האחים בראנט, קרלי קלוס, סיימון דונאן ועוד חולקים את מתכוני חג ההודיה האהובים עליהם

חג ההודיה כמעט כאן ואתם יודעים מה זה אומר: הגיע הזמן לקשור את הסינר, ללבוש מכנסי גומייה נמתחים ולהתחיל לבשל (ולאכול!) עם יקיריכם.

לרגל חג החג ביקשנו מאנשי האופנה האהובים עלינו לחלוק איתנו את מתכוני ההודיה האהובים עליהם ביותר. אחרי הכל, החג הזה הוא לגבי שיתוף.

מ

קוקי של קרלי קלוס "הדבר שאני הכי אוהב לעשות הוא לאפות לאנשים שאני אוהב, ואין חג טוב יותר שמפגיש את כל האנשים האלה מאשר חג ההודיה! אני מתכנן לאפות מנה של הקוקי המושלם 10 שיצרתי עם כריסטינה טוסי מ- Momofuku Milk Bar. אבל אל תרגיש רע אם אתה עסוק מכדי לאפות בעצמך, אתה יכול לאסוף פחית במיקום Momofuku Milk Bar באפר ווסט סייד, או להזמין אותם באינטרנט ב

פאי הדלעת של סיימון דונאן מאת אליס ווטרס "שפים באים והולכים, אבל בשבילי אליס היא עדיין המלכה. חדשנית ומשוררת, היא הייתה האדם הראשון שהתמקד בשימוש במרכיבים אורגניים מקומיים. אני מתפלל במקדש לה ווטרס ". מה אתה צריך: 1 בצק פאי דיסק 10 גרם. דלעת מתוקה של 2 קילו (פאי סוכר, פשטידה ארוכה או סינדרלה או דלעת חמאת ביצים), שווה ערך לכ- 15 אונקיות (1-1/2 כוסות) רסק דלעת. 1 כוס שמנת. 2 כפיות קמח. 3 ביצים. 1/4 כוס סוכר חום. 1 כף סוכר מגורען. 1 כפית קינמון טחון. 1/4 כפית שיני טחון. 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון. 1/2 כפית מלח. קורט פלפל שחור גרוס טרי. קצפת (לא חובה)

הוראות הגעה: חותכים את הדלעת לשניים ומוציאים את הגרעינים. מניחים את החצאים החתוכים כלפי מטה על תבנית אפייה משומנת או מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור 350 מעלות צלזיוס עד שהסקווש רך לאורך כל הזמן, כ -45 דקות עד שעה. הזמן ישתנה בהתאם לסוג הדלעת שבחרת. מוציאים מהתנור, מצננים ואז גורמים את הבשר מהקליפה. פירה בטחנת מזון או מועך בעזרת כף או מועך תפוחי אדמה. מרככים בצק פאי בטמפרטורת החדר. מרדדים את הבצק לעיגול בגודל 12 אינץ '. מרפדים תבנית פאי בגודל 9 אינץ 'עם המאפה. מכניסים למקרר לשעה לפחות.

מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. דוקרים את החלק התחתון בעזרת מזלג. מרפדים את הקליפה בחתיכת נייר כסף או נייר פרגמנט וממלאים בשכבת שעועית מיובשת השמורה למטרה זו (או משקל פשטידה אחר). אופים בתנור 375 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות, או עד להזהבה קלה מסביב לקצה. מוציאים את הטארט מהתנור; הסר את נייר הכסף והמשקולות. מחזירים לתנור ומבשלים עוד 5 עד 7 דקות, עד שהטארט זהוב בהיר אפילו. מניחים בצד להתקרר.

בסיר קטן מקציפים יחד 1/4 כוס שמנת עם הקמח. מחממים את התערובת על אש קטנה עד לרתיחה ומתעבה. טורפים לאט פנימה את שאר הקרם. ממשיכים להקציף עד שהתערובת חוזרת לרתיחה. מסירים מהאש. מודדים 15 גרם של רסק דלעת. טורפים יחד את הפירה והביצים בקערה בינונית. בקערה נוספת מערבבים את הסוכר החום, הסוכר המגורען, הקינמון, הציפורן, הג'ינג'ר, המלח והפלפל. מערבבים את תערובת הסוכר והתבלינים ואת השמנת המעובה לתערובת הדלעת. יוצקים לקליפת העוגה המוכנה ואופים במשך 45 עד 50 דקות, עד שהמרכז כמעט מתייצב. אם הקצוות משחימים מהר מדי, התאימו טבעת נייר כסף סביב השפה. מניחים להתקרר לגמרי על רשת לפני החיתוך.

