Ziua Recunoștinței este aproape aici și știți ce înseamnă asta: este timpul să vă legați șorțul, să vă îmbrăcați niște pantaloni elastici elastici și să începeți să gătiți (și să mâncați!) Cu cei dragi.
În sărbătoarea sărbătorii, i-am cerut oamenilor noștri de modă preferați să ne împărtășească cele mai iubite rețete de Ziua Recunoștinței. La urma urmei, această sărbătoare este despre partajare.
Din
Kookies-urile lui Karlie Kloss „Lucrul meu preferat de făcut este să coc pentru oamenii pe care îi iubesc și nu există o vacanță mai bună care să aducă toți acei oameni împreună decât Ziua Recunoștinței! Plănuiesc să pregătesc un lot din Perfect 10 Kookie pe care l-am creat cu Christina Tosi de la Momofuku Milk Bar. Dar nu vă simțiți rău dacă sunteți prea ocupat să vă coaceți, puteți ridica o cutie la locația Upper West Side a Momofuku Milk Bar sau le puteți comanda online la
Plăcinta de dovleac a lui Simon Doonan de Alice Waters „Bucătarii vin și pleacă, dar, pentru mine, Alice este în continuare Regina. Inovatoare și poetă, ea a fost prima persoană care s-a concentrat pe utilizarea ingredientelor organice locale. Mă închin la templul La Waters ".
De ce veți avea nevoie: 1 aluat de plăcintă pe disc de 10 uncii. 1 dovleac dulce de 2 kilograme (varietăți de dovleac Sugar Pie, Long Pie sau Cinderella sau dovlecei de nucă), echivalent cu aproximativ 1 uncie (1-1 / 2 cani) piure de dovleac. 1 cana crema. 2 lingurite de faina. 3 ouă. 1/4 cană zahăr brun. 1 lingură zahăr granulat. 1 linguriță scorțișoară măcinată. 1/4 linguriță cuișoare măcinate. 1/4 linguriță ghimbir măcinat. 1/2 linguriță sare. vârf de piper negru măcinat proaspăt. frisca (optional)Directii: Tăiați dovleacul în jumătate și scoateți semințele. Așezați jumătățile tăiate cu fața în jos pe o foaie de copt unsă sau cu pergament. Coaceți-l într-un cuptor de 350 de grade F până când dovleacul este fraged, de aproximativ 45 de minute la o oră. Timpul va varia în funcție de tipul de dovleac pe care l-ați ales. Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească, apoi scoateți carnea din coajă. Se piure într-o moară alimentară sau se amestecă cu o lingură sau un tocător de cartofi. Se înmoaie aluatul de plăcintă la temperatura camerei. Rulați aluatul într-un cerc de 12 inci. Căptușiți o tigaie de 9 inci cu patiserie. Se da la frigider cel putin 1 ora.
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Înțepați fundul peste tot cu o furculiță. Tapetați coaja cu o bucată de folie sau hârtie pergament și umpleți cu un strat de fasole uscată rezervată în acest scop (sau alte greutăți pentru plăcintă). coaceți într-un cuptor de 375 grade F timp de 15 minute sau până când este ușor auriu în jurul marginii. Scoateți tarta din cuptor; îndepărtați folia și greutățile. Întoarceți-vă la cuptor și gătiți încă 5 până la 7 minute, până când tarta este chiar maro deschis. Lăsați deoparte să se răcească.
Într-o cratiță mică amestecați 1/4 cană de smântână cu făina. Încălziți amestecul la foc mic până ajunge la fierbere și se îngroașă. Bateți încet restul de cremă. Continuați să bateți până când amestecul revine la fierbere. Se ia de pe foc. Măsurați 15 uncii de piure de dovleac. Bateți piureul și ouăle într-un castron mediu. Într-un alt castron combinați zahărul brun, zahărul granulat, scorțișoara, cuișoarele, ghimbirul, sarea și piperul. Se amestecă amestecul de zahăr și condimente și smântâna îngroșată în amestecul de dovleac. Se toarnă în coaja plăcintei pre-coapte și se coace timp de 45 până la 50 de minute, până când centrul ne-a aproape stabilit. Dacă marginile se rumenesc prea repede, montați un inel de folie în jurul jantei. Lăsați să se răcească complet pe un raft înainte de tăiere.
