Bracia Brant, Karlie Kloss, Simon Doonan i inni dzielą się swoimi ulubionymi przepisami na Święto Dziękczynienia

Święto Dziękczynienia jest prawie tutaj i wiesz, co to oznacza: czas zawiązać fartuch, założyć spodnie z elastycznej gumki i zacząć gotować (i jeść!) z bliskimi.

Z okazji święta poprosiliśmy naszych ulubionych modowych ludzi, aby podzielili się z nami swoimi ukochanymi przepisami na Święto Dziękczynienia. W końcu te wakacje jest o udostępnianiu.

Z

Kookie Karlie Kloss „Moją ulubioną rzeczą jest pieczenie dla ludzi, których kocham, a nie ma lepszego święta, które łączy tych wszystkich ludzi niż Święto Dziękczynienia! Planuję upiec partię Perfect 10 Kookie, którą stworzyłam z Christiną Tosi z Momofuku Milk Bar. Ale nie czuj się źle, jeśli jesteś zbyt zajęty, aby upiec własne, możesz odebrać puszkę w lokalizacji baru mlecznego Momofuku w Upper West Side lub zamówić je online pod adresem

Ciasto dyniowe Simona Doonana autorstwa Alice Waters „Kucharze przychodzą i odchodzą, ale dla mnie Alicja wciąż jest królową. Innowatorka i poetka, jako pierwsza skupiła się na wykorzystaniu lokalnych organicznych składników. Oddaję cześć w świątyni La Waters”.

Wskazówki: Przekrój dynię na pół i wyjmij nasiona. Połóż połówki przeciętą stroną do dołu na blasze do pieczenia pokrytej olejem lub papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku o temperaturze 350 stopni F, aż dynia będzie miękka przez około 45 minut do godziny. Czas będzie się różnić w zależności od wybranego rodzaju squasha. Wyjmij z piekarnika, ostudź, a następnie wyjmij miąższ ze skórki. Purée w młynku spożywczym lub zacieruj łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków. Zmiękcz ciasto w temperaturze pokojowej. Ciasto rozwałkować na 12-calowe koło. Wyłóż 9-calową patelnię do ciasta z ciastem. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Nakłuć spód widelcem. Osłonę wyłożyć kawałkiem folii lub pergaminem i wypełnić warstwą suszonej fasoli przeznaczonej do tego celu (lub innej masy ciasta). Piecz w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 15 minut lub do lekko złocistego koloru wokół krawędzi. Wyjmij tartę z piekarnika; usuń folię i ciężarki. Wróć do piekarnika i gotuj przez kolejne 5 do 7 minut, aż tarta będzie lekko złotobrązowa. Odstawić do ostygnięcia.

W małym rondelku wymieszaj 1/4 szklanki śmietany z mąką. Podgrzej mieszaninę na małym ogniu, aż zagotuje się i zgęstnieje. Powoli ubij resztę śmietany. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina powróci do wrzenia. Usuń z ognia. Odmierz 15 uncji puree z dyni. W średniej misce ubij purée i jajka. W drugiej misce wymieszaj brązowy cukier, cukier puder, cynamon, goździki, imbir, sól i pieprz. Wymieszaj mieszankę cukru i przypraw oraz zagęszczoną śmietanę do masy dyniowej. Wlać do wstępnie upieczonej skorupki na ciasto i piec przez 45 do 50 minut, aż środek nas prawie zastygnie. Jeśli krawędzie zbyt szybko się brązowieją, załóż pierścień folii wokół krawędzi. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na stojaku przed cięciem.

Kaszka z krewetkami i serem Andouille z parmezanem Billy'ego Reida „Stało się to dla nas ulubionym miejscem na święta i w razie potrzeby może być przygotowane do łatwej obsługi dużej grupy. Trochę nietradycyjny, chyba że pochodzisz z Karoliny Południowej lub wybrzeża Zatoki Perskiej, ale uwielbiamy dzielić się tym z naszymi przyjaciółmi jako alternatywą dla tradycyjnego ubioru. To danie również ugotowaliśmy na rakach, ale krewetki będą łatwiejsze do znalezienia. Serem może być cheddar, Asiago, Feta lub cokolwiek lubisz. Parmezan działa bardzo dobrze. Użyj świeżych krewetek - krewetek z zatoki, jeśli to możliwe - i oczyść je z żyły. Przepis składa się z 2 części, ponieważ kasza jest gotowana osobno. Cieszyć się!"