גריסים של בילי ריד וגבינות פרמזן אנדואי "זה הפך להיות מועדף סביב החגים עבורנו וניתן להתכונן לשרת קבוצה גדולה בקלות במידת הצורך. קצת לא מסורתי אלא אם כן אתה מדרום קרוליינה או מחוף המפרץ, אבל אנחנו אוהבים לחלוק את זה עם חברינו כחלופה להלבשה מסורתית. בישלנו את המנה הזו גם בעזרת סרטן, אבל קל יותר למצוא שרימפס. גבינה יכולה להיות צ'דר, אסיאגו, פטה או מה שאתם אוהבים. פרמזן עובד טוב מאוד. השתמש שרימפס טרי-שרימפס מפרץ במידת האפשר-והוריד את הווריד. המתכון הוא בשני חלקים מכיוון שהגריסים מבושלים בנפרד. תהנה!"

שרימפס אנדואילמה אתה צריך: 1 1/2 קילו שרימפס גולמי בגודל בינוני לא קלוף. 1 כף חמאה. 1/2 קילו נקניק אנדולי, חתוך לקוביות. 3/4 כוס קצפת. 1/3 כוס מרק עוף. 1/3 כוס יין לבן יבש. 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה. 1/4 כפית פלפל לבן גרוס

הוראות הגעה מקלפים שרימפס; דה וריד, אם תרצה. ממיסים חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה; מוסיפים נקניק ומבשלים תוך ערבוב מתמיד 5 דקות או עד להשחמה קלה. מוסיפים שרימפס ומבשלים תוך ערבוב מתמיד 3 עד 5 דקות או רק עד שהשרימפס הופכים לורודים. מוציאים את תערובת השרימפס והנקניקים מהמחבת. מוסיפים למחבת שמנת, מרק ויין; מבשלים על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת, 5 דקות או עד להסמכה קלה. מערבבים פנימה גבינה ופלפל; מבשלים תוך ערבוב מתמיד 6 עד 8 דקות או עד שהגבינה נמסה. מערבבים פנימה תערובת שרימפס ונקניקים. מגישים מעל גריסי פרמזן. מקשטים, אם רוצים.

גריסי פרמזןמה אתה צריך: 2 (14 גרם) קופסאות שימורים מרק עוף. 3/4 כוס גריסים לא מבושלים במהירות. 1/2 (8 גרם) גבינת שמנת עירית ובצל. 1/2 כוס גבינת אסיאגו או פרמזן מגוררת טרייה. 1/4 כפית פלפל לבן גרוס

הוראות הגעה: מביאים את מרק העוף לרתיחה בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה; להקציף בהדרגה גרוסים. מכסים, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, 12 עד 15 דקות או עד שהוא מסמיך. מוסיפים גבינות ופלפל, תוך ערבוב עד להמסה. מעטרים: עירית טרייה קצוצה.

תבשיל שעועית מחרוזת של מיקי בורדמן

"בשבילי חג ההודיה (או כל טיול לבית הורי בדייטונה ביץ ', פלורידה) פירושו קדרת שעועית מחרוזת. זה ממש לא שיקי אבל כל כך טעים. השעועית הירוקה חייבת להיות חתוכה בצרפתית. זה עוזר להפוך את כל העניין רק למעוך יחד. אמא שלי מכינה לי מנה כפולה ואני אוכל אותה לאורך כל היום כשאנחנו צופים בסרטי חופשה של Lifetime או ABC משפחה כמו חג באזיקים, חג המולד סמוי ו שנים עשר איש חג המולד."

מה אתה צריך: 1 פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי. 1 קופסא בצל מטוגן. 1 פחית קרם מרק פטריות

הוראות הגעה: מערבבים את כל האמור לעיל בקערת קדרה ואופים בתנור במשך 45 דקות.

