Kim Hastreiter, ustanovitelj in sourednik ustanove New York Papir revija, je vedno želela odpreti svojo trgovino. Dokler ne pride ta dan - in upajmo, da bo prišel prej kot slej - se Hastreiter zadržuje tako, da drugim prireja nakupovalne zabave. (Poznate tiste epske dogodke, ki jih Target pripelje vsakič, ko se zgodi nov oblikovalsko sodelovanje? Papirnova ustvarjalna ekipa ExtraExtra je za zaveso.)
Lani poleti je Hastreiter še dodatno spodbudila njen maloprodajni požar z uvedbo Super (Duper) trg, vikendaška ekstravaganca z več kot 40 prodajalci hrane, mode in izdelkov za dom iz vse države, od katerih je vsak izbral urednik. Ni presenetljivo, da je bil precej uspešen in danes zaznamuje začetek drugega izleta na trg, ki bo potekal do nedelje, 4. avgusta, na naslovu 268 Mulberry Street v New Yorku. (Kliknite tukaj ure.) Včeraj sem s Hastreiter govoril o hrani, modi in vrstah stvari, ki bi jih dala v svoj sanjski butik.
Fashionista: Kako je nastala ideja o trgu Super (Duper)? Kim Hastreiter: Pred tremi leti sem se odpravil na izlet v severno Kalifornijo in tam je neverjetna kultura hrane. Navdihnila sem se za vprašanje hrane, lani pa sem se odločila, da želim oživiti vprašanje hrane. Našel sem nekaj sponzorjev [American Express in Target], da sem lahko izbiral prodajalce in umetnike. Če želite biti izbrani, morate narediti nekaj neverjetno dobrega. Ne moreš kupiti poti! Imamo vse te čudovite stvari: sladoled Humphry Slocombe in oljčno olje Bi-Rite iz San Francisca, Health-Ade-moja najljubša kombucha na svetu-iz Los Angelesa in ta neverjetna Askinosie čokolada iz Missouri. To je res živahna skupnost. Moja fantazija je imeti trgovino. In ker tega ne počnem, počnem takšne stvari, da ga izvlečem iz svojega sistema!
Kdo so nekateri prodajalci, nad katerimi ste najbolj navdušeni? No, čokolada Askinosie in kombucha. Ampak tudi Modern Appealing oblačila, ki so le najboljša trgovina v San Franciscu. Prvotno so me obrnili na Bi-Rite. Obstajajo tudi deske za rezanje, sklede za solato - prodajamo lesno maslo teh ljudi, ki živijo v gorah New Jerseyja. Best Made Company, ki ga vodi Peter Buchanan-Smith, ki je bil nekoč kreativni direktor Papir, se ukvarja z kampiranjem. Tam bodo emajlirane jedi in skodelice - in javorjev sirup, ker je Kanadčan. Oh, in povabil sem AndrewAndrew narediti več umetniškega performansa. Prodajajo mešanice prigrizkov. Umetnica Clare Crespo jo prodaja kvačkane ostrige.
Ali modne ljudi bolj zanima hrana kot pred desetletjem ali dvema desetletjema? Mislim, da je generacijsko. Modni ljudje so vedno radi hodili v Odeon, Le Bernardin, Indokino. Toda v starejših dneh je šlo bolj za zbiranje. Bolj je šlo za kraj, manj za hrano - čeprav je bila hrana odlična. Milenijci res skrbijo za trajnost. Več je vegetarijanstva. In nikoli ne jedo mesa, ki je nečloveško pridelano. Mlajši generaciji je res vseeno, od kod prihajajo njihova hrana, lepotni izdelki in oblačila. Želijo pustiti manjši odtis.
Če bi lahko odprli svojo trgovino - upam, da to storite! - kaj bi bilo v njej? Moji neverjetni prijatelji. To bi rad poimenoval neverjetno, ker bi bilo polno neverjetnosti. Najboljša oljčna olja iz Albert Katz. Morda ima zraven tudi pulover Annie Larson, in Ted Muehling uhani. Šlo bi tudi za res visoko lestvico kakovosti, izvirnosti in inovativnosti. Najboljše stvari - najboljše od najboljših. Ne o tem, da bi bil najdražji. Moja prijateljica [stilistka hrane] Lora Zarubin dela kruh. Prodal bi ji kruh! Rad kuriram in najdem najboljše stvari, pa naj bo to popolnoma novo ali klasično.