Mantarların Acayip Garip ve Büyüyen Perakende Dünyasının İçinde

Dünyanın "Fantasia" da projeksiyon ekranlarında bir grup düğme mantarı grand-jeté'sini ilk kez izlemesinin üzerinden 60 yıl geçti. Var çok güzelsin Filmi daha genel olarak ortaya çıkarmak için ve "mantar dansı" sahnesi tek başına başarılı karakter animasyonunun kanonunda kalıyor. Yedi mantarın diyaloğu yoktur ve kendilerini ifade edecek uzuvları yoktur. Ama Disney repertuarındaki herhangi biri kadar fevkalade kanıtlayıcıdırlar.

Altmış yıl sonra, klip mantar kadar esrarengiz bir organizmanın uygun bir tasviri olmaya devam ediyor. Bu etli, spor taşıyan varlıkların kendilerine has kişilik kültleri vardır, aksi takdirde mütevazı olan ürün bölümüne uzun zamandır efsanevi saykodelik ve tıbbi nitelikler getirirler. Bu güne kadar, kaplarına tıkıştırılmış bir karton krema gördüğümde, kendimi onların birer birer ortaya çıktığını ve kamp, ​​spot ışıklı bir çizgi dansına başladığını hayal ederken bulabilirim ya da bulmayabilirim.

Mantarlar binlerce yıldır Geleneksel Çin Tıbbının (TCM) temel taşı olmuştur, sadece daha fazlası son zamanlarda doğaya ve ondan kazanabileceğimiz her şeye karşı büyüyen bir kültürel hayranlığı temsil ediyor. ekosistemler. Moda ve perakende, sağlık ve zindelik arasında, harika tuhaf mantarlar, yorgun ve bağışıklık takıntılı bir dünya olarak özlem duyduğumuz çok şey ifade ediyor.

Belki siz de benim gibi, onların zarafetini gördükten sonra onların küçük meyve veren bedenlerine özellikle uyum sağladınız. baba kapaklar ve damla küpeler ve Danimarkalı moda markaları tarafından yapılan sundresses. Mantar süslemeli giysilerdeki bu nazik artış, trend tahmin ajansı WGSN tarafından yakından belgelendi.

"Muhteşem bir şekilde mantar olan her şeyden yararlanan ve doğal çevremize hayranlık uyandıran bir dizi markayı, gençlerden koleksiyonlara izliyoruz. Sokak giyimi markaları, mantarlardan ilham alan takılarla süslenmiş ultra kadınsı mücevherlere kadar trippy motifleri keşfediyor," diye yazıyor kadın giyim yardımcı editörü Polly Walters. e-posta. "Evrensel olarak tuhaf ve harika olarak anlaşılan mantarlar, ürün kategorilerini kolayca aşabilecek bir motif sunuyor."

Mantarlar, dekoratif bir dayanak noktası olarak rollerini sadece eğlenceli görünümlerinden dolayı kazanmamışlardır. Walters, doğal sağlık yararlarının sağlık için giderek artan bir öncelik olduğunu açıklıyor ve Kitlesel dijital tüketimden ve ezici tüketimden tükenmiş hisseden sağlıklı yaşam odaklı tüketiciler toplumun kaygıları. Bu nedenle, mantarların tıbbi özellikleri kanıtlanmış olsa da, daha soyut bir şeye de eğilimlidirler: Wi-Fi alımının olmadığı organik açık havada büyülenme ve kaçış duygusu görme.

2016 yılında, araştırmacı Nadine Joseph, Berkeley'deki California Üniversitesi'ndeki bir laboratuvarda stresin sinirbilimi üzerinde çalışıyordu. analiz ettiği aynı kronik stres semptomlarını yaşıyordu: aşırı bitkinlik, uykusuzluk ve ona nüfuz eden tutarlı bir endişe duygusu hayat.

İlk olarak, işe yarayan bir antidepresan olan Seçici Serotonin Geri Alım İnhibitörü (SSRI) reçete edilirken Joseph beyindeki serotonin seviyelerini artırarak kendi stresini de ikiye katladı Araştırma. O zaman adaptojenlerle karşılaştı. Bu toksik olmayan bitkiler ve şifalı bitkiler, yüzyıllardır Çin ve Ayurvedik şifa geleneklerinde kullanılmıştır ve vücudun her türlü stres etkenine direnmesine yardımcı olur.

Tüm mantarlar, beta-glukanlar adı verilen bir tür karmaşık karbonhidrat, sinir, endokrin ve bağışıklık sistemlerinizi uyaran ve hatta tümör büyümesini bastırmaya yardımcı olan çözünür lifler içerir. Ashwagandha, tulsi ve maca gibi bitkilere ek olarak, chaga, cordyceps ve aslan gibi mantarlar yele ve daha ünlü reishi, uzun vadeli fiziksel, nörolojik ve immünolojik faydalar.