עוגת הפאונד של פיטר בראנט

"המתכון הזה של עוגת קילו הוא טעים בחטא, ואני יכול רק להניח משמין ביותר (אזהרה לכל הדיוות שלכם בדיאטה). יש לנו את כל חג ההודיה- הארי, אמי ואני בדרך כלל אוכלים הכל כי זה ממכר. פשוטו כמשמעו. לעולם לא תנסה עוגה ביתית טובה יותר אבל המרכיב הסודי שהשארתי הוא קורטוב של אהבה (מותר לי להיות גביני כי זה חג ההודיה). הטיפ היחיד שלי לחג ההודיה לאנשים מביניכם הוא שמועיל ביותר להשמיע מוזיקה בזמן ארוחת הערב מוגשת, לאחר שהמשפחה המורחבת על שולחן אחד מובילה לעתים קרובות למביך הכואב ביותר שתיקות. "

מה אתה צריך:1 ½ כוסות קמח לכל מטרה. ⁄ כפית. אבקת סודה לשתייה. ⁄ כפית. מלח. (1 1/2 מקלות) חמאה ללא מלח, כוס סוכר. 1 ½ כפית. תמצית וניל. ⁄ כפית. תמצית שקדים (לא חובה) 2 ביצים, בטמפרטורת החדר. ½ כוס שמנת חמוצה, בטמפרטורת החדר

הוראות הגעה: מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית כיכר בגודל 8 אינץ 'על 4 אינץ', רצוי זכוכית, ואבק בקמח. בקערה טורפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה והמלח עד לקבלת תערובת אחידה. בקערת מיקסר חשמלי מקציפים יחד את החמאה, הסוכר, הוניל ותמצית השקדים במהירות בינונית עד בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפות היטב לאחר כל הוספה עד שהן מתערבבות. מפזרים מחצית מתערובת הקמח על תערובת הביצים ומערבבים עד ששניהם נטמעים. מערבבים פנימה את השמנת החמוצה, ואז מפזרים את תערובת הקמח הנותרת ומערבבים עד לפיזור אחיד.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומקישים בעדינות על השיש כדי לאזן וליישב את המרכיבים. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ -70 דקות או יותר אם משתמשים בתבנית מתכת. מעבירים את התבנית לרשת ומצננים במשך 15 דקות.

מריצים סכין דקה סביב החלק הפנימי של התבנית, הופכים את העוגה על המדף ומרימים מהתבנית. מניחים את העוגה באחד הצדדים וממשיכים להתקרר. מגישים חם או בטמפרטורת החדר. (מגישים עם קצפת ביתית, או שמנת קרישה ותותים-כלומר אם באמת לא אכפת לכם מהדמות שלכם)

מילקשייק אוראו בראנט "אז המתכון האהוב עלי הוא בדרך כלל הדבר שאני מכין בכל חג ההודיה שהוא סוג של על מדבר צרפתי מסובך שבלתי אפשרי ליצור אותו, לא דומה למשהו מן סרט מארי אנטואנט, ככל הנראה נלקח מתוך ספר הבישול של Laduree. אבל אחרי ששרפתי ביסודיות והרסתי את העוגה-ואת התקוות והחלומות שלי להפוך למאפה שף-אני נשאר עם מילקשייק אוראו טוב ומיושן, כנראה הדבר הכי טעים לא בריא עוֹלָם."

הוראות הגעה: שלב 4 כפות גלידת וניל, 10-14 אוריאו (כשהמלית הלבנה מוסרת), נתז חלב, ואחריו TLC בצד (I אוהב לבקבק את האהבה והדאגה שלי כי אני חושב שיש לה 10% יותר אהבה מהמותג המוביל הבא), ולהגיש ב זכוכית. וואלה, אתה מקבל את המדבר המדהים, הפשוט ביותר, הדקדנטי עד כדי מגעיל, אי פעם.

פירה של קלי פרמל "בשבילי פירה הוא כל העניין של חג ההודיה; כל שאר המאכלים הם רק קישוט מוגדר. באמת, הדבר היחיד שאכפת לי הוא העזרה הגדולה והגדושה של הפחמימות הגבינות והחמאה-אחר כך שניות, ואז שלישים ".

הוראות הגעה: התחל עם 5 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים ורבעים. מרתיחים אותם בסיר גדול עד שהם רכים (בערך 10-15 דקות). מסננים את המים ומתחילים למעוך את תפוחי האדמה בעזרת מכשיר כף יד, תוך ערבוב של 3 כפות חמאה בערך. מערבבים 1 חבילה של גבינת שמנת, 1 כוס שמנת חמוצה, 1 כפית אבקת בצל ו 1 כפית מלח שום-בתוספת קורט פלפל שחור גרוס.

