Kako kupujem: Danny Bowien

Svi kupujemo odjeću, ali ne kupuju dvije osobe isto. To može biti društveno iskustvo, i duboko osobno; ponekad može biti impulzivan i zabavan, ponekad, ciljano usmjeren, kao posao. Gdje kupujete? Kada kupujete? Kako odlučujete što vam treba, koliko ćete potrošiti i što ste "vi"? Ovo su neka od pitanja koja postavljamo istaknutim osobama u našoj kolumni "Kako kupujem."

Ako niste upoznati Danny Bowien, stream njegov Epizode "Mind of a Chef" na Facebooku Watch odmah. (Zatim se nađite u njegovom restoranu Mission Chinese Food u San Franciscu ili New Yorku i naručite mapo tofu.) Ako već znate tko je Bowien, velike su mu šanse za pamćenje, stil koji se stalno mijenja ostao je kod vas, bilo da se radilo o njegovoj dugoj, izblijedjeloj kosi, naočalama s potpisom, sve većoj količini tetovaža ili njegovom afinitetu prema njujorškim dizajnerima i SoulCycleu roba

Koliko god modna industrija kružila kroz opsesije - a, prema riječima samog kuhara, također i u svijetu hrane - takav je i Bowienin ormar. Međutim, njegov interes i uključenost u modu započeli su tek prije sedam godina kada se preselio sa Zapadne obale u New York. Ovih dana možete vidjeti Bowien u prvom redu na izložbi na pisti Eckhaus Latta, podržavajući njegovog dizajnera prijatelji Sandy Liang i Telfar Clemens, koji se bave modelingom u redakcijama nezavisnih časopisa ili kopiraju najnovije Vrhunski pad. "Još uvijek određujem što za mene znači stil, a što za mene moda i kako je konzumiram", kaže za Fashionista. Uzbuđeni smo što ćemo vidjeti gdje će ga njegovo umjetničko putovanje dalje odvesti.

Usred pokretanja svoje nove lokacije Mission Chinese u Brooklyn Bushwicku, razgovarali smo s Bowien o tome kako razvio se osobni stil, njegov novi (zdrav) pristup kupovini i sličnosti između mode i hrane industrijama.

POVEZANI ČLANCI

"Moj osobni stil se razvija, i to govorim na najslabiji, najmanje ozbiljan način. Kao kuhar prolazite kroz valove, a moju karijeru vodila je opsesija. Ponekad na zdrav, a ponekad na nezdrav način. Sada se pokušavam usredotočiti na to da bude zdravo. Kuhari su opsjednuti time da pronađu nešto - ili za mene, nešto što zaista volim i koristim to u svoju korist dok ne pronađem nešto drugo.

To je ono što moda jest i može biti za mnoge ljude, a to je svakako za mene. Bilo je trenutaka u mom životu u kojima ću terapiju na malo koristiti kao način bijega ili odvraćanja od života. Ovaj put prije nekoliko godina, čak i prošle godine, možda sam bio od glave do pete u određenoj etiketi-samo opsjednut određenim stvarima-i, po meni, to se značajno mijenja. Nemam baš ovih trenutaka u kojima moram nešto imati i moram otići to potražiti. Postoje neke stvari koje tražim, ali ne radi se o tome da mi je 'ono' trenutka onoliko koliko je bilo. Iako još uvijek cijenim to.

Živim u New Yorku sedam godina i mnogo sam se promijenio od dolaska ovamo. Radio sam u prehrambenoj industriji; sve što sam radio i sve što sam znao je hrana. Bio sam opsesivan oko hrane i to je bio vrlo tunelski vid. Nisam tražio utjecaj izvan svoje industrije. No, New York vas ometa, poput osjećaja za stil i udobnosti i nošenja bez puno obzira prema tome što bi ljudi mogli pomisliti o tome kako se predstavljate. To mi se jako sviđa u New Yorku - biti sposoban biti pojedinac i tko bi želio biti.

Ne kupujem baš preko interneta. Za mene je kupovina vrlo senzorno iskustvo. Volim osjećati odjeću, dodirivati ​​je i isprobavati. Sviđa mi se iskustvo da nešto pokupim i dobijem. Kad bih otišao u robnu kuću, otišao bih na tržnicu Dover Street, u Totokaelo ili na svečano otvaranje. Takva mjesta. Supreme je uvijek lud, ali nevjerojatan. Ne zalazim se tako često u gornji dio grada u Barneys.

Trenutno nemam baš puno vremena za puno kupovine i ne trudim se napraviti vrijeme. Jednostavno to radim kad god želim, kad se osjećam dobro. Nekada sam se osjećao impulzivno pa pokušavam od kupovine ne učiniti nešto impulzivno. I znam da je to sve kontradiktorno. U posljednje vrijeme nisam puno kupovao samo zato što sam vrlo svjestan kako mi to barem može biti opsesivna stvar. Zabