V roku 2011 Jean Patou-bývalý couture house premenený na parfumovú spoločnosť na plný úväzok v roku 1987-najal francúzsku parfumér Thomas Fontaine, aby znova vyvinul jednu z najznámejších vôní: Joy, pôvodne vytvorenú vôňu na báze ruží a jazmínu v roku 1929. Vkus ľudí sa zmenil - ako sa to bežne robí - a vôňa potrebovala prepracovať, aby sa dostala k súčasným spotrebiteľom. Od tej doby sa Fontaine neustále snaží prechádzať archívom Patou, aby poskytol nový život svojim existujúcim parfumom.
Skočili sme k telefónu s Fontainom ráno na akcii Patou v Bergdorfe Goodmanovi, aby sme sa porozprávali o jeho pracovnom procese spotrebiteľské testovanie sa líši od značky k značke (drasticky) a akým tlakom čelí ako hlavný parfumér pre špičkové značka.
Povedzte mi, ako ste sa prvýkrát dostali do obchod s parfumami.
V tomto odvetví pracujem 25 rokov, možno trochu viac. V zásade som chemik a po svojich chemických štúdiách v Paríži som išiel na parfumovú školu vo Versailles na Medzinárodný vynikajúci inštitút parfumov, kozmetiky a potravinárskych vôní. Špecializoval som sa konkrétne na parfumovanie. Počas svojich rokov som bol pod patronátom Jeana Patoua. Pripojil som sa k veľkej spoločnosti, americkej spoločnosti P&G, kde som bol interným parfumérom pracujúcim na jemných vôňach - bolo to na začiatku práce P & G v obchode s jemnými vôňami. A po chvíli som skončil a pridal som sa k niektorým tvorivým spoločnostiam z južného Francúzska. A pred šiestimi rokmi som založil svoju vlastnú spoločnosť, ktorá sa špecializovala na tvorbu parfumov, a okrem toho pred tromi alebo štyrmi rokmi ma Jean Patou požiadal, aby som sa stal ich interným parfumérom.
Zmenilo sa vzdelávanie, ktoré parfuméri získavajú, odkedy ste odišli zo školy?
Práve som si najal niekoho, aby so mnou pracoval a ona po takmer 20 rokoch urobila rovnakú školu ako ja. Je to rovnaké, pretože v zásade nemusíte byť chemikom, ale je to veľmi ťažké [ak nie]. Na to, aby ste sa stali parfumérmi, potrebujete chemické znalosti a školenia pre mladých ľudí. Profil [tých, ktorí vstupujú do podnikania], je viac -menej rovnaký.
Joy Joy Forever aktualizovali ikonickú vôňu Joy pre súčasných spotrebiteľov. Aký je rozdiel medzi vkusom ľudí na vône dnes a keď vôňa pôvodne vyšla?
Rozhodli sme sa vytvoriť Joy Forever zo základného dôvodu, že Joy je taká bohatá kvôli použitým surovinám. Vyšlo to na konci 20. rokov, na začiatku 30. rokov. Niekedy je pre ľudí a mladšie generácie skutočne ťažké porozumieť zmyslu a kráse tohto parfumu. Ak ho porovnávate s literatúrou, aby sme zachytili mladšiu generáciu, rozhodli sme sa, že ho napíšeme viac súčasné slová, pretože Joy Forever viac -menej rozpráva ten istý príbeh ako Joy, pričom používa viac súčasné slová. Ruža a jazmín sú trochu odlišné v spôsobe, akým sú postavené.
Ako dlho vám trvá vytvoriť vôňu?
Neustále pracujeme. Niekedy nie ste spokojní s tým, čo robíte, a robíte ďalšie ukážky znova a znova, pretože s tým nie ste spokojní. S Joy Forever som na tom pracoval možno 10 rokov. Pracoval som na tom, samozrejme, nie stále; o mesiac neskôr na tom opäť pracuješ a o šesť mesiacov na tom opäť pracuješ. Opäť to cítite a nie ste šťastní. Keď sme začali hovoriť o tomto projekte [Joy Forever], povedal som, že som na tom už pracoval predtým, pretože som mal myšlienku, keď som v škole hovoril s Jeanom Patou. Vždy to bol nápad prepracovať túto ikonickú vec z ruže a jazmínu.
Máte niekedy pocit, že je vôňa hotová?
Kedy je vôňa hotová, je vždy veľmi ťažké povedať. Môžete to stále vylepšovať, ale niekedy máte dojem, že to máte. Vôňa je vytvorená, keď projekt, brief a vaša vôňa veľmi dobre spolupracujú. Pre Joy Forever sme v určitom bode všetci sedeli za stolom [aby sme sa rozhodli], pretože sme [nerobili] žiadne spotrebiteľské testy. Niekedy hazardujete, ale boli sme dosť [sebavedomí].
Robíte niekedy spotrebiteľské testovanie v Jean Patou? Predstavil by som si, že by ste toho v P&G veľa urobili.
