Znotraj čudovito čudnega - in rastočega - maloprodajnega sveta gob

Minilo je 60 let, odkar je svet prvič na projekcijskih platnih v "Fantaziji" gledal skupino gob iz gumbov. Obstaja a veliko na splošno razpakirati film, njegova scena "ples z gobami" pa ostaja v kanonu uspešne animacije likov. Sedem gliv nima dialoga in nima okončin, s katerimi bi se lahko artikuliralo. So pa fantastično demonstrativni kot vsi v Disneyjevem repertoarju.

Šest desetletij kasneje posnetek ostaja primeren prikaz organizma, ki je tako skrivnosten kot goba. Ta mesnata bitja, ki nosijo spore, imajo vse svoje kulte osebnosti, ki prinašajo dolgo pričakovane psihodelične in zdravilne lastnosti v sicer nezahteven oddelek s pridelki. Še danes, ko vidim škatlo kremincev, ki so vse spravljene v posodo, se mi lahko zgodi, da ne sanjam o tem, kako bodo izstopale ena za drugo in se podale v taborniški, osvetljen ples.

Gobe ​​so že tisočletja temelj tradicionalne kitajske medicine (TCM), le še več ki v zadnjem času predstavlja naraščajočo kulturno fascinacijo z naravo in vsem, kar lahko z njo pridobimo ekosistemi. V modni in maloprodaji, zdravju in dobrem počutju čudovito čudne glive pomenijo veliko, po čemer kot utrujen in z imunostjo obseden svet hrepenimo.

Morda ste bili vi, tako kot jaz, še posebej prilagojeni njihovim majhnim plodovkam, potem ko ste jih videli milostne oče kape in spuščeni uhani in sarafani danskih modnih založb. Ta nežen dvig oblačil, okrašenih z gobami, je natančno dokumentirala agencija za napovedovanje trendov WGSN.

"Sledimo številnim blagovnim znamkam, ki se v vseh stvareh čudovito dotikajo gob in navdušujejo nad našim naravnim okoljem v zbirke, od mladosti blagovne znamke streetwear, ki raziskujejo trippy motive do ultra-ženskega nakita, okrašenega s čari, navdihnjenimi z glivicami, "piše Polly Walters, sodelavka urednice za ženska oblačila, v E-naslov. "Splošno razumljene kot čudne in čudovite gobe ponujajo motiv, ki zlahka preseže kategorije izdelkov."

Gobe ​​so si zaslužile vlogo okrasnega nosilca ne le zaradi svojega igrivega videza. Walters pojasnjuje, da so njihove naravne koristi za zdravje vse bolj na prvem mestu za zdravje in zdravje potrošniki, ki razmišljajo o zdravju, ki se po njenih besedah ​​počutijo izgorele zaradi množične digitalne porabe in velikega števila skrbi družbe. Glive imajo torej dokazane zdravilne lastnosti, a se nagibajo tudi k nečesa bolj neotipljivemu: a občutek fascinacije in beg v organsko naravo, kjer ni sprejemnika WiFi pogled.

Leta 2016 je raziskovalka Nadine Joseph delala v laboratoriju na kalifornijski univerzi v Berkeleyju, ko je sama začela študirati nevroznanost stresa. doživlja iste simptome kroničnega stresa, ki jih je analizirala: pretirana izčrpanost, nespečnost in stalen občutek tesnobe, ki jo je prežel življenje.

Medtem ko je bil najprej predpisan selektivni zaviralec ponovnega privzema serotonina (SSRI), antidepresiv, ki deluje s povečanjem ravni serotonina v možganih je Joseph podvojil tudi njen stres raziskave. Takrat je naletela na adaptogene. Te nestrupene rastline in zelišča se že stoletja uporabljajo v kitajski in ajurvedski zdravilni tradiciji in pomagajo telesu pri upiranju stresorjem vseh vrst.

Vse gobe vsebujejo vrsto kompleksnih ogljikovih hidratov, imenovanih beta-glukani, topna vlakna, ki spodbujajo vaš živčni, endokrini in imunski sistem ter celo pomagajo zatreti rast tumorja. Torej poleg zelišč, kot so ashwagandha, tulsi in maca, gobe, kot so chaga, cordyceps in lev mane, pa tudi bolj znani reishi, ponujajo dolgotrajne fizične, nevrološke in imunološke ugodnosti.

