Vitajte v Týždeň fitnes! Celý týždeň budeme uverejňovať príbehy o fitness s výrazným roztočením módy.
Za svoj krátky život som držal veľa hlúpych diét. Bolo tu leto, ktoré som absolvoval Paleo, kvôli ktorému sa mi priatelia stále vysmievajú, a šesť týždňov, keď som úplne prestal jesť cukor, čo vôbec neľutujem. V juniorskom ročníku vysokej školy som sa rozhodol, že moje telo je chrám a mesiac sa vyhýbam mäsu. V jeden upršaný štvrtok sa to náhle skončilo náhlou, maniakálnou túžbou po červenom mäse, ktorú som uspokojil tým, že som priateľa vytiahol na hamburger, takže vzácne to hraničilo s „stále makaním“. Odvtedy som jedák mäsa, aj keď sa niekedy pristihnem, že do Googlu píšem slovo „makrobiotický“.
Za posledný rok som sa stal oveľa umiernenejším. Jem veľa celozrnného chleba, syra a zeleniny a snažím sa ovládať chuť na sladké. (Teda nie som nie budem mať narodeninovú tortu, keď sa bude ponúkať.) Ale kedy Cheryl prišiel do kancelárie pred niekoľkými týždňami a pýta sa, kto chce byť diétnym morčaťom, skočil som na ponuku. Staré zvyky zrejme tvrdo zomierajú.
Príslušný stravovací program, ktorý testujem, jazdil dva týždne, je Kim Kardashian Diéta po narodení dieťaťa, alias Atkins. Po tom, čo sa médiá rozhodli, že ide o neprijateľnú váhu počas tehotenstva, Kim K spadla čo niektorí uvádzajú ako 55 kíl po pôrode malého severozápad. Malo by to rovnaký vplyv na mňa, priemerného človeka, ktorý nedávno nepriniesol na svet živého tvora? Bol som pripravený to zistiť. Pre žurnalistiku.
Zoberme to z hlavy: Dnešná Atkinsova diéta sa veľmi líši od zloduchovaného režimu, ktorý vám pravdepodobne príde na myseľ, keď sa povie meno. Namiesto steakového masla je večerou losos a brokolica na pare. Je to vlastne celkom podobné tej nejednoznačnej a dráždivej línii „jem skutočne čisto“, ktorú ľudia niekedy vynechajú, keď idete von do talianskej reštaurácie. (Bol som tým chlapom.) Chlieb nie je dovolené, ale odporúča sa jesť veľa zeleniny a chudého mäsa a mliečne výrobky, orechy a bobule. Ako schudnete, môžete sa odstaviť od celozrnných produktov, hovorí mi odborníčka na výživu Atkins Colette Heimowitzová.
„Nová Atkinsova diéta“, ako ju nazýva firemná literatúra, sa delí na štyri fázy: „Štart“, počas ktorého znížite príjem sacharidov na zhruba 20 gramov denne. kým nedosiahnete 15 libier svojej cieľovej hmotnosti, potom nasleduje „vyrovnávacie“ obdobie, počas ktorého zistíte o niečo vyšší príjem sacharidov, ktorý vám stále umožní pokračovať v strate hmotnosť. K „jemnému doladeniu“ dochádza, kým nedosiahnete cieľovú hmotnosť a dokážete si ju udržať celý mesiac; tu pokračujete v opätovnom zavádzaní carby jedál a zároveň pomaly chudnete. Potom je tu celoživotná údržba. Je to samozrejmé a trochu skľučujúce.
Samozrejme, nie všetci zdravotnícki profesionáli odhodia svoju váhu za diétou. Odborníčka na výživu so sídlom v New Yorku Keri Gans hovorí, že Atkinsom svojim klientom zvyčajne neodporúča, pretože to môže byť nesprávne interpretované ako príležitosť nabiť sa slaninou a cheeseburgermi, aj keď uznáva, že sa zdá, že sa Kim K. zameriava na zeleninu a chudé bielkoviny zdravý. Obmedzenie príjmu sacharidov môže viesť k veľkému úbytku hmotnosti v priebehu niekoľkých týždňov, ale ľudia musia vyvinúť štýl stravovania, ktorý môžu dlhodobo udržať.
Robil som iba „štartovaciu“ časť diéty, ktorá je vo svojich obmedzeniach najagresívnejšia. Tu je najdôležitejšia rolka mojich dvoch týždňov života ako Kim K.
Deň 1
7:00 ráno Začínam na dobrej nohe tým, že robím presne to, čo mi odborníci na výživu neodporúčajú, čo nie je plánovanie dopredu a skladovanie mojej chladničky. Na raňajky jem obyčajný grécky jogurt a lyžicu arašidového masla, dve veci, pri ktorých mám pocit, že by sa nemali miešať, ako tequila a whisky.
10:30 hod. Mám jesť dve občerstvenie denne, aby som si naštartoval metabolizmus. Podľa Heimowitza je jednou z nováčikovských chýb, ktorú nováčikovia Atkinsovej robia, nejedenie dostatočne často, pretože bielkoviny a tuky obmedzujú chuť do jedla. Nie som ranný občerstvovač, ale v poriadku. Surové mandle a bobule to sú.
13:00 Nie som strašne hladný, ale dávam si šalát z Whole Foods s rukolou, hummusom, vajíčkom a trochou fety, pretože syr je POVOLENÝ, chvála pán.
16:00 Čas občerstvenia bude problém, už teraz viem. Atkins navrhuje zdravé veci ako hummus a plátky uhorky alebo grécky jogurt a nasekané mandle s čučoriedkami, ale tieto možnosti som už vyčerpal. Idem si dať ďalší jogurt a myslieť na muffiny.
