Het is geniaal om gefrituurd eten te serveren Instabait naar een kamer vol slaaparme, hongerige, chagrijnige modemensen tijdens je allereerste modeshow. Maar dat is precies wat Humberto Leon en Carol Lim van de openingsceremonie deden op hun best Op Instagram geplaatste, geprezen, luxe auto drag race annex modeshow vorige week, door Cronuts™ in elke kadotas. Het is precies die subversieve kracht die de openingsceremonie kenmerkt.
Ondanks dat het gefrituurd was en geen gesuggereerd voedingsbestanddeel van een sapzuivering was, waren modemensen verrassend enthousiaster dan wij verwacht over het verrassende uiterlijk van de met croissant/donutcrème gevulde hybride (hij is bestrooid met poedersuiker en geglazuurd, door de manier). The Mishapes, via Leigh Lezark, noemde het "Het beste. Idee. Ooit.Streetstyle-fotograaf Tommy Ton riep zichzelf uit tot "voor altijd dankbaar voor de openingsceremonie" voor de kans om het eindelijk te proberen "Zijn alleen!"Misschien komt het omdat Cronut-lijnen nog steeds meer dan vier uur duren, elke dag uitverkocht zijn, en als het iets is waar modemensen van houden, is het een exclusief.
We kregen de kans om met bakker Dominique Ansel te praten over het nieuwste accessoire van de mode, hoe de Cronut x Opening Ceremony-samenwerking tot stand kwam, die Cronut-knock-offs aka Faux-noten geserveerd aan Victoria Beckham, en die keer wachtte Heidi Klum twee weken op een Cronut.
Dus een Cronut in elke openingsceremonie cadeautas! Vertel ons hoe dat kwam. Het was een discussie die maanden geleden begon. De kantoren van de openingsceremonie zijn dichtbij en ze hebben ons laten weten dat ze fans van de bakkerij waren. Toen Fashion Week van start ging, waren we oorspronkelijk van plan om een snelle pop-up te maken voor de lancering van ons herfstitem, de Magic Soufflé [Noot van de redactie: een Grand Marnier-chocoladesoufflé ingepakt in een brioche met oranjebloesem. En ja, het was ook uitverkocht toen ik afgelopen weekend ging. Zucht.] op hun marktplaats op Pier 57.
Toen we aan het praten waren, besloten we om ook iets in de show op te nemen. De kenmerkende tulpendoos waarin de Cronut zit, lijkt bijna op een kleine clutch, en dus ging er een lampje branden en we dachten dat de Cronut een perfect idee voor een cadeautas zou zijn.
Heb je de modemensen zien genieten van hun Cronut? Ik zou naar de show gaan, maar helaas, ik ben maar een banketbakker en de volgende ochtend werd ik om drie uur 's nachts erg onaantrekkelijk wakker. Dus ik moest het missen. Ik hoorde echter dat het heerlijk was. Ik heb de eclectische stijl van Opening Ceremony altijd leuk gevonden - hun winkels zijn kleine schatkisten vol inspiratie.
Je staat erom bekend de vraag beperkt te houden en slechts 200 Cronuts per dag te maken. Hoeveel extra moest je produceren voor de show? We hebben 100 Cronuts en 100 DKA's [een soort gekarameliseerde croissant/brioche] gemaakt voor de show en meer dan 800 gouden madeleines. Het was een drukke dag in de keuken.
Verbaasde het je dat Carol en Humberto een gefrituurd dessert wilden serveren aan een zaal vol modemensen? Nee, fashionista's houden van de Cronut. We hebben veel designfans, waaronder Peter Som, die thuis bakt. Rebecca Minkoff en Bryan Boy zijn allebei gezien met Cronuts.
Ik herinner me dat het team van Heidi Klum weken en weken van tevoren riep om Heidi's Cronuts. We hebben een pre-ordersysteem voor Cronuts en leden van haar bedrijf waren erg waakzaam bij het bellen (onze telefoons zijn urenlang bezet), en ze hebben eindelijk contact met ons opgenomen. En toen wachtten ze de twee weken voordat ze hun bestelling kregen. Pre-orders zijn voor iedereen beschikbaar, maar ze zijn gewoon erg moeilijk te krijgen en moeten vaak opnieuw worden gekozen.
We hebben gemerkt dat je Victoria Beckham uitriep omdat ze op Twitter van Faux-nuts genoot! Hoe voelde je je toen je zag dat ze een Faux-nut ervoer en niet de Cronut? (Lacht) Nou, ik probeerde niet echt iemand uit te nodigen. Iemand vertelde me dat Victoria Beckham misleid was om een namaakproduct te kopen, en ik was geschokt! Dus ik probeerde erachter te komen wat er was gebeurd.
Vanuit zakelijk oogpunt moeten we echter het record rechtzetten. Zie je, we waren partners met de openingsceremonie voor de modeweek en beloofden de Cronut exclusief aan te bieden voor hun show, dus het is belangrijk dat we mensen laten weten dat dit niet onze Cronut was.
Je weet dat knock-offs een groot probleem zijn in de mode-industrie en het lijkt alsof je hetzelfde tegenkomt in de banketbakkerswereld. Wat vind je van faux-noten? Weet ik! Knockoff-gebakjes - hoe krankzinnig! Het is één ding om inspiratie op te doen, waar ik me echt door gevleid voel. Maar het is iets anders wanneer mensen uw klanten proberen te verwarren door te denken dat het hetzelfde product is. Ik zou niet willen dat de ervaring van een slecht gemaakte faux-nut de reputatie van de Cronut zou schaden, net zoals een ontwerper niet zou willen dat hun logo op een slecht gemaakte jurk wordt geslagen.
Model Kate Moss heeft een beroemde quote: "Niets smaakt zo lekker als skinny voelt." Hoe zou je de smaak van een Cronut beoordelen in relatie tot haar quote? (Lacht) Ik ben een vrij magere jongen en ik eet een Cronut per dag (voor kwaliteitscontrole). Ik voel me prima.