Joseph, "Kendimi adaptojen şirketlerine bakarken ve kendi reishi mantarı karışımlarımı sipariş etmeye çalışırken buldum" diyor. "Bilimsel bir geçmişe sahip olduğum için, sahip olduğum seçenekler konusunda heyecanlı değildim. Pek çok geleneksel, ticari şirket, satın aldığım mantarlarda bulunan beta-glukan yüzdesini göstermiyordu."

Böylece Joseph, büyük boy torba mantar, şifalı otlar ve kökler ile doğrudan çiftliklerden sipariş vermeye başladı ve kısa süre sonra mutfak tezgahında önemli miktarda gayrimenkul aldı. 2019 yılında kurduğu Tepe ve Vadi, yıllar önce evinde denemeye başladığı aynı sinirbilim destekli tıbbi mantar ve adaptojen karışımlarını sunan bilinçli bir sağlıklı yaşam şirketi.

Peak and Valley şu anda sunuyor üç karışımHer biri, beyin fonksiyonlarını geliştirirken, iltihapla savaşır ve ruh halini dengelerken vücudu strese karşı korumak için formüle edilmiştir. Formülasyonlar, organik kırmızı reishi, aslan yelesi, tremella fuciformis ve organik cordyceps dahil olmak üzere çeşitli mantar türlerinden elde edilen bitkisel besleyici yoğun özler içerir.

İLGİLİ MAKALELER

Sürdürülebilir Modanın Sonraki Dalgası Tamamen Yenileyici Tarımla İlgili
Moda ve Güzellik Markaları, 'Endişeli Nesil' ile Bağlanmak İçin Akıl Sağlığını Kullanıyor
Wellness'ın Çeşitlilik ve Erişilebilirlik Sorunu Sonunda Terk Ediliyor 

Peak and Valley'in birlikte çalıştığı hiçbir mantar türü diğerinden daha işlevsel değildir. Yaşamını başka bir hayvanın içinde, tipik olarak tırtıllarda bir parazit olarak büyümeye başlayan ve sonunda ev sahibini öldürmeden önce başlayan cordyceps'i alın. TCM'de, kordiseps, dayanıklılık ve dayanıklılığı desteklemek için yüzyıllardır kullanılmıştır; bugün, Peak and Valley'de ortaya çıkıyor. Besle My Skin Blend.

"Şu anda, modern bilim gerçekten sadece TCM ve Ayurveda gibi şifa geleneklerinin gerçekte nelere sahip olduğunu yakalıyor. Binlerce yıldır bilinen," diyor Joseph, "mantarların ve adaptojenlerin canlılar üzerinde gerçekten derin etkileri olabilir. vücut."

2012 yılında Dört Sigmatik Kurucu ve CEO Tero Isokauppila, mantarla zenginleştirilmiş yiyecek ve içecek şirketini aynı inançlarla kendi memleketi Finlandiya'da kurdu. 1600'lerin başından beri ailesinde olan bir nesil çiftliğinde büyüdüğü için, çocukluğunun daha iyi bir bölümünü ormanlar, araziyi yemeyi öğreniyor ve daha sonra özellikle nadir bir mutfak keşfettiği için bir Fin yenilik ödülü kazanıyor mantar. Four Sigmatic'in Baltık Denizi'nin ötesine geçme zamanı geldiğinde, Isokauppila onun için işini yarıda bıraktı.

Isokauppila, "Size söyleyebilirim ki, 2016'da işi ABD'ye getirdiğimde ve amacım Amerikalılara mantar içirmekken, bu gerçekten çılgıncaydı". Uzun bir süre, üzerinde çalıştığım şeyin bu olduğunu söylediğimde insanlar şaşırdı. Amerikalılara mantar içirmek gerçekten uzun bir emirdi."

Mantarlar zaten gizemli doğal varlıklardır. Ve şu anda olmayan bir şeye şüpheyle yaklaşmak kesinlikle bir Amerikan deneyimi olsa da Kültürel sözlüğümüze göre, mantarlar çoğu zaman hayranlık uyandıran bir tepki ortaya çıkarır. alaycılık. "Fantasia" da dans eden mantarlar sevimlidir, tehdit edici değildir.

Isokauppila, "Birçok insan onlara sebze olarak bakar, ancak biyolojide onlar kendi krallıklarıdır" diyor. "DNA'mızın %50'sini mantarlarla paylaşıyoruz. Tüm bitkilerin su toplaması için mantarlara ihtiyaç vardır. İlaçlarımızın %40'ına varan oranlarda mantarlar bulunmaktadır. Herhangi bir fermente ürün yapmak için mantarlara ihtiyaç vardır. Orada büyük bir bağlantı var. Onlar bizim günlük hayatımızın bir parçası. Sadece bunu bilmiyoruz."

Hem Isokauppila hem de Joseph, tüketicilerinin giderek daha fazla stresli olduğunu biliyorlar, ancak alternatif, belki de daha doğal tedaviler arama konusunda giderek daha fazla merak ediyorlar.

