Sådan handler jeg: Danny Bowien

Vi køber alle tøj, men der er ikke to, der handler det samme. Det kan være en social og dybt personlig oplevelse; til tider kan det være impulsivt og underholdende, på andre, formålsdrevet, en opgave. Hvor handler du? Hvornår handler du? Hvordan bestemmer du, hvad du har brug for, hvor meget du skal bruge, og hvad er "dig"? Dette er nogle af de spørgsmål, vi stiller til fremtrædende skikkelser i vores spalte "Sådan handler jeg."

Hvis du ikke er bekendt med Danny Bowien, streame hans "Mind of a Chef" -afsnit på Facebook Watch med det samme. (Find dig derefter på hans Mission Chinese Food -restaurant i enten San Francisco eller New York og bestil mapo tofu.) Hvis du allerede ved, hvem Bowien er, er chancerne hans mindeværdige, konstant skiftende stil har hængt fast i dig, uanset om det var hans lange, blegede hår, signaturbriller, voksende lager af tatoveringer eller hans tilhørsforhold til New York -designere og SoulCycle merch.

Ligesom modeindustrien cykler gennem tvangstanker - og ifølge kokken selv også madverdenen - så smager Bowiens garderobe. Dog startede hans interesse og engagement i mode kun for syv år siden, da han flyttede fra vestkysten til New York. I disse dage kan du se Bowien på forreste række ved et Eckhaus Latta landingsbane, der støtter hans designer venner Sandy Liang og Telfar Clemens, modellering i indie -magasinredaktioner eller copping det seneste Højeste fald. "Jeg bestemmer stadig, hvad stil betyder for mig, og hvad mode betyder for mig, og hvordan jeg bruger det," siger han til Fashionista. Vi er spændte på at se, hvor hans sartorial rejse vil tage ham næste gang.

Midt i lanceringen af ​​sit nye Mission Chinese -sted i Brooklyn's Bushwick talte vi med Bowien om, hvordan hans personlig stil har udviklet sig, hans nye (sunde) tilgang til shopping og lighederne mellem mode og mad industrier.

RELATEREDE ARTIKLER

”Min personlige stil udvikler sig, og jeg siger det på den mest afslappede, mindst alvorlige måde. Som kok går du gennem bølger, og min karrierevej har været drevet af besættelse. Nogle gange på sunde måder og nogle gange på ikke sunde måder. Nu prøver jeg at fokusere på, at det er sundt. Kokke er besat af at finde noget - eller for mig, noget jeg virkelig elsker og bruger det til min fordel, indtil jeg finder noget andet.

Sådan er og kan mode også være for mange mennesker, og det er bestemt for mig. Der har været tidspunkter i mit liv, hvor jeg vil bruge detailterapi som en måde at undslippe eller distrahere mig fra livet. Denne gang for et par år siden, endda sidste år, var jeg måske top til tå i en bestemt etiket-bare besat af bestemte ting-og for mig ændrer det sig betydeligt. Jeg har ikke rigtigt disse øjeblikke, hvor jeg skal have noget, og jeg skal gå efter det. Der er visse ting, jeg søger, men det handler ikke om at have 'Det' i øjeblikket for mig så meget som det plejede at være. Selvom jeg stadig har en påskønnelse for det.

Jeg har boet i New York i syv år, og jeg har ændret mig meget siden jeg kom hertil. Jeg arbejdede i fødevareindustrien; alt jeg gjorde og alt jeg vidste var mad. Jeg var besat af mad, og det var meget tunnelsyn. Jeg ledte ikke uden for min branche efter indflydelse. Men New York smitter af på dig, som at have en sans for stil og være i stand til at være komfortabel og bære dig selv uden at have meget hensyn til, hvad folk måske synes om, hvordan du præsenterer dig selv. Jeg kan virkelig godt lide det ved New York - at være i stand til at være et individ, og hvem man gerne vil være.

