Kima Hastreitere, Ņujorkas iestādes dibinātājs un līdzredaktors Papīrs žurnāls, vienmēr ir vēlējies atvērt savu veikalu. Līdz brīdim, kad pienāks šī diena - un mēs ceram, ka tā pienāks ātrāk nekā vēlāk - Hastreitere ir apmierināta, rīkojot iepirkšanās ballītes citiem cilvēkiem. (Jūs zināt tos episkos notikumus, kurus Target uzliek katru reizi, kad notiek jauns tiek uzsākta dizaineru sadarbība? Papīra radošā komanda ExtraExtra ir aiz priekškara.)
Pagājušajā vasarā Hastreitere vēl vairāk veicināja viņas mazumtirdzniecības ugunsgrēku, palaižot Super (Duper) tirgus, nedēļas nogales ekstravagants, kurā piedalās vairāk nekā 40 pārtikas, modes un mājsaimniecības preču pārdevēji no visas valsts, un katrs no tiem ir redaktora izvēlēts. Nav pārsteidzoši, ka tas bija diezgan veiksmīgs, un šodien sākas tirgus otrais izbrauciens, kas turpinās līdz svētdienai, 4. augustam, Mulberry ielā 268 Ņujorkā. (Klikšķis šeit stundām.) Vakar es runāju ar Hastreiteri par ēdienu, modi un lietām, ko viņa ieliktu savā sapņu veikaliņā.
Fashionista: Kā radās ideja par Super (Duper) tirgu? Kima Hastreitere: Pirms trim gadiem es devos ceļojumā uz Ziemeļkaliforniju, un tur ir vienkārši pārsteidzoša pārtikas kultūra. Mani iedvesmoja risināt pārtikas jautājumu, un pagājušajā gadā es nolēmu, ka vēlos iedzīvināt pārtikas jautājumu. Es atradu dažus sponsorus [American Express un Target], lai es varētu izvēlēties pārdevējus un māksliniekus. Jums ir jādara kaut kas pārsteidzoši labs, lai tiktu izvēlēts. Jūs nevarat nopirkt savu ceļu! Mums ir visas šīs brīnišķīgās lietas: Humphry Slocombe saldējums un Bi-Rite olīveļļa no Sanfrancisko, Health-Ade-mana mīļākā kombucha pasaulē-no Losandželosas, un šī apbrīnojamā šokolāde Askinosie no Misūri. Šī ir patiešām dvēseles kopiena. Mana fantāzija ir izveidot veikalu. Un tā kā es to nedaru, es daru šādas lietas, lai to izkļūtu no savas sistēmas!
Kas ir daži no pārdevējiem, kas jūs visvairāk satrauc? Nu, Askinosie šokolāde un kombucha. Bet arī Modern Appealing apģērbs, kas ir tikai labākais veikals Sanfrancisko. Sākotnēji viņi mani ieslēdza Bi-Rite. Ir arī griešanas dēļi, salātu bļodas - mēs pārdodam koka sviestu, ko izgatavoja šie cilvēki, kuri dzīvo Ņūdžersijas kalnos. Best Made Company, kuru vada Pīters Buchanan-Smith, kurš agrāk bija radošais direktors Papīrs, nodarbojas ar kempingiem. Būs emaljēti ēdieni un krūzes - un kļavu sīrups, jo viņš ir kanādietis. Ak, un es uzaicināju Endrjū Endrjū darīt vairāk mākslas priekšnesumu. Viņi pārdod bāra uzkodu maisījumus. Un māksliniece Klāra Krespo viņu pārdod tamborētas austeres.
Vai modes cilvēki vairāk interesējas par pārtiku nekā pirms desmit gadiem vai pirms divām desmitgadēm? Es domāju, ka tas ir paaudzes. Modes cilvēkiem vienmēr patika iet Odeon, Le Bernardin, Indochine. Bet vecajās dienās tas vairāk bija par pulcēšanos. Tas vairāk attiecās uz vietu, mazāk koncentrējoties uz ēdienu - pat ja ēdiens bija lielisks. Tūkstošiem cilvēku patiešām rūpējas par ilgtspējību. Ir vairāk veģetārisma. Un viņi nekad neēd necilvēcīgi audzētu gaļu. Jaunākajai paaudzei patiešām rūp, no kurienes nāk viņu pārtika, skaistumkopšanas produkti un apģērbs. Viņi vēlas atstāt mazāku nospiedumu.
Ja jūs varētu atvērt savu veikalu - ko es ceru, ka jūs darāt! - kas tajā būtu? Mani apbrīnojamie draugi. Es gribētu to saukt par pārsteidzošu, jo tas būtu piepildīts ar apbrīnojamību. Labākās olīveļļas no Alberts Katcs. Tam var būt arī džemperis Annija Larsone, un Teds Muehlings auskari. Runa būtu arī par patiešām augstu kvalitātes, oriģinalitātes un inovāciju latiņu. Labākās lietas - labākās no labākajām. Ne par to, ka būtu visdārgākais. Mana draudzene [pārtikas stiliste] Lora Zarubina gatavo maizi. Es viņai pārdotu maizi! Man patīk kuratēt un atrast labāko, neatkarīgi no tā, vai tas ir pavisam jauns vai klasisks.