I fratelli Brant, Karlie Kloss, Simon Doonan e altri condividono le loro ricette preferite per il Ringraziamento

Il Ringraziamento è quasi arrivato e sai cosa significa: è ora di allacciarsi il grembiule, indossare dei pantaloni elastici e iniziare a cucinare (e mangiare!) con i tuoi cari.

Per celebrare la festa, abbiamo chiesto alle nostre persone di moda preferite di condividere con noi le loro ricette più amate per il Ringraziamento. Dopotutto, questa vacanza è sulla condivisione.

A partire dal

I Kookies di Karlie Kloss "La mia cosa preferita da fare è cucinare per le persone che amo, e non c'è festa migliore che riunisca tutte queste persone del Ringraziamento! Sto progettando di preparare una partita di Perfect 10 Kookie che ho creato con Christina Tosi di Momofuku Milk Bar. Ma non sentirti in colpa se sei troppo occupato per cucinare da solo, puoi prendere una lattina presso la sede dell'Upper West Side del Momofuku Milk Bar o ordinarli online all'indirizzo

La torta di zucca di Simon Doonan di Alice Waters "Gli chef vanno e vengono, ma per me Alice è ancora la regina. Innovatrice e poetessa, è stata la prima persona a puntare sull'utilizzo di ingredienti biologici locali. Io adoro nel tempio di La Waters".

Indicazioni: Tagliate a metà la zucca e privatela dei semi. Adagiare le metà con la parte tagliata verso il basso su una teglia unta o foderata di carta da forno. Cuocere in forno a 350 gradi F fino a quando la zucca è tenera, da circa 45 minuti a un'ora. Il tempo varia a seconda del tipo di zucca che avete scelto. Sfornare, far raffreddare e poi togliere la polpa dalla buccia. Passare in un passaverdure o schiacciare con un cucchiaio o uno schiacciapatate. Ammorbidire la pasta frolla a temperatura ambiente. Stendere l'impasto in un cerchio da 12 pollici. Foderare una tortiera da 9 pollici con la pasta frolla. Mettere in frigo per almeno 1 ora.

Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Bucherellate tutto il fondo con una forchetta. Foderare il guscio con un foglio di alluminio o carta da forno e riempire con uno strato di fagioli secchi riservati a questo scopo (o altri pesi per torta). cuocere in forno a 375 gradi F per 15 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati attorno al bordo. Sfornare la crostata; rimuovere la pellicola e i pesi. Rimettete in forno e cuocete per altri 5-7 minuti, fino a quando la crostata non sarà ben dorata. Mettere da parte a raffreddare.

In una piccola casseruola sbatti insieme 1/4 di tazza di panna con la farina. Scaldare il composto a fuoco basso fino a quando non arriva a bollore e si addensa. Incorporare lentamente il resto della crema. Continuare a sbattere finché il composto non torna a bollore. Togliere dal fuoco. Misura 15 once di purea di zucca. Sbattere la purea e le uova in una ciotola media. In un'altra ciotola unire lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la cannella, i chiodi di garofano, lo zenzero, il sale e il pepe. Mescolare la miscela di zucchero e spezie e la panna addensata nella miscela di zucca. Versare nel guscio di torta precotto e cuocere per 45-50 minuti, fino a quando il centro non si sarà quasi rappreso. Se i bordi si scuriscono troppo velocemente, metti un anello di carta stagnola intorno al bordo. Lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di tagliare.

Grits di gamberi e parmigiano Andouille di Billy Reid "Questo è diventato uno dei preferiti durante le vacanze per noi e può essere preparato per servire facilmente un grande gruppo, se necessario. Un po' non tradizionale a meno che tu non sia della Carolina del Sud o della costa del Golfo, ma amiamo condividerlo con i nostri amici come alternativa al condimento tradizionale. Abbiamo cucinato questo piatto anche con l'aragosta, ma i gamberetti saranno più facili da trovare. Il formaggio può essere cheddar, asiago, feta o quello che più vi piace. Il parmigiano funziona molto bene. Usa gamberi freschi - gamberi del golfo se possibile - e svenati. La ricetta è in 2 parti in quanto le semole vengono cotte separatamente. Godere!"