Jeg handler ikke rigtigt på nettet. For mig er shopping en meget sanselig oplevelse. Jeg kan godt lide at føle tøj og røre ved det og prøve det. Jeg kan godt lide oplevelsen af ​​at samle noget op og få det. Hvis jeg skulle gå til et stormagasin, ville jeg gå til Dover Street Market, Totokaelo eller Opening Ceremony. Den slags steder. Supreme er altid skør, men fantastisk. Jeg finder ikke mig selv at gå uptown til Barneys så ofte som jeg plejer.

Jeg har ikke rigtig meget tid lige nu til at shoppe en masse, og jeg prøver ikke at få tid. Jeg gør det bare når jeg vil, når jeg har det rigtigt. Jeg plejede at føle mig impulsiv, så jeg prøver ikke at gøre shopping til en impulsiv ting. Og jeg ved, at det hele er selvmodsigende. Jeg har ikke handlet masser af ting på det sidste, bare fordi jeg er meget klar over, hvordan det i det mindste kan være en besat ting for mig. Jeg synes, det er sjovt at shoppe meget til min søn, Mino. Det er mere omkostningseffektivt at shoppe til en fire-årig, men også de vokser så hurtigt ud af deres tøj. Jeg er bestemt forsigtig med ikke at prøve at leve stedfortrædende gennem mit barn. Jeg prøver ikke at klæde ham pga jeg vil noget.

Jeg åbner en ny restaurant i Bushwick, så jeg bruger ikke rigtig mange penge på mode lige nu. Og med at arbejde i Bushwick mere [snarere end på min Lower East Side -placering], løber jeg ikke ind i samme mennesker - og mærker som Telfar, Eckhaus Latta og Sandy Liang - i mit kvarter, som jeg stødte på masse. Det er bare interessant, hvordan jeg virkelig har været i stand til at dyrke et forhold til dem. Designere, der er tættere på hjemmet, er ting, jeg virkelig er vild med lige nu, i modsætning til at hente noget som Vetements.

Det er naturligvis sjovt at følge Supreme og hvad de laver. Det er jeg lidt ny i. Det er også meget 'chef-y' på en måde. I lang tid arbejdede jeg på restauranter i Californien, hvor jeg arbejdede på mange restauranter fra gård til bord, og hver dag ændredes menuen baseret på, hvad der var tilgængeligt. Jeg har lyst til bare at se, hvordan mode følger vejen til det, især med Supreme og se alle deres dråber, det er virkelig fedt at se det ske. Det har også været fedt at danne et forhold til dem og få folk, der arbejder der, til at spise middag på Mission Chinese Food. Det har været en drøm at være vært for reklamer, der gør ting, som man ser op til, og som man beundrer.

Supreme og Kith - det er to stærkt indflydelsesrige mærker. Konstant at skulle kende dit marked i et omfang og have en følelse af frihed til at gøre hvad som helst. At have fingeren på pulsen, men også være tro mod dig selv - det er det, jeg elsker ved de mærker. Det er meget aktuelt, og det forsøger ikke rigtig at være afledt af et andet mærke. De gør bare deres egne ting, og det er virkelig fantastisk.

Jeg finder inspiration andre steder end bare mad - bare for at udvide mit perspektiv på det. Jeg nyder virkelig at være en del af en andens kreative proces, hvis jeg kan. Jeg kan godt lide at lære designere at kende og være glad for dem, fordi vores brancher er meget subjektive og stærkt baseret på mening og hvad folk synes. Det, jeg elsker ved mode, er parallellerne. Det ligner meget mad, hvor tingene er meget cykliske. Det handler på en måde om sæsonbetingelser. Du tænker altid fremad, og det er det, jeg virkelig kan lide ved det. ”

Dette interview er redigeret og kondenseret for klarhedens skyld.

Tilmeld dig vores daglige nyhedsbrev og få de seneste branchens nyheder i din indbakke hver dag.