Cara Saya Berbelanja: Danny Bowien

Kita semua membeli pakaian, tetapi tidak ada dua orang yang berbelanja sama. Ini bisa menjadi pengalaman sosial, dan pengalaman yang sangat pribadi; kadang-kadang, itu bisa impulsif dan menghibur, di lain waktu, didorong oleh tujuan, tugas. Dimana kamu belanja? Kapan Anda berbelanja? Bagaimana Anda memutuskan apa yang Anda butuhkan, berapa banyak yang harus dibelanjakan dan apa "Anda"? Ini adalah beberapa pertanyaan yang kami ajukan kepada tokoh-tokoh terkemuka di kolom kami "Bagaimana Saya Berbelanja."

Jika Anda tidak terbiasa dengan Danny Bowien, streaming nya Episode "Mind of a Chef" di Facebook Watch langsung. (Kemudian temukan diri Anda di restoran Mission Chinese Food di San Francisco atau New York dan pesan tahu mapo.) Jika Anda sudah tahu siapa Bowien, kemungkinan besar dia akan diingat, gaya yang terus berubah telah melekat pada Anda, apakah itu rambut panjangnya yang dikelantang, kacamata khas, stok tato yang terus bertambah atau ketertarikannya terhadap desainer New York dan SoulCycle barang dagangan

Sebanyak siklus industri fashion melalui obsesi - dan, menurut koki itu sendiri, dunia makanan juga - begitu pula selera lemari pakaian Bowien. Padahal, minat dan keterlibatannya dalam mode baru dimulai tujuh tahun lalu ketika dia pindah dari Pantai Barat ke New York. Hari-hari ini, Anda dapat melihat barisan depan Bowien di pertunjukan landasan pacu Eckhaus Latta, mendukung perancangnya Sahabat Sandy Liang dan Telfar Clemens, modeling di editorial majalah indie atau copping terbaru Penurunan tertinggi. "Saya masih menentukan apa arti gaya bagi saya dan apa arti fashion bagi saya dan bagaimana saya mengkonsumsinya," katanya kepada Fashionista. Kami senang melihat ke mana perjalanan busananya akan membawanya selanjutnya.

Di tengah peluncuran lokasi Mission Chinese barunya di Bushwick Brooklyn, kami berbicara dengan Bowien tentang caranya gaya pribadi telah berkembang, pendekatan barunya (sehat) untuk berbelanja dan kesamaan antara mode dan makanan industri.

ARTIKEL TERKAIT

"Gaya pribadi saya berkembang, dan saya mengatakan itu dengan cara yang paling santai, paling tidak serius. Sebagai koki, Anda melewati gelombang, dan jalur karier saya didorong oleh obsesi. Terkadang dengan cara yang sehat dan terkadang dengan cara yang tidak sehat. Sekarang, saya mencoba untuk fokus pada kesehatan. Koki terobsesi untuk menemukan sesuatu — atau bagi saya, sesuatu yang sangat saya sukai dan menggunakannya untuk keuntungan saya sampai saya menemukan sesuatu yang lain.

Itulah fashion dan bisa untuk banyak orang juga, dan tentu saja itu untuk saya. Ada saat-saat dalam hidup saya di mana saya akan menggunakan terapi ritel sebagai cara untuk melarikan diri atau mengalihkan perhatian dari kehidupan. Kali ini beberapa tahun yang lalu, bahkan tahun lalu, saya mungkin berhadapan langsung dengan label tertentu — hanya terobsesi dengan hal-hal tertentu — dan, bagi saya, itu sangat berubah. Saya tidak benar-benar memiliki saat-saat di mana saya harus memiliki sesuatu dan saya harus mencarinya. Ada hal-hal tertentu yang saya cari tetapi ini bukan tentang memiliki momen 'itu' bagi saya seperti dulu. Meskipun saya masih memiliki apresiasi untuk itu.

Saya telah tinggal di New York selama tujuh tahun dan saya telah banyak berubah sejak datang ke sini. Saya bekerja di industri makanan; yang saya lakukan dan yang saya tahu hanyalah makanan. Saya terobsesi dengan makanan dan itu adalah visi yang sangat terowongan. Saya tidak mencari pengaruh di luar industri saya. Tapi New York menular pada Anda, seperti memiliki selera gaya dan mampu merasa nyaman dan membawa diri Anda sendiri tanpa banyak memperhatikan apa yang orang pikirkan tentang bagaimana Anda menampilkan diri. Saya sangat suka itu tentang New York — bisa menjadi individu dan siapa yang Anda inginkan.

