За неке, недеља моде није завршила праском, већ поп -ом. За Тастинг Табле -ом, приватна трпезарија и кухиња у Вест Сохо -у, Андре Сараива и Андре Балазс покренули су шампањац-заједнички напор са ауторитетом за пјенушава вина Фабиен Гаи-по имену Артеис & Цо.
А Донагхи Естатес није! Овај одлежани шампањац (најмлађе боце зачепљене су 2002. године), са дизајном амбалаже из компаније Сараива, који ће ускоро бити доступан у неки од Балазсових хотела имају за циљ да занатске квалитете који се често губе у мехурићима марки масовног тржишта врате у вогуе. „Пажљиво смо одабрали врхунске занатлије, који производе најбоље грожђе, што је резултирало најјединственије бербе са најбољим укусом на којима сам имао задовољство да радим “, рекао је Геј, извршни директор Артеис.
ГКСтилски момак, Гленн О'бриен, који је пробао неколико шампањца у својих 30 и више година на њујоршким забавама-од Баскијата до Балазса-био је присутан и изгледа да је био импресиониран. Шампањац је нешто што повезујемо са годинама и класом-идеја о „новом“ шампањцу може бити застрашујућа, па чак и контра-интуитивна. Али ово је недеља моде и гледамо на ново, било да су нам очи обучене у ВФилес, или недавно испражњену флауту за шампањац.