GAMBERI & ANDOUILLECosa ti servirà: 1 1/2 libbre di gamberi crudi di media grandezza non sgusciati. 1 cucchiaio di burro. 1/2 libbra di salsiccia andouille, a dadini. 3/4 di tazza di panna da montare. 1/3 di tazza di brodo di pollo. 1/3 di bicchiere di vino bianco secco. 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco. 1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato

Indicazioni Sbucciare i gamberi; de-vein, se lo si desidera. Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio-alto; aggiungere la salsiccia e cuocere, mescolando continuamente, per 5 minuti o fino a leggera doratura. Aggiungi i gamberetti e cuoci, mescolando continuamente, da 3 a 5 minuti o solo fino a quando i gamberetti diventano rosa. Togliete il composto di gamberi e salsiccia dalla padella. Aggiungere la panna, il brodo e il vino nella padella; cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, 5 minuti o fino a quando non si addensa leggermente. Incorporare formaggio e pepe; cuocere, mescolando continuamente, da 6 a 8 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Unire il composto di gamberi e salsiccia. Servire su granella di parmigiano. Guarnire, se lo si desidera.

GRANELLA DI PARMIGIANOCosa ti servirà: 2 (14 once) di brodo di pollo. 3/4 di tazza di grana a cottura rapida non cotta. 1/2 contenitore (8 once) di formaggio cremoso con erba cipollina e cipolla. 1/2 tazza di asiago o parmigiano grattugiato fresco. 1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato

Indicazioni: Portare a ebollizione il brodo di pollo in una casseruola media a fuoco medio-alto; frullare gradualmente in grana. Coprire, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, da 12 a 15 minuti o fino a quando non si addensa. Aggiungere i formaggi e il pepe, mescolando finché non si saranno sciolti. Guarnizione: erba cipollina fresca tritata.

Casseruola di fagiolini di Mickey Boardman

"Per me il Ringraziamento (o qualsiasi viaggio a casa dei miei genitori a Daytona Beach, in Florida) significa casseruola di fagiolini. È davvero un-chic ma così gustoso. I fagiolini DEVONO essere tagliati alla francese. Aiuta a fare in modo che l'intera cosa sia semplicemente una poltiglia insieme. Mia madre mi fa un doppio lotto e lo mangerò per tutto il giorno mentre guardiamo i film delle vacanze Lifetime o ABC Family come Vacanza in manette, Natale sotto copertura e Dodici uomini di Natale."

Di cosa avrai bisogno: 1 lattina di fagiolini alla francese. 1 Lattina di cipolle fritte. 1 lattina di zuppa di funghi

Indicazioni: Mescolare tutto quanto sopra in una casseruola e cuocere in forno per 45 minuti.

Torta di libbra di Peter Brant

"Questa ricetta della torta di libbra è peccaminosamente deliziosa e posso solo presumere che sia estremamente ingrassante (attenzione a tutte le dive della dieta là fuori). Lo mangiamo ogni Ringraziamento-- Harry, mia madre ed io di solito lo mangiamo tutto perché crea dipendenza. Letteralmente. Non proverai mai una torta fatta in casa migliore, ma l'ingrediente segreto che ho tralasciato è un pizzico d'amore (mi è permesso essere sdolcinato perché è il Ringraziamento). Il mio unico consiglio per il Ringraziamento per quelli di voi che si divertono è che è estremamente vantaggioso ascoltare la musica mentre la cena è servita, avere una famiglia allargata tutta a un tavolo spesso porta al più doloroso imbarazzo silenzi».

Di cosa avrai bisogno:1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi. 1/4 cucchiaino. bicarbonato di sodio. 1/4 cucchiaino. sale. (1 1/2 bastoncini) burro non salato, 1 tazza di zucchero. 1 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia. 1/4 cucchiaino. estratto di mandorle (facoltativo) 2 uova, a temperatura ambiente. 1/2 tazza di panna acida, a temperatura ambiente

Indicazioni: Preriscaldare un forno a 325°F. Ungere leggermente uno stampo da plumcake da 8 1/2 x 4 1/2 pollici, preferibilmente di vetro, e spolverare con la farina. In una ciotola, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale fino a quando non si saranno amalgamati. Nella ciotola di un miscelatore elettrico, sbattere insieme il burro, lo zucchero, la vaniglia e l'estratto di mandorle a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta fino a quando non saranno appena amalgamate. Cospargete metà del composto di farina sul composto di uova e mescolate fino a incorporarli entrambi. Incorporare la panna acida, quindi cospargere con il restante composto di farina e mescolare fino a quando non si distribuirà uniformemente.