KREWETKI I ANDOUILLECo będziesz potrzebował: 1 1/2 funta nieobranych, średniej wielkości surowych krewetek. 1 łyżka masła. 1/2 funta kiełbasy andouille, pokrojonej w kostkę. 3/4 szklanki śmietanki do ubijania. 1/3 szklanki bulionu z kurczaka. 1/3 szklanki wytrawnego białego wina. 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu. 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu

Wskazówki Obierz krewetki; w razie potrzeby. Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu; dodać kiełbasę i gotować cały czas mieszając przez 5 minut lub do lekkiego zrumienienia. Dodaj krewetki i gotuj, cały czas mieszając, przez 3 do 5 minut lub tylko do momentu, gdy krewetki staną się różowe. Usuń krewetki i mieszankę kiełbasy z patelni. Dodaj śmietanę, bulion i wino na patelnię; gotować na średnim ogniu, cały czas mieszając, 5 minut lub do lekkiego zgęstnienia. Dodaj ser i pieprz; gotować, cały czas mieszając, od 6 do 8 minut, aż ser się rozpuści. Dodać mieszankę krewetek i kiełbasy. Podawać z kaszą parmezanową. Udekoruj, jeśli chcesz.

KASZA Z PARMEZANCo będziesz potrzebował: 2 (14-oz.) puszki bulionu z kurczaka. 3/4 szklanki niegotowanej, szybko gotującej się kaszy. 1/2 (8-oz.) pojemnika na serek śmietankowy ze szczypiorkiem i cebulą. 1/2 szklanki świeżo startego sera Asiago lub parmezanu. 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu

Wskazówki: Zagotuj bulion z kurczaka w średnim rondlu na średnim ogniu; stopniowo ubijaj w kaszy. Przykryj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, 12-15 minut lub do zgęstnienia. Dodaj sery i pieprz, mieszając, aż się rozpuści. Dekoracja: posiekany świeży szczypiorek.

Zapiekanka z fasoli Mickey Boardman

„Dla mnie Święto Dziękczynienia (lub jakakolwiek wycieczka do domu moich rodziców w Daytona Beach na Florydzie) oznacza zapiekankę z fasolą szparagową. To naprawdę nieszykowne, ale takie smaczne. Fasolka szparagowa MUSI być pokrojona na francuski. Pomaga to w zmieszaniu się całej sprawy. Moja mama robi mi podwójną porcję i jem ją przez cały dzień, oglądając wakacyjne filmy Lifetime lub ABC Family, takie jak Wakacje w kajdankach, Boże Narodzenie pod przykrywką oraz Dwunastu mężczyzn Bożego Narodzenia."

Co będziesz potrzebował: 1 Puszka zielona fasolka po francusku. 1 Puszka smażoną cebulę. 1 Puszka kremu z zupy grzybowej

Wskazówki: Wszystkie powyższe składniki wymieszać razem w naczyniu żaroodpornym i piec w piekarniku przez 45 minut.

Ciasto funtowe Petera Branta

„Ten przepis na babkę jest grzesznie pyszny i mogę tylko założyć, że jest wyjątkowo tuczący (ostrzeżenie dla wszystkich dietetycznych diw). Mamy to w każde Święto Dziękczynienia... Harry, moja mama i ja zwykle jemy to wszystko, ponieważ uzależnia. Dosłownie. Nigdy nie spróbujesz lepszego domowego ciasta, ale sekretnym składnikiem, który pominąłem, jest szczypta miłości (mogę być tandetna, bo to Święto Dziękczynienia). Moja jedyna wskazówka na Święto Dziękczynienia dla tych, którzy się bawią, jest taka, że ​​odtwarzanie muzyki jest niezwykle korzystne podczas gdy serwowany jest obiad, dalsza rodzina przy jednym stole często prowadzi do najbardziej bolesnych niezręczności milczy”.