Creveți de creveți și parmezan Andouille de Billy Reid „Acesta a devenit un favorit în preajma sărbătorilor pentru noi și poate fi pregătit să servească cu ușurință un grup mare dacă este necesar. Un pic netradițional, cu excepția cazului în care sunteți din Carolina de Sud sau de pe coasta golfului, dar ne place să împărtășim acest lucru cu prietenii noștri ca alternativă la îmbrăcămintea tradițională. Am gătit acest fel de mâncare și cu raci, dar creveții vor fi mai ușor de găsit. Brânza poate fi cheddar, Asiago, Feta sau orice îți place. Parmezanul funcționează foarte bine. Utilizați creveți proaspeți - creveți de golf, dacă este posibil - și dezafectați venele. Rețeta este în 2 părți, deoarece grâul este gătit separat. Bucurați-vă! "
CREVETI & ANDOUILLEDe ce veți avea nevoie: 1 1/2 kilograme de creveți negrosi, de dimensiuni medii. 1 lingura unt. 1/2 cârnați andouille, tăiat cubulețe. 3/4 cană de frișcă. 1/3 cană bulion de pui. 1/3 cană de vin alb uscat. 1/2 cană parmezan proaspăt ras. 1/4 linguriță piper alb măcinat
Directii Curățați creveții; de-venă, dacă se dorește. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare; adăugați cârnați și gătiți, amestecând constant, 5 minute sau până se rumenesc ușor. Adăugați creveți și gătiți, amestecând constant, timp de 3 până la 5 minute sau doar până când creveții devin roz. Scoateți amestecul de creveți și cârnați din tigaie. Adăugați smântână, bulion și vin în tigaie; gatiti la foc mediu, amestecand continuu, 5 minute sau pana se ingroasa usor. Se amestecă brânza și piperul; gatiti, amestecand continuu, 6-8 minute sau pana cand branza se topeste. Se amestecă creveții și amestecul de cârnați. Se servește peste grâu parmezan. Ornează, dacă se dorește.
GRITURI PARMESANEDe ce veți avea nevoie: 2 (14 oz) conserve bulion de pui. 3/4 cană grâu rapid gătit. Recipient de 1/2 (8 oz) de brânză cu arpagic și ceapă. 1/2 cană brânză Asiago sau parmezan proaspăt ras. 1/4 linguriță piper alb măcinat
Directii: Aduceți bulionul de pui la fiert într-o cratiță medie la foc mediu-mare; amestecați treptat în granule. Acoperiți, reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, 12 până la 15 minute sau până când se îngroașă. Se adauga branzeturile si piperul, amestecand pana se topesc. Garnitură: arpagic proaspăt tocat.
Caserola de fasole cu coardă a lui Mickey Boardman
„Pentru mine Ziua Recunoștinței (sau orice excursie la casa părinților mei din Daytona Beach, Florida) înseamnă caserola de fasole. Este într-adevăr nechic, dar atât de gustos. Fasolea verde TREBUIE să fie tăiată franceză. Ajută la transformarea întregului lucru într-un fel de ciuperci împreună. Mama mea îmi face un lot dublu și îl voi mânca pe tot parcursul zilei, în timp ce vizionăm filme de vacanță de-a lungul timpului sau ABC Family Vacanță în cătușe, Crăciun sub acoperire și Doisprezece oameni de Crăciun."
De ce veți avea nevoie: 1 Poate fasole verde în stil francez. 1 Poate ceapă prăjită. 1 cutie de supă de ciuperci
Directii: Se amestecă toate cele de mai sus împreună într-un caserol și se coace la cuptor pentru 45 de minute.