Versare l'impasto nella padella preparata e picchiettare delicatamente sul bancone per uniformare e sistemare gli ingredienti. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 70 minuti, o più a lungo se si utilizza una padella di metallo. Trasferire la teglia su una gratella e lasciare raffreddare per 15 minuti.

Passare un coltello sottile intorno all'interno della tortiera, capovolgere la torta sulla griglia e sollevare la teglia. Adagiate la torta su un lato e continuate a raffreddare. Servire caldo oa temperatura ambiente. (Servire con panna montata fatta in casa o panna rappresa e fragole, se davvero non ti interessa la tua figura)

Oreo Milkshake di Harry Brant "Quindi la mia ricetta preferita è in genere la cosa che preparo ogni Ringraziamento, che è una sorta di nel complicato deserto francese che è assolutamente impossibile da creare, non dissimile da qualcosa del film Maria Antonietta, molto probabilmente tratto dal libro di cucina di Laduree. Ma dopo aver completamente bruciato e distrutto la torta e le mie speranze e i miei sogni di diventare un pasticcino chef--io mi attengo a un buon frappè Oreo vecchio stile, probabilmente la cosa più malsana e deliziosa del mondo."

Indicazioni: Unire 4 palline di gelato alla vaniglia, 10-14 Oreo (con il ripieno bianco rimosso), una spruzzata di latte, seguito da un TLC laterale (I mi piace imbottigliare il mio tenero amore e cura perché penso che abbia il 10% in più di amore rispetto al prossimo marchio leader) e servire in un bicchiere. Voilà, ottieni il deserto più sorprendente, semplice e disgustosamente decadente, MAI.

Purè di patate di Kelly Framel "Per me, il purè di patate è il punto centrale del Ringraziamento; tutti gli altri cibi sono solo decorazioni impostate. In verità, l'unica cosa che mi interessa è quella grande quantità di carboidrati burrosi e di formaggio, poi secondi, poi terzi".

Indicazioni: Inizia con 5 libbre di patate, sbucciate e tagliate in quarti. Lessateli in una pentola capiente finché non saranno teneri (circa 10-15 minuti). Scolare l'acqua e iniziare a schiacciare le patate con uno schiacciapatate, mescolando con circa 3 cucchiai di burro. Mescolare 1 confezione di crema di formaggio, 1 tazza di panna acida, 1 cucchiaino di cipolla in polvere e 1 cucchiaino di sale all'aglio, più un pizzico di pepe nero macinato.

Versare questa miscela di prelibatezze in una teglia unta e cospargere di burro a fette sottili. Infornare a 350° per 30 minuti. Finire con una spolverata di sale al tartufo sopra. Mangia più che puoi.

Pane di mais, salsiccia e ripieno di noci pecan della designer di Tibi Amy Smilovic "Io e mio marito siamo grandi intrattenitori, ogni anno ospitiamo il Ringraziamento nella nostra casa a Greenwich, nel Connecticut. Invitiamo amici intimi e i miei genitori volano dalla Georgia per il lungo weekend, adoro riunire persone attorno al tavolo per una buona compagnia e un ottimo pasto. Sono un tale buongustaio; perché vengo dalla Georgia, incorporo un piccolo assaggio del sud nei miei piatti. Dopo essermi innamorato di questo ripieno a casa di un'amica in Georgia, l'ho implorata per la ricetta: ora è un punto fermo della mia cena. Abbiamo alcune tradizioni del Giorno del Ringraziamento. Quella mattina prendiamo delle coperte e ci accomodiamo sul divano per guardare la Macy's Day Parade. A tavola, ognuno di noi dice ciò per cui siamo grati e gli adulti brindano con un bicchierino di crema di cacao condita con latte: è un liquore al caffè ed è un delizioso intruglio per le vacanze!"

Cosa ti servirà:3/4 di tazza (1 1/2 bastoncini) di burro non salato più altro per la teglia. 1 libbra di pane di mais vecchio di un giorno, spezzato in pezzi da 1 1/2"-2" (9 tazze) 1 libbra di salsicce da colazione, involucri rimossi. 2 1/2 tazze di cipolle gialle tritate. 1 1/2 tazze di sedano a fette da 1/4". 1/4 di tazza di aceto di mele. 3 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, divise. 1 1/4 di tazza di noci pecan tostate tritate (opzionale) 1/2 tazza di prezzemolo a foglia piatta tritato. 2 cucchiai di salvia fresca tritata. 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato. 1 cucchiaio di timo fresco tritato. 2 cucchiaini di sale kosher. 1 cucchiaino di pepe nero macinato al momento. 2 uova grandi