Co będziesz potrzebował:1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej. 1/4 łyżeczki. proszek do pieczenia. 1/4 łyżeczki. Sól. (1 1/2 laski) niesolonego masła, 1 szklanka cukru. 1 1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowy. 1/4 łyżeczki. ekstrakt z migdałów (opcjonalnie) 2 jajka w temperaturze pokojowej. 1⁄2 szklanki kwaśnej śmietany w temperaturze pokojowej

Wskazówki: Rozgrzej piekarnik do 325°F. Lekko posmaruj bochenek o wymiarach 8 1/2 na 4 1/2 cala, najlepiej szklany i posyp mąką. W misce wymieszaj mąkę, sodę i sól, aż się połączą. W misce miksera elektrycznego ubij masło, cukier, wanilię i ekstrakt migdałowy na średnich lub średnich obrotach, aż będą lekkie i puszyste. Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze ubijając po każdym dodaniu, aż się zmiksują. Posyp mieszankę mąki połową mieszanki jaj i mieszaj, aż obie się połączą. Dodaj śmietanę, a następnie posyp pozostałą mieszanką mąki i mieszaj do równomiernego rozprowadzenia.

Wlać ciasto do przygotowanej patelni i delikatnie postukać w blat, aby wyrównać i osadzić składniki. Piecz, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, około 70 minut lub dłużej, jeśli używasz metalowej patelni. Przenieś patelnię na ruszt i pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut.

Przejedź cienkim nożem po wewnętrznej stronie patelni, odwróć ciasto na ruszcie i zdejmij z patelni. Połóż ciasto na jednym z boków i kontynuuj schładzanie. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. (Podawać z domową bitą śmietaną lub gęstą śmietaną i truskawkami – to znaczy, jeśli naprawdę nie zależy Ci na swojej sylwetce)

Koktajl Oreo Harry'ego Branta „Więc mój ulubiony przepis to zazwyczaj to, co robię w każde Święto Dziękczynienia, czyli coś w rodzaju nad skomplikowaną francuską pustynią, która jest absolutnie niemożliwa do stworzenia, podobnie jak coś z film Maria Antonina, najprawdopodobniej zaczerpnięty z książki kucharskiej Laduree. Ale po tym, jak dokładnie spaliłem i zniszczyłem ciasto – i moje nadzieje i marzenia o staniu się ciastem szef kuchni - trzymam się dobrego, staromodnego koktajlu mlecznego Oreo, prawdopodobnie najbardziej niezdrowego pysznego świat."

Wskazówki: Połącz 4 gałki lodów waniliowych, 10-14 Oreos (z usuniętym białym nadzieniem), odrobinę mleka, a następnie boczną TLC (I lubię butelkować własną czułą miłość i troskę, ponieważ myślę, że ma o 10% więcej miłości niż kolejna wiodąca marka) i podawać w szkło. Voila, dostajesz najbardziej niesamowitą, prostą, obrzydliwie dekadencką pustynię KIEDYKOLWIEK.

Puree Ziemniaczane Kelly Framel „Dla mnie tłuczone ziemniaki to cały punkt Święta Dziękczynienia; wszystkie inne potrawy są po prostu dekoracją. Naprawdę, jedyną rzeczą, na której mi zależy, jest ta duża, sroga porcja tandetnych, maślanych węglowodanów – potem sekundy, potem trzecie”.

Wskazówki: Zacznij od 5 funtów ziemniaków, obranych i pokrojonych na ćwiartki. Gotuj je w dużym garnku do miękkości (około 10-15 minut). Odcedź wodę i zacznij kruszyć ziemniaki ręcznym tłuczkiem, mieszając z około 3 łyżkami masła. Wymieszaj 1 opakowanie serka śmietankowego, 1 szklankę kwaśnej śmietany, 1 łyżeczkę cebuli w proszku i 1 łyżeczkę soli czosnkowej – plus szczyptę mielonego czarnego pieprzu.

