מתכוני קינוח לחג ממעצבי האופנה, הקמעונאים והדוגמניות האהובים עליכם

אז עשינו דרך ברשימה מקיפה של מתאבנים וטעמים טעימים, פלוס א לשעשע זירת מנות ראשונות, רק כדי להוביל לגמר הגדול: קינוחים משלל כוכבים מהקוקי החדשים של קרלי קלוס ועד מריסה פינוקי אורז קריספי מוגבהים של ווב לבראוניז הטבעוניות של הבעלים/המעצבת קיי לי, וגם פינוקי DOGGIE מהנרי הוֹלַנד. אבל בואו לפני המשחק קודם עם קוקטייל שמפניה טעים מהבנות ב תפוח האדמה החדש. חג שמח לכולם!

משקה חופשה בוזרי

קוקטייל שמפניה רימון תפוחי האדמה החדש

חשוב להתחיל את חגיגת החג בדרך הנכונה, כך שלמרבה המזל אחיות בלוגים אופנה פוגשת אוכל דניאלה ולורה קוסאן של תפוח האדמה החדש יש לכסות את המצב עם משקה צ'מפרס עונתי. "בדרך כלל אנחנו לא מתלהבים מהשמפניה, אבל בחגים אנחנו אוהבים להכין את הקוקטייל הזה", שיתפו בדוא"ל. "זה כל כך חגיגי ומיץ הרימונים מוסיף המון טעם וצבע יפה!"

רכיבים:

•  השמפניה האהובה עליכם

• מיץ רימונים

• גרעיני רימון

• מיץ לימון, בתוספת קליפה לקישוט

הוראות שימוש:

בכל כוס שמפניה, זרוק ארבעה עד חמישה גרעיני רימון יחד עם 1/2 ליטר מיץ רימונים וזרק מיץ לימון. מעטרים בטוויסט לימון. כאשר מוכן להגשה, יוצקים פנימה את השמפניה. חג שמח!

DESSERTS

קוקו קוקיס של קרלי קלוס וכריסטינה טוסי

בדיוק בזמן לחגים (והניסיון הזה להישאר בריאים בתקופה זו של זלילה וגרגרנות), דוגמנית העל קרלי כריסטינה טוסי של קלוס ומילק בר הציגה את קוקו קוקי ללא חיטה כחלק משורת האופים הבריאים של Karlie's Kookies. סְחוֹרוֹת. "קוקו קוקי משלבת כמה מהדברים האהובים עלי באופן מוחלט - עוגיות, אופנה והחזרה", אומרת קלוס על הפינוקים החדשים שלה, שגם הם מועילים ל- CFDA.

רכיבים:

• 1 3/4 כוס קמח שקדים

• 1/2 כוס Cup4Cup תערובת קמח ללא גלוטן

• 1/2 כפית אבקת אפייה

• 1/2 כפית עמילן תירס

• 1 כפית מלח

• 1/2 כפית קינמון

• 1/4 כוס פתיתי קוקוס

• 1/2 כוס פקאנים קלויים

• 1 1/2 כוס סירופ מייפל (ככל שהאיכות גבוהה יותר כך הטעים יותר)

• 1/2 כפית תמצית וניל

• 1 כפית תמצית מייפל 

הוראות שימוש:

מחממים תנור ל 325 מעלות. מגש גיליונות קו עם נייר פרגמנט.

מניחים את כל החומרים היבשים בקערת המיקסר. מערבבים על אש נמוכה עד שכל החומרים מתפזרים באופן אחיד.

במהירות נמוכה, זורמים לאט פנימה את החומרים הרטובים. הבלילה תהיה רטובה מאוד.

חותכים ל -12 כדורים קטנים, משטחים לדיסקים ומקררים במקרר למשך שעה לפחות. אופים במשך תשע דקות, ואז הופכים את מגש התבנית ואופים במשך תשע דקות נוספות, או עד להזהבה.

מצננים על תבנית האפייה בטמפרטורת החדר של קריר פלאש במקרר או במקפיא אם אתם ממהרים להגיש קוקי! מכין 12 עוגיות, אה, קוקי.