Indicazioni (per gentile concessione di

Cupcakes di tacchino di Erica Domesek "Chi dice che il tacchino non può essere dolce? L'anno scorso ho preparato questi fantastici Cupcakes di tacchino (ricetta per gentile concessione di

I cereali di Leandra Medine

Di cosa avrai bisogno:Una ciotola (più profonda è meglio, la circonferenza non deve superare gli 8 pollici) Un cucchiaio da antipasto. 1/2 tazza di latte scremato. 25 cucchiai, cereali (Lucky Charms ftw)

Indicazioni: Mescolare in una ciotola

"Et voilà! Felice Ringraziamento"

Gelatina di fragole rosa di Mary-Kate Steinmiller "Nessun pasto per le vacanze Steinmiller è privo di uno stampo per gelatina alla fragola rosa molto elegante e raffinato. Chi ha bisogno di mirtilli quando puoi avere questo dolcetto montato? È davvero la ricetta più semplice, tutti possono alzare gli occhi alla vista perché non ha attinenza festiva a parte la tradizione, ma tutti la provano, ed è sempre la prima ad andare. Inoltre, "leccare" la ciotola dopo aver finito è la parte migliore." Cosa ti servirà: 2 grandi scatole di gelatina di fragole. 2 grandi contenitori di fragole fresche. 2 grandi contenitori di Cool Whip

Indicazioni: Segui le indicazioni sulla scatola della gelatina, tuttavia, dimezza la quantità di acqua. Versare il composto in una ciotola capiente e mettere in frigorifero a gelificare leggermente. Non lasciare che Jello si indurisca completamente. Tieni una tazza di fragole intere per l'ultimo passaggio. Lavate e affettate le fragole rimaste. Accantonare. Rimuovere Jello leggermente gelificata dal frigorifero e frullare delicatamente in un contenitore di Cool Whip usando una frusta. Aggiungi con cura le fragole affettate a Jello e Cool Whip. La consistenza dovrebbe diventare più spessa, ma non solida. Versare la gelatina frullata in uno stampo o in porzioni individuali in tazza. Mettere in frigorifero fino a quando lo stampo diventa duro ed è pronto per essere servito. Al momento di servire, sformare Jello su un grande piatto da portata. Completare con la Cool Whip e le fragole rimaste.

Foley+Corinna's Anna Corinna's Chocolate Pecan Pie "La prima volta che mio marito, Pete, è venuto al Ringraziamento a casa della mia famiglia, ha preparato questa torta al cioccolato e noci pecan, la torta più deliziosa di sempre! È diventata una parte vitale del nostro pasto del Ringraziamento: ho trovato una torta dolce e un uomo dolce e li ho tenuti entrambi".

Cosa ti servirà: 4 once di cioccolato semidolce, tritato finemente. 4 uova grandi, leggermente sbattute. 1 1/2 tazze di sciroppo di mais leggero. 1/2 tazza di zucchero. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro. 1/2 cucchiaino di sale. 1 ricetta Crosta di base per torta, arrotolata e inserita in una tortiera da 9 pollici. 1 tazza di noci pecan

Indicazioni Preriscaldare il forno a 350 gradi, con la griglia nella posizione più bassa. In una ciotola resistente al calore posta sopra (non dentro) una casseruola di acqua bollente, sciogliere il cioccolato, mescolando di tanto in tanto, fino a che liscio, da 2 a 3 minuti (o sciogliere il cioccolato nel microonde). Accantonare. In una ciotola media, mescola (non sbattere) le uova, lo sciroppo di mais, lo zucchero, la vaniglia e il sale. Sempre mescolando, aggiungere gradualmente il cioccolato fuso. Versare il ripieno nella crosta preparata; posizionare la tortiera su una teglia bordata. Disporre le noci pecan in uno strato uniforme sopra il ripieno. Cuocere solo fino a quando il ripieno (il ripieno dovrebbe oscillare leggermente quando si picchietta la tortiera), da 50 a 60 minuti, ruotando a metà cottura. Lasciare raffreddare completamente su una gratella, almeno 4 ore (o fino a tutta la notte) prima di servire.

Sticky Buns di Sarah Pillai "Crescere con quattro fratelli maggiori e una sorella gemella significava una cosa importante: le ragazze cucinano! Io e la mia gemella Meg aiutiamo nostra madre con tutta la cucina delle feste, e questa ricetta (anche se con diversi passaggi) si distingue in particolare, perché riunisce tutta la nostra famiglia a colazione la mattina di Natale E mi fa sentire come Martha Steward."

