É um gênio maluco servir comida frita Instabait para uma sala cheia de pessoas sem sono, famintas e mal-humoradas em seu primeiro desfile de moda. Mas isso é exatamente o que Humberto Leon e Carol Lim da Cerimônia de Abertura fizeram em sua Instagram elogiado e elogiado pela corrida de carros de luxo e desfile de moda na semana passada, colocando Cronuts ™ em cada saco de guloseimas. É exatamente essa subversão que é a assinatura da Cerimônia de Abertura.
Apesar de ser frito e não ser um componente alimentar sugerido para um suco de limpeza, o pessoal da moda ficou surpreendentemente mais entusiasmado do que nós esperado sobre a aparência surpresa do híbrido de croissant / donut com recheio de creme (é polvilhado com açúcar de confeiteiro e glaceado, pelo caminho). The Misshapes, via Leigh Lezark, chamou de “Melhor. Ideia. Sempre.”O fotógrafo de estilo de rua Tommy Ton proclamou-se“ eternamente grato à Cerimônia de Abertura ”pela oportunidade de finalmente tentar“Está sozinho!"Talvez seja porque as filas do Cronut ainda duram mais de quatro horas, esgotam todos os dias, e se é algo que as pessoas adoram, é exclusivo.
Tivemos a chance de falar com o padeiro Dominique Ansel sobre ser o mais novo acessório da moda, como surgiu a colaboração Cronut x Cerimônia de Abertura, aquelas imitações do Cronut, também conhecidas como Nozes postiças servidas para Victoria Beckham, e dessa vez Heidi Klum esperou duas semanas por um Cronut.
Portanto, um Cronut em cada sacola de presente da Cerimônia de Abertura! Conte-nos como isso aconteceu. Foi uma discussão que começou há meses. Os escritórios da Cerimônia de Abertura ficam próximos e eles entraram em contato para nos informar que eram fãs da padaria. Quando a Fashion Week foi lançada, originalmente planejamos fazer um rápido lançamento de nosso item de outono, o Magic Soufflé [Nota do Editor: Um suflê de chocolate Grand Marnier envolto em brioche de flor de laranjeira. E sim, estava esgotado também, quando fui no fim de semana passado. Sigh.] Em seu mercado no Pier 57.
Então, conforme conversávamos, decidimos também incorporar algo ao programa. A caixa de tulipa que abriga o Cronut parece quase uma pequena bolsa clutch, então uma lâmpada acendeu e pensamos que a Cronut seria a ideia perfeita para uma bolsa de presente.
Você viu o pessoal da moda curtindo seu Cronut? Eu deveria ir ao show, mas, infelizmente, sou apenas um chef de confeitaria e tive um despertar nada glamoroso às 3 da manhã na manhã seguinte. Então eu tive que perder isso. Ouvi dizer que foi glorioso. Sempre gostei do estilo eclético da Cerimônia de Abertura - suas lojas são pequenos baús de inspiração.
Você é conhecido por manter a demanda limitada e fazer apenas 200 Cronuts por dia. Quantos extras você teve que produzir para o show? Fizemos 100 Cronuts e 100 DKA's [um tipo de croissant / brioche caramelizado] para o show e mais de 800 madeleines douradas. Foi um dia muito agitado na cozinha.
Não te surpreendeu que Carol e Humberto quisessem servir uma sobremesa frita para uma sala cheia de gente da moda? Não, os fashionistas amam o Cronut. Temos muitos fãs de designers, incluindo Peter Som, que cozinha em casa. Rebecca Minkoff e Bryan Boy foram vistos com Cronuts.
Lembro-me de quando a equipe de Heidi Klum convocou com semanas e semanas de antecedência os Cronuts de Heidi. Fazemos um sistema de pré-venda do Cronuts e os membros da empresa dela estavam muito vigilantes quanto a ligar (nossos telefones ficam ocupados por horas) e finalmente nos contataram. E então eles esperaram duas semanas antes de receber o pedido. As pré-encomendas estão disponíveis para todos, mas são muito difíceis de obter e exigem muitas rediscagens.
Percebemos que você chamou Victoria Beckham por gostar de Faux-nuts no Twitter! Como você se sentiu quando viu que ela estava experimentando um Faux-nut e não o Cronut? (Risos) Bem, na verdade eu não estava tentando chamar a atenção de ninguém. Alguém me disse que Victoria Beckham foi enganada para comprar uma cópia, e eu fiquei chocado! Então, eu estava tentando descobrir o que aconteceu.
Do ponto de vista comercial, temos que esclarecer as coisas. Você vê, éramos parceiros da Cerimônia de Abertura para a semana de moda e prometemos oferecer o Cronut exclusivamente para o desfile deles, então é importante que avisemos que aquele não era o nosso Cronut.
Você sabe que as imitações são um grande problema na indústria da moda e parece que você está encontrando a mesma coisa no mundo da confeitaria. Como você se sente sobre nozes falsas? Eu sei! Bolinhos de confeitaria - que loucura! Uma coisa é fornecer inspiração, o que me deixa muito lisonjeado. Mas é outra quando as pessoas tentam confundir seus clientes fazendo-os pensar que é o mesmo produto. Eu não gostaria que a experiência de uma porca falsa malfeita prejudicasse a reputação do Cronut, assim como um designer não gostaria de ver seu logotipo estampado em um vestido malfeito.
A modelo Kate Moss tem uma frase famosa que: "Nada tem o mesmo gosto de pele magrinha." Como você avaliaria o sabor de um Cronut em relação à sua citação? (Risos) Sou um cara muito magro e como um Cronut por dia (para fins de controle de qualidade). Eu me sinto bem.