מכניסים את תערובת הטעימות הזו לתבנית משומנת ומפזרים מלמעלה נתחי חמאה פרוסים דק. אופים בחום של 350 מעלות למשך 30 דקות. מסיימים עם זילוף מלח כמהין מעל. תאכל כמה שאתה יכול.

לחם התירס, נקניקיה ומלית הפקאן של מעצבת טיבי, איימי סמילוביץ ' "בעלי ואני בדרנים גדולים, אנו מארחים חג ההודיה בביתנו בגריניץ ', קונטיקט מדי שנה. אנו מזמינים חברים קרובים והוריי טסים מג'ורג'יה לסוף השבוע הארוך, אני אוהב לאסוף אנשים סביב השולחן לחברה טובה ולארוחה נהדרת. אני כל כך חובב אוכל; מכיוון שאני מגאורגיה אני משלב טעימה קטנה מהדרום במנות שלי. אחרי שהתאהבתי במלית הזו בבית של חברה בג'ורג'יה התחננתי בפניה למתכון - עכשיו זה מצרך בסיסי בארוחת הערב שלי. יש לנו כמה מסורות של חג ההודיה. באותו בוקר אנחנו תופסים כמה שמיכות ומתרוממים על הספה כדי לצפות במצעד יום מייסי. ליד שולחן האוכל, כולנו אומרים על מה אנו מודים ומבוגרים טוסטים עם זריקת קרם דה קקאו עם חלב - זה ליקר בטעם קפה ועושה תערובת חג טעימה! "

מה אתה צריך:3/4 כוס (1 1/2 מקלות) חמאה לא מלוחה ועוד ועוד לתבנית אפייה. 1 קילו לחם תירס בן יום, שבור ל -1 1/2 "-2" חתיכות (9 כוסות) 1 קילו קישורי נקניק לארוחת בוקר, מעטפות הוסרו. 2 1/2 כוסות בצל צהוב קצוץ. 1 1/2 כוסות 1/4 "פרוסות סלרי. 1/4 כוס חומץ תפוחים. 3 כוסות מרק עוף דל נתרן, מחולק. 1 1/4 כוסות פקאנים קלויים קצוצים (לא חובה) 1/2 כוס פטרוזיליה עלה שטוחה קצוצה. 2 כפות מרווה טרייה קצוצה. 1 כף רוזמרין טרי קצוץ. 1 כף טימין טרי קצוץ. 2 כפיות מלח כשר. 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי. 2 ביצים גדולות

הוראות הגעה (באדיבות

קאפקייקס טורקיה של אריקה דומסק "מי אמר שהודו לא יכול להיות מתוק? בשנה שעברה הכנתי את קאפקייקס הטורקי המדהימים האלה (המתכון באדיבות

דגני בוקר של ליאנדרה מדין

מה אתה צריך:קערה אחת (עדיף יותר עמוק, ההיקף לא יעלה על 8 אינץ ') כפית אחת בגודל מתאבן. 1/2 כוס חלב דל שומן. 25 כפות, דגנים (Lucky Charms ftw)

הוראות הגעה: מערבבים יחד בקערה אחת

"ואט ווילה! חג הודיה שמח"

ג'לו התות הוורוד של מרי קייט שטיינמילר "אף ארוחת חג של סטיינמילר היא בלי תבנית ג'לו תות ורודה במיוחד. מי צריך חמוציות אם אפשר לקבל את הפינוק המוקצף הזה? זה באמת המתכון הקל ביותר, כולם עשויים לגלגל עיניים למראהו מכיוון שאין לו רלוונטיות לחג מלבד המסורת, אבל כולם מנסים אותו, וזה תמיד הראשון שיוצא. בנוסף 'ללקק' את קערת הערבוב לאחר שתסיים הוא החלק הטוב ביותר. " מה אתה צריך: 2 קופסאות גדולות של ג'לו תות. 2 מכולות גדולות של תותים טריים. 2 מיכלים גדולים של שוט מגניב