Note: questa ricetta è abbastanza grande da poter fare una teglia di panini appiccicosi e panini per la cena (pensa, colazione mattutina di Natale e panini dolci per la cena la sera!)

Cosa ti servirà:Pane:1/2 tazza di acqua calda. 2 confezioni. lievito. 1 1/3 di tazza di latte tiepido. 1 tazza di zucchero. 1 cucchiaino. sale. 2 uova. 1/2 tazza di grasso fuso (Crisco) 6-8 tazze di farina

Guarnizione/Glassa: 1 16 once. Sacchetto di noci pecan o noci. 1/2 scatola di zucchero chiaro o di canna. Circa 1 panetto di burro per l'interno dei panini e per ungere. 1 pinta di panna. Cannella e zucchero (probabilmente 1/2 tazza della combinazione mista)

Indicazioni: 1. Sciogliere il lievito nell'acqua per circa 2 minuti. Quindi aggiungere il latte, lo zucchero, il sale, le uova e il grasso fuso, uno alla volta, fino a incorporarli completamente. Aggiungere la farina, una tazza alla volta, fino a formare un impasto. Quando sarà troppo duro per mescolare, capovolgerlo su un piano infarinato. 2. Lavorate l'impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo e usate tanta farina per non farlo diventare appiccicoso (attenzione a non aggiungerne troppa o risulterà duro). Mettere l'impasto in una ciotola unta e far lievitare fino al raddoppio. 3. Rovesciare l'impasto su un piano infarinato e se necessario incorporare la farina. Usando metà dell'impasto, stendere in un grande rettangolo, quindi imburrare l'intera superficie e cospargere con il composto di cannella e zucchero. 4. Arrotolare l'impasto in un lungo ceppo, affettare delicatamente pezzi di 1/2 ": questi sono i tuoi rotoli. 5. Ungere una padella grande con il burro. Disporre il dado sul fondo della padella, quindi aggiungere lo zucchero di canna e premere verso il basso nella padella. Versare la panna su zucchero di canna e noci.--questo è il vostro condimento/glasura. 6. Allineare gli involtini nella teglia, coprire con un canovaccio pulito. 7. Questo ora deve riposare e risorgere. Puoi metterli in frigo per. domani mattina a lievitare ancora poi infornare per colazione, oppure far lievitare ancora adesso a. cuocere e mangiare! 8. Infornare a 400 gradi per 25-30 minuti o fino a doratura. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti affinché si raffreddi e si rapprenda leggermente, quindi capovolgere su una teglia foderata di carta stagnola. Lascia raffreddare per 1/2 secondo e buon appetito!

(Per l'impasto avanzato, modellare in fette triangolari e arrotolare come rotoli a mezzaluna - Oppure utilizzare in teglie o teglie per muffin! Infornare a 350 gradi per circa 15-18 minuti. Va servito caldo!)

Budino di pane all'ananas di Megan Maguire Steele "Essere ospitali e far sentire sempre gli ospiti i benvenuti a casa tua è stata una parte importante della mia educazione quindi è bene avere a portata di mano alcune ricette che puoi preparare in un attimo se hai degli imprevisti società. Mia madre è italiana, quindi, ovviamente, niente dice amore come dare da mangiare a qualcuno un pasto cucinato in casa o un delizioso dessert quando si ferma per una visita. Questa ricetta è fantastica perché richiede solo sei ingredienti, quindi è super veloce e facile da preparare. "

Crema:Cosa ti servirà: 1/4 tazza di burro. 1/2 tazza di zucchero

Indicazioni Montare gli ingredienti insieme.

Budino:Cosa ti servirà: 4 uova ben sbattute. pizzico di sale. 7 fette di pane a cubetti. 1 lattina grande di ananas schiacciato non sgocciolato

Indicazioni: Versare il composto nella teglia imburrata. Infornare a 350 gradi per 30-45 minuti. Guarnire con la crema.

Grammy's Stuffing di Lauren Sherman "Non sono lo chef designato in questa famiglia, ma il giorno del Ringraziamento mi succede qualcosa: chiedo il controllo in cucina. Ho iniziato a preparare la cena del Ringraziamento quando vivevo all'estero: mia nonna mi ha inviato tutte le sue ricette. Eravamo molto legati, e forse è per questo che mi piace così tanto preparare la cena del Ringraziamento: quei gusti mi ricordano lei!