חתיכות של ריס של קריסה קריספי מריסה ווב

בעוד המנהל היצירתי של רפובליקת בננות אינה מתיימרת להיות כישוף במטבח, היא יכולה לצרוף פינוק אורז קריספי מרושע לקינוח חג.

רכיבים:

• 3 כפות חמאה ללא מלח 

• 5 3/4 כוסות מרשמלו מיניאטורי; שימוש חלוק

• 2/3 כוס חמאת בוטנים שמנת

• 6 כוסות דגני אורז פריכים (Kellogg's Rice Krispies)

• 1 כוס חתיכות של ריס

הוראות הגעה

מרפדים תבנית אפייה בגודל 9 על 13 x 2 אינץ 'בנייר כסף ומרססים בתרסיס בישול ללא הדבקה.

בסיר גדול ממיסים חמאה על אש נמוכה. מוסיפים חמש כוסות מרשמלו ומערבבים עד להמסה מלאה. מוסיפים פנימה את חמאת הבוטנים וממשיכים לערבב עד שהתערובת חלקה.

מסירים מהאש ומערבבים פנימה תמצית וניל.

מוסיפים דגני אורז פריכים; מערבבים עד לציפוי טוב.

מקפלים פנימה את נתחי ריס ונותרו 3/4 כוס מרשמלו.

בעזרת מרית מחמאה לוחצים את התערובת לתבנית. מצננים וחותכים לריבועים.

עוגיות החמוציות המפורסמות של מרה הופמן

"הנשיכות המנחמות והטעימות ביותר של גן עדן. אמהות יודעות הכי טוב ", אומרת המעצבת.

רכיבים:

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת

• 1 כוס סוכר מגורען

• 3/4 כוס סוכר חום, ארוז

• 1/4 כוס חלב

• 2 כפות מיץ תפוזים

• 1 ביצה, טרופה

• 3 כוסות קמח

• 1 כפית אבקת אפייה

• 1/4 כפית סודה לשתיה

• 1/2 כפית מלח

• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים

• 2 1/2 כוסות חמוציות טריות קצוצות גס

הוראות שימוש:

מחממים את התנור ל 375 מעלות.

שמנת חמאה וסוכרים יחד. מקציפים פנימה את החלב, מיץ התפוזים והביצה.

מנפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.

מערבבים חומרים יבשים עם תערובת מוקרמת ומערבבים היטב. זה בצק קשה אז אל תפחדו להשתמש בידיים.

מערבבים פנימה אגוזים קצוצים וחמוציות.

טיפה כפית מעוגלת על דף עוגיות משומן (במרחק של שני סנטימטרים זה מזה). אופים עד שהעוגיות מזהיבות (עד תחתית העוגיה) 10 עד 15 דקות. מצננים על המדף. תהנה!

פריטי תפוחי החג של הסטייליסטית טארה סוונה

כשהיא לא מעצבת את קריסטן סטיוארט, קיילי קוקו-סוויטינג ואמילי ראטקובסקי, סוואן עסוקה באפיית המתוקים המתוקים האלה לחגים.

רכיבים

• 2 כוסות קמח

• 1/3 כוס סוכר מגורען

• 2 1/4 כפיות אבקת אפייה

• 2 ביצים גדולות ללא כלוב חום

• 3/4 כוס חלב אורז

• 1 כפית מלח

• 2 כפות מרגרינה מומסת

• 1/3 כפית תמצית וניל

• הסוכר של הקונדיטור לאבק

• 2 תפוחים מתוקים (אלה של גאלה או מקינטוש יעבדו), קלופים, גרגירים וחתוכים לחתיכות 1/4 אינץ '

• שמן Sayflower

הוראות שימוש:

טורפים סוכר מגורען, מלח, סודה לשתייה וקמח בקערה גדולה. בקערה נוספת טורפים יחד את הביצים, החלב, הוניל והמרגרינה. מקפלים בעדינות את התערובת ואז מקפלים פנימה את נתחי התפוח.

שים רשת חוטית בתבנית אפייה ומכסים בנייר סופג

מחממים בסיר עמוק כ- 2.5 אינץ 'של שמן סייפלאור לכ -350 מעלות.