הוראות הגעה: בצע את ההוראות בקופסת ג'לו, עם זאת, חתוך את כמות המים לשניים. יוצקים את התערובת לקערה גדולה ומכניסים למקרר לג'ל מעט. אל תתנו לג'לו להתקשות לגמרי. החזיקו כוס אחת של תותים שלמים לשלב האחרון. שוטפים ופורסים את התותים הנותרים. לְהַפְרִישׁ. מוציאים את ג'לו המוגלל מעט מהמקרר ומערבבים בעדינות בכלי אחד של שוט מגניב בעזרת מטרפה. מוסיפים בזהירות תותים חתוכים לג'לו וקצפת מגניב. העקביות צריכה להיות עבה יותר, אך לא מוצקה. יוצקים את הג'לו המעורבב לתבנית, או למנות כוסות בודדות. מקררים עד שהתבנית הופכת לקשה ומוכנה להגשה. כשהוא מוכן להגשה, מנחה את ג'לו על צלחת גדולה. למעלה עם שוט מגניב ונותרים תותים.

פאי פקאן שוקולד של אנה קורינה של פולי+קורינה "בפעם הראשונה שבעלי, פיט, הגיע לחג ההודיה בבית משפחתי הוא הכין את פאי פקאן השוקולד הזה-הפשטידה הכי טעימה שיש! זה הפך לחלק חיוני בארוחת ההודיה שלנו-מצאתי פשטידה מתוקה וגבר מתוק ושמרתי על שניהם ".

מה אתה צריך: 4 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ דק. 4 ביצים גדולות, טרופות קלות. 1 1/2 כוסות סירופ תירס בהיר. 1/2 כוס סוכר. 1 כפית תמצית וניל טהורה. 1/2 כפית מלח. 1 מתכון קרום עוגה בסיסי, מגולגל ומתאים לצלחת פאי בגודל 9 אינץ '. 1 כוס אגוזי פקאן

הוראות הגעה מחממים תנור ל -350 מעלות, עם מתלה במיקום הנמוך ביותר. בקערה חסינת חום מניחים מעל (לא) סיר עם מים רותחים, ממיסים שוקולד, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת מרקם חלק, 2 עד 3 דקות (או ממיסים שוקולד במיקרוגל). לְהַפְרִישׁ. בקערה בינונית מערבבים יחד (לא להקציף) ביצים, סירופ תירס, סוכר, וניל ומלח. תוך כדי בחישה מתמדת, מוסיפים בהדרגה שוקולד מומס. יוצקים מילוי לקרום מוכן; מניחים צלחת פשטידה על תבנית אפייה מסגרת. מסדרים פקאן בשכבה אחידה אחת על המילוי. אופים רק עד להתייצבות (המילוי צריך לנדנד מעט כאשר לוחצים על צלחת העוגה), 50 עד 60 דקות, מסתובבים באמצע הדרך. מצננים לגמרי על רשת, לפחות 4 שעות (או עד לילה) לפני ההגשה.

לחמניות דביקות של שרה פילאי "לגדול עם ארבעה אחים גדולים ואחות תאומה פירושו דבר אחד מרכזי: בנות עושות את האפייה! אני התאומה שלי ואני עוזרים לאמא שלנו בכל הבישול בחג, והמתכון האחד הזה (אם כי במספר שלבים) בולט במיוחד מכיוון שהוא מפגיש את כל המשפחה שלנו לארוחת בוקר בבוקר חג המולד וגורם לי להרגיש כמו מרתה סטיוארט ".

הערות: המתכון הזה מספיק גדול להכנת תבנית של לחמניות דביקות ולחמניות ארוחת ערב (תחשבו, ארוחת בוקר של חג המולד ולחמניות ארוחת ערב מתוקות בלילה!)

מה אתה צריך:לחם:1/2 כוס מים חמימים. 2 חבילות. שמרים. 1 1/3 כוסות חלב פושר. 1 כוס סוכר. 1 כפית. מלח. 2 ביצים. 1/2 כוס קיצור מומס (קריסקו) 6-8 כוסות קמח

ציפוי/זיגוג: 1 16oz. שקית פקאן או אגוזי מלך. 1/2 קופסת סוכר בהיר או חום. בערך 1 מקל חמאה לפנים של לחמניות ושומן. 1 ליטר שמנת כבדה. קינמון וסוכר (כנראה 1/2 כוס מהשילוב המעורב)