Włóż tę mieszankę pyszności do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i posyp na wierzchu cienko pokrojone kawałki masła. Piec w 350° przez 30 minut. Na koniec posyp solą truflową. Zjedz tyle, ile możesz.

Projektant Tibi Amy Smilovic's Chleb Kukurydziany, Kiełbasa i Nadzienie Orzechowe „Mój mąż i ja jesteśmy wielkimi artystami, co roku organizujemy Święto Dziękczynienia w naszym domu w Greenwich w stanie Connecticut. Zapraszamy bliskich przyjaciół, a rodzice przylatują z Gruzji na długi weekend, uwielbiam gromadzić ludzi przy stole na miłe towarzystwo i wspaniały posiłek. jestem takim smakoszem; ponieważ pochodzę z Gruzji, do swoich potraw włączam odrobinę południa. Po zakochaniu się w tym farszu w domu przyjaciółki w Gruzji błagałam ją o przepis – teraz jest podstawą mojego obiadu. Mamy kilka tradycji związanych z Świętem Dziękczynienia. Tego ranka łapiemy koce i przytulamy się na kanapie, aby obejrzeć paradę Macy's Day. Przy stole każdy z nas mówi, za co jesteśmy wdzięczni, a dorośli wznoszą toast kieliszkiem crème de cacao z mlekiem — to likier o smaku kawy i jest pyszną świąteczną miksturą!”

Co będziesz potrzebował:3/4 szklanki (1 1/2 paluszków) niesolonego masła plus więcej do naczynia do pieczenia. 1 funt jednodniowego chleba kukurydzianego, połamanego na 1 1/2"-2" kawałki (9 filiżanek) 1 funt kiełbasek śniadaniowych bez osłonek. 2 1/2 szklanki posiekanej żółtej cebuli. 1 1/2 szklanki 1/4" selera naciowego. 1/4 szklanki octu jabłkowego. 3 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu, podzielone. 1 1/4 szklanki posiekanych prażonych orzechów pekan (opcjonalnie) 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki. 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii. 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu. 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku. 2 łyżeczki soli koszernej. 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu. 2 duże jajka

Wskazówki (dzięki uprzejmości

Indycze babeczki Erici Domesek „Kto mówi, że indyk nie może być słodki? W zeszłym roku zrobiłem te niesamowite babeczki z indyka (przepis dzięki uprzejmości)

Płatki Leandry Medine

Co będziesz potrzebował:Jedna miska (głębsza jest lepsza, obwód nie powinien przekraczać 8 cali) Jedna łyżka wielkości przystawki. 1/2 szklanki chudego mleka. 25 łyżek płatków zbożowych (Lucky Charms ftw)

Wskazówki: Wymieszać w jednej misce

"Gotowe! Szczęśliwego dziękczynienia"

Różowa truskawkowa galaretka Mary-Kate Steinmiller „Żaden świąteczny posiłek Steinmillera nie obejdzie się bez bardzo eleganckiej i eleganckiej różowej, truskawkowej pleśni galaretki. Po co komu żurawina, skoro można dostać tę bitą ucztę? To naprawdę najłatwiejszy przepis, każdy może przewrócić oczami na jego widok, ponieważ nie ma znaczenia świątecznego poza tradycją, ale każdy go próbuje i zawsze jest pierwszy. Plus „wylizywanie” miski po skończeniu jest najlepszą częścią”. Co będziesz potrzebował: 2 duże pudełka truskawkowego Jello. 2 duże pojemniki świeżych truskawek. 2 duże pojemniki Cool Whip

Wskazówki: Postępuj zgodnie ze wskazówkami na pudełku Jello, jednak zmniejsz ilość wody o połowę. Wlej miksturę do dużej miski i wstaw do lodówki do lekkiego zżelowania. Nie pozwól Jello całkowicie stwardnieć. Przytrzymaj jedną filiżankę całych truskawek na ostatni krok. Umyj i pokrój pozostałe truskawki. Odłożyć na bok. Wyjmij lekko zżelowane Jello z lodówki i delikatnie zmiksuj w jednym pojemniku Cool Whip za pomocą trzepaczki. Ostrożnie dodaj pokrojone truskawki do Jello i Cool Whip. Konsystencja powinna stać się gęstsza, ale nie zwarta. Wlej zmiksowane Jello do foremki lub pojedynczych porcji kubków. Wstaw do lodówki, aż pleśń stanie się twarda i będzie gotowa do podania. Gdy będziesz gotowy do podania, zdejmij Jello na duży talerz. Udekoruj Cool Whip i pozostaw truskawki.