זרוק כף גדולה או כדור גלידה מלא בבלילה לכמה מנות לטגן שלוש עד ארבע דקות עד להזהבה. מוציאים ומניחים להתקרר. לאחר מכן מפזרים את הסוכר של הקונדיטור לקבלת אפקט מושלג.

מניחים בקערות אישיות עם גלידת וניל, פטל, תותים ונענע לקינוח חג מדהים!

בראוניז פאי הדלעת הטבעוניים של קיי לי

"טָעִים מְאוֹד ו טבעוניים כך שתוכל להרגיש קצת פחות אשם לאכול אותם אחרי ארוחת חג גדולה ", אומר Otte NY בעל בוטיק ומעצב. "שוקולד לקינוח הוא תמיד רעיון טוב בספר שלי והוספת נגיעת דלעת הופכת אותו לחגיגי עוד יותר לחגים."

רכיבים:

• 1/2 כוס אבקת קקאו לא ממותקת

• 1 כוס קמח 

• 1/2 כפית אבקת אפייה

• 1/2 כפית מלח

• 1 1/3 כוס אגבה

• 1 כוס דלעת משומרת

• 6 כפות שמן 

• 4 כפית חלב שקדים

• 2 כפית תמצית וניל טהורה

• 1 כוס שוקולד צ'יפס

הוראות שימוש:

מחממים תנור מראש ל -330 מעלות. מערבבים היטב את החומרים היבשים בקערה ומניחים בצד. שלב את המרכיבים הרטובים, ולאחר מכן ערבב ליבש, ולאחר מכן מערבב פנימה שוקולד צ'יפס. יוצקים לתבנית משומנת בגודל 8 אינץ '. אופים כ- 20 עד 25 דקות.

העוגות הוולשיות של ג'ולי דין

המנכ"ל והמייסד של חברת "ילקוט קיימברידג '" שמחה לשתף אותנו במתכון המאפים המסורתי שלה בעיר - ובשיעור היסטוריה מהיר -. "כל שנה הייתי מכינה את זה ביום דוד הקדוש (הפטרון של ויילס, ארץ הולדתי)", היא מסבירה. "הייתי מכין אותם לכל אחד משיעורי הילדים שלי בבית הספר והם תמיד היו להיט ענק, למרות שאנחנו גרים באנגליה. אבל הם מקסימים מדי מכדי שיהיה להם רק פעם בשנה ולכן כל תירוץ. "אזהרה: התראת מערכת מטרית.

• 225 גרם קמח לגידול עצמי (כ. 1 כוס)

• 85 גרם סוכר (בערך. 2/5 כוס)

• 1 כפית תבלין מעורב 

• 50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות קטנות (כ. 3 1/3 כפות)

• 50 גרם מרגרינה, חתוכה לחתיכות קטנות בתוספת תוספת לטיגון (כ. 3 1/3 כפות)

• 50 גרם צימוקים (כ. 3 1/3 כפות)

• 1 ביצה טרופה

• נתזי חלב

הוראות שימוש:

מנפים את הקמח ומערבבים עם הסוכר, התבלינים המעורבים לקערה. לאחר מכן, עם האצבעות, משפשפים פנימה את החמאה והמרגרינה עד שהתערובת היא כמו פירורי לחם. מערבבים פנימה את הצימוקים. מעבדים את הביצה לתערובת עד לקבלת בצק רך, ומוסיפים כתם של חלב אם היא נראית מעט יבשה - היא צריכה להיות אותה עקביות כמו בצק פשטידה.

מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות לעובי האצבע הקטנה שלכם. חותכים סיבובים בעזרת חותך עגול בקוטר 3 אינץ 'ומגלגלים מחדש את כל הגזרות. משמנים תבנית פלטה שטוחה או מחבת כבדה בחמאה, ומניחים על אש בינונית. מבשלים את העוגות הוולשיות בכמויות, במשך כשלוש דקות מכל צד, עד להזהבה, פריכות ומבושלות. טעים מוגש חם מפוזר סוכר. עוגות יישארו טריות בפח למשך שבוע - אם הן יחזיקו מעמד היום!

