Како купујем: Данни Бовиен

Сви купујемо одећу, али не купују две особе исто. То може бити друштвено искуство, и дубоко лично; с времена на време, то може бити импулсивно и забавно, у другима, циљано, као посао. Где купујете? Када купујете? Како одлучујете шта вам треба, колико ћете потрошити и шта сте „ви“? Ово су нека од питања која постављамо истакнутим личностима у нашој колумни "Како купујем."

Ако нисте упознати са Данни Бовиен, стреам његов Епизоде ​​"Минд оф а Цхеф" на Фацебоок Ватцх -у одмах. (Затим се нађите у његовом ресторану Миссион Цхинесе Фоод у Сан Францисцу или Нев Иорку и наручите мапо тофу.) Ако већ знате ко је Бовиен, шансе су да ће се памтити, стил који се стално мења остао је код вас, било да је у питању његова дуга, избељена коса, наочаре са потписом, све већи број тетоважа или његов афинитет према њујоршким дизајнерима и СоулЦицле -у продавница.

Колико год модна индустрија кружила кроз опсесије - а, према речима самог кувара, и у свету хране - тако има и Бовиенова гардероба. Међутим, његово интересовање и укључивање у моду започело је пре само седам година када се са Западне обале преселио у Њујорк. Ових дана можете видети Бовиен у првом реду на изложби на писти Ецкхаус Латта, подржавајући његовог дизајнера пријатељи Санди Лианг и Телфар Цлеменс, који се баве моделингом у редакцијама независних часописа или режу најновије Врхунски пад. „Још увек одређујем шта за мене значи стил, а шта за мене мода и како је конзумирам“, каже он Фасхиониста. Узбуђени смо што видимо куда ће га његово уметничко путовање даље одвести.

Усред покретања своје нове локације Миссион Цхинесе у бруклинском Бусхвицку, разговарали смо са Бовиен -ом о томе како лични стил је еволуирао, његов нови (здрав) приступ куповини и сличности између моде и хране индустрије.

ПОВЕЗАНИ ЧЛАНЦИ

„Мој лични стил се развија и то говорим на најнеобичнији, најмање озбиљан начин. Као кувар, пролазите кроз таласе, а мој пут у каријери водила је опсесија. Понекад на здрав начин, а понекад на нездрав начин. Сада покушавам да се усредсредим на то да буде здраво. Кувари су опседнути тиме да пронађу нешто - или за мене, нешто што заиста волим и користим то у своју корист док не пронађем нешто друго.

То је оно што мода јесте и може бити за многе људе, а то је свакако за мене. Било је тренутака у мом животу у којима ћу користити малопродајну терапију као начин да побегнем или да скренем пажњу са живота. Овај пут пре неколико година, чак и прошле године, можда сам био од главе до пете у одређеној етикети-само опседнут одређеним стварима-и, по мени, то се значајно мења. Немам баш ових тренутака у којима морам нешто да имам и морам да одем да то потражим. Постоје неке ствари које тражим, али не ради се о томе да за мене буде оно што је некада било. Иако и даље ценим то.

Живим у Њујорку седам година и много сам се променио од доласка овде. Радио сам у прехрамбеној индустрији; све што сам радио и све што сам знао је храна. Био сам опседнут храном и то је био врло тунелски вид. Нисам тражио утицај изван своје индустрије. Али Њујорк вас оптерећује, попут осећаја за стил и могућности да вам буде удобно и да се носите без много обзира према томе шта би људи могли помислити о томе како се представљате. Заиста ми се свиђа то у вези са Њујорком - бити способан да будеш појединац и ко би волео да будеш.

Заиста не купујем на мрежи. За мене је куповина веома чулно искуство. Волим да осећам одећу, да је додирујем и испробавам. Свиђа ми се искуство да нешто покупим и добијем. Ако бих отишао у робну кућу, отишао бих на пијацу Довер Стреет, Тотокаело или на церемонију отварања. Таква места. Супреме је увек луд, али невероватан. Не залазим се често у горњи део града у Барнеис као некада.

Тренутно немам много времена за куповину и не трудим се да направим време. Једноставно то радим кад год желим, кад се осећам како треба. Некада сам се осећао импулсивно па покушавам да од куповине не направим импулсивну ствар. И знам да је све то контрадикторно. У последње време не купујем гомилу само зато што сам веома свестан како то за мене може бити опсесивна ствар. Забавно ми је да много купујем за свог сина, Мину. Исплативије је куповати четворогодишње дете, али исто тако брзо расту из одеће. Дефинитивно пазим да не покушавам да живим посредно кроз своје дете. Не покушавам да га обучем јер И желим нешто.

Отварам нови ресторан у Бусхвицку, тако да тренутно не трошим много новца на моду. А будући да више радим у Бусхвицку [уместо на мојој локацији на Доњој Источној страни], не налетим на исти људи - и брендови као што су Телфар, Ецкхаус Латта и Санди Лианг - у мом суседству на које сам налетео лот. Занимљиво је како сам заиста успео да гајим однос са њима. Дизајнери који су ближе кући ствари су које заиста волим сада, уместо да покупим нешто попут Ветементс -а.

Очигледно је забавно пратити Супреме и оно што раде. Нов сам у томе. То је на неки начин и "кувар". Дуго сам радио у ресторанима у Калифорнији, где сам радио у многим ресторанима од фарме до стола и сваки дан би се јеловник мењао у зависности од тога шта је било на располагању. Осећам се као да само видим како мода иде тим путем, посебно са Супреме -ом и видећи све њихове падове, заиста је супер гледати како се то дешава. Такође је било супер успоставити однос са њима и кад људи који тамо раде дођу на вечеру у Миссион Цхинесе Фоод. Био је сан бити у могућности да угостите креативце који раде ствари на које се угледате и којима се дивите.

Супреме и Китх - то су два веома утицајна бренда. Стално морате донекле познавати своје тржиште и имати осећај слободе да радите било шта. Имати прст на пулсу, али и бити веран себи - то је оно што волим код ових марки. Врло је актуелан и не покушава да буде дериват другог бренда. Они само раде своје и то је заиста сјајно.

Инспирацију проналазим на другим местима осим у храни - само да проширим свој поглед на њу. Заиста уживам бити део туђег креативног процеса ако могу. Волим да упознајем дизајнере и саосећам са њима јер су наше индустрије врло субјективне и у великој мери засноване на мишљењу и ономе што људи мисле. Оно што волим у моди су паралеле. Врло је слично храни у којој су ствари врло цикличне. На неки начин се ради о сезоналности. Увек размишљаш унапред и то ми се заиста свиђа у вези с тим. "

Овај интервју је уређен и сажет ради јасноће.

Пријавите се за наш дневни билтен и свакодневно примајте најновије вести из индустрије у пријемно сандуче.