הוראות הגעה: 1. ממיסים שמרים במים כ -2 דקות. לאחר מכן מוסיפים חלב, סוכר, מלח, ביצים וקיצור מומס - אחד בכל פעם עד להטמעה מלאה. מוסיפים קמח, כוס אחת בכל פעם עד ליצירת בצק. ברגע שהוא נוקשה מדי לבחוש, הופכים החוצה על משטח מקומח. 2. ללוש בצק לתערובת חלקה ולהשתמש בכמות גדולה של קמח כדי שלא יהיה דביק (הקפידו לא להוסיף יותר מדי קמח או שיהיה קשה). מניחים את הבצק בקערה משומנת ומניחים לתפיחה עד לגודל כפול. 3. הופכים את הבצק על משטח מקומח ולשים בקמח במידת הצורך. בעזרת 1/2 מהבצק מרדדים למלבן גדול ולאחר מכן משחים את כל המשטח ומפזרים תערובת קינמון וסוכר. 4. מרדדים בצק לקובץ ארוך, פורסים בעדינות חתיכות 1/2 אינץ ' - אלו הלחמניות שלכם. 5. משמנים תבנית גדולה בחמאה. שכבו אגוז בתחתית התבנית, הוסיפו על סוכר חום והדקו כלפי מטה לתוך התבנית. יוצקים שמנת כבדה על סוכר חום ואגוזים-זוהי הציפוי/זיגוג שלך. 6. מסדרים גלילים בתבנית, מכסים במגבת כלים נקייה. 7. עכשיו זה צריך לנוח ולעלות שוב. אתה יכול גם להכניס אותם למקרר. מחר בבוקר לעלות שוב ואז לאפות לארוחת בוקר, או לתת לתפוח שוב עכשיו ל. לאפות ולאכול! 8. אופים בחום של 400 מעלות למשך 25-30 דקות או עד להזהבה. תן לזה לנוח כ- 5-10 דקות להתקרר ולהתקרר מעט, ואז הפוך על גבי תבנית מרופדת בנייר כסף. תן להתקרר 1/2 שנייה ותהנה!

(לשאריות בצק לעצב לפרוסות משולש ולגלגל כמו לחמניות סהר - או להשתמש בתבניות לחם או תבניות מאפינס! אופים בחום של 350 מעלות כ-15-18 דקות. מוגש הכי חם!)

פודינג לחם אננס של מייגן מגווייר סטיל "להיות מסבירי פנים ותמיד לגרום לאורחים להרגיש רצויים בבית שלך היה חלק גדול מהחינוך שלי אז טוב שיהיו כמה מתכונים בהישג יד שתוכלו לקצץ בהבזק אם יש לכם לא צפוי חֶברָה. אמא שלי איטלקית אז כמובן ששום דבר לא אומר אהבה כמו להאכיל מישהו בארוחה ביתית או בקינוח טעים כשהוא עובר לביקור. המתכון הזה מצוין מכיוון שהוא דורש רק שישה מרכיבים ולכן הוא סופר מהיר וקל להכנה. "

קרם:מה אתה צריך: 1/4 כוס חמאה. 1/2 כוס סוכר

הוראות הגעה מקציפים מרכיבים יחד.

פודינג:מה אתה צריך: 4 ביצים טרופות היטב. קורט מלח. 7 פרוסות לחם קוביות. 1 קופסא גדולה של אננס כתוש לא סחוט

הוראות הגעה: יוצקים את התערובת לתבנית עם חמאה. אופים בחום של 350 מעלות במשך 30 עד 45 דקות. מעטרים בקרם.

מלית הגראמי של לורן שרמן "אני לא השף המיועד במשק הבית הזה, אבל משהו קורה לי בחג ההודיה: אני דורש שליטה במטבח. התחלתי להכין ארוחת חג ההודיה כשגרתי בחו"ל - סבתא שלי שלחה לי את כל המתכונים שלה. היינו ממש קרובים, וייתכן שזו הסיבה שאני כל כך אוהבת להכין ארוחת חג ההודיה: הטעמים האלה מזכירים לי אותה!

היא מעולם לא הייתה גדולה בפריחה - המתכונים שלה היו די בסיסיים, בהשוואה למה שיש בחוץ - אבל הם הבטיחו ארוחה טעימה. האהוב עליי הוא מתכון המלית שלה, שאותו פשוט גזרתי והדבקתי ממייל ששלחה לי לפני שנים. אני חושב שהמפתח הוא תערובת התבלינים המסוימת ".