8 hodín večer. Atkins odporúča obmedziť príjem alkoholu, ale už som mal naplánovanú pracovnú večeru, takže si dám pohár červeného vína a kura. A kúsok chleba. A pár hranoliek. Hups.
Deň 2
11:00 hod. Rozhodnite sa vyhnúť problému s občerstvením skorým obedom. Šikovný, čo? Dostávam šalát z kozieho syra s grilovaným kuracím mäsom, čo je úžasné. Syr je najlepší. Kim K je najlepšia na to, keď ma necháva jesť syr, zatiaľ čo ja chudnem jej detskú váhu.
7 hodín poobede. Plyn na varenie v mojom bytovom dome je vypnutý viac ako mesiac, čo je podľa mňa super. Diéta Kim K to však nie je v pohode, pretože vyžaduje obetovanie mäsa iného zvieraťa v mene zníženia chuti do jedla. Rozklepnem plechovku lososa a zjem ju priamo z plechovky s bočnými paradajkami a avokádom pokvapkaným olivovým olejom. Pozrite sa na všetky tieto zdravé tuky! Choď ku mne.
Deň 3
6:30 hod. Všimol som si, že sa mi žalúdok znateľne sploštil. Úhľadné. Zjem dve lyžice arašidového masla a zažívam jedinečný dusivý pocit, keď sa pokúšam suché prehltnúť niečo veľmi lepkavé.
7 hodín poobede. Salám a gouda so surovými paradajkami a mrkvou. Toto sa stane moje obľúbené večerné jedlo, pretože obsahuje syr a slané mäso, ktoré pravdepodobne nie je schválené spoločnosťou Kim K. Tiež nie je mrkva skutočne sladká? Niekoľko minút skúmam sacharidy, než sa začnem nudiť a prejdem na Netflix.
Deň 4
6:30 ráno zmiešajte s polovicou avokáda obaleného v morčacích plátkoch a syrom čedar Babybel. Hej!
3 hodiny popoludní. Skrutkové občerstvenie. Končím s občerstvením, keď v skutočnosti nie som hladný. Dávam si kávu a potichu sa ospravedlňujem za hladinu cukru v krvi.
17:00 Atkins mi láskavo poslal tašku plnú občerstvenia vrátane imitácií Reeseových arašidových masiel bez cukru, falošných M & M bez cukru a tyčiniek s množstvom bielkovín. Vo všeobecnosti som opatrný pred falošnými cukrami, pretože ma bláznivo nadúvajú, ale všetci ostatní v kancelárii jedia čokoláda, tak idem na „poháre arašidového masla“. Po troch dňoch bez cukru chutia ako mimozemské, tak aj smiešne dobré. Rozlúsknem aj falošné M&M. YOLO.
7 hodín poobede. Naozaj sa mi zdvihol žalúdok. Milé.
Deň 5
16:00 Pretože sa moje telo teraz úplne zotavilo z nadúvania falošného cukru, úplne som zabudol, aké zlé to bolo. Mám jeden z barov Atkins a verím, že tentoraz bude všetko inak.
18:00 Nie sú.
Deň 6
9:00 Pár lyžíc arašidového masla, než sa vydám do obchodu Apple v SoHo opraviť počítač. Chýba mi môj sobotný ranný lokš a smotanový tvaroh.
12:00 Keď som sa dozvedel, že môj počítač nie je možné opraviť, kúpil som si šalát, pričom som omylom zabudol povedať, aby mi nedávali chlieb do tašky. Nie je to ani celozrnná pšenica. ZASAJTE SI TO, ATKINS. Som odpadlík zo uhľohydrátov, ktorého na hrane poháňa novo prázdny bankový účet.
12:30 hod. Sedím na lavičke a pomaly trhám chlieb a myslím na to, ako sa mama stravuje. V 57 rokoch má legitímnu postavu supermodelky. Jedáva pomaly, nežerie, keď nie je hladná, a nikdy sa nevráti ani na niekoľko sekúnd. Keď som bol malý, takto som sa stravoval, kým sa mi nedostal do rúk internet a jeho nespočetné množstvo bloggerov o zdraví. Tento chlieb je taký dobrý. Mala by som skúsiť jesť viac ako moja mama.
Dni 7-14
Nasledujúcich sedem dní vás nebudem nudiť všetkými podrobnosťami, ale schudol som - nakoniec z toho asi päť kíl. Vďaka vyradeniu cukru vyzerala moja pokožka skvele. To znamená, že moje chudnutie bolo priamo úmerné stále nevrlejšiemu postoju k pripútaniu k tejto diéte.
Rýchlo som sa dozvedel, že som jedným z ľudí, pre ktorých nie je táto konkrétna diéta udržateľná. Robil som to pre svoju prácu a pre ješitnosť, a to starlo, rýchlo.
Ako Atkins dáva jasne najavo, diéta, ktorú predpisuje, je celoživotnou záležitosťou. Rovnako ako každá podstatná zmena vašich stravovacích návykov, bude trvať len vtedy, ak vás bude poháňať skutočné presvedčenie. Nie pohon stratiť pár pred svadbou priateľa, na ktoré sa chystá zúčastniť aj váš bývalý. Typ, ktorý prichádza so skutočnou túžbou zmeniť svoje zdravie. Samozrejme, ak dodržiavate Atkinsove smernice, tam sú sacharidy vo vašej budúcnosti. Dostať sa tam vyžaduje určitý čas, a keď to urobíte, musíte starostlivo pracovať, aby ste to udržali.
Ale hej, ak už o týždeň vyrazíte na pláž s novým miláčikom, nie je žiadna hanba dočasne obmedziť chlieb z vašej stravy. Alebo viete, ak máte chuť obliecť si bikiny a podeliť sa o ne bočné prsia s vašimi miliónmi sledovateľov na Instagrame v blízkej budúcnosti.