To pokręcony geniusz serwowania smażonego jedzenia Instabait do pokoju pełnego pozbawionych snu, głodnych, zepsutych ludzi mody na twoim pierwszym pokazie mody. Ale to jest dokładnie to, co zrobili Humberto Leon i Carol Lim z Opening Ceremony Opublikowane na Instagramie, chwalone, luksusowe wyścigi samochodowe drag-cum-show w zeszłym tygodniu, umieszczając Cronuts™ w każdym torba z upominkami. To właśnie ta przewrotność jest podpisem Ceremonii Otwarcia.
Pomimo tego, że jest smażony i nie jest sugerowanym składnikiem pokarmowym soku, ludzie mody byli zaskakująco bardziej zachwyceni niż my spodziewałem się zaskakującego wyglądu hybrydy z kremem rogalikowo-pączkowym (jest posypana cukrem pudrem i glazurowana, przez sposób). The Misshapes, za pośrednictwem Leigh Lezark, nazwali to „Najlepsza. Pomysł. Kiedykolwiek.Fotograf stylu ulicznego Tommy Ton ogłosił się „zawsze wdzięczny Ceremonii Otwarcia” za możliwość spróbowania w końcu „Prawdziwy!Być może dzieje się tak dlatego, że linie Cronut są wciąż ponad cztery godziny, wyprzedają się każdego dnia, a jeśli jest to jedna rzecz, którą ludzie kochają, to jest ekskluzywna.
Mieliśmy okazję porozmawiać z piekarzem Dominique Ansel o byciu najnowszym dodatkiem w modzie, o tym, jak powstała współpraca Cronut x Opening Ceremony, te podróbki Cronut, czyli Faux-orzechy podawane Victorii Beckhami tym razem Heidi Klum czekała dwa tygodnie na Cronut.
Tak więc Cronut w każdej torbie z prezentami Opening Ceremony! Opowiedz nam, jak do tego doszło. To była dyskusja, która rozpoczęła się kilka miesięcy temu. Biura Ceremonii Otwarcia są w pobliżu i skontaktowali się z nami, aby poinformować nas, że są fanami piekarni. Kiedy wystartował Tydzień Mody, pierwotnie planowaliśmy zrobić szybkie wyskakujące okienko, uruchamiające nasz jesienny element, Magiczny suflet [Nota redaktora: Czekoladowy suflet Grand Marnier zamknięty w brioche z kwiatu pomarańczy. I tak, to też zostało wyprzedane, kiedy pojechałem w zeszły weekend. Westchnienie] na ich rynku na molo 57.
Potem, gdy zaczęliśmy rozmawiać, postanowiliśmy również włączyć coś do serialu. Charakterystyczne pudełko z tulipanami, w którym mieści się Cronut, wygląda prawie jak mała kopertówka, więc zapaliła się żarówka i pomyśleliśmy, że Cronut będzie idealnym pomysłem na prezent.
Czy widziałeś ludzi mody cieszących się swoim Cronutem? Miałem iść na wystawę, ale niestety jestem tylko cukiernikiem i następnego ranka miałem bardzo mało efektowną pobudkę o 3 nad ranem. Więc musiałem to przegapić. Słyszałem, że to było wspaniałe. Zawsze lubiłem eklektyczny styl Opening Ceremony – ich sklepy to małe skrzynie skarbów inspiracji.
Jesteś znany z tego, że utrzymujesz ograniczony popyt i zarabiasz tylko 200 Cronuts dziennie. Ile dodatkowych musiałeś wyprodukować na pokaz? Zrobiliśmy 100 Cronuts i 100 DKA [rodzaj karmelizowanego croissanta/brioche] na pokaz i ponad 800 złotych magdalenek. To był bardzo pracowity dzień w kuchni.
Czy zaskoczyło Cię, że Carol i Humberto chcieli podać smażony deser do pokoju pełnego ludzi mody? Nie, fashionistki uwielbiają Cronut. Mamy wielu fanów projektantów, w tym Petera Soma, który piecze w domu. Rebecca Minkoff i Bryan Boy byli widziani z Cronutsem.
Pamiętam, jak zespół Heidi Klum zawołał kilka tygodni wcześniej o Heidi's Cronuts. Robimy system przedsprzedażowy dla Cronuts, a członkowie jej firmy byli bardzo czujni, aby dzwonić (nasze telefony są zajęte przez wiele godzin) i w końcu się z nami skontaktowali. A potem czekali dwa tygodnie, zanim otrzymali zamówienie. Zamówienia w przedsprzedaży są dostępne dla każdego, ale są po prostu bardzo trudne do zdobycia i wymagają dużo ponownego wybierania.
Zauważyliśmy, że wezwałaś Victorię Beckham do cieszenia się Faux-nuts na Twitterze! Jak się czułeś, gdy zobaczyłeś, że doświadcza Faux-nuta, a nie Cronuta? (śmiech) Cóż, tak naprawdę nie próbowałem nikogo wywoływać. Ktoś mi powiedział, że Victoria Beckham została oszukana do kupienia podróbki i byłam w szoku! Więc próbowałem dowiedzieć się, co się stało.
Z biznesowego punktu widzenia musimy jednak wyprostować ten rekord. Widzisz, byliśmy partnerami Opening Ceremony podczas tygodnia mody i obiecaliśmy oferować Cronut wyłącznie na ich pokaz, więc ważne jest, abyśmy wiedzieli, że to nie jest nasz Cronut.
Wiesz, że podróbki to duży problem w branży modowej i wygląda na to, że spotykasz się z tym samym w świecie cukiernictwa. Co myślisz o faux-nuts? Ja wiem! Ciasta do podróbek – jakie to szalone! Dostarczanie inspiracji to jedno, co mi bardzo pochlebia. Ale innym jest, gdy ludzie próbują wprowadzić klientów w błąd, myśląc, że to ten sam produkt. Nie chciałbym, żeby doświadczenie źle wykonanego faux-nuta zaszkodziło reputacji Cronuta, tak jak projektant nie chciałby, aby ich logo trafiło na kiepsko wykonaną sukienkę.
Modelka Kate Moss ma słynny cytat: „Nic nie smakuje tak dobrze, jak chuda”. Jak oceniasz smak Cronuta w odniesieniu do jej cytatu? (Śmiech) Jestem dość chudym facetem i jem cronut dziennie (dla celów kontroli jakości). Czuję się dobrze.