MAC UN Siers ar SĒNĒM
• 2 glāzes elkoņu makaroni
• Košera sāls
• 1 1/2 glāzes piena
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• ¾ mārciņas kremini sēņu, sasmalcinātas
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts kubiņos
• 2 ēdamkarotes universālu miltu
• 3 unces Gruyere siera, sarīvēts
• 4 unces īpaši asa Čedara, sarīvēta
• 2 unces mīksta kazas siera, sasmalcinātas
• 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• Saspiediet muskatriekstu
• ½ tējk sausā sinepju pulvera
• ¼ glāzes sasmalcinātu plakano lapu pētersīļu
• 1 glāze panko rīvmaizes
• ¼ glāzes smalki sarīvēta parmezāna siera
Norādes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Sviestu iesildiet cepeškrāsnī izturīgā kastrolīša traukā un nolieciet malā.
Pagatavojiet makaronus lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni, līdz tas ir zem al dente, laiku pa laikam maisot. Nokāš un noliek malā.
Sildiet pienu nelielā katlā (nevāriet) un nolieciet malā. Tikmēr lielā katliņā uz vidējas un augstas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sēnes un sīpolus; sautējiet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Iemaisa miltus un vāra uz lēnas uguns 1 minūti, nepārtraukti maisot. Putošanas laikā lēnām pievieno karstu pienu un vāra vēl minūti vai 2, līdz sabiezē un kļūst gluda. No uguns pievienojiet Gruyere, Čedaras, kazas sieru, 1 tējkaroti sāls, piparus, pētersīļus, muskatriekstu un sausas sinepes. Pievienojiet vārītus makaronus un labi samaisiet. Ielejiet maisījumu sagatavotajā traukā.
Vienmērīgi apkaisa panko pa virsu makaroniem. Cep apmēram 20 minūtes vai līdz augšdaļa ir zeltaini brūna. Pārnes uz režģi un atdzesē 5 minūtes; pasniedz karstu.
Mēs gatavojam zaļos papaijas salātus (Som Tam!) Kopā ar Chrissy Teigen un viņas mammu mūsu nākamajā augstās virtuves sērijā... Drīzumā
Šomēnes mēs ceļojām līdz Losandželosai, lai gatavotu ēdienu kopā ar vienu no mūsu visu laiku iecienītākajiem tviteriem: Chrissy Teigen. Ir zināms, ka supermodele un milzīgais ēdiens (paskatieties uz viņas mutes dzirdinošo emuāru, SoDelushious.com), lai tvīto savas fotogrāfijas. iedegšanās aerosolā (kaila!) sekojiet tviteriem, kuri izsaka nepatīkamus komentārus (Krisa Brauna fani!), un vienmēr atsvaidzinoši atklāti iespējams. Tagad jaunā Vh1 šova The Model Employee vadītājs, kura pirmizrāde notika šī mēneša sākumā, Teigens ir aizņemts, plānojot pasaku kāzas ar vienu no mūsu iecienītākajiem R&B noziedzniekiem Džonu Legendu. Skatieties, kā no Taigenas un Teigenas mammas mācāmies taizemiešu virtuvi, kamēr runājam par modi, modelēšanu un tiem nepatīkamajiem nīdējiem.
-
Autors David Yi
2014. gada 10. aprīlis