Tortul Pound al lui Peter Brant
„Această rețetă de prăjituri de lire sterline este păcătoasă delicioasă și nu pot presupune decât o îngrășare extremă (avertizare pentru toate divele de dietă de acolo). O avem în fiecare Ziua Recunoștinței - Harry, mama mea și cu mine, de obicei, mâncăm toate, deoarece creează dependență. Literalmente. Nu veți încerca niciodată un tort de casă mai bun, dar ingredientul secret pe care l-am lăsat deoparte este un vârf de dragoste (am voie să fiu brânză pentru că este Ziua Recunoștinței). Singurul meu sfat de Ziua Recunoștinței pentru cei care vă distrează este că este extrem de benefic să redați muzică în timp ce cina este servită, o familie extinsă, la o singură masă, duce adesea la cel mai dureros penibil tăceri ".
De ce veți avea nevoie:1 1⁄2 căni de făină de uz general. 1⁄4 linguriță. bicarbonat de sodiu. 1⁄4 linguriță. sare. (1 1/2 batoane) unt nesărat, 1 cană zahăr. 1 1⁄2 linguriță. extract de vanilie. 1⁄4 linguriță. extract de migdale (opțional) 2 oua, la temperatura camerei. ½ cană smântână, la temperatura camerei
Directii: Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Ungeți ușor o tigaie de 8 1⁄2-by-4 1⁄2-inch, de preferință sticlă, și praful cu făină. Într-un castron, amestecați împreună făina, bicarbonatul de sodiu și sarea până se omogenizează. În vasul unui mixer electric, bateți împreună untul, zahărul, vanilia și extractul de migdale la viteză medie până la medie-mare până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați ouăle pe rând, bătând bine după fiecare adăugare până când tocmai se amestecă. Presărați jumătate din amestecul de făină peste amestecul de ouă și amestecați până când ambele sunt încorporate. Se amestecă smântâna, apoi se presară cu amestecul de făină rămas și se amestecă până se distribuie uniform.
Se toarnă aluatul în tigaia pregătită și se bate ușor pe blat pentru a uniformiza și a așeza ingredientele. Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 70 de minute sau mai mult dacă utilizați o tavă metalică. Transferați tava într-o grătar și lăsați-o să se răcească timp de 15 minute.
Rulați un cuțit subțire în jurul interiorului cratiței, inversați tortul pe raft și ridicați-l. Așezați tortul pe una dintre părțile sale și continuați să vă răciți. Se servește cald sau la temperatura camerei. (Serviți cu frișcă de casă sau cu smântână și căpșuni - asta dacă chiar nu vă pasă de siluetă)
Oreo Milkshake al lui Harry Brant „Deci, rețeta mea preferată este de obicei lucrul pe care îl fac la fiecare Ziua Recunoștinței, care este un fel de peste deșertul francez complicat care este absolut imposibil de creat, nu spre deosebire de ceva din film Maria Antoaneta, cel mai probabil preluat din cartea de bucate Laduree. Dar după ce am ars și distrus temeinic tortul și speranțele și visele mele de a deveni o patiserie bucătar - rămân cu un milkshake Oreo de modă veche, probabil cel mai nesănătos lucru delicios din lume."
Directii: Combinați 4 linguri de înghețată de vanilie, 10-14 Oreos (cu umplutura albă îndepărtată), un strop de lapte, urmat de un TLC lateral (I îmi place să-mi îmbuteliez dragostea și grija mea tandră, deoarece cred că are 10% mai multă dragoste decât următorul brand de vârf) și servește într-un sticlă. Voila, ai cel mai uimitor, simplu, dezgustător decadent deșert, NICIODATĂ.
Piureul de cartofi al lui Kelly Framel „Pentru mine, piureul de cartofi este întregul punct de Ziua Recunoștinței; toate celelalte alimente sunt doar decorate. Într-adevăr, singurul lucru la care îmi pasă este acea cantitate mare de carbohidrați, ca de obraz, apoi de treimi. "
Directii: Începeți cu 5 kilograme de cartofi, curățați și tăiați în sferturi. Fierbeți-le într-o oală mare până sunt fragede (aproximativ 10-15 minute). Scurgeți apa și începeți să zdrobiți cartofii cu o mașină de tocat, în timp ce amestecați aproximativ 3 linguri de unt. Se amestecă 1 pachet de cremă de brânză, 1 cană de smântână, 1 linguriță de ceapă praf și 1 linguriță sare de usturoi - plus un vârf de piper negru măcinat.
