うまくいけば、あなたはすでにエリック・ウィルソン、ミッキー・ボードマン、レイチェル・ゾーの道を進んでいます おいしい休日の前菜とおかずのレシピ. 次はメインディッシュ。 ただし、前述したように、これらの人々は食事としてアプリをロードするか、 調理済みのグルメメインディッシュ（私たちと同じようにファッションの人々！）、メインディッシュのレシピの選択は に 小柄 側。 それをカプセルコレクションと呼びましょう。 しかし、それにもかかわらず、おいしいカプセルコレクション。
楽しみ！ そして、最高のフィナーレであるデザートにご期待ください。
プッタネスカソースのマイケルマッカリの家族レシピ
ペリーエリスのクリエイティブディレクターは、家族で過ごす大家族向けの食事が好きです。 「私のお気に入りのソースの1つは、「娼婦のソース」であるプッタネスカです」と彼はメールで説明します。 「これは、（ほとんどのイタリア人にとって）非常に簡単に作れるシンプルな「農民」料理です。 スパゲッティから私のお気に入りのペンネリガーテまで、あらゆる種類のパスタに添えられるピリッと辛い赤いソースです。 これは典型的な南部料理と家族のレシピです。祖母のロージー、母、叔母と一緒にキッチンにいる小さなママの男の子の頃から準備されているのを見てきました。」
材料：
アンチョビの小さな缶1つ
アンチョビペースト大さじ11/2
エクストラバージンオリーブオイルは、より強く、曇っていて、緑が多いほど良いですが、これをたっぷり使って鍋を覆います。
にんにく2〜3個、つぶした
樽からの新鮮な穴あきカラマタオリーブ1パイント
味わう黒胡椒
2〜3個の小さなペペロンチーノ/砕いた赤唐辛子唐辛子
排水されたケーパー大さじ31/2
1缶つぶしトマト
皮をむいたトマトを丸ごと1缶
小さな缶トマトペースト1個
新鮮なバジルの葉5〜10枚以上
1ポンドのパスタ（あなたが決めるどんな形でも）
赤ワイン、スプラッシュで味わう
ペコリーノロマーノ粉チーズ
*オプションの10個ほどのチェリートマト
方向：
油と砕いたニンニクを加熱することから始めます... 他の良いソースのように。 にんにくが油と混ざり合って半透明になったら、アンチョビペーストを加えてかき混ぜて油と混ぜます。 火を弱めます。
頻繁にかき混ぜながらトマトペーストを加えます。 これにより、厚いベースが作成されます。 次に、砕いたトマト全体を加え、蓋をして調理します。 トマト全体が柔らかくなり、バラバラになり始めます—木のスプーンと一緒にそれらを助けてください。
ソースが約10〜15分間調理されたら、残りの材料を追加します。 チェリートマトを半分に切り、10分で投げてから出してください。
ソースが調理されると、材料は時間の経過とともに注入されますので、急いではいけません！ 1時間調理すれば素晴らしいですが、翌日はさらに良くなります！
パスタを小さじ1杯のオリーブオイル（塩は必要ありません）を入れた水で調理し、過度に調理しないでください（平均7〜9分）。 大きなボウルに少量のパスタ水を入れ、水気を切った後、パスタを入れて、ソースにひしゃくします！ 大きなボウルに入れ、余分なバジルの葉を飾り、上に新鮮なペコリーノロマーノをすりおろして味わう。
塩辛い味がするスパイシーなピリッとした料理なので、作るたびに好みに合わせてカスタマイズします。 焼きたての焼きたてのパンとコクのある赤でお召し上がりいただけます！
ラミーブルックの キノアとポーチドレモンチキン
ブランドのクリエイティブディレクターであるRamySharpは、休日の食事を健康的で美味しく保ちます。
材料：
11/2ポンドの骨なし鶏胸肉
水6カップ
2〜3個のレモン
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
にんじん1本、皮をむき、みじん切り
セロリの茎2本、みじん切り
みじん切りにした中玉ねぎ1個
にんにく1片、みじん切り
トマトペースト大さじ1
辛口白ワイン1/2カップ
63/4カップ減塩チキンブロス
2つの小枝の新鮮なタイム、4つの小枝の新鮮なパセリ
小さじ1杯のみじん切りの新鮮なディル
11/2カップキノア
アスパラガス8本、ミディアムサイズ（調理、スライスするとほぼカップ）
チェリートマト8個、クォーター
みじん切りの新鮮なパセリ
コーシャソルトとフレッシュペッパー
ホットソース（オプション）
方向：
ミディアムローでミディアムソースパンにオリーブオイルを熱します。 にんじん、セロリ、玉ねぎ、にんにくを加え、8〜10分炒める。 トマトペーストを加え、鍋の底で少し焦げ目がつくまで5分炒める。 ワインを加え、半分になるまで煮ます。 チキンブロス4カップ、レモン1個のジュース、タイムとパセリの小枝、新鮮なディルを加え、沸騰するまで火を強め、30分間煮詰めます。 ストレインブロス。 コショウと塩で味を調える（少しホットソースはオプション）。 必要に応じて残りの1/2レモンを絞ります。
スープを作りながら、小さな鍋に6カップの水を入れて沸騰させ、弱火にします。 レモンの半分を水に絞り、絞りたレモンを水に入れます。 鶏の胸肉を加え、部分的に覆い、10〜12分間ゆっくりと煮ます。 鶏肉を取り除き、冷やしてよく細かく切る。 細かく切った鶏肉を、完成したスープの一部で湿らせ、蓋をして脇に置きます。 水が沸騰するまで火を強め、アスパラガスを切り取り、水に1分間加えてから、氷冷水に衝撃を与えます。 バイアスでアスパラガスを細かくスライスします。
スープを作りながら、中型の鍋で2 3/4カップのチキンブロスを沸騰させ、大さじ1のオリーブオイルとキノアを加えます。 弱火にし、蓋をして、完了するまで約15分煮ます。 火から下ろし、塩こしょうで味を調え、アスパラガスでかき混ぜる。
約3/4カップのキノアを丸型にしっかりと平らに詰めます。 4つの浅いボウルの真ん中にキノアを置きます。 各ボウルのキノアの上に4〜5オンスの細かく刻んだ鶏肉をそっと盛り付け、上に置いたまま一緒に押して、上に高くとどまるようにします。 鶏肉の上にトマトを3枚加え、各ボウルにさらに5枚入れます。 キノアの周りに約1/2カップのチキンブロスをそっとひしゃくし、残りを取っておきます。 新鮮なパセリを振りかけ、レモンスライスの付け合わせを添えます。