Ako nakupujem: Danny Bowien

Všetci nakupujeme oblečenie, ale dvaja ľudia nekupujú rovnako. Môže to byť sociálna skúsenosť, a hlboko osobná; niekedy to môže byť impulzívne a zábavné, v iných účelovo zamerané, fuška. Kde nakupuješ? Kedy nakupuješ Ako sa rozhodnete, čo potrebujete, koľko utratíte a čo ste „vy“? Toto sú niektoré z otázok, ktoré kladieme prominentným osobnostiam nášho stĺpca “Ako nakupujem."

Ak nie ste oboznámení s Danny Bowien, streamujte jeho Epizódy „Mind of a Chef“ na Facebooku Watch okamžite. (Potom sa ocitnite v jeho reštaurácii Mission Chinese Food v San Franciscu alebo v New Yorku a objednajte si mapo tofu.) Ak už viete, kto je Bowien, je pravdepodobné, že bude nezabudnuteľný, Neustále sa meniaci štýl sa na vás nalepil, či už to boli jeho dlhé, odfarbené vlasy, podpisové okuliare, rastúce množstvo tetovaní alebo jeho náklonnosť k newyorským návrhárom a SoulCycle. merch.

Rovnako ako módny priemysel cykluje posadnutosťou - a podľa samotného šéfkuchára aj svetom potravín - tak chutí aj Bowienov šatník. Jeho záujem a angažovanosť v móde však začala iba pred siedmimi rokmi, keď sa presťahoval zo západného pobrežia do New Yorku. V dnešnej dobe môžete Bowienov prvý rad vidieť na prehliadke dráh Eckhaus Latta, kde podporíte jeho návrhára priatelia Sandy Liang a Telfar Clemens, modeling v editoriáloch nezávislých časopisov alebo kopírovanie toho najnovšieho Najvyššia kvapka. „Stále určujem, čo pre mňa štýl znamená a čo pre mňa móda znamená a ako ho konzumujem,“ hovorí pre Fashionista. Sme nadšení, že uvidíme, kam ho jeho cesta sartoriom zavedie nabudúce.

Uprostred uvedenia svojho nového čínskeho miesta na misiu v brooklynskom Bushwicku sme sa porozprávali s Bowienom o tom, ako sa má vyvinul sa osobný štýl, jeho nový (zdravý) prístup k nakupovaniu a podobnosti medzi módou a jedlom priemyslu.

SÚVISIACE ČLÁNKY

„Môj osobný štýl sa vyvíja a hovorím to tým najneformálnejším, najmenej vážnym spôsobom. Ako kuchár prechádzate vlnami a moja kariéra bola poháňaná posadnutosťou. Niekedy zdravým spôsobom a niekedy nie zdravým spôsobom. Teraz sa snažím zamerať na to, aby to bolo zdravé. Kuchári sú posadnutí tým, že nájdu niečo - alebo pre mňa niečo, čo skutočne milujem, a používa to vo svoj prospech, kým nenájde niečo iné.

Taká je a môže byť móda pre veľa ľudí a určite to platí aj pre mňa. V mojom živote boli chvíle, kedy maloobchodnú terapiu použijem ako spôsob úteku alebo odreagovania od života. Tentoraz pred niekoľkými rokmi, dokonca aj minulý rok, som mohol byť od hlavy až k päte v určitom označení-len posadnutý určitými vecami-a pre mňa sa to výrazne mení. V skutočnosti nemám tieto chvíle, keď musím niečo mať a musím to ísť hľadať. Sú určité veci, ktoré hľadám, ale nie je to o tom, že by som mal v danej chvíli takú „vec“, ako kedysi. Aj keď si to stále vážim.

Žijem v New Yorku sedem rokov a od príchodu sem som sa veľmi zmenil. Pracoval som v potravinárskom priemysle; všetko, čo som robil a jediné, čo som vedel, bolo jedlo. Bol som posadnutý jedlom a bolo to veľmi tunelové videnie. Nehľadal som mimo svojho odvetvia vplyv. New York sa však o vás stará, ako by mal zmysel pre štýl a mohol by byť pohodlný a niesť sa bez toho, aby ste veľa zvažovali, čo si ľudia môžu myslieť o tom, ako sa prezentujete. Na New Yorku sa mi veľmi páči - byť jednotlivcom a kým by ste chceli byť.

