Det är förvrängt geni att servera stekt mat Instabait till ett rum fullt av sömnberövade, hungriga, knasiga modefolk på din första modevisning någonsin. Men det är precis vad Humberto Leon och Carol Lim vid invigningsceremonin gjorde på sitt mycket Instagrammed, hyllad, lyxig bildragsrace-cum-modevisning förra veckan, genom att placera Cronuts ™ i varje godisväska. Det är just den subversiviteten som är invigningsceremoniens signatur.
Trots att det var stekt och inte en föreslagen matkomponent i en saftrensning, var modefolk överraskande mer entusiastiska än vi förväntad om croissant/munkgräddfylld hybrids överraskande utseende (den är pudrad med strösocker och glaserad, av sätt). The Misshapes, via Leigh Lezark, kallade det "Bäst. Aning. Någonsin.”Gatustilfotografen Tommy Ton förklarade sig” evigt tacksam inför invigningen ”för möjligheten att äntligen prova”Är ensam!”Kanske beror det på att Cronut -linjerna fortfarande är upp till fyra timmar, säljs ut varje dag, och om det är något som mode människor älskar är det en exklusiv.
Vi fick chansen att prata med bagaren Dominique Ansel om att vara modets nyaste tillbehör, hur Cronut x Opening Ceremony-samarbetet blev, de Cronut knock-offs aka Fusknötter serveras till Victoria Beckham, och den gången Heidi Klum väntade två veckor på en Cronut.
Så en Cronut i varje presentpåse med öppningsceremoni! Berätta om hur det blev. Det var diskussionen som började för månader sedan. Öppningsceremonikontoren ligger i närheten och de nådde ut för att meddela att de var fans av bageriet. När Fashion Week rullade ut, planerade vi ursprungligen att göra en snabb popup som lanserar vår höstartikel, Magic Soufflé [Redaktörens anmärkning: En Grand Marnier -chokladsoufflé innesluten i apelsinblommig brioche. Och ja, det var slutsålt också, när jag åkte förra helgen. Suck.] På deras marknadsplats på pir 57.
När vi pratade bestämde vi oss för att också införliva något i showen. Signaturen tulpanlådan som innehåller Cronut ser nästan ut som en liten kopplingsväska, och så tändes en glödlampa och vi trodde att Cronut skulle vara en perfekt presentpåse.
Fick du se modefolket njuta av sin Cronut? Jag skulle gå till showen, men ack, jag är bara konditor och jag hade ett mycket oglamoröst väckarklocka klockan tre på morgonen. Så jag fick sakna det. Jag hörde att det var härligt. Jag har alltid gillat Opening Ceremony's eklektiska stil-deras butiker är små skattkistor av inspiration.
Du är känd för att hålla efterfrågan begränsad och bara tjäna 200 kronon om dagen. Hur många extra hade du att producera för showen? Vi gjorde 100 Cronuts och 100 DKA: s [en typ av karamelliserad croissant/brioche] för showen och över 800 gyllene madeleines. Det var en mycket hektisk dag i köket.
Överraskade det dig att Carol och Humberto ville servera en stekt dessert till ett rum fullt av modefolk? Nej, fashionistas älskar Cronut. Vi har många designerfans, inklusive Peter Som, som bakar hemma. Rebecca Minkoff och Bryan Boy har båda setts med Cronuts.
Jag kommer ihåg när Heidi Klums team ropade ut veckor och veckor i förväg för Heidis Cronuts. Vi gör ett förbeställningssystem för Cronuts och medlemmar från hennes företag var mycket vaksamma på att ringa in (våra telefoner har fullt upp i timmar), och de kom till slut fram till oss. Och sedan väntade de två veckorna innan de fick sin beställning. Förbeställningar är tillgängliga för alla, men de är bara mycket svåra att få och tar mycket återuppringning.
Vi märkte att du ropade Victoria Beckham för att du njöt av Faux-nuts på Twitter! Hur kände du dig när du såg att hon upplevde en Faux-nut och inte Cronut? (Skrattar) Tja, jag försökte inte ringa ut någon egentligen. Någon sa till mig att Victoria Beckham lurades till att köpa en knockoff, och jag blev chockad! Så jag försökte ta reda på vad som hände.
Ur affärsmässig synvinkel måste vi fastställa rekordet. Du ser, vi var partner med Opening Ceremony för modeveckan och lovade att uteslutande erbjuda Cronut bara för deras show, så det är viktigt att vi låter folk veta att det inte var vår Cronut.
Du vet att knock-offs är ett stort problem i modebranschen och det verkar som om du stöter på samma sak i konditorivärlden. Vad tycker du om fusknötter? Jag vet! Knockoff bakverk - vad vansinnigt! Det är en sak att ge inspiration, som jag verkligen smickras av. Men det är en annan när människor försöker förvirra dina kunder till att tro att det är samma produkt. Jag skulle inte vilja att upplevelsen av en dåligt tillverkad fusk-nöt skulle skada Cronuts rykte precis som en designer inte skulle vilja se deras logotyp slå på en dåligt tillverkad klänning.
Modell Kate Moss har ett berömt citat om att "ingenting smakar så bra som mager känns." Hur skulle du betygsätta smaken av en Cronut i förhållande till hennes citat? (Skrattar) Jag är en ganska mager kille och jag äter en Cronut om dagen (för kvalitetskontroll). Jag mår bra.