Kim Hastreiter, oprichter en mederedacteur van de New Yorkse instelling Papier magazine, heeft altijd al haar eigen winkel willen openen. Tot die dag komt - en man, we hopen dat het eerder dan later komt - houdt Hastreiter zichzelf tevreden door winkelfeestjes voor andere mensen te geven. (Je kent die epische evenementen die Target elke keer dat er een nieuwe plaatsvindt) samenwerking met ontwerpers van start? Het creatieve team van Paper, ExtraExtra, zit achter het gordijn.)
Afgelopen zomer heeft Hastreiter haar winkelvuur verder aangewakkerd door de lancering van de Super (Duper) Markt, een weekend lang extravaganza met meer dan 40 voedsel-, mode- en huishoudelijke artikelen uit het hele land, elk uitgekozen door de redacteur. Het was niet verwonderlijk dat het behoorlijk succesvol was en vandaag markeert de lancering van het tweede uitje van de markt, dat loopt tot en met zondag 4 augustus op 268 Mulberry Street in New York City. (Klik hier urenlang.) Gisteren sprak ik met Hastreiter over eten, mode en het soort dingen dat ze in haar droomboetiek zou stoppen.
Fashionista: Hoe is het idee voor de Super (Duper) Market ontstaan? Kim Hastreiter: Ik heb drie jaar geleden een reis gemaakt naar Noord-Californië, en daar is gewoon een geweldige eetcultuur. Ik werd geïnspireerd om een voedselvraagstuk te maken en vorig jaar besloot ik dat ik het voedselvraagstuk tot leven wilde brengen. Ik vond een aantal sponsors [American Express en Target] zodat ik de leveranciers en artiesten kon kiezen. Je moet iets ongelooflijk goeds doen om gekozen te worden. Je kunt je weg niet inkopen! We hebben al deze prachtige dingen: Humphry Slocombe-ijs en Bi-Rite-olijfolie uit San Francisco, Health-Ade - mijn favoriete kombucha ter wereld - uit Los Angeles, en deze geweldige Askinosie-chocolade uit Missouri. Het is deze echt levendige gemeenschap. Mijn fantasie is om een winkel te hebben. En aangezien ik dat niet doe, doe ik dit soort dingen om het uit mijn systeem te krijgen!
Over welke leveranciers bent u het meest enthousiast? Nou, de Askinosie-chocolade en de kombucha. Maar ook Modern Aansprekende kleding, dat is gewoon de beste winkel in San Francisco. Ze hebben me oorspronkelijk doorverwezen naar Bi-Rite. Er zijn ook snijplanken, slakommen - we verkopen houtboter gemaakt door deze mensen die in de bergen van New Jersey wonen. Best Made Company, gerund door Peter Buchanan-Smith, die vroeger de creative director was van Papier, doet kampeerspullen. Er zullen geëmailleerde borden en kopjes zijn - en ahornsiroop, omdat hij Canadees is. Oh, en ik heb uitgenodigd AndrewAndrew om meer een kunstwerk te maken. Ze verkopen bar-snackmixen. En kunstenaar Clare Crespo verkoopt haar gehaakte oesters.
Zijn modemensen meer geïnteresseerd in eten dan tien of twintig jaar geleden? Ik denk dat het generaties is. Modemensen gingen altijd graag naar Odeon, Le Bernardin, Indochine. Maar vroeger ging het meer om samenkomen. Het ging meer om de plek, minder om het eten - zelfs als het eten geweldig was. De millennials geven echt om duurzaamheid. Er is meer vegetarisme. En ze eten nooit vlees dat onmenselijk is gekweekt. De jongere generatie geeft er echt om waar hun eten, schoonheidsproducten en kleding vandaan komen. Ze willen een kleinere voetafdruk achterlaten.
Als je je eigen winkel zou kunnen openen - wat ik hoop dat je doet! - wat zou er dan in zitten? Mijn geweldige vrienden. Ik zou het Geweldig willen noemen omdat het gevuld zou zijn met verbazingwekkende dingen. De beste olijfolie van Albert Katz. Het kan ook een trui hebben van Annie Larson, en Ted Muehling oorbellen. Het zou ook gaan om een echt hoge lat van kwaliteit en originaliteit en innovatie. De beste dingen - het beste van het beste. Niet om de duurste te zijn. Mijn vriendin [foodstylist] Lora Zarubin maakt brood. Ik zou haar brood verkopen! Ik ben dol op het samenstellen en vinden van de beste dingen, of het nu gloednieuw of een klassieker is.