Puneți acest amestec de delicios într-un vas de copt uns și împrăștiați deasupra bucăți de unt feliate subțire. Se coace la 350 ° timp de 30 de minute. Finalizați cu o stropire de sare de trufe deasupra. Mănâncă cât de mult poți.
Pâinea de porumb, cârnații și umplutura de pecan a designerului Tibi Amy Smilovic „Soțul meu și cu mine suntem mari animatori, găzduim Ziua Recunoștinței acasă în Greenwich, Connecticut în fiecare an. Invităm prieteni apropiați și părinții mei zboară din Georgia pentru weekendul lung, îmi place să adun oameni în jurul mesei pentru o companie bună și o masă grozavă. Sunt o bucătărie; pentru că sunt din Georgia, încorporez un pic de gust din sud în felurile mele de mâncare. După ce m-am îndrăgostit de această umplutură la casa unui prieten din Georgia, am rugat-o pentru rețetă - acum este un element de bază la cina mea. Avem câteva tradiții de Ziua Recunoștinței. În acea dimineață, luăm niște pături și ne liniștim pe canapea pentru a urmări parada Macy’s Day. La masa de cină, spunem fiecare pentru ce suntem recunoscători și adulții prăjesc cu o lovitură de cremă de cacao acoperită cu lapte - este un lichior cu aromă de cafea și face un preparat delicios de vacanță! "
De ce veți avea nevoie:3/4 cană (1 1/2 bețișoare) de unt nesărat, plus altele pentru prepararea vaselor. 1 lire de pâine de porumb veche de o zi, împărțită în bucăți de 1 1/2 "-2" (9 căni) Legături de cârnați pentru micul dejun de 1 kilogram, carcase scoase. 2 1/2 cani de ceapa galbena tocata. 1 1/2 cani 1/4 "felii de telina. 1/4 cană oțet de mere. 3 căni de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu, împărțit. 1 1/4 cani de nuci prăjite tocate (opțional) 1/2 cană pătrunjel cu frunze plate tocat. 2 linguri salvie proaspătă tocată. 1 lingura rozmarin proaspat tocat. 1 lingura cimbru proaspat tocat. 2 lingurițe sare kosher. 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. 2 ouă mari
Indicații (prin amabilitatea
Cupcakes-ul Turciei Erica Domesek „Cine spune că curcanul nu poate fi dulce? Anul trecut am făcut aceste prăjituri uimitoare de curcan (rețetă oferită de
Cerealele Leandra Medine
De ce veți avea nevoie:Un castron (adâncimea este mai bună, circumferința nu trebuie să depășească 8 inci) O lingură de mărimea unui aperitiv. 1/2 cană de lapte degresat. 25 de linguri, cereale (Lucky Charms ftw)
Directii: Se amestecă într-un vas
„Et voila! Mulțumire fericită "
Mary-Kate Steinmiller Pink Strawberry Jello „Nicio masă de vacanță Steinmiller nu are o matriță de gelatină de căpșuni roz foarte elegantă și elegantă. Cine are nevoie de merișoare când poți primi această răsfățată? Este cu adevărat cea mai ușoară rețetă, toată lumea ar putea să-și dea ochii peste cap, pentru că nu are nicio relevanță pentru sărbători, în afară de tradiție, dar toată lumea o încearcă și este întotdeauna primul care merge. În plus, „linsul” vasului de amestecare după ce ați terminat este partea cea mai bună. ” De ce veți avea nevoie: 2 cutii mari de căpșuni Jello. 2 recipiente mari de căpșuni proaspete. 2 recipiente mari de Cool Whip
Directii: Urmați instrucțiunile de pe cutia Jello, cu toate acestea, reduceți cantitatea de apă în jumătate. Se toarnă amestecul într-un castron mare și se pune la frigider pentru a se gelifica ușor. Nu lăsați Jello să se întărească complet. Țineți o ceașcă de căpșuni întregi pentru ultimul pas. Spălați și tăiați feliile de căpșuni rămase. Pus deoparte. Scoateți Jello ușor gelificat din frigider și amestecați ușor într-un recipient de bici rece cu ajutorul unui tel. Adăugați cu atenție căpșuni feliate în Jello și Cool Whip. Coerența ar trebui să devină mai groasă, dar nu solidă. Se toarnă Jello amestecat într-o matriță sau porții individuale. Dați-l la frigider până când mucegaiul devine tare și este gata de servit. Când sunteți gata să serviți, demolați Jello pe un platou mare. Se acoperă cu Cool Whip și se lasă peste căpșuni.