Foley+Corinna's Anna Corinna's Chocolate Pecan Ciasto „Kiedy mój mąż Pete po raz pierwszy przyjechał na Święto Dziękczynienia do domu mojej rodziny, zrobił to czekoladowe ciasto z orzechami pekan – najsmaczniejsze ciasto w historii! Stało się istotną częścią naszego posiłku z okazji Święta Dziękczynienia — znalazłem słodkie ciasto i słodkiego mężczyznę i zachowałem ich obu.

Co będziesz potrzebował: 4 uncje półsłodkiej czekolady, drobno posiekanej. 4 duże jajka, lekko ubite. 1 1/2 szklanki jasnego syropu kukurydzianego. 1/2 szklanki cukru. 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego. 1/2 łyżeczki soli. 1 przepis Basic Pie Crust, zwinięty i zmieści się na 9-calowym talerzu do ciasta. 1 szklanka orzechów pekan

Wskazówki Rozgrzej piekarnik do 350 stopni, z rusztem w najniższej pozycji. W żaroodpornej misce ustawionej (nie w) rondelku z gotującą się wodą, rozpuść czekoladę, mieszając od czasu do czasu, aż będzie gładka, przez 2 do 3 minut (lub rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej). Odłożyć na bok. W średniej misce wymieszaj (nie ubijaj) jajka, syrop kukurydziany, cukier, wanilię i sól. Ciągle mieszając, stopniowo dodawać rozpuszczoną czekoladę. Wlać nadzienie do przygotowanej skórki; połóż talerz do ciasta na brzegach blachy do pieczenia. Ułóż orzechy pekan w jednej równej warstwie na nadzieniu. Piecz tylko do zestalenia (nadzienie powinno lekko drgać, gdy talerz do ciasta jest stukany), 50 do 60 minut, obracając w połowie. Całkowicie ostudź na ruszcie, co najmniej 4 godziny (lub do nocy) przed podaniem.

Przyklejone bułeczki Sarah Pillai „Dorastanie z czterema starszymi braćmi i siostrą bliźniaczką oznaczało jedną ważną rzecz: dziewczyny robią pieczenie! Moja bliźniaczka Meg i ja pomagamy naszej mamie w świątecznym gotowaniu, a ten jeden przepis (choć z kilkoma krokami) wyróżnia się szczególnie, że gromadzi całą naszą rodzinę na śniadaniu w świąteczny poranek I sprawia, że ​​czuję się jak Marta Stewarta.

Uwagi: Ten przepis jest wystarczająco duży, aby zrobić patelnię lepkich bułeczek i bułeczek (pomyśl, bożonarodzeniowe śniadanie rano i słodkie bułeczki obiadowe wieczorem!)

Co będziesz potrzebował:Chleb:1/2 szklanki ciepłej wody. 2 opak. drożdże. 1 1/3 szklanki letniego mleka. 1 szklanka cukru. 1 łyżeczka. Sól. 2 jajka. 1/2 szklanki stopionego tłuszczu piekarskiego (Crisco) 6-8 filiżanek mąki

Posypka/glazura: 1 16oz. Worek pekanów lub orzechów włoskich. 1/2 pudełka jasnego lub brązowego cukru. Około 1 patyczek masła na wnętrze bułek i natłuszczenie. 1 litra gęstej śmietany. Cynamon i cukier (prawdopodobnie 1/2 szklanki mieszanki)