Naozaj nenakupujem online. Nakupovanie je pre mňa veľmi zmyslový zážitok. Rád cítim oblečenie, dotýkam sa ho a skúšam. Páči sa mi zážitok niečo vyzdvihnúť a dostať to. Ak by som mal ísť do obchodného domu, išiel by som na Dover Street Market, Totokaelo alebo otvárací ceremoniál. Také druhy miest. Supreme je vždy bláznivý, ale úžasný. Nepríde mi, že by som išiel do centra mesta Barneys tak často, ako predtým.

Teraz naozaj nemám veľa času na veľa nákupov a nesnažím sa nájsť si čas. Robím to tak, ako chcem, kedykoľvek sa mi zachce. Cítila som sa impulzívne, takže sa snažím, aby nakupovanie nebolo impulzívnou záležitosťou. A viem, že to všetko je v rozpore. V poslednej dobe som veľa nenakupoval len preto, že som si veľmi dobre vedomý toho, že to môže byť prinajmenšom pre mňa obsedantná vec. Baví ma veľa nakupovať pre môjho syna Mino. Je nákladovo efektívnejšie nakupovať pre štvorročné dieťa, ale tiež tak rýchlo rastie z oblečenia. Rozhodne si dávam pozor, aby som sa nepokúsil prežiť sprostredkovane prostredníctvom svojho dieťaťa. Nesnažím sa ho obliecť, pretože Ja chcieť niečo.

Otváram novú reštauráciu v Bushwicku, takže momentálne naozaj nemíňam veľa peňazí na módu. A keďže viac pracujem v Bushwicku [než v mojom mieste Lower East Side], nenarážam na V mojom okolí som narazil na tých istých ľudí - a značky ako Telfar, Eckhaus Latta a Sandy Liang - veľa. Je len zaujímavé, ako som si s nimi skutočne dokázal vypestovať vzťah. Dizajnéri, ktorí sú bližšie k domovu, sú veci, ktoré ma teraz veľmi zaujímajú, na rozdiel od toho, aby ste si vybrali niečo ako Vetements.

Očividne je zábavné sledovať Supreme a to, čo robia. Som v tom nejaký nový. Je to tiež veľmi „kuchár-y“. Dlho som pracoval v reštauráciách v Kalifornii, kde som pracoval v mnohých reštauráciách od farmy po stôl a každý deň sa menu menilo podľa toho, čo bolo k dispozícii. Mám pocit, že keď vidím, ako sa móda uberá touto cestou, obzvlášť pri Supreme a pri pohľade na všetky ich kvapky je úžasné sledovať, ako sa to deje. Bolo tiež skvelé nadviazať s nimi vzťah a nechať ľudí, ktorí tam pracujú, prísť na večeru do Mission Chinese Food. Bol to sen byť hostiteľom kreatívcov, ktorí robia veci, ku ktorým vzhliadate a ktoré obdivujete.

Supreme a Kith - to sú dve silne vplyvné značky. Neustála potreba poznať do určitej miery svoj trh a mať pocit slobody robiť čokoľvek. Mať prst na pulze, ale zároveň byť k sebe verný - to je to, čo na týchto značkách milujem. Je to veľmi aktuálne a v skutočnosti sa nesnaží byť derivátom inej značky. Robia si len svoje a je to naozaj úžasné.

Inšpiráciu nachádzam aj na iných miestach, než len v jedle - len aby som rozšíril svoj uhol pohľadu na to. Ak môžem, veľmi ma baví byť súčasťou tvorivého procesu niekoho iného. Rád spoznávam dizajnérov a súhlasím s nimi, pretože naše odvetvia sú veľmi subjektívne a silne založené na názore a na tom, čo si ľudia myslia. To, čo mám na móde rád, sú paralely. Je to veľmi podobné jedlu, kde sú veci veľmi cyklické. Svojím spôsobom je to všetko o sezónnosti. Vždy myslíš dopredu a to sa mi na tom veľmi páči. “

Tento rozhovor bol kvôli zrozumiteľnosti upravený a skrátený.

Prihláste sa k odberu nášho denného bulletinu a každý deň budete mať v doručenej pošte najnovšie správy z odvetvia.