Cum fac cumpărături: Danny Bowien

Toți cumpărăm haine, dar nu cumpără doi oameni la fel. Poate fi o experiență socială și una profund personală; uneori, poate fi impulsiv și distractiv, alteori, orientat spre scop, o corvoadă. Unde faci cumpărături? Când faci cumpărături? Cum decideți ce aveți nevoie, cât să cheltuiți și ce este „voi”? Acestea sunt câteva dintre întrebările pe care le adresăm unor figuri proeminente din coloana noastră "Cum cumpăr."

Dacă nu ești familiarizat cu Danny Bowien, fluxul lui Episoadele „Mintea unui bucătar” de pe Facebook Watch imediat. (Apoi găsiți-vă la restaurantul său Mission Chinese Food din San Francisco sau New York și comandați tofu mapo.) Dacă știți deja cine este Bowien, șansele sunt memorabile pentru el, stilul în continuă schimbare s-a lipit de tine, indiferent dacă a fost părul său lung, decolorat, ochelarii semnatari, stocul în creștere de tatuaje sau afinitatea sa față de designerii din New York și SoulCycle merch.

La fel de mult ca industria modei să treacă prin obsesii - și, potrivit bucătarului însuși, și lumea alimentară - la fel și gustul garderobei lui Bowien. Cu toate acestea, interesul și implicarea sa în modă au început cu doar șapte ani în urmă, când s-a mutat de pe coasta de vest la New York. În aceste zile, puteți vedea Bowien primul rând la un spectacol Eckhaus Latta, susținându-i designerul prietenii Sandy Liang și Telfar Clemens, modelând în editoriale ale revistelor indie sau copiind cele mai noi Picătură supremă. „Încă stabilesc ce înseamnă stilul pentru mine și ce înseamnă moda pentru mine și cum îl consum”, spune el pentru Fashionista. Suntem încântați să vedem unde îl va duce călătoria sa vestimentară.

În mijlocul lansării noii sale locații Mission Chinese în Bushwick din Brooklyn, am vorbit cu Bowien despre modul în care a lui stilul personal a evoluat, noua sa abordare (sănătoasă) a cumpărăturilor și asemănările dintre modă și mâncare industrii.

ARTICOLE SIMILARE

„Stilul meu personal evoluează și spun asta în modul cel mai casual, cel mai puțin serios. Ca bucătar, treci prin valuri, iar cariera mea a fost condusă de obsesie. Uneori în moduri sănătoase și alteori în moduri sănătoase. Acum, încerc să mă concentrez asupra faptului că este sănătos. Bucătarii sunt obsedați să găsească ceva - sau pentru mine, ceva ce îmi place cu adevărat și să-l folosesc în beneficiul meu până când găsesc altceva.

Asta este și poate fi moda și pentru mulți oameni, și cu siguranță asta este pentru mine. Au existat momente în viața mea în care voi folosi terapia cu amănuntul ca o modalitate de evadare sau de distragere a atenției de la viață. De data asta acum câțiva ani, chiar și anul trecut, aș fi putut să fiu cap-la-picioare într-o anumită etichetă - doar obsedat de anumite lucruri - și, pentru mine, asta se schimbă considerabil. Nu prea am aceste momente în care trebuie să am ceva și trebuie să merg să-l caut. Sunt anumite lucruri pe care le caut, dar nu este vorba de a avea chestia „It” a momentului pentru mine la fel de mult ca înainte. Deși încă o apreciez.

Locuiesc în New York de șapte ani și m-am schimbat foarte mult de când am venit aici. Lucram în industria alimentară; tot ce am făcut și tot ce știam era mâncare. Eram obsedat de mâncare și era o viziune foarte tunelară. Nu am căutat influență în afara industriei mele. Însă New Yorkul te freacă, ca și cum ai avea un simț al stilului și ai putea să te simți confortabil și să te duci fără să ai mare atenție la ceea ce oamenii ar putea crede despre modul în care te prezinți. Îmi place foarte mult despre New York - faptul că poți fi un individ și cine ai vrea să fii.

