Como eu compro: Danny Bowien

Todos nós compramos roupas, mas não há duas pessoas iguais. Pode ser uma experiência social e profundamente pessoal; às vezes, pode ser impulsivo e divertido, em outras, dirigido a um propósito, uma tarefa árdua. Onde você faz compras? Quando você faz compras? Como você decide o que precisa, quanto gastar e o que é "você"? Estas são algumas das questões que colocamos a figuras proeminentes da nossa coluna "Como eu compro."

Se você não está familiarizado com Danny Bowien, transmita o dele Episódios de "Mind of a Chef" no Facebook Watch imediatamente. (Então vá ao restaurante Mission Chinese Food em San Francisco ou Nova York e peça o mapo tofu.) Se você já sabe quem é Bowien, as chances são dele memoráveis, O estilo em constante mudança ficou com você, seja seu cabelo longo e descolorido, seus óculos exclusivos, um estoque crescente de tatuagens ou sua afinidade com os designers de Nova York e a SoulCycle mercadoria.

Tanto quanto a indústria da moda passa por obsessões - e, de acordo com o próprio chef, o mundo da comida também - o mesmo acontece com os gostos de guarda-roupa de Bowien. Porém, seu interesse e envolvimento com a moda começaram apenas sete anos atrás, quando ele se mudou da Costa Oeste para Nova York. Hoje em dia, você pode ver Bowien na primeira fila de um desfile da Eckhaus Latta, apoiando seu designer amigos Sandy Liang e Telfar Clemens, modelando em editoriais de revistas independentes ou copiando os últimos Queda suprema. “Ainda estou determinando o que o estilo significa para mim e o que a moda significa para mim e como eu a consumo”, diz ele à Fashionista. Estamos ansiosos para ver aonde sua jornada na indumentária o levará a seguir.

No meio do lançamento de seu novo local da missão chinesa em Bushwick, no Brooklyn, conversamos com Bowien sobre como seu o estilo pessoal evoluiu, sua nova abordagem (saudável) para fazer compras e as semelhanças entre a moda e a comida indústrias.

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"Meu estilo pessoal está evoluindo, e digo isso da maneira mais casual e menos séria. Como chef, você passa por ondas, e minha carreira tem sido impulsionada pela obsessão. Às vezes de maneiras saudáveis ​​e às vezes de maneiras não saudáveis. Agora, estou tentando me concentrar em ser saudável. Chefs são obcecados em encontrar algo - ou para mim, algo que eu realmente amo e usar isso em meu benefício até encontrar outra coisa.

Isso é o que a moda é e pode ser para muitas pessoas também, e certamente isso é para mim. Houve momentos na minha vida em que usarei a terapia de varejo como uma espécie de fuga ou uma distração da vida. Desta vez, há alguns anos, mesmo no ano passado, eu poderia estar da cabeça aos pés em um certo rótulo - apenas obcecado por certas coisas - e, para mim, isso está mudando consideravelmente. Eu realmente não tenho esses momentos em que tenho que ter algo e tenho que ir buscá-lo. Há certas coisas que eu procuro, mas não é sobre ter o 'isso' do momento para mim tanto quanto costumava ser. Embora eu ainda aprecie isso.

Moro em Nova York há sete anos e mudei muito desde que cheguei aqui. Eu estava trabalhando na indústria de alimentos; tudo que eu fazia e tudo que conhecia era comida. Eu era obcecado por comida e tinha uma visão muito limitada. Não procurei influência fora da minha indústria. Mas Nova York afeta você, como ter um senso de estilo e ser capaz de se sentir confortável e se portar sem se preocupar muito com o que as pessoas podem pensar sobre como você se apresenta. Eu realmente gosto disso em Nova York - ser capaz de ser um indivíduo e quem você gostaria de ser.

Eu realmente não faço compras online. Para mim, fazer compras é uma experiência muito sensorial. Gosto de sentir as roupas, tocá-las e experimentá-las. Gosto da experiência de pegar algo e pegá-lo. Se eu fosse a uma loja de departamentos, iria ao Dover Street Market, Totokaelo ou Opening Ceremony. Esses tipos de lugares. Supreme é sempre louco, mas incrível. Não me vejo indo à Barneys com a frequência que costumava fazer.

Na verdade, não tenho muito tempo agora para fazer muitas compras e não tento arranjar tempo. Eu meio que faço isso sempre que quero, quando me sinto bem. Eu costumava me sentir impulsivo, então tento não tornar as compras uma coisa impulsiva. E eu sei que tudo isso é contraditório. Não tenho feito muitas compras ultimamente só porque estou muito ciente de como isso pode ser uma coisa obsessiva para mim, pelo menos. Acho divertido fazer muitas compras para meu filho, Mino. É mais econômico fazer compras para uma criança de quatro anos, mas também, elas perdem as roupas rapidamente. Estou definitivamente tomando cuidado para não tentar viver indiretamente por meio de meu filho. Eu não estou tentando vesti-lo porque eu quer algo.

Estou abrindo um novo restaurante em Bushwick, então não estou gastando muito dinheiro em moda agora. E como estou trabalhando mais em Bushwick [em vez de na minha localização no Lower East Side], não estou encontrando o mesmas pessoas - e marcas como Telfar, Eckhaus Latta e Sandy Liang - no meu bairro que encontrei muito. É simplesmente interessante como eu realmente fui capaz de cultivar um relacionamento com eles. Designers que estão mais perto de casa são coisas que eu realmente gosto agora, ao invés de escolher algo como Vetements.

Obviamente, é divertido seguir o Supreme e o que eles estão fazendo. Eu sou meio novo nisso. De certa forma, é muito 'chef' também. Por muito tempo, trabalhei em restaurantes na Califórnia, onde trabalhei em vários restaurantes agrícolas e todos os dias o cardápio mudava de acordo com o que estava disponível. Sinto vontade de ver como a moda está seguindo esse caminho, principalmente com a Supreme e vendo todas as suas quedas, é muito legal ver isso acontecer. Também tem sido legal estabelecer um relacionamento com eles e ter pessoas que trabalham lá para jantar no Mission Chinese Food. É um sonho poder hospedar criativos que façam coisas que você admira e admira.

Supreme e Kith - essas são duas marcas muito influentes. Ter que conhecer constantemente o seu mercado até certo ponto e ter uma sensação de liberdade para fazer o que for. Ter o dedo no pulso, mas também ser verdadeiro consigo mesmo - isso é o que adoro nessas marcas. É muito atual e não está realmente tentando ser derivado de outra marca. Eles estão apenas fazendo suas próprias coisas e é realmente incrível.

Eu encontro inspiração em outros lugares além da comida - apenas para ampliar minha perspectiva sobre isso. Eu realmente gosto de fazer parte do processo criativo de outra pessoa, se puder. Gosto de conhecer designers e ter pena deles porque nossos setores são muito subjetivos e fortemente baseados em opiniões e no que as pessoas pensam. O que adoro na moda são os paralelos. É muito semelhante à comida, onde as coisas são muito cíclicas. É tudo uma questão de sazonalidade de algumas maneiras. Você está sempre pensando no futuro e é disso que eu realmente gosto. ”

Esta entrevista foi editada e condensada para maior clareza.

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