"Opazil sem, da iščem adaptogenska podjetja in poskušam naročiti lastne mešanice gob reishi," pravi Joseph. "Ker prihajam iz znanstvenega okolja, nisem bil navdušen nad možnostmi, ki sem jih imel. Veliko tradicionalnih, komercialnih podjetij ni prikazovalo odstotka beta-glukanov v gobah, ki sem jih kupoval. "

Tako je Jožef začel naročati neposredno na kmetijah, pri čemer so vrečke gob, zelišč in korenin v velikih količinah kmalu prevzele veliko nepremičnine na njenem kuhinjskem pultu. Leta 2019 je ustanovila Vrh in dolina, zavestno wellness podjetje, ki ponuja iste mešanice zdravilnih gob in adaptogenov, ki jih podpira nevroznanost, s katerimi je pred leti začela eksperimentirati na svojem domu.

Peak and Valley trenutno ponuja tri mešanice, od katerih je vsak oblikovan za zaščito telesa pred stresom, hkrati pa izboljšuje delovanje možganov, se bori proti vnetjem in uravnoteži razpoloženje. Formulacije vsebujejo izvlečke, bogate s fitohranili, iz različnih vrst gob, vključno z organskimi rdečimi reishi, levjo grivo, tremella fuciformis in organskim kordicepsom.

POVEZANI ČLANKI

Naslednji val trajnostne mode je vse o regenerativnem kmetovanju
Modne in lepotne blagovne znamke uporabljajo duševno zdravje za povezavo z "zaskrbljeno generacijo"
Problem raznolikosti in dostopnosti wellnessa se končno odpravlja 

Nobena vrsta gob, s katero deluje Peak and Valley, ni tako funkcionalna kot druga. Vzemite kordiceps, ki začne svoje življenje rasti kot parazit v drugi živali, običajno na gosenicah, preden končno ubije svojega gostitelja. V TCM so kordiceps stoletja uporabljali za krepitev vzdržljivosti in vzdržljivosti; danes se pojavlja v Peak and Valley Negujte mešanico moje kože.

"Trenutno sodobna znanost resnično le ujame tisto, kar ima zdravilna tradicija, kot sta TCM in ajurveda znana že tisoče let, "pravi Jožef," to je, da lahko gobe in adaptogeni zelo močno vplivajo na telo. "

Leta 2012 je Štiri Sigmatic Ustanovitelj in izvršni direktor Tero Isokauppila je s svojimi prepričanji na svoji rodni Finski ustanovil svoje podjetje za proizvodnjo hrane in pijače z gobami. Odraščal je na generacijski kmetiji, ki je v njegovi družini že od zgodnjih 1600 -ih, je večji del svojega otroštva preživel v gozd, se naučil krmiti površino in pozneje osvojil finsko nagrado za inovacijo za odkrivanje posebno redke kulinarike goba. Ko je prišel čas, da se Four Sigmatic razširi čez Baltsko morje, mu je Isokauppila odrezala delo.

"Lahko vam povem, da je bilo to, ko sem leta 2016 podjetje pripeljal v ZDA, in moj cilj, da Američane spijem z gobami, resnično divje," pravi Isokauppila. Dolgo so bili ljudje navdušeni, ko sem rekel, da na tem delam. To je bila res velika naloga, da so Američani pili gobe. "

Gobe ​​so že skrivnostna naravna bitja. In čeprav je vsekakor ameriška izkušnja biti skeptičen do nečesa, česar trenutno ni v našem kulturnem leksikonu gobe pogosto sprožijo reakcijo, ki je bolj v skladu s fascinacijo kot cinizem. V "Fantaziji" so plesne glive čudovite in ne grozijo.

"Mnogi ljudje nanje gledajo kot na zelenjavo, vendar so v biologiji svoje kraljestvo," pravi Isokauppila. "Do 50% naše DNK delimo z gobami. Gobe ​​so potrebne za vse rastline za zbiranje vode. Gobe ​​so v do 40% naših farmacevtskih izdelkov. Gobe ​​so potrebne za izdelavo katerega koli fermentiranega izdelka. Tam je velika povezava. So del našega vsakdana. Tega preprosto ne vemo. "

Tako Isokauppila kot Joseph vesta, da so njihovi potrošniki vse bolj pod stresom, vendar so tudi vse bolj radovedni pri iskanju alternativnih, morda bolj naravnih načinov zdravljenja.

