Останнім часом здається, що мода та їжа все більше переплітаються. Від Висока кухня до Кукі Карлі до нової моди гурмана маг Вишневий бомб, індустрія моди вивела свою дивовижну одержимість продуктами харчування на нові рівні.
І, мабуть, іноді це почуття взаємне. Ресторан, шеф-кухар та художник з глазго, Доменіко Кролла, захопився своєю любов’ю до моди та знаменитостей та направив її до піци.
Не стежите? Він створює піцу, яка майже страшно виглядає як знаменитості та модні особистості.
Він спочатку потрапив нам в очі з особливо вражаючим зображенням Тома Форда, яке ми знайшли у Twitter, де він досить активний (Instagram також). Він також зробив Анну Вінтур, Діту фон Тіз, Бейонсе-навіть пара Лубутен пережила піцу.
Ми поспілкувалися з Crolla, власником двох італійських ресторанів у Глазго-Bella Napoli та Pizza Couture,-надіславши електронною поштою, щоб дізнатися, як ідея зробити ці чудові з'явилися модні піци, як він їх створює, реакція піддослідних на його роботу і чому Том Форд (якого він хотів би зробити курткою кухаря) став одним із найпростіших піци ще. (Підказка: Можливо, це має якесь відношення
Порядок догляду Форда.)Розкажіть трохи про те, як Ви потрапили в бізнес з піци? Мій батько приїхав з Риму і почав займатися ресторанним бізнесом... тож я змалку працював там і закохався у справу. Як ви навчилися робити мистецтво піци? Це дуже поширена практика? Харчове мистецтво не нове. Є кілька студійних художників, які виготовляють чудові художні твори. Що робить мою роботу унікальною, так це те, що вона свіжа з духовки та їстівна. Більшість інших видів харчового мистецтва не їстівні. Що надихнуло вас на мистецтво піци відомих людей? Я думаю, що більшість кухарів, природно, красуються зі своєю їжею, або принаймні вони повинні бути такими. У мене завжди було художнє бажання добре розставити їжу на тарілці. Адже замовник їсть очима. Одного разу, майже випадково, я зробив щось із піцою, що дало мені зрозуміти, що я можу створювати форми, логотипи та обличчя на піці. Моєю першою спробою був логотип Mortal Kombat та Брюс Лі. Це було для демонстрації кулінарії, яку я тоді робив у Гонконзі. Відомі обличчя легко впізнати, навіть якщо вони не ідеально виконані на піці.
Чи «Піца Кутюр» має бути еталоном моди? Я хочу, щоб слово «COUTURE» показало, що наші піци готуються свіжими для кожного клієнта кваліфікованими майстрами з великим вибором вишуканих начинок. Це не фаст -фуд. "Висока мода", за визначенням, "означає створення ексклюзивного одягу на замовлення. Висока мода виготовляється на замовлення для конкретного клієнта, і зазвичай вона виготовляється з високоякісної дорогої тканини та пошита з особливою увагою до деталей та закінчена найдосвідченішими та найздатнішими швачками, часто використовуючи трудомісткі техніки, виконані вручну ". їжа. Ви завжди цікавились модою? Мода відіграє важливу роль у моєму сімейному житті. Як ресторатор, ви повинні бути розумними та презентабельними. Я думаю, що це задає тон вашому бізнесу. Моя дружина Генні завжди прагнула побачити, що відбувається у світі моди, і добре бачила, що добре виглядає на ній та на наших дітях. Хороший смак не означає дорого; це правильно одягається в потрібне місце і час. Деякі роблять це краще за інших-ось що робить моду цікавою. Хто з ваших улюблених дизайнерів? Мої улюблені дизайнери для чоловіків - Анджело Галассо, Billionaire Couture і Том Форд. У мене "кругліша" фігура, і ці скорочення мені добре підходять. Versace також підходить для класичної італійської фігури LOL. Ви продаєте ці піци чи просто робите їх для задоволення? На даний момент я просто роблю це для розваги та піару. Вони пропонують мені чудову можливість просувати свій ресторан і продемонструвати свої навички в кулінарії.
Скільки б коштував один? Ви отримуєте особливі запити? Поки що я не чинив особливих прохань. Я не хочу бути на своїй кухні в суботу ввечері і робити чиюсь бабусю на її 80 -річчя. Для мене це твори мистецтва, і я не думаю, що клієнт оцінить витрачений час та вміння. Але попит настільки великий, що я можу почати стягувати розумні суми за свою роботу, всі гроші надходять на благодійність. Це мій спосіб повернути щось.
Скільки часу потрібно, щоб зробити одну-скажімо, Том Форд? На приготування кожної піци потрібно близько години, а може й дві години. Том Форд був насправді одним з моїх найлегших досі зі своєю ідеальною шкірою та відсутністю зморшок. Навіть мішків під очима! Це важко? Чи є у вас якісь особливі прийоми? Це вимагає художнього дотику скальпелем. Не всі зображення чи обличчя підходять, тому іноді це може бути складним. Це більше художнє, ніж кулінарне, але для мене ця лінія, що розділяє це, завжди була дуже хорошою.
Хто найскладніша/найскладніша піца, яку ви робили? Два найважчих на сьогоднішній день - Папи та композитора Джузеппе Верді. Багато дрібних деталей потребують часу, але це зробило мене найбільше задоволенням. Ви дуже активні у соціальних мережах- чи багато часу проводите у Twitter/Instagram? Ресторанний бізнес добре підходить для Twitter та Instagram. Клієнти люблять обговорювати, де вони були, і ми можемо спілкуватися безпосередньо з фанатами, які хочуть знати, що ми робимо. Я ніколи не рекламую, я лише публікую... Я щойно це вигадав і сподіваюся, що це має сенс. Я хочу розповісти людям, що ми робимо, таким чином, що платна реклама не може. Чи звертався до вас хтось із людей, з яких ви робили піцу? Ви пробували з ними зв’язатися? Іноді навіть відомі відповідають [у соціальних мережах]. Ріанна, Бейонсе, Кріштіану Роналду відповіли і подякували мені за піцу. Софі Лорен також звернулася до мене. Я не очікував відповіді від Брюса Лі, враховуючи, що він помер деякий час тому, але його дочка Шеннон Лі зв’язалася зі мною, щоб подякувати. Я навіть змусила Діту фон Тіз сказати "WOW!" Не багато чоловіків можуть висловити це твердження LOL. Зараз я сподіваюся, що Том Форд зв'яжеться з вами. Я хотів би попросити у нього натомість куртку кухаря Tom Ford Couture. Це було б дійсно дуже круто. Чи є ще якісь модельєри чи особи, якими б ви хотіли займатись? Я кілька разів пробував Джорджіо Армані, але не можу зафіксувати його унікальний вигляд. Я буду продовжувати намагатися. Над чим ще зараз працюєте? Нові ресторани чи проекти? В даний час я керую двома ресторанами в Глазго, Bella Napoli та Pizza Couture. Я обговорюю проект розширення унікальної концепції ресторану з магазинами, призначеними для Лондона, Лос -Анджелеса, Дубая та Гонконгу. Це мистецтво відриває мене від звичної роботи в ресторані, і я повинен вирішити, чи це щось з майбутнім, чи просто примха. Час покаже.
Натисніть, щоб побачити більше піци.