כדורי הבוקי של כריסטינה פאלומו נלסון

(צחקוק, צחקוק.) מייסדת ומעצבת שותפה של קו הנעליים בסן פרנסיסקו, פרדה סלבדור, אוהבת את הפינוק החג הזה. "כדורי בוקי עם אמצע חמאת בוטנים שמנת וציפוי שוקולד עשיר הם הפינוק האהוב עלינו להכין לחגים", היא אומרת. "המשפחה של בעלי הציגה לי אותם במהלך חג המולד הראשון שלנו יחד ואני עכשיו מכור. אני פראייר לכל דבר שוקולד! הם כל כך קלים להכנה וכיף להכין את כולם ביחד! "

רכיבים:

• 1 1/2 כוסות חמאת בוטנים שמנת

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת

• 1 כפית תמצית וניל

• סוכר קופסת קופסאות של 1 קילו

• 9 גרם (כ -1 1/2 כוסות) שוקולד צ'יפס מתוק למחצה

• 2 עד 3 כפות קיצור

הוראות שימוש:

בקערה גדולה מערבבים יחד את חמאת הבוטנים, החמאה, הוניל וסוכר הקונדיטורים בעזרת הידיים. הוא יהיה יבש ומתפורר בהתחלה, אך המשיכו לעבוד עד שהכל מעורבב בצורה אחידה מאוד.

יוצרים לשלושה כדורים גדולים, מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.

יוצרים כדורים קטנים יותר בעזרת כף דקה של תערובת לכל כדור ומגלגלים אותו בידיים להחלקה. מניחים על תבנית מרופדת בנייר שעווה. מכניסים למקרר לשעה לפחות.

בסיר קטן עם תחתית כבדה ממיסים שוקולד צ'יפס ומתקצרים על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת. כאשר חלק, מסירים מהאש.

לטבול כל כדור בתערובת שוקולד בעזרת קיסם ולהניח שוב על תבנית. מקררים עד להתייצבות השוקולד. השתמש בחלק האחורי של הכף כדי להחליק על חורי קיסם.

עוגיות הסוכר הקפוא של פמלה רולנד

מעצבת שמלות האופנה והכלות אוהבת ללכת לבית הספר הישן לחגים עם חביב מועדף: עוגיות סוכר חלב.

רכיבי קוקי:

• 1 1/2 כוסות אבקת סוכר

• 1 כוס חמאה מרוככת

• 1 ביצה, טמפרטורת החדר

• 1 כפית וניל

• 1/2 כפית תמצית שקדים

• 2 1/2 כוסות קמח לכל מטרה

• 1 כפית סודה לשתיה

• 1 כפית קרם אבנית

הוראות קוקי:

מקרמים את הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. מוסיפים את תמצית הוניל ושקדים הוניל. מערבבים את החומרים היבשים בקערה מתאימה. לאחר מכן מוסיפים את החומרים הרטובים לשלושה חלקים, מערבבים במהירות נמוכה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מקררים את הבצק לשלוש שעות או למשך הלילה.

מחממים תנור רגיל ל 375 מעלות.

מרדדים את הבצק וחותכים לצורות. מניחים על תבנית עוגיה לא משומנת ואופים שבע עד שמונה דקות. מצננים על רשת.

רכיבי תזונה:

4 כוסות סוכר ממתקים

1/2 כוס קיצור

5 כפות חלב

1 כפית תמצית וניל

צבע מאכל לבחירתך

כיווני שיפוץ:

בקערה גדולה מקציפים יחד את הסוכר של הקונדיטוריות ומקצרים עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים בהדרגה את החלב והווניל בעזרת מערבל חשמלי עד לקבלת מרקם חלק וחלק, כחמש דקות. צבע עם צבע מאכל אם תרצה.

פודינג בטטה של ​​לי סאבאג '

"מנת ההודיה האהובה עליי היא פודינג בטטה", מספר לנו מעצב התיקים היוקרתי. "אני בא ממשפחה דרומית צמודה, שבה החגים הם תמיד מזל, ואמא שלי הכינה את זה כל שנה מאז שאני זוכרת את עצמי. זה בעצם סוכר וחמאה, עם כמה תפוחי אדמה מעורבבים פנימה. אין שום דבר טוב יותר, ואני משתמש בחגים כתירוץ שלי למספר מנות ".

