Slik handler jeg: Danny Bowien

Vi kjøper alle klær, men ingen handler det samme. Det kan være en sosial og dypt personlig opplevelse; til tider kan det være impulsivt og underholdende, til andre, formålsdrevet, et ork. Hvor handler du? Når handler du? Hvordan bestemmer du hva du trenger, hvor mye du skal bruke og hva som er "deg"? Dette er noen av spørsmålene vi stiller til fremtredende skikkelser i spalten vår "Hvordan jeg handler."

Hvis du ikke er kjent med Danny Bowien, streame hans "Mind of a Chef" -episoder på Facebook Watch umiddelbart. (Deretter befinner du deg på restauranten Mission Chinese Food i enten San Francisco eller New York og bestiller mapo tofu.) Hvis du allerede vet hvem Bowien er, er sjansen stor for at han blir minneverdig, den stadig skiftende stilen har holdt seg til deg, enten det var hans lange, blekede hår, signaturbriller, voksende lager av tatoveringer eller hans tilhørighet til New York -designere og SoulCycle merch.

Like mye som moteindustrien går gjennom tvangstanker - og ifølge kokken selv, matverdenen også - så smaker Bowiens garderobe. Imidlertid startet interessen og engasjementet for mote bare for syv år siden da han flyttet fra vestkysten til New York. I disse dager kan du se Bowien på første rad på et Eckhaus Latta rullebaneshow, som støtter designeren hans venner Sandy Liang og Telfar Clemens, modellering i indie -magasinredaksjoner eller copping det siste Høyeste fall. "Jeg bestemmer fortsatt hva stil betyr for meg og hva mote betyr for meg og hvordan jeg bruker den," sier han til Fashionista. Vi er glade for å se hvor hans sartoriale reise tar ham neste gang.

Midt i lanseringen av sitt nye Mission Chinese -sted i Bushwick i Brooklyn, snakket vi med Bowien om hvordan hans personlig stil har utviklet seg, hans nye (sunne) tilnærming til shopping og likhetene mellom mote og mat næringer.

RELATERTE ARTIKLER

"Min personlige stil utvikler seg, og jeg sier det på den mest uformelle, minst alvorlige måten. Som kokk går du gjennom bølger, og karriereveien min har blitt drevet av besettelse. Noen ganger på sunne måter og noen ganger på ikke sunne måter. Nå prøver jeg å fokusere på at det er sunt. Kokker er besatt av å finne noe - eller for meg, noe jeg virkelig elsker og bruke det til min fordel til jeg finner noe annet.

Det er hva mote er og kan være for mange mennesker også, og absolutt det er for meg. Det har vært tider i mitt liv hvor jeg vil bruke detaljhandelsterapi som en måte å flykte på eller som en distraksjon fra livet. Denne gangen for noen år siden, til og med i fjor, kunne jeg ha vært topp til tå i en bestemt etikett-bare besatt av visse ting-og for meg endrer det seg betraktelig. Jeg har egentlig ikke disse øyeblikkene hvor jeg må ha noe, og jeg må søke det. Det er visse ting jeg søker etter, men det handler ikke om å ha 'det' i øyeblikket for meg så mye som det pleide å være. Selv om jeg fremdeles har en takknemlighet for det.

Jeg har bodd i New York i syv år, og jeg har forandret meg mye siden jeg kom hit. Jeg jobbet i næringsmiddelindustrien; alt jeg gjorde og alt jeg visste var mat. Jeg var besatt av mat og det var veldig tunnelsyn. Jeg så ikke utenfor min bransje etter innflytelse. Men New York smitter av på deg, som å ha en følelse av stil og være i stand til å være komfortabel og bære deg selv uten å ha mye hensyn til hva folk kan synes om hvordan du presenterer deg selv. Jeg liker det veldig godt med New York - å være et individ og hvem du vil være.

Jeg handler egentlig ikke på nett. For meg er shopping en veldig sanseopplevelse. Jeg liker å føle klær og røre ved det og prøve det. Jeg liker opplevelsen av å plukke opp noe og få det. Hvis jeg skulle gå til et varehus, ville jeg gå til Dover Street Market, Totokaelo eller Opening Ceremony. Den slags steder. Supreme er alltid gal, men fantastisk. Jeg finner ikke meg selv for å dra opp til Barneys så ofte som jeg pleide.

Jeg har egentlig ikke mye tid til å shoppe mye, og jeg prøver ikke å få tid. Jeg gjør det bare når jeg vil, når jeg føler meg riktig. Jeg pleide å føle meg impulsiv, så jeg prøver å ikke gjøre shopping til en impulsiv ting. Og jeg vet at alt er motstridende. Jeg har ikke handlet masse i det siste, bare fordi jeg er veldig klar over hvordan det kan være en obsessiv ting for meg i det minste. Jeg synes det er morsomt å handle mye til min sønn, Mino. Det er mer kostnadseffektivt å handle for en fireåring, men de vokser også så raskt ut av klærne. Jeg er definitivt forsiktig med å ikke prøve å leve stedfortredende gjennom barnet mitt. Jeg prøver ikke å kle ham fordi Jeg vil ha noe.

Jeg åpner en ny restaurant i Bushwick, så jeg bruker egentlig ikke mye penger på mote akkurat nå. Og med å jobbe i Bushwick mer [i stedet for på Lower East Side -stedet], løper jeg ikke inn i samme mennesker - og merker som Telfar, Eckhaus Latta og Sandy Liang - i nabolaget mitt som jeg løp inn i mye. Det er bare interessant hvordan jeg virkelig har klart å dyrke et forhold til dem. Designere som er nærmere hjemmet, er ting jeg virkelig liker akkurat nå, i motsetning til å plukke opp noe som Vetements.

Det er åpenbart morsomt å følge Supreme og hva de gjør. Jeg er litt ny på det. Det er veldig "kokk-y" på en måte også. I lang tid jobbet jeg på restauranter i California hvor jeg jobbet på mange gård-til-bord-restauranter, og hver dag ville menyen endres basert på hva som var tilgjengelig. Jeg har lyst til å bare se hvordan mote følger veien til det, spesielt med Supreme og se alle dråpene deres, det er veldig kult å se det skje. Det har også vært kult å knytte et forhold til dem og at folk som jobber der kommer inn til middag på Mission Chinese Food. Det har vært en drøm å være vert for reklamer som gjør ting du ser opp til og som du beundrer.

Supreme og Kith - det er to sterkt innflytelsesrike merker. Stadig å måtte kjenne markedet ditt til en viss grad og ha en følelse av frihet til å gjøre hva som helst. Å ha fingeren på pulsen, men også være tro mot deg selv - det er det jeg liker med disse merkene. Det er veldig aktuelt, og det prøver egentlig ikke å være et derivat av et annet merke. De gjør bare sine egne ting, og det er virkelig fantastisk.

Jeg finner inspirasjon andre steder enn bare mat - bare for å utvide perspektivet mitt på det. Jeg liker virkelig å være en del av andres kreative prosess hvis jeg kan. Jeg liker å bli kjent med designere og være glad i dem fordi våre bransjer er veldig subjektive og sterkt basert på mening og hva folk synes. Det jeg liker med mote er parallellene. Det ligner veldig på mat der ting er veldig sykliske. Det handler på en måte om sesongmessighet. Du tenker alltid fremover, og det er det jeg virkelig liker med det. ”

Dette intervjuet er redigert og kondensert for klarhet.

Registrer deg for vårt daglige nyhetsbrev og få de siste bransjenyhetene i innboksen hver dag.