מה אתה צריך:1 שקית תערובת מלית (או כיכר לחם מיושן, חתוכה לקוביות) 4 גבעולי סלרי. 1 בצל צהוב גדול (הערה YUPPIE: שאלוט גם יהיה די גדול) 4 גזרים. 1 שיני שום. 1/4 כוס שמן זית (הערה YUPPIE: אני אוהב את אולבה) 4 טפיחות חמאה (הערה YUPPIE: קנה דברים מוורמונט או ממדינת ניו אינגלנד אחרת) 1 כפית מרווה. 1 כפית רוזמרין (הערה YUPPIE: בדרך כלל אני משתמש במרווה ורוזמרין טרי, ומכפיל את המדידה) 1 כפית כורכום. 1 כפית מלח. 1 פחית מרק עוף. 1 צרור פטרוזיליה טרייה

הוראות הגעה: שמים את כל הלחם בקערה גדולה ומניחים בצד. קוצצים ארבעה גבעולי סלרי "די בסדר". קוצצים בצל גדול. קוצצים ארבעה גזרים, "ממש דק" קוצצים שן שום אחת. שמים את הכל במחבת עם רבע כוס שמן הזית וארבע טפיחות חמאה. מבשלים עד שהתערובת שקופה. יוצקים את כל זה על הלחם - נותנים לו להתייבש במשך כמה דקות, ואז מוסיפים מרווה, רוזמרין, כורכום, מלח. מוסיפים את מרק העוף-פשוט השתמשו בחצי קופסה בהתחלה, אתם לא רוצים שהוא יירטב מדי. אם הוא עדיין יבש, השתמש בפחית אחרת. קוצצים את הפטרוזיליה ומערבבים עם המלית. אופים אותו בתבנית בינונית עד גדולה בחום של 350 במשך 30-35 דקות. הַצָעָה: אני יודע שכולם אוהבים למלא את ההודו והכל, אבל אתה ממש לא אמור לעשות את זה.

סמנכ"ל יחסי ציבור במפעל בלוגר אוכל רוצח פטריות ממולאות תרד של רוז סברבריק

"בהיותי אוסטרלי אני לא נמכר בכל מנות ההודיה המסורתיות שהן מתוקות ושומניות. אני אוהב את טורקיה אבל אני אוהב צדדים קלילים ובריאים יותר עם זה (היי, אני לא אומר לא למק אנד צ'יז!). אני אוהב תרד ופטריות, אז החלטתי לשלב אותם בדרך חדשה. זו בעצם הנחת היסוד של הבלוג שלי, roselovescooking.tumblr.com - טרי, קל, בריא. "

הוראות הגעה: מחממים תנור ל 400. במחבת מטגנים 3 שיני שום בשמן זית עד שהוא מתחיל להשחים ואז מוסיפים בצל קצוץ דק ומזיעים עד לשקיפות. מוסיפים את העלים משלוש ענפי תימין טרי, זילוף אגוז מוסקט זעיר וקליפת רבע לימון. קוצצים גס צרור גדול של תרד אנגלי טרי ושטוף ומכבים את האש כך שיתייבש אך לא יהפוך לעיסה-נסו לבשל את רוב המים מהתבנית כדי שהתערובת לא תהיה רטובה מדי. מלח ופלפל לפי הטעם. שמים את תערובת התרד במעבד מזון עם עוד כף שמן זית ומערבבים לחלק. מעבירים לקערת ערבוב ומוסיפים חצי כוס גבינת פרמזן ממש טובה (מגוררת) וחצי כוס פירורי לחם פנקו (או פירורי לחם רגילים, קלויים). קח 6-8 כוסות פטריות קרמני או בייביבלה גדולות (הסר את הגבעולים) והברשי את כולן בשמן זית. כף את תערובת התרד/פירורי הלחם למילוי כל כובע פטריות ואז זרו על כל אחת גבינת פרמזן נוספת. מברישים מעט שמן על תחתית תבנית האפייה ואז מסדרים את הפטריות על השמן כדי שלא יידבקו. בזמן שהפטריות מתבשלות, מטגנים מעט חופן צנוברים במחבת. אופים בתנור בחום של 400 מעלות למשך 25 דקות. מפזרים עוד מעט גרידת לימון וכמה צנוברים על כל אחד, ואז מגישים כשהוא חם! יאם!