Foley + Corinna's Anna Corinna's Chocolate Pecan Pie „Prima oară când soțul meu, Pete, a venit la Ziua Recunoștinței acasă la familia mea, a făcut această plăcintă cu ciocolată - cea mai delicioasă plăcintă vreodată! A devenit o parte vitală a mesei noastre de Ziua Recunoștinței - am găsit o plăcintă dulce și un om dulce și le-am păstrat pe amândouă. "
De ce veți avea nevoie: 4 uncii de ciocolată semidulce, tocată mărunt. 4 ouă mari, ușor bătute. 1 1/2 căni sirop ușor de porumb. 1/2 cană zahăr. 1 linguriță extract pur de vanilie. 1/2 linguriță sare. 1 rețetă Crustă de plăcintă de bază, rulată și încorporată într-o farfurie de 9 inch. 1 cană pecan
Directii Preîncălziți cuptorul la 350 de grade, cu raftul în poziția cea mai joasă. Într-un castron rezistent la căldură așezați (nu în) o cratiță cu apă la foc mic, topiți ciocolata, amestecând ocazional, până la omogenizare, timp de 2 până la 3 minute (sau topiți ciocolata la cuptorul cu microunde). Pus deoparte. Într-un castron mediu, amestecați (nu amestecați) ouăle, siropul de porumb, zahărul, vanilia și sarea. Amestecând constant, adăugați treptat ciocolata topită. Se toarnă umplutura în crustă pregătită; așezați o farfurie de plăcintă pe o foaie de copt cu margini. Aranjați pecanele într-un strat uniform peste umplutură. Coaceți doar până când ați terminat (umplutura ar trebui să scuture ușor atunci când plăcuța este pliată), 50 până la 60 de minute, rotind la jumătate. Lăsați să se răcească complet pe o grătar, cel puțin 4 ore (sau până peste noapte) înainte de servire.
Bunurile lipicioase ale lui Sarah Pillai „A crește cu patru frați mai mari și o soră geamănă însemna un lucru major: fetele fac coacerea! Eu și geamana mea Meg și cu mine o ajutăm pe mama noastră să gătească toată vacanța, iar această rețetă (deși cu mai mulți pași) iese în evidență mai ales, întrucât ne întrunește întreaga familie la micul dejun în dimineața de Crăciun ȘI mă face să mă simt ca Martha Stewart ".
Note: Această rețetă este suficient de mare pentru a face o tigaie de chifle lipicioase și chifle de cină (gândiți-vă, micul dejun de Crăciun dimineața și chifle dulci de cină noaptea!)
