Sinoči so me na poti iz Pariza pridržali na carini. Policist je vzel mojo zapestnico Eddieja Borga, jo ovil okoli členkov in me udaril, da bi pokazal njene nasilne možnosti. Jokala sem in prosila v francoščini in angleščini, dokler se nista končno dogovorila, da lahko z zapestnico zapustim varnost, poiščem pošto pri Charlesu De Gaullu in jo pošljem nazaj v New York. Na tej točki so me lahko samo revije in obilne količine čokolade spravile iz jeze, zato sem se nakopičil Jalouse, L'Officiel, Numero itd. v roke, toda to je bila brezplačna revija, Aerodrom v Parizu, ki sem ga najprej prebral. Po skoku sem skeniral članek, vendar so šli v zakulisje z Jacquesom Polgeom, Chanelovim nosom od leta 1978, da bi preverili hišni laboratorij v zahodnem Parizu in razpravljali o njegovem procesu izdelave parfumov. Ne glede na to, ali lansirajo novo dišavo ali ne, Polge letno potuje po svetu, glede na letne čase, da bi poiskal novo dišav, da bi odkrili, ali je jasmin boljši v Egiptu ali Indiji, raziskali, kako se vonji starajo, in spoznali druge parfumi.
Pravi: "Ljudje me pogosto sprašujejo, kakšni so najnovejši trendi, jaz pa odgovorim, da ne vem. Mi smo ustvarjalci trendov. "Morda res, toda Chanel št. 5 je še vedno številka ena po prodaji parfumov na svetu in številka tri Coco Mademoiselle, kar pomeni, da trendi postajajo klasika. In tudi če vas niti najmanj ne zanima parfum, boste morda želeli živeti v njihovem popolnoma redkem laboratoriju.