Wskazówki: 1. Drożdże rozpuścić w wodzie przez około 2 minuty. Następnie dodawaj mleko, cukier, sól, jajka i roztopiony tłuszcz piekarski - po jednym na raz, aż do całkowitego połączenia. Dodaj mąkę, po jednej filiżance na raz, aż uformuje się ciasto. Gdy będzie zbyt sztywna, by mieszać, wyłóż na posypaną mąką powierzchnię. 2. Ugniataj ciasto na gładką masę i używaj tyle mąki, aby się nie kleiło (uważaj, aby nie dodać za dużo mąki, bo będzie twarde). Włóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem miski i odstaw do wyrośnięcia. 3. Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i w razie potrzeby zagniataj mąkę. Z 1/2 ciasta rozwałkować na duży prostokąt, a następnie całą powierzchnię posmarować masłem i posypać mieszanką cynamonu i cukru. 4. Ciasto rozwałkować na długi pień, delikatnie pokroić w kawałki 1/2" - to są Twoje bułeczki. 5. Posmaruj dużą patelnię masłem. Ułóż orzechy na dnie rondla, dodaj brązowy cukier i dociśnij do rondla. Wlej gęstą śmietanę na brązowy cukier i orzechy.--to jest twoja polewa/glazura. 6. Ułóż bułki na patelni, przykryj czystym ręcznikiem do naczyń. 7. To teraz musi odpocząć i wznieść się ponownie. Możesz włożyć je do lodówki. jutro rano znów wstać, a potem upiec na śniadanie, lub niech wstaną teraz. upiecz i jedz! 8.Piecz w 400 stopniach przez 25-30 minut lub do złotego koloru. Pozostaw na około 5-10 minut, aby ostygło i lekko zastygło, a następnie odwróć do góry nogami na blasze wyłożonej folią aluminiową. Pozwól ostygnąć przez 1/2 sekundy i ciesz się!

(W przypadku resztek ciasta uformuj w trójkątne plastry i zwiń jak bułki półksiężycowe - lub użyj w patelniach chlebowych lub patelniach do muffinek! Piec w 350 stopniach przez około 15-18 minut. Najlepiej podawać na gorąco!)

Ananasowy Pudding Chlebowy Megan Maguire Steele „Bycie gościnnym i zawsze sprawianie, by goście czuli się mile widziani w twoim domu, było dużą częścią mojego wychowania więc dobrze jest mieć pod ręką kilka przepisów, które możesz przygotować w mgnieniu oka, jeśli masz nieoczekiwane Spółka. Moja mama jest Włoszką, więc nic nie mówi o miłości tak, jak karmienie kogoś domowym posiłkiem lub pysznym deserem, kiedy wpadną z wizytą. Ten przepis jest świetny, ponieważ wymaga tylko sześciu składników, dzięki czemu jest super szybki i łatwy do przygotowania. "

Krem:Co będziesz potrzebował: 1/4 szklanki masła. 1/2 szklanki cukru

Wskazówki Ubij składniki razem.

Pudding:Co będziesz potrzebował: 4 dobrze ubite jajka. szczypta soli. 7 kromek chleba pokrojonego w kostkę. 1 duża puszka pokruszonego ananasa bez odsączenia

Wskazówki: Wlać miksturę do wysmarowanej masłem patelni. Piec w 350 stopniach przez 30 do 45 minut. Udekoruj kremem.

Nadzienie Grammy Lauren Sherman „Nie jestem wyznaczonym szefem kuchni w tym domu, ale coś mi się przydarza w Święto Dziękczynienia: żądam kontroli w kuchni. Zacząłem robić obiad na Święto Dziękczynienia, kiedy mieszkałem za granicą – moja babcia przysłała mi wszystkie swoje przepisy. Byliśmy naprawdę blisko i może dlatego tak bardzo lubię przygotowywać obiad na Święto Dziękczynienia: te smaki mi ją przypominają!

Nigdy nie przepadała za ozdobami – jej przepisy były dość proste w porównaniu z tym, co tam jest – ale gwarantowały pyszny posiłek. Moim ulubionym jest jej przepis na nadzienie, który dosłownie wyciąłem i wkleiłem z e-maila, który wysłała mi lata temu. Myślę, że kluczem jest szczególna mieszanka przypraw”.