De ce veți avea nevoie:Pâine:1/2 cană apă caldă. 2 pachete. drojdie. 1 1/3 cani de lapte călduț. 1 cană zahăr. 1 linguriță. sare. 2 oua. 1/2 cană de scurtare topită (Crisco) 6-8 căni de făină
Topping / Glaze: 1 16 oz. Pungă de nuci pecan sau nuci. 1/2 cutie de zahăr deschis sau brun. Aproximativ 1 băț de unt pentru interiorul rulourilor și ungerea. 1 halbă de smântână grea. Scorțișoară și zahăr (probabil 1/2 cană din combinatul mixt)
Directii: 1. Se dizolvă drojdia în apă timp de aproximativ 2 minute. Apoi adăugați lapte, zahăr, sare, ouă și scurtarea topită - unul câte unul până se încorporează complet. Adăugați făină, câte o cană, până când formează un aluat. Odată ce este prea rigid pentru a se amesteca, răsuciți pe suprafața făinoasă. 2. Frământați aluatul până se omogenizează și folosiți cât mai multă făină pentru a nu se lipi (aveți grijă să nu adăugați prea multă făină sau va fi dură). Așezați aluatul într-un vas uns și lăsați să crească până la dimensiunea dublă. 3. Răsturnați aluatul pe suprafața făinoasă și frământați în făină, dacă este necesar. Folosind 1/2 din aluat, întindeți-l într-un dreptunghi mare, apoi ungeți toată suprafața și presărați cu amestec de scorțișoară și zahăr. 4. Rulați aluatul într-un buștean lung, tăiați ușor bucăți de 1/2 "- acestea sunt sulurile voastre. 5. Ungeți tigaia mare cu unt. Puneți nuca în fundul tigaiei, apoi adăugați zahăr brun și apăsați în tigaie. Se toarnă smântână grasă peste zahăr brun și nuci. - acesta este toppingul / glazura. 6. Aliniați rulourile în tigaie, acoperiți cu un prosop curat. 7. Acum trebuie să se odihnească și să se ridice din nou. Puteți să le introduceți în frigider. mâine dimineață să se ridice din nou, apoi să se coacă la micul dejun, sau să se ridice din nou acum. coaceți și mâncați! 8. Coaceți la 400 de grade timp de 25-30 de minute sau până se rumenesc. Lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 5-10 minute pentru a se răci și congela ușor, apoi răsturnați cu capul în jos pe o foaie de copt căptușită cu folie de tablă. Lăsați să se răcească 1/2 secundă și bucurați-vă!
(Pentru resturile de aluat, formați în felii de triunghi și înfășurați-le ca niște rulouri în semilună - Sau utilizați-le în tigaie sau în tigaie pentru brioșe! Se coace la 350 de grade pentru aproximativ 15-18 minute. Cel mai bine servit la cald!)
Budinca de pâine cu ananas a lui Megan Maguire Steele „Să fiu ospitalier și să-i fac mereu pe oaspeți să se simtă bineveniți în casa ta a fost o mare parte din educația mea deci, este bine să aveți la îndemână câteva rețete pe care să le puteți biciuit cu bliț dacă aveți neașteptate companie. Mama mea este italiană, așa că, bineînțeles, nimic nu spune dragoste ca să hrănești pe cineva o masă gătită acasă sau un desert delicios când trec pe la o vizită. Această rețetă este excelentă, deoarece necesită doar șase ingrediente, astfel încât este foarte rapidă și ușor de făcut. "
Cremă:De ce veți avea nevoie: 1/4 cană unt. 1/2 cana de zahar
Directii Bateți împreună ingredientele.
Budincă:De ce veți avea nevoie: 4 ouă bine bătute. vârf de cuțit de sare. 7 felii de pâine cubulețe. 1 cutie mare de ananas zdrobit nedrenat
Directii: Se toarnă amestecul în tigaie cu unt. Coaceți la 350 de grade timp de 30 până la 45 de minute. Se ornează cu smântână.
Lauren Sherman's Grammy's Stuffing „Nu sunt bucătarul desemnat în această gospodărie, dar mi se întâmplă ceva de Ziua Recunoștinței: cer control în bucătărie. Am început să pregătesc cina de Ziua Recunoștinței când locuiam în străinătate - bunica mea mi-a trimis toate rețetele ei. Am fost foarte apropiați și ar putea fi motivul pentru care îmi place atât de mult să pregătesc cina de Ziua Recunoștinței: aceste gusturi îmi amintesc de ea!