Saya tidak benar-benar berbelanja online. Bagi saya, berbelanja adalah pengalaman yang sangat indrawi. Saya suka merasakan pakaian dan menyentuhnya dan mencobanya. Saya suka pengalaman mengambil sesuatu dan mendapatkannya. Jika saya pergi ke department store, saya akan pergi ke Dover Street Market, Totokaelo atau Opening Ceremony. Tempat-tempat seperti itu. Supreme selalu gila tapi luar biasa. Saya tidak menemukan diri saya pergi ke pusat kota ke Barneys sesering dulu.

Saya tidak punya banyak waktu sekarang untuk berbelanja dan saya tidak mencoba meluangkan waktu. Saya hanya melakukannya kapan pun saya mau, ketika saya merasa benar. Saya dulu merasa impulsif jadi saya mencoba untuk tidak membuat belanja sebagai hal yang impulsif. Dan saya tahu itu semua kontradiktif. Saya belum melakukan banyak belanja akhir-akhir ini hanya karena saya sangat sadar bagaimana itu bisa menjadi hal yang obsesif bagi saya setidaknya. Saya merasa senang berbelanja banyak untuk anak saya, Mino. Lebih hemat biaya untuk berbelanja untuk anak berusia empat tahun tetapi juga, mereka tumbuh begitu cepat dari pakaian mereka. Saya benar-benar berhati-hati untuk tidak mencoba hidup secara perwakilan melalui anak saya. Aku tidak mencoba mendandaninya karena Saya ingin sesuatu.

Saya membuka restoran baru di Bushwick, jadi saya tidak benar-benar menghabiskan banyak uang untuk fashion sekarang. Dan dengan bekerja di Bushwick lebih banyak [daripada di lokasi Lower East Side saya], saya tidak mengalami orang yang sama — dan merek seperti Telfar, Eckhaus Latta, dan Sandy Liang — di lingkungan tempat saya bertemu banyak. Sangat menarik bagaimana saya benar-benar dapat memupuk hubungan dengan mereka. Desainer yang lebih dekat dengan rumah adalah hal yang benar-benar saya sukai saat ini, dibandingkan dengan mengambil sesuatu seperti Vetements.

Jelas menyenangkan untuk mengikuti Supreme dan apa yang mereka lakukan. Aku agak baru untuk itu. Ini juga sangat 'chef-y'. Untuk waktu yang lama saya bekerja di restoran di California di mana saya bekerja di banyak restoran pertanian-ke-meja dan setiap hari menu akan berubah berdasarkan apa yang tersedia. Saya merasa seperti hanya melihat bagaimana fashion mengikuti jalan itu, terutama dengan Supreme dan melihat semua penurunan mereka, sangat keren untuk menyaksikan hal itu terjadi. Itu juga keren membentuk hubungan dengan mereka dan memiliki orang-orang yang bekerja di sana datang untuk makan malam di Mission Chinese Food. Merupakan mimpi untuk dapat menjadi tuan rumah materi iklan yang melakukan hal-hal yang Anda kagumi dan kagumi.

Supreme dan Kith — itu adalah dua merek yang sangat berpengaruh. Terus-menerus harus mengetahui pasar Anda sampai batas tertentu dan memiliki rasa kebebasan untuk melakukan apa pun. Memiliki jari pada denyut nadi tetapi juga jujur ​​​​pada diri sendiri — itulah yang saya sukai dari merek-merek itu. Ini sangat terkini dan tidak benar-benar mencoba untuk menjadi turunan dari merek lain. Mereka hanya melakukan hal mereka sendiri dan itu benar-benar luar biasa.

Saya menemukan inspirasi di tempat-tempat selain hanya makanan — hanya untuk memperluas perspektif saya tentangnya. Saya sangat menikmati menjadi bagian dari proses kreatif orang lain jika saya bisa. Saya suka mengenal desainer dan bersimpati dengan mereka karena industri kami sangat subjektif dan sangat didasarkan pada pendapat dan apa yang orang pikirkan. Apa yang saya sukai tentang fashion adalah paralelnya. Ini sangat mirip dengan makanan di mana segala sesuatunya sangat siklis. Ini semua tentang musiman dengan cara. Anda selalu berpikir ke depan dan itulah yang sangat saya sukai.”

Wawancara ini telah diedit dan diringkas untuk kejelasan.

Daftar untuk buletin harian kami dan dapatkan berita industri terbaru di kotak masuk Anda setiap hari.