Nu prea fac cumpărături online. Pentru mine, cumpărăturile sunt o experiență foarte senzorială. Îmi place să simt haine și să le ating și să le încerc. Îmi place experiența de a ridica și de a obține ceva. Dacă aș merge la un magazin universal, aș merge la Dover Street Market, Totokaelo sau Ceremonia de deschidere. Genurile astea de locuri. Supreme este întotdeauna nebun, dar uimitor. Nu mă găsesc mergând în centrul orașului la Barneys la fel de des ca înainte.

Nu prea am foarte mult timp pentru a face multe cumpărături și nu încerc să-mi fac timp. O fac cam oricând vreau, când mă simt bine. Obișnuiam să mă simt impulsiv, așa că încerc să nu fac din cumpărături un lucru impulsiv. Și știu că totul este contradictoriu. Nu am făcut o mulțime de cumpărături în ultima vreme doar pentru că sunt foarte conștient de modul în care poate fi un lucru obsesiv pentru mine cel puțin. Mi se pare distractiv să fac cumpărături multe pentru fiul meu, Mino. Este mai eficient din punct de vedere al costurilor să cumpere pentru un copil de patru ani, dar, de asemenea, cresc atât de repede din hainele lor. Cu siguranță am grijă să nu încerc să trăiesc în mod indirect prin intermediul copilului meu. Nu încerc să-l îmbrac pentru că Eu vrei ceva.

Deschid un nou restaurant în Bushwick, așa că nu prea cheltuiesc mulți bani pe modă acum. Și lucrând mai mult în Bushwick [mai degrabă decât în ​​locația mea din East East Side], nu mă întâlnesc cu aceiași oameni - și mărci precum Telfar, Eckhaus Latta și Sandy Liang - în cartierul meu că am întâlnit un lot. Este doar interesant cum am reușit cu adevărat să cultiv o relație cu ei. Designerii care sunt mai aproape de casă sunt lucruri care îmi plac cu adevărat acum, spre deosebire de culegerea a ceva precum Vetements.

Evident, este distractiv să urmărești Supreme și ce fac. Sunt cam nou la asta. De asemenea, este foarte „chef-y”. Mult timp am lucrat în restaurante din California, unde am lucrat la o mulțime de restaurante de la fermă la masă și în fiecare zi meniul se schimba în funcție de ceea ce era disponibil. Îmi vine să văd cum moda urmează calea, mai ales cu Supreme și văd toate picăturile lor, este foarte mișto să urmărești asta. De asemenea, a fost minunat să formăm o relație cu ei și să avem oameni care lucrează acolo să vină la cină la Mission Chinese Food. A fost un vis să poți găzdui creativi care fac lucruri la care privești și pe care le admiri.

Supreme și Kith - acestea sunt două mărci puternic influente. Trebuie să-ți cunoști constant piața într-o măsură și să ai libertatea de a face orice. A avea degetul pe puls, dar și a fi adevărat pentru tine - asta îmi place la acele mărci. Este foarte actual și nu încearcă să fie derivat dintr-un alt brand. Ei doar își fac propriile lucruri și este cu adevărat minunat.

Îmi găsesc inspirația în alte locuri decât mâncarea - doar pentru a-mi lărgi perspectiva asupra ei. Îmi place foarte mult să fac parte din procesul creativ al altcuiva, dacă pot fi. Îmi place să cunosc cunoscuți de designeri și să le fac plăcere cu ei, deoarece industriile noastre sunt foarte subiective și se bazează puternic pe opinii și pe ceea ce cred oamenii. Ceea ce îmi place la modă sunt paralelele. Este foarte asemănător cu mâncarea, unde lucrurile sunt foarte ciclice. Este vorba despre sezonalitate în moduri. Te gândești mereu înainte și asta îmi place foarte mult la asta. ”

Acest interviu a fost editat și condensat pentru claritate.

Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru zilnic și primiți zilnic cele mai recente știri din industrie în căsuța de e-mail.