrıldıktan sonra parfümcülerin aldığı eğitim değişti mi?
Benimle çalışması için birini işe aldım ve neredeyse 20 yıl sonra benimle aynı okulu bitirdi. Hepsi aynı, çünkü temelde kimyager olmanıza gerek yok ama [eğer değilseniz] çok zor. Gençlerin parfümcü olması için kimyasal bir geçmişe ve eğitime ihtiyacınız var. [İşe girenlerin] profili aşağı yukarı aynıdır.
Joy Forever ile çağdaş tüketiciler için Patou'nun ikonik Joy kokusunu güncelliyordunuz. İnsanların bugünkü koku zevki ile kokunun ilk çıktığı zaman arasındaki fark nedir?
Joy Forever'ı yaratmaya, Joy'un kullanılan hammaddeden dolayı çok zengin olması gibi temel bir nedenden dolayı karar verdik. 20'lerin sonunda, 30'ların başında çıktı. Bazen insanların ve genç nesillerin bu parfümün anlamını ve güzelliğini anlaması gerçekten zor. Edebiyatla karşılaştırıyorsanız, daha genç bir nesli yakalamak için daha fazla ile yazmaya karar verdik. çağdaş kelimeler, çünkü Joy Forever aşağı yukarı Joy ile aynı hikayeyi anlatıyor, daha fazlasını kullanarak çağdaş kelimeler. Gül ve yasemin yapılış şekli biraz farklıdır.
Bir koku yaratmanız ne kadar zamanınızı alıyor?
Her zaman çalışıyoruz. Bazen yaptığın şeyden memnun değilsin ve ondan memnun olmadığın için tekrar tekrar başka örnekler yapıyorsun. Joy Forever ile belki 10 yıldır üzerinde çalışıyordum. Bunun üzerinde her zaman çalışmadım tabii ki; bir ay sonra tekrar üzerinde çalışıyorsunuz ve altı ay sonra tekrar çalışıyorsunuz. Yine kokuyorsun ve mutlu değilsin. Bu proje hakkında konuşmaya başladığımızda [Joy Forever], daha önce bunun üzerinde çalıştığımı söyledim çünkü okulda Jean Patou ile konuşurken bu fikir aklıma geldi. Gül ve yaseminden yapılmış bu ikonik şeyi yeniden işlemek her zaman fikirdi.
Hiç bir kokunun yapıldığını hissettiniz mi?
Bir koku yapıldığında söylemek her zaman çok zordur. Onu her zaman geliştirebilirsin, ama bazen ona sahip olduğun izlenimine kapılıyorsun. Proje, brief ve kokunuz birlikte çok iyi çalıştığında bir koku yapılır. Joy Forever için, belirli bir noktada, [bu kararı vermek için] masanın etrafında oturuyorduk, çünkü herhangi bir tüketici testi [yapmadık]. Bazen kumar oynuyorsunuz ama biz oldukça [kendinden emin]dik.
Jean Patou'da hiç tüketici testi yaptınız mı? P&G'de bunların çoğunu yapıyor olacağınızı hayal ediyorum.
Jean Patou için, asla. Bir koku üretiyoruz ve tüm kokuların test edildiği Procter & Gamble'a kıyasla herhangi bir tüketici testi yapmadan piyasaya sürüyoruz. Büyük bir fark yaratıyor. Bunlar iki çeşit parfümeridir ve ikisinin birlikte yaşaması gerekir.
Kariyerime P&G'de başladım ve tüketici odaklı [koku] nedir biliyorum. [Parfümerler] bir kokuyu koklarken, bunun P&G ve bunun L'Oréal olduğunu söyleyebiliriz, ancak bunun Hugo Boss veya başka bir marka olduğunu söyleyemeyiz. İnsanlar bir tüketici testini yanıtladıklarında, zaten bildiklerini beğenirler. Daha sonra tüm kokular aynı şekilde yapılır. Bir Jean Patou kokusu için bunu yapamayız, her şeyden önce ana akım bir marka olmadığımız için. Biz tamamen özel bir markayız. Piyasada bizim gibi çok fazla yok: Hermès, Guerlain, Chanel. Patou ile karşılaştırabileceğiniz başka bir marka bulmak zor. Tüm ana markalar – tüm P&G ve L'Oréal markalarından bahsediyorum – test ediliyor. Onları geliştirme şekilleri aynıdır. Farklı olmak zorundayız. Bu bir risk ama markanın ruhunu korumanın tek yolu bu.