Joseph, "Bir ulus olarak hastayız ve stres altındayız" diyor. "İnsanların kendilerini bütünsel olarak iyileştirmenin yollarını bulmaya çalışmasının bir sürpriz olduğunu düşünmüyorum."

ABD, koronavirüs pandemisinin başlamasından önce zaten bir zihinsel sağlık krizinin sancıları içindeydi - kaygı bozuklukları ABD'li yetişkinlerin tahmini %18'ini etkiliyor. Şimdi federal kurumlar ve uzmanlar, ülkenin psikolojik travmaya hazırlıklı olmadığı konusunda uyarıyor. ölüm ve izolasyona sık ve uzun süreli maruz kalma.

Isokauppila, Covid-19'un, tüketici kitlelerinin uzun vadeli bağışıklık desteğine olan ilgilerini geliştirmesi veya artırmasıyla birlikte gelişen mantar saplantısını hiper hıza soktuğunu tespit etti. Mantarlar, duyduysanız, bu konuda yardımcı olabilir. Ama şu anda herkese yardım etmiyorlar.

"Sağlıklı yaşam endüstrisiyle ilgili büyük, büyük bir sorun, gerçekten sadece harcanabilir bir geliri olan Kafkas kadınlarına hitap ediyor"diyor Yusuf. "Bu her pazarlama mesajında ​​görülüyor. Ben sağlıklı yaşam alanında renkli bir kadınım ve bu azınlıkları görmek oldukça sinir bozucu. genel sadece öz bakımla ilgili olması gereken bir sektörde temsil edilmiyor ve farkındalık."

Bu dışlama, hangi yolları dikkatli bir şekilde gözden geçirmiş olan Joseph'in aklının en üst noktası olmuştur. Peak and Valley'in çiftçilerden tedarikçilere ve tüketicilere kadar BIPOC topluluğu, BIPOC topluluğunda temsil edildiğini hissedebilir. marka. Bu, Joseph'in kendisi için yaptığı tasarımlarla başlar, ancak kavanozlarıyla bitmez. “Her birinin üzerinde renkli bir kadın var” diyor.

Joseph, "Bu alanda çeşitlendirmeye yönelik bir diğer adım, yalnızca Doğu'nun bu kişisel bakım uygulamalarına ve Batı'nın sağlıklı yaşamına dahil ettiğimiz bitkisel ilaçlara saygı duymaktır" diyor. "Bu uygulamaların çoğu renkli insanlardan geliyor. Renkli insanların yavaş yavaş aşamalı olarak dışına çıktığı bu süreçten geçiyorlar."

Joseph için bu, paketlemenin ötesine geçiyor ve aynı zamanda Batı sağlık sektörüne şifalı mantarları ilk kez getiren kişilerin aslında uzayda görünür olmalarını sağlıyor. Bunun anlamı, mantarları nasıl kullanmak istediklerini kendi taraflarına söylemeleri için onlara alan vermek anlamına geliyor.

Joseph, mantar yüklü bir gelecek konusunda coşkulu bir iyimserlik içindedir ve bunların yakında "yaşam tarzımızın her yönüne" girmesini beklemektedir. WGSN trend belirleyicisi Walters, mantarlara bakıyor Daha dar bir perakende perspektifinden: Giyimde hala nispeten niş, mantar motifinde sakinleştirici botanik çizimler veya trippy, hiper-gerçek yoluyla ortaya çıkacak bir artış bekliyor. fotoğraf baskıları. Mantarlar davranışlarımızı bile etkileyebilir.

Walters, "Öngörülebilir gelecek için uzak mesafeli seyahatler ile birlikte, tüketiciler aktif olarak kalışları için bir kırsal kaçış duygusu arıyorlar" diye yazıyor. Kampgrounds of America's'a göre gerçekten de kamp, ​​karavan ve yolculuk temelleri satışlarda çift ve üç haneli büyüme görüyor. 2020 Kuzey Amerika Kamp Raporu. "Doğaya geri dönmek veya 'yeniden vahşileşmek', doğal, tüyler ürpertici görsellere olan bu yenilenen ilgiyi artırıyor."

Belki de tüm bunlar, üretim bölümüne bir sonraki ziyaretinizde bir kile shiitake almanızı teşvik edebilir. 800 dolarlık bir pikniğe benzerlerini giymek yerine dans eden mantarları bir risottoya doğrayacaksınız. elbise. Yine de, bilmeceler olacaklar.

"Elbette, onları bir çorbada yerken ya da ızgarada yerken, umami bakımından zengindirler ve bu yüzden Los Angeles merkezli sağlıklı yaşamında adaptojenik mantarları içeren Amanda Chantal Bacon, bu lezzetli, etli lezzet" diyor. hat Ay Suyu. "Ama sonra, hayır, kesinlikle orada başka bir şey oluyor diyorsunuz. tadı gibi et."

Moda endüstrisini şekillendiren en son trendler, haberler ve insanlar hakkında güncel kalın. Günlük bültenimize kaydolun.