Kim Hastreiter, pendiri dan co-editor institusi New York Kertas majalah, selalu ingin membuka toko sendiri. Sampai hari itu tiba — dan kawan, kami berharap itu tiba lebih cepat daripada nanti — Hastreiter membuat dirinya puas dengan mengadakan pesta belanja untuk orang lain. (Anda tahu peristiwa epik yang dilakukan Target setiap kali baru peluncuran kolaborasi desainer? Tim kreatif Paper, ExtraExtra, ada di balik tirai.)
Musim panas lalu, Hastreiter semakin memicu api ritelnya dengan meluncurkan Pasar Super (Duper), ekstravaganza akhir pekan yang menampilkan lebih dari 40 penjual makanan, fesyen, dan perlengkapan rumah tangga dari seluruh negeri, masing-masing dipilih sendiri oleh editor. Tidak mengherankan, itu cukup sukses, dan hari ini menandai peluncuran tamasya kedua pasar, yang berlangsung hingga Minggu, 4 Agustus di 268 Mulberry Street di New York City. (Klik di sini berjam-jam.) Kemarin, saya berbicara dengan Hastreiter tentang makanan, mode, dan jenis barang yang akan dia masukkan ke dalam butik impiannya.
Fashionista: Bagaimana ide untuk Pasar Super (Duper) muncul? Kim Hastreiter: Saya melakukan perjalanan, seperti, tiga tahun lalu ke California Utara, dan ada budaya makanan yang luar biasa di sana. Saya terinspirasi untuk membuat masalah makanan, dan tahun lalu, saya memutuskan untuk menghidupkan masalah makanan. Saya menemukan beberapa sponsor [American Express dan Target] sehingga saya dapat memilih vendor dan artis. Anda harus melakukan sesuatu yang luar biasa baik untuk dipilih. Anda tidak bisa membeli jalan masuk! Kami memiliki semua hal indah ini: es krim Humphry Slocombe dan minyak zaitun Bi-Rite dari San Francisco, Health-Ade—kombucha favorit saya di dunia—dari Los Angeles, dan Cokelat Askinosie yang menakjubkan ini dari Missouri. Ini adalah komunitas yang sangat bersemangat. Fantasi saya adalah memiliki toko. Dan karena saya tidak melakukannya, saya melakukan hal-hal seperti ini untuk mengeluarkannya dari sistem saya!
Siapa saja vendor yang paling Anda minati? Ya, cokelat Askinosie, dan kombucha. Tetapi juga pakaian Modern Appealing, yang merupakan toko terbaik di San Francisco. Mereka awalnya mengubah saya ke Bi-Rite. Ada juga talenan, mangkuk salad—kami menjual mentega kayu yang dibuat oleh orang-orang yang tinggal di pegunungan New Jersey. Best Made Company, yang dijalankan oleh Peter Buchanan-Smith, yang pernah menjadi direktur kreatif Kertas, melakukan hal-hal berkemah. Akan ada piring dan cangkir berlapis enamel—dan sirup maple, karena dia orang Kanada. Oh, dan aku mengundang AndrewAndrew untuk melakukan lebih banyak karya seni pertunjukan. Mereka menjual campuran makanan ringan bar. Dan artis Clare Crespo menjualnya tiram rajutan.
Apakah orang-orang mode lebih tertarik pada makanan daripada satu dekade, atau dua dekade lalu? Saya pikir itu generasi. Orang-orang mode selalu suka pergi ke Odeon, Le Bernardin, Indochine. Tapi di hari tua itu lebih tentang berkumpul. Itu lebih tentang tempat, kurang fokus pada makanan — bahkan jika makanannya enak. Milenial sangat peduli dengan keberlanjutan. Ada lebih banyak vegetarisme. Dan mereka tidak pernah makan daging yang diternakkan secara tidak manusiawi. Generasi muda sangat peduli dari mana makanan, produk kecantikan, dan pakaian mereka berasal. Mereka ingin meninggalkan jejak yang lebih kecil.
Jika Anda dapat membuka toko Anda sendiri—yang saya harap Anda lakukan!—apa yang akan ada di dalamnya? Teman-temanku yang luar biasa. Saya ingin menyebutnya Menakjubkan karena akan dipenuhi dengan kehebatan. Minyak zaitun terbaik dari Albert Katz. Mungkin juga memiliki sweter oleh Annie Larson, dan Ted Muehling anting-anting. Ini juga tentang standar kualitas dan orisinalitas dan inovasi yang sangat tinggi. Hal terbaik—yang terbaik dari yang terbaik. Bukan tentang menjadi yang paling mahal. Teman saya [penata makanan] Lora Zarubin membuat roti. Saya akan menjual rotinya! Saya suka mengkurasi dan menemukan hal-hal terbaik, baik yang baru maupun yang klasik.