Anoche, cuando salía de París, me detuvieron en la aduana. El oficial tomó mi brazalete de Eddie Borgo, lo envolvió alrededor de sus nudillos y me hizo movimientos de puñetazos para demostrar sus violentas posibilidades. Lloré y supliqué en francés e inglés hasta que finalmente acordaron que podía salir de seguridad con mi brazalete, encontrar la oficina de correos en Charles De Gaulle y enviarlo de regreso a Nueva York. En este punto, solo las revistas y copiosas cantidades de chocolate podrían hacer que mi rabieta me baje, así que amontoné Jalouse, L'Officiel, Numero etc. en mis brazos, pero era la revista gratis, Aéroport de Paris, que leí primero. He escaneado el artículo después del salto, pero fueron detrás de escena con Jacques Polge, la nariz de Chanel desde 1978, para ver el laboratorio de la casa en el oeste de París y discutir su proceso de fabricación de perfumes. Ya sea que estén lanzando una nueva fragancia o no, Polge viaja por el mundo anualmente, según las estaciones, para encontrar nuevas aromas, para descubrir si el jazmín es mejor en Egipto o en la India, para investigar cómo envejecen los aromas y aprender sobre otros perfumes.
Él dice: "La gente a menudo me pregunta cuáles son las últimas tendencias y yo respondo que no lo sé. Somos los creadores de tendencias ". Tal vez sea cierto, pero Chanel No.5 sigue siendo el perfume número uno en ventas en el mundo y Coco Mademoiselle el número tres, lo que significa que las tendencias se están convirtiendo en clásicos. E incluso si no tiene el menor interés en el perfume, es posible que desee vivir en su laboratorio perfectamente escaso.