רכיבים:

1/2 כוס צימוקים

1/4 כוס מים חמים

5 בטטות בינוניות, מבושלות ומעוכות

2/3 כוס חמאה מומסת

1/2 כוס סוכר לבן

1 כפית קינמון

1/2 כוס חלב מאודה

1 חבילה מרשמלו קטנים

הוראות שימוש:

משרים צימוקים במים חמים. מערבבים עם תפוחי אדמה. מערבבים פנימה חמאה, סוכר, קינמון וחלב. מקציפים היטב. יוצקים לתבנית אפייה משומנת של 1 1/2 ליטר. למעלה עם מרשמלו. אופים בחום של 400 במשך 10 דקות. מגיש שש עד שמונה.

רמיקס פיצה פירות של פיליפ סלם

"המתכון של רמיקס פיצה פירות שיש לי היה מנת החתימה של אמא שלי, שהיא כל כך קלה להכנה ותמיד להיט כל כך גדול", אומר מעצב התיקים והבעלים של הבוטיק בניו יורק אוון. "כולם מכירים את פיצת הפירות הבסיסית, אבל לזו יש כמה נגיעות מוספות. נודע לי שתמיד הגעתי לאירוע חג כי 1) זה לא עושה בלגן - אני OCD לגבי נקיות במטבח שאני אף פעם לא משתמש בו - ו 2) כי זה לוקח רק 15 דקות ".

רכיבים:

1 רול עוגיות סוכר מבצק פילסברי

חבילה אחת של תותים

4 קיווי

2 בננות

חבילה אחת של אוכמניות

1/2 כוס שוקולד צ'יפס

1/4 כוס קוקוס מגורר

צנצנת 1 נוטלה

1 חבילה שוט מגניב

הוראות שימוש:

מורחים את רול העוגיות סוכר פילסברי על תבנית פיצה בגודל רגיל ומכניסים לתנור למשך שמונה עד 10 דקות.

בזמן שעוגיית הסוכר מתבשלת חותכים את הקיווי, התותים והבננות.

הניחו לעוגיית הסוכר הענקית להתקרר במשך 15 עד 20 דקות. לאחר שהתקרר, מורחים את Whip Whip סביב העוגיה כולה.

מניחים את פרי הקיווי סביב הטבעת החיצונית ביותר, ואז את הבננות לטבעת השנייה. מניחים את התותים החתוכים ומערבבים עם האוכמניות, ואז מניחים את התערובת במרכז העוגיה/פיצה. יוצקים את הקוקוס על הפיצה ומטפטפים מעל הנוטלה כמה שרוצים.

ממלאים עם השוקולד צ'יפס.

מסעדות DOGGIE!

עוגיות הכלבים לחג המולד של הנרי הולנד

היי, גם גורים זקוקים לאהבה נוספת במהלך החגים, ולמעצב בית הולנד יש את המתכון המושלם. (או בעצם הגרסה שלו זֶה.)

רכיבים:

1 1/2 כוסות קמח מלא

1/2 כוס נבט חיטה 

1/2 כוס שומן בייקון מומס

1 כף חמאת בוטנים ברמה

ביצה 1 גדולה 

1/2 כוס מים קרים

הוראות שימוש:

מחממים תנור ל 350 מעלות.

מערבבים את כל החומרים בקערה בינונית ומערבבים ביד עד שנוצר בצק. מוסיפים עוד קמח אם הבצק דביק מדי. מוסיפים עוד שומן בייקון או מים אם הבצק נוקשה מדי.

מרדדים על משטח מקומח, לעובי של 1.5 ס"מ (.4 אינץ '). חותכים לסורגים בגודל 1 אינץ 'על 4 אינץ' ומעבירים לתבנית אפייה. תוקעים חורים בסורגים (בעזרת קיסם) ואופים בתנור שחומם מראש למשך כ -20 דקות או עד להשחמה קלה. מכבים את התנור, הופכים את הסורגים ומכניסים לתנור עד להתקררות (זה עוד יפריך אותם).

ניתן לאחסן את הפינוקים בכלי אטום בטמפרטורת החדר. עושה כ. 24 פינוקים.