Nu a fost niciodată mare înflorit - rețetele ei erau destul de simple, în comparație cu ceea ce este acolo - dar au garantat o masă delicioasă. Preferata mea este rețeta ei de umplutură, pe care am tăiat-o și lipit-o literalmente dintr-un e-mail pe care mi l-a trimis cu ani în urmă. Cred că cheia este amestecul special de condimente. "
De ce veți avea nevoie:1 pungă de amestec de umplutură (sau o pâine de pâine veche, tăiată în cuburi) 4 tulpini de țelină. 1 ceapă galbenă mare (NOTĂ YUPPIE: șalotele ar fi, de asemenea, destul de majore) 4 morcovi. 1 cățel de usturoi. 1/4 cană de ulei de măsline (NOTĂ YUPPIE: Îmi place Olave) 4 paturi de unt (NOTĂ YUPPIE: cumpărați lucruri din Vermont sau din alt stat din New England) 1 linguriță de salvie. 1 linguriță de rozmarin (NOTĂ YUPPIE: De obicei folosesc salvie proaspătă și rozmarin și măsoară dublu) 1 lingurita de curcuma. 1 linguriță de sare. 1 cutie de bulion de pui. 1 buchet de patrunjel proaspat
Directii: Puneți toată pâinea într-un castron mare și puneți-o deoparte. Tocăm patru tulpini de țelină „destul de bine”. Tocăm o ceapă mare. Tocăm patru morcovi, „foarte bine” Tocăm un cățel de usturoi. Puneți totul într-o tigaie cu sfertul de cană de ulei de măsline și patru paturi de unt. Gatiti pana cand amestecul este transparent. Se toarnă toate acestea peste pâine - se lasă să se usuce câteva minute, apoi se adaugă salvie, rozmarin, curcuma, sare. Adăugați bulionul de pui - folosiți doar o jumătate de cutie la început, nu doriți să se ude prea mult. Dacă este încă uscat, utilizați o altă cutie. Tocam patrunjelul si amestecam cu umplutura. Coaceți-l într-o tigaie mijlocie-mare la 350, timp de 30-35 de minute. Sugestie: Știu că tuturor le place să umplu curcanul, dar nu ar trebui să faci asta.
Vicepreședintele PR din fabrică și blogger de mâncare ucigașă Ciupercile umplute cu spanac ale lui Rose Swarbrick
„Fiind australian, nu sunt vândut pe toate preparatele tradiționale americane de Ziua Recunoștinței care sunt dulci și grase. Îmi place Turcia, dar îmi plac părțile mai ușoare și mai sănătoase să merg cu ea (hei, nu spun nu Mac & Cheese!). Îmi plac spanacul și ciupercile, așa că am decis să le combin într-un mod nou. Aceasta este în esență premisa blogului meu, roselovescooking.tumblr.com - proaspăt, ușor, sănătos. "
Directii: Preîncălziți cuptorul la 400. Intr-o tigaie se calesc 3 catei de usturoi in ulei de masline pana incepe sa se rumeneasca, apoi se adauga o ceapa taiata cubulete si se transpira pana devine transparenta. Adăugați frunzele de la trei crenguțe de cimbru proaspăt, un mic strop de nucșoară și coaja unui sfert de lămâie. Tăiați aproximativ o grămadă mare de spanac englezesc proaspăt spălat și opriți focul, astfel încât să se usuce, dar să nu se transforme în ciuperci - încercați să gătiți cea mai mare parte a apei din tigaie, astfel încât amestecul să nu fie prea umed. Sare și piper după gust. Puneți amestecul de spanac într-un robot de bucătărie cu un strop de mai mult ulei de măsline și amestecați pentru a netezi. Mutați-vă într-un castron de amestecare și adăugați o jumătate de cană de parmezan foarte bun (ras) și o jumătate de cană de pesmet Panko (sau pesmet obișnuit, prăjit). Luați 6-8 capace de ciuperci mari Cremini sau Babybella (Scoateți tulpinile) și periați peste tot cu ulei de măsline. Lingurați amestecul de spanac / pesmet pentru a umple fiecare capac de ciuperci, apoi presărați fiecare cu niște brânză parmezan suplimentară. Periați puțin ulei pe fundul unui vas de copt, apoi aranjați ciupercile pe ulei, astfel încât să nu se lipească. În timp ce ciupercile se gătesc, se călește ușor o mână de nuci de pin într-o tigaie. Se coace la cuptor la 400 grade timp de 25 de minute. Presărați încă puțină coajă de lămâie și câteva nuci de pin pe fiecare, apoi serviți la cald! DA!