P&G ve L'Oréal gibi şirketlerde parfümcülerin üzerinde en çok satan kokuları geliştirme baskısı olduğunu tahmin ediyorum. Patou'da başarmak istediğin bu mu? Ne tür baskılarla uğraşıyorsunuz?
Hedefimiz çok satan bir koku yaratmak değil. Bu çok sattığınız bir koku - o zaman lüks bir koku değil. Daha çok kitlesel bir koku, çünkü herkes bunu satın alıyor. Bu koku kategorisinde uzun vadeli bir iş sahibi olmak istiyorsanız, nadir ve ayrıcalıklı olmalısınız. Tabii ki para kazanmak için yeterince satmamız gerekiyor ama biz uzun vadeli işlere odaklanıyoruz. Hedefimiz kokumuzun 10 yıl, 20 yıl, 30 yıl sonra piyasada kalması.
O zaman basınç farklıdır. Tabii ki baskı altındayım. Her şeyden önce, ürettiğimiz ürünün kalitesinden emin olmak için. Benim işimde bu yaratım ama aynı zamanda üretim. Yılda iki kez Fransa'nın güneyine yasemin ve gülü, mayısta gül ve eylülde yasemini seçmek için giderim. Sonra Joy kokusuna uyan doğru partiyi seçmem için baskı yapıyorum. Sonra kaliteli olduğundan emin olmak için ham üretimi kontrol etmeliyim. Müşterilerimiz sadık olduğu için müşterilerimizi hayal kırıklığına uğratamayız. Kaliteye karşı [duyarlıdırlar].
İkinci baskı, Jean Patou standardına uyan bir koku yaratmaktır. Örneğin, Joy Forever niteliksel olarak yüksek düzeyde konuşmalıdır. Üçüncüsü ise eski kokuları canlandırmak. Eski kokuları yeniden piyasaya sürüyoruz. Bu yıl Vacances, L'Heure Attendue ve Colony yapıyoruz. Bu formül üzerinde çalışırken, kokunun ruhunu koruduğumdan emin olmalıyım. Bu üçüncü baskı. En çok satan parfümü piyasaya sürme baskısını hissetmiyorum. Kalite ve Patou standardı açısından bir numarayı piyasaya sürmem gerekiyor.
Peki, ana akım bir alışverişçi değilse, müşteriniz kim?
Kokularımızı satın alan tüm insanlar, uzman kişilerdir. Sokakta herkesin kullanacağını bildikleri bir koku almak istemiyorlar. Bir Paris binasında olduğunuzu hayal edin. İkinci katta kontes ve kahya zemin katta; Kontes, kahyanın aynı kokuyu kullandığını duyunca şok olur. Müşterilerimiz, diğer insanlarla aynı kokuyu almak istemeyen insanlardır. Sephora'daki veya büyük mağazalardaki raflardaki son koku gibi kokmak istemiyorlar. Niş marka ile aşağı yukarı aynı ruh olabilir. Ama biz niş değiliz, özeliz.
İkisi arasındaki fark nedir?
Bu standart ve hikaye. Standart çünkü niş bir markada en iyisine ve en kötüsüne sahipsiniz. [Niş markalarla] bazen korkunç şeyler koklayabilirsiniz. Ya da bazen orijinal ama takması zor bir şeyin kokusunu alabilirsiniz. Jean Patou'nun kokuları giyilmelidir. İnsanlar Patou'ya giderken orijinal bir şey aldıklarını biliyorlar ama tamamen tuhaf değil. Ve bu şekilde, nadir, ancak tüm niş markalar kadar nadir değil. Bizim de bir hikayemiz var. Çoğu niş markanın bir hikayesi yoktur veya bazen hikayeler biraz yapaydır.