Pre Jean Patou nikdy. Vyrábame vône a uvádzame ich na trh bez akéhokoľvek spotrebiteľského testovania v porovnaní s Procter & Gamble, kde sú všetky vône testované. Je to veľký rozdiel. Sú to dva druhy parfumérie a títo dvaja musia spolu žiť.
Začal som svoju kariéru v P&G a viem, čo je [vôňa] orientovaná na spotrebiteľa. Keď [parfuméri] cítia vôňu, môžeme povedať, že toto je P&G a toto je L'Oréal, ale nemôžeme povedať, že toto je Hugo Boss alebo iná značka. Keď ľudia odpovedajú na spotrebiteľský test, páči sa im to, čo už vedia. Potom sú všetky vône vyrobené rovnakým spôsobom. Pokiaľ ide o vôňu Jean Patou, nemôžeme to urobiť, predovšetkým preto, že nie sme mainstreamová značka. Sme úplne exkluzívna značka. Na trhu nie je toľko takých ako my: Hermès, Guerlain, Chanel. Je ťažké nájsť inú značku, ktorú by ste mohli porovnať s Patou. Všetky hlavné značky - hovorím o všetkých značkách P&G a L'Oréal - sú testované. Spôsob, akým ich rozvíjajú, je rovnaký. Musíme byť iní. Je to riziko, ale je to jediný spôsob, ako zachovať ducha značky.
Hádal by som, že v spoločnostiach ako P&G a L'Oréal existuje tlak na parfumérov, aby vyvíjali najpredávanejšie vône. Je to to, čo chcete na Patou dosiahnuť? S akým tlakom sa stretávate?
Našim cieľom nie je vytvoriť vôňu bestselleru. To je ten, ktorý veľa predávate - potom to nie je luxusná vôňa. Je to skôr masová vôňa, pretože si ju kupuje každý. Ak chcete mať v tejto kategórii vôní dlhodobé podnikanie, musíte byť vzácni a exkluzívni. Samozrejme, musíme predať dosť na to, aby sme zarobili peniaze, ale zameriavame sa na dlhodobé podnikanie. Našim cieľom je, aby naša vôňa zostala na trhu o 10 rokov, 20 rokov, 30 rokov.
Potom je tlak iný. Samozrejme, som pod tlakom. V prvom rade sa uistite, že kvalita produktu, ktorý vyrábame. V mojej práci je to tvorba, ale aj výroba. Dvakrát do roka chodím na juh Francúzska vyberať jazmín a ružu, ružu v máji a jazmín v septembri. Potom som nútený vybrať si správnu dávku, ktorá sa hodí k vôni Joy. Potom musím kontrolovať surovú produkciu, aby som sa ubezpečil, že je dobrej kvality. Nemôžeme našich zákazníkov sklamať, pretože naši zákazníci sú verní. Sú [citliví] na kvalitu.
Druhým tlakom je vytvoriť vôňu, ktorá zodpovedá štandardu Jean Patou. Napríklad Joy Forever musí byť kvalitatívne povedané na vysokej úrovni. A tretia je oživenie starých vôní. Opätovne uvádzame do prevádzky staré vône. Tento rok robíme Vacances, L'Heure Attendue a Colony. Keď pracujem na tomto vzorci, musím sa uistiť, že zachovám ducha vône. To je tretí tlak. Nemám tlak na uvedenie na trh najpredávanejšej vône. Musím uviesť na trh číslo jedna, pokiaľ ide o kvalitu a štandard Patou.
Kto je teda váš zákazník, ak nie mainstreamový zákazník?
Všetci ľudia, ktorí kupujú naše vône, sú ľudia, ktorí sú znalci. Nechcú kupovať vôňu, o ktorej vedia, že ju budú všetci nosiť na ulici. Predstavte si, že ste v parížskej budove. Contessa na druhom poschodí a gazdiná sú na prízemí; contessa by bola šokovaná, keby cítila, že gazdiná nosí rovnakú vôňu. Naši zákazníci sú ľudia, ktorí nechcú cítiť rovnako ako ostatní ľudia. Nechcú cítiť ako poslednú vôňu na poličke v Sephore alebo vo veľkých obchodných domoch. Viac -menej to môže mať rovnakého ducha ako špecializovaná značka. Nie sme však nik, sme exkluzívni.
Aký je rozdiel medzi týmito dvoma?
Je to štandard a príbeh. Štandardné, pretože v špecializovanej značke máte to najlepšie a najhoršie. [Pri špecializovaných značkách] môžete cítiť niekedy hrozné veci. Alebo niekedy môžete cítiť niečo originálne, ale ťažko sa nosí. Je potrebné nosiť vône Jean Patou. Keď ľudia idú na Patou, vedia, že získavajú niečo originálne, ale nie úplne divné. A takýmto spôsobom vzácnym, ale nie tak vzácnym ako všetky špecializované značky. Máme aj príbeh. Väčšina špecializovaných značiek nemá príbeh alebo sú niekedy príbehy trochu umelé.