אמש, ביציאה מפריז, עצרתי במכס. השוטר לקח את צמיד אדי בורגו שלי, עטף אותו סביב מפרקי ידיו ועשה לעברי תנועות אגרוף כדי להדגים את האפשרויות האלימות שלו. בכיתי והתחננתי בצרפתית ובאנגלית עד שלבסוף הסכימו שאוכל לצאת מהאבטחה עם הצמיד שלי, למצוא את סניף הדואר בצ'ארלס דה גול ולשלוח אותו בחזרה לניו יורק. בשלב זה, רק מגזינים וכמויות שוקולד אדירות יכלו להוריד אותי מהתקפי זעם ולכן נערמתי ג'אלוזה, L'Officiel, מספר וכו ' בזרועותיי, אבל זה היה כתב העת החינמי, Aéroport de Paris, שקראתי קודם. סרקתי את המאמר לאחר הקפיצה, אבל הם הלכו מאחורי הקלעים עם ז'אק פולג ', האף של שאנל מאז 1978, כדי לבדוק את המעבדה במערב פריז בבית ולדון בתהליך ייצור הבושם שלו. בין אם הם משיקים ניחוח חדש ובין אם לאו, פולג מטייל ברחבי העולם מדי שנה, על בסיס עונות השנה, כדי למצוא חדש ניחוחות, כדי לגלות אם היסמין טוב יותר במצרים או בהודו, לחקור כיצד ריחות מזדקנים וללמוד על אחרים תַמרוּקִים.
הוא אומר, "אנשים שואלים אותי לעתים קרובות מה הטרנדים האחרונים, ואני עונה שאני לא יודע. אנחנו יוצרי הטרנד. "אולי נכון, אבל שאנל מס '5 היא עדיין מספר הבושם הנמכר בעולם והמספר השלישי של קוקו מדמואזל מה שאומר שהטרנדים הופכים לקלאסיקה. וגם אם אין לך שמץ של עניין בבושם, אולי תרצה לגור במעבדה הדלילה שלהם.