Sedan vi har startat en DIY-serie med Erica Domesek av den fantastiska platsbaserade boken P.S. I Made This, vi tyckte att vi borde lära känna henne lite bättre. Så för några veckor sedan anlände jag till Ericas East Village-lägenhet mitt på morgonen i väntan på att få en kort pratstund med henne för att få veta mer om hennes webbplats och hur den kom till. Jag gick in i ett moln av rök som kom ut ur ugnen och Erica muttrade något om hennes brist på ventilationsöppning. Hon gillar att laga mat nästan lika mycket som hon gillar att pyssla, och hade förberett bakade ägg med spenat och babytomater toppade av skivad avokado för vår informella "chatt". "Jag älskar att laga mat... med händerna för att göra saker, det är det som gör mig glad," sa hon mig. Vilken tur jag har. Ta ut dem ur ugnen utan grytlapp? Inga problem. En vintage arméjacka fungerar som en grytlapp i Ericas värld. Hon tog av sig jackan och använde den för att ta tag i de heta ägget, och utan att missa ett slag sa hon upp från ugnen och sa med en blinkning "P.S. Jag gjorde den här... grytlappen."