เราได้แสดงให้คุณเห็นแล้ว โอ้ยน่ารักกกก ของ Erin และ Mama Fetherston ทำซุปฟักทองวันหยุดด้วยกัน ตอนนี้ ทันช่วงเทศกาลวันหยุด เป็นตอนที่สี่ของเราอย่างครบถ้วนแล้ว!
ดูขณะที่ Mama Fetherston, Barbara ใช้ฟักทองขนาดเล็กจากสวนของเธอเองใน Northern California (ใช่แล้ว เธอหยิบมันขึ้นมาในกระเป๋าเดินทางของเธอที่นิวยอร์ค!) เป็นชามใส่ซุป เราสามารถจินตนาการถึงสิ่งที่เธอบอก TSA เท่านั้น
ในตอนที่ 4 เรายังได้เรียนรู้เกี่ยวกับ วัยเด็กของเอริน, สิ่งที่พ่อแม่ของเธอคิดเกี่ยวกับแฟนร็อคสตาร์ของเธอ, Gabe Saporta และอีกมากมาย คลิกผ่านทั้งตอนและสูตร
ซุปฟักทองในชามซุปฟักทอง Chez Fetherston
วัตถุดิบ เลือกส่วนผสมออร์แกนิคสดตามฤดูกาล 6 ถ้วยสควอชบัตเตอร์นัตปอกเปลือกและเมล็ด คื่นฉ่าย 6 ต้น. 2 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 4 แครอทขนาดกลาง 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง cored โหระพา 4 ก้าน ผักชีฝรั่ง ½ ถ้วย. กระเทียม 3 กลีบ. น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผักหรือน้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วย วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย หรือ ½ และ ½ (ไม่จำเป็น)
1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. 2. ล้างและปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) ผักและแอปเปิ้ล สับหยาบและใส่ในกระทะย่าง ราดด้วยน้ำมันมะกอก 3. ฉีกใบโหระพาสับผักชีฝรั่งและกระเทียมและเพิ่มผัก 4. นำเข้าอบ 40 นาทีหรือจนสุก 5. โอนผักและแอปเปิ้ลลงในหม้อซุป เพิ่มน้ำซุป น้ำซุปข้นจนเนียนในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบแท่งแช่ 6. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ครีม (ถ้าต้องการ) แล้วตั้งไฟกลาง เทลงในชามฟักทองและเสิร์ฟอุ่นพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ ให้เลือก: สมุนไพรสด ครีมเฟรช ชีสพาร์เมซานขูด ครูตอง หรือเมล็ดฟักทองอบ
ชามซุปฟักทอง. Chez Fetherston
เสิร์ฟ 6
การใช้ฟักทองออร์แกนิกที่สวยงามสำหรับหม้อหุงซุปแต่ละอันเป็นการเติมความสนุกสนานให้กับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวในตารางวันหยุด ฟักทองและสควอชมีหลายสีและลวดลาย เราใช้ฟักทอง Sugar Pie แต่ Carnival, Hooligan, Winter Luxury Pie, Dumpling หรือ Baby Bear ก็ใช้ได้เช่นกัน เลือกฟักทองสดทั้งลูกที่รู้สึกว่าหนักสำหรับขนาดและเนื้อแน่นเมื่อสัมผัส เลือกอันที่มีลำต้นติดแน่นและสีสวย
วัตถุดิบ. ฟักทองลูกเล็ก 6 ลูก (ดูหมายเหตุด้านบน) 3 ช้อนชา น้ำตาล. 3 ช้อนชา เกลือ
เตรียมชามซุปฟักทอง 1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. 2. ล้างและทำให้ฟักทองแห้ง 3. ตัดวงกลมที่ด้านบนของฟักทอง ปล่อยให้ลำต้นติดอยู่ ตักเนื้อและเมล็ดออก ดูแลให้ฟักทองไม่บุบสลายเพราะพวกมันจะจับของเหลว ปิ้งเมล็ดเพื่อเป็นอาหารว่างกรุบกรอบ (ดูสูตรด้านล่าง) 4. โรยด้านในของฟักทองแต่ละลูกด้วย ½ ช้อนชา. เกลือ และ ½ ช้อนชา ของน้ำตาล 5. วางฟักทองบนแผ่นคุกกี้หรือกระทะย่างแล้วอบที่ 400 องศาเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าด้านในจะนุ่มและด้านนอกเป็นสีที่ต้องการ อย่าอบนานเกินไป 6. เย็นและเติมน้ำซุป
เมล็ดฟักทองอบ
วัตถุดิบ. 2 ถ้วยเมล็ดฟักทองดิบสด น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันพืช) เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเนยแทน) เกลือ 1-2 ช้อนชา (เกลือโคเชอร์หรือเกลือแทน) 1 ช้อนชา พริกไทยดำ (ไม่จำเป็น)
1. แยกเมล็ดออกจากเนื้อฟักทองแล้วล้างออกด้วยกระชอน ซับเมล็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ 2. ในชามผสมเมล็ดพืชกับน้ำมัน, เนย, เกลือและพริกไทย (ถ้าต้องการ) กระจายและอบบนแผ่นคุกกี้ที่ 300 องศา F. จนเมล็ดมีสีทองกรอบและแห้ง (30 นาที) ผัดบ่อยๆเพื่อป้องกันการไหม้เกรียม 3. เย็นและสนุก! เมล็ดควรรับประทานทันทีหลังการปิ้ง