Ким Хастрейтер, основатель и соредактор нью-йоркского учреждения Бумага журнал, всегда хотела открыть свой магазин. Пока не наступит этот день - а мы надеемся, что он наступит раньше, чем позже, - Хастрайтер довольствуется тем, что устраивает вечеринки по магазинам для других людей. (Вы знаете эти эпические события, которые Target устраивает каждый раз, когда запускается сотрудничество дизайнеров? Креативная команда Paper, ExtraExtra, находится за кулисами.)
Прошлым летом Хастрайтер еще больше разожгла свой розничный огонь, запустив Супер (пупер) рынок, феерия для выходных, в которой участвуют более 40 продавцов продуктов питания, модной одежды и товаров для дома со всей страны, каждый из которых выбран редактором. Неудивительно, что он оказался весьма успешным, и сегодня знаменует собой запуск второго выхода на рынок, который продлится до воскресенья, 4 августа, по адресу 268 Mulberry Street в Нью-Йорке. (Щелкните здесь в течение нескольких часов.) Вчера я говорила с Хастрайтер о еде, моде и о вещах, которые она поместит в бутик своей мечты.
Fashionista: Как возникла идея Super (Duper) Market? Ким Хастрейтер: Я совершил поездку примерно три года назад в Северную Калифорнию, и там просто потрясающая культура питания. Я был вдохновлен на решение проблемы еды, и в прошлом году я решил, что хочу воплотить эту проблему в жизнь. Я нашел спонсоров [American Express и Target], чтобы выбрать продавцов и художников. Вы должны делать что-то удивительно хорошее, чтобы вас выбрали. Вы не можете купить себе путь! У нас есть все эти замечательные вещи: мороженое Humphry Slocombe и оливковое масло Bi-Rite из Сан-Франциско, Health-Ade - мой самый любимый чайный гриб в мире - из Лос-Анджелеса, и этот удивительный шоколад Askinosie из Миссури. Это действительно энергичное сообщество. Моя мечта - иметь магазин. А поскольку я этого не делаю, я делаю такие вещи, чтобы избавиться от этого!
Какие поставщики вам больше всего нравятся? Ну, шоколад Askinosie и чайный гриб. Но также и Modern Appealing Clothing, который является лучшим магазином Сан-Франциско. Изначально они включили меня в Bi-Rite. Также есть разделочные доски, салатники - мы продаем древесное масло, сделанное этими людьми, которые живут в горах Нью-Джерси. Компания Best Made, которой руководит Питер Бьюкенен-Смит, который раньше был креативным директором Бумага, делает походные вещи. Там будут эмалированные тарелки и чашки - и кленовый сироп, потому что он канадец. О, и я пригласил Андрей делать больше художественного произведения. Они продают барные закуски. И художник Клэр Креспо продает ее вязаные устрицы.
Неужели модные люди больше интересуются едой, чем десять или два десятилетия назад? Я думаю, это поколенческое. Модникам всегда нравились Одеон, Ле Бернардин, Индокитай. Но в прежние времена это было больше собираться. Это было больше о месте, меньше о еде - даже если еда была отличной. Миллениалы действительно заботятся об устойчивости. Больше вегетарианства. И они никогда не едят нечеловечески выращенное мясо. Молодое поколение действительно заботится о том, откуда они берут еду, косметические товары и одежду. Они хотят оставить меньший след.
Если бы вы могли открыть свой собственный магазин - а я надеюсь, что вы это сделаете! - что бы в нем было? Мои замечательные друзья. Я бы назвал это удивительным, потому что он был бы полон удивительности. Лучшие оливковые масла от Альберт Кац. Также может быть свитер от Энни Ларсон, а также Тед Мюлинг серьги. Это также будет означать действительно высокую планку качества, оригинальности и новаторства. Лучшее - лучшее из лучшего. Не о том, чтобы быть самым дорогим. Моя подруга [кулинарный стилист] Лора Зарубина готовит хлеб. Я бы продал ей хлеб! Я люблю курировать и находить лучшие вещи, будь то новые или классические.