Non era mai stata un'appassionata di svolazzi - le sue ricette erano piuttosto semplici, rispetto a quelle là fuori - ma garantivano un pasto delizioso. La mia preferita è la sua ricetta del ripieno, che ho letteralmente copiato e incollato da un'e-mail che mi ha inviato anni fa. Penso che la chiave sia la particolare miscela di spezie".

Cosa ti servirà:1 busta di preparato per ripieno (o una pagnotta di pane raffermo, tagliata a cubetti) 4 gambi di sedano. 1 cipolla gialla grande (NOTA YUPPIE: anche gli scalogni sarebbero piuttosto grandi) 4 carote. 1 spicchio d'aglio. 1/4 tazza di olio d'oliva (NOTA YUPPIE: adoro Olave) 4 panetti di burro (NOTA YUPPIE: compra roba dal Vermont o da qualche altro stato del New England) 1 cucchiaino di salvia. 1 cucchiaino di rosmarino (NOTA YUPPIE: io di solito uso salvia fresca e rosmarino, e raddoppi la misura) 1 cucchiaino di curcuma. 1 cucchiaino di sale. 1 lattina di brodo di pollo. 1 mazzetto di prezzemolo fresco

Indicazioni: Metti tutto il tuo pane in una ciotola capiente e mettilo da parte. Tritare quattro gambi di sedano "abbastanza bene". Tritare una grossa cipolla. Tritare quattro carote, "veramente fini" Tritare uno spicchio d'aglio. Mettere il tutto in una padella con un quarto di tazza di olio d'oliva e quattro fiocchetti di burro. Cuocere fino a quando il composto è trasparente. Versate il tutto sul pane, fatelo asciugare per qualche minuto, poi aggiungete la salvia, il rosmarino, la curcuma, il sale. Aggiungi il brodo di pollo: all'inizio usa solo mezza lattina, non vuoi che si bagni troppo. Se è ancora asciutto, usa un'altra lattina. Tritare il prezzemolo e unirlo al ripieno. Cuocere in una padella medio-grande a 350 per 30-35 minuti. Suggerimento: So che a tutti piace farcire il tacchino e tutto il resto, ma in realtà non dovresti farlo.

VP di Factory PR e food blogger killer Funghi ripieni di spinaci di Rose Swarbrick

"Essendo australiano non vengo venduto a tutti i piatti tradizionali americani del Ringraziamento che sono dolci e grassi. Amo la Turchia ma mi piacciono i lati più leggeri e salutari da abbinare (ehi, non sto dicendo di no al Mac&Cheese!). Adoro gli spinaci e i funghi, quindi ho deciso di abbinarli in un modo nuovo. Questa è sostanzialmente la premessa del mio blog, roselovescooking.tumblr.com – fresco, facile, sano."

Indicazioni: Preriscaldare il forno a 400. In una padella soffriggere 3 spicchi d'aglio in olio d'oliva fino a quando non inizia a imbiondire, quindi aggiungere una cipolla tagliata finemente e far appassire fino a renderla trasparente. Aggiungere le foglie di tre rametti di timo fresco, una spolverata di noce moscata e la scorza di un quarto di limone. Tritare grossolanamente un grosso mazzo di spinaci inglesi freschi e lavati e spegnere il fuoco in modo che appassiscano ma non si trasformino in poltiglia: prova a cuocere la maggior parte dell'acqua fuori dalla padella in modo che il composto non sia troppo umido. Sale e pepe a piacere. Mettere il mix di spinaci in un robot da cucina con una spruzzata di altro olio d'oliva e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una terrina e aggiungere mezza tazza di ottimo parmigiano (grattugiato) e mezza tazza di pangrattato Panko (o pangrattato normale, tostato). Prendete 6-8 capsule di funghi Cremini o Babybella grandi (rimuovete i gambi) e spennellate il tutto con olio d'oliva. Versare il composto di spinaci/pangrattato per riempire ogni cappello di funghi, quindi cospargere con altro parmigiano. Spennellare un po' di olio sul fondo di una teglia, quindi disporre i funghi sull'olio in modo che non si attacchino. Mentre i funghi cuociono, in una padella fate rosolare leggermente una manciata di pinoli. Cuocere in forno a 400 gradi per 25 minuti. Cospargete ancora un po' di scorza di limone e qualche pinolo su ciascuno, quindi servite caldo! YUM!