"Kot narod smo bolni in smo pod stresom," pravi Jožef. "Mislim, da ni presenečenje, da ljudje poskušajo najti načine, kako se celovito pozdraviti."

ZDA so bile že v krizi duševnega zdravja - anksiozne motnje prizadenejo približno 18% odraslih v ZDA - pred začetkom pandemije koronavirusa. Zdaj zvezne agencije in strokovnjaki opozarjajo, da je država slabo pripravljena na psihološke travme, povezane s tem pogosta in dolgotrajna izpostavljenost smrti in osamitvi.

Isokauppila ugotavlja, da je Covid-19 sprožil rastočo fiksacijo gob v hiperhitrost, pri čemer se množica potrošnikov razvija ali povečuje njihovo zanimanje za dolgoročno podporo imunosti. Če ste slišali, vam lahko pri tem pomagajo gobe. Vendar trenutno ne pomagajo vsem.

"Ena velika, velika težava z wellness industrijo je ta res skrbi samo za belke z razpoložljivim dohodkom«pravi Jožef. "To se vidi v vsakem tržnem sporočilu. Sem barvna ženska v velnesu in kar frustrirajuće je videti, da so tu manjšine na splošno preprosto niso zastopani v industriji, ki naj bi se ukvarjala s samooskrbo in čuječnost. "

Ta izključitev je bila najbolj v mislih za Jožefa, ki je skrbno preučil načine, na katere Skupnost BIPOC Peak and Valley, od kmetov do dobaviteljev do potrošnikov, se lahko počuti zastopano v njej blagovno znamko. To se začne, vendar se ne konča s kozarci, ki jih je Joseph naredil sam. "Na vsakem imata barvno žensko," pravi.

"Še en korak k diverzifikaciji v tem prostoru je le spoštovanje teh vzhodnih praks samooskrbe in zdravil rastlinskega izvora, ki jih vključujemo v zahodno zdravje," pravi Joseph. "Veliko teh praks izvirajo iz barvnih ljudi. Grejo skozi ta proces, kjer barvni ljudje počasi izstopajo iz njega. "

Za Jožefa to presega embalažo in zagotavlja, da so ljudje, ki so v zahodni wellness sektor prvič uvedli zdravilne gobe, dejansko vidni v prostoru. To pomeni, da jim daje prostor, da povedo svoji strani, kako želijo uporabljati glive.

Jožef je z navdušenjem optimističen glede prihodnosti, polne gob, in pričakuje, da bodo kmalu poniknili v "vse vidike našega načina življenja". Walters, opazovalec trendov WGSN, gleda na krastače z ožjega vidika maloprodaje: še vedno relativno nišna v oblačilih, pričakuje, da se bo motiv gob pojavil s pomirjujočimi botaničnimi ilustracijami ali tripičnimi, hiperresničnimi fototiski. Gobe ​​lahko celo vplivajo na naše vedenje.

"Z daljnosežnimi potovanji v bližnji prihodnosti potrošniki aktivno iščejo občutek podeželskega eskapizma za svoja bivanja," piše Walters. Dejansko so pri kampiranju, avtodomih in potovanjih najpomembnejše dvo- in trimestne rasti prodaje, poroča Kampgrounds of America's Poročilo o kampiranju v Severni Ameriki 2020. "Vrnitev k naravi ali" ponovno divjanje "spodbuja to ponovno zanimanje za naravne, majhne vizualne podobe."

Morda vas bo vse to spodbudilo, da pri naslednjem obisku oddelka s pridelki poberete grm šiitake plesne gobe boste preprosto narezali v rižoto, namesto da bi jih nosili na pikniku za 800 USD obleko. Kljub temu bodo enigme.

"Seveda, ko jih jeste v juhi ali jih pečete na žaru, imajo veliko umami in zato imajo ta slani, mesni okus, "pravi Amanda Chantal Bacon, ki v svoje wellness s sedežem v Los Angelesu vključuje adaptogene gobe vrstica Mesečev sok. "Potem pa si kot, ne, zagotovo se tam dogaja še kaj drugega. Ima okus meso."

Ostanite na tekočem z najnovejšimi trendi, novicami in ljudmi, ki oblikujejo modno industrijo. Prijavite se na naše dnevne novice.