Co będziesz potrzebował:1 worek mieszanki farszowej (lub bochenek czerstwego chleba pokrojony w kostkę) 4 łodygi selera. 1 duża żółta cebula (UWAGA YUPPIE: szalotka też byłaby ładniejsza) 4 marchewki. 1 ząbek czosnku. 1/4 szklanki oliwy z oliwek (UWAGA YUPPIE: uwielbiam Olave) 4 kawałki masła (UWAGA YUPPIE: kup rzeczy z Vermont lub innego stanu Nowej Anglii) 1 łyżeczka szałwii. 1 łyżeczka rozmarynu (UWAGA YUPPIE: zwykle używam świeżej szałwii i rozmarynu i podwajam miary) 1 łyżeczka kurkumy. 1 łyżeczka soli. 1 puszka bulionu z kurczaka. 1 pęczek świeżej pietruszki

Wskazówki: Włóż cały chleb do dużej miski i odłóż na bok. Posiekaj cztery łodygi selera „całkiem dobrze”. Posiekaj dużą cebulę. Posiekaj cztery marchewki, "naprawdę dobrze" Posiekaj jeden ząbek czosnku. Włóż to wszystko na patelnię z ćwierć szklanki oliwy z oliwek i czterema kawałkami masła. Gotuj, aż mieszanina będzie przezroczysta. Całość wylej na chleb – pozwól mu wyschnąć przez kilka minut, następnie dodaj szałwię, rozmaryn, kurkumę, sól. Dodaj bulion z kurczaka – po prostu użyj na początku pół puszki, aby nie był zbyt mokry. Jeśli nadal jest sucha, użyj innej puszki. Posiekaj pietruszkę i wymieszaj z farszem. Piecz na średniej lub dużej patelni w temperaturze 350 przez 30-35 minut. Sugestia: Wiem, że każdy lubi nadziewać indyka iw ogóle, ale naprawdę nie powinieneś tego robić.

Wiceprezes Factory PR i zabójczy bloger kulinarny Pieczarki nadziewane szpinakiem Rose Swarbrick

„Jako Australijczyk nie jestem sprzedawany na wszystkie tradycyjne amerykańskie potrawy na Święto Dziękczynienia, które są słodkie i tłuste. Uwielbiam Turcję, ale lubię do niej lżejsze, zdrowsze strony (hej, nie odmawiam Mac&Cheese!). Uwielbiam szpinak i grzyby, więc postanowiłam połączyć je w nowy sposób. To jest w zasadzie założenie mojego bloga, roselovescooking.tumblr.com – świeże, łatwe, zdrowe.”

Wskazówki: Rozgrzej piekarnik do 400. Na patelni podsmaż 3 ząbki czosnku na oliwie z oliwek, aż zacznie się brązowieć, następnie dodaj drobno pokrojoną w kostkę cebulę i podsmaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj liście z trzech gałązek świeżego tymianku, drobną posypkę gałki muszkatołowej i skórkę z ćwiartki cytryny. Z grubsza posiekaj duży pęczek świeżego, umytego szpinaku angielskiego i wyłącz ogień, aby zwiędł, ale nie zamienił się w papkę – spróbuj ugotować większość wody z patelni, aby mieszanina nie była zbyt mokra. Sól i pieprz do smaku. Włóż mieszankę szpinakową do robota kuchennego z odrobiną oliwy z oliwek i zmiksuj na gładką masę. Przenieś do miski i dodaj pół szklanki naprawdę dobrego parmezanu (tartego) i pół szklanki bułki tartej Panko (lub zwykłej bułki tartej, tosty). Weź 6-8 kapsułek dużych grzybów Cremini lub Babybella (usuń szypułki) i posmaruj je oliwą z oliwek. Nałóż łyżkę mieszanki szpinaku i bułki tartej, aby wypełnić każdą czapkę grzyba, a następnie posyp każdą dodatkową parmezanem. Posmaruj dno naczynia odrobiną oleju, a następnie ułóż grzyby na oleju, aby się nie przylepiły. Gdy grzyby się ugotują, lekko podsmaż na patelni garść orzeszków piniowych. Piec w piekarniku w 400 stopniach przez 25 minut. Posyp trochę skórką z cytryny i kilkoma orzeszkami pinii, a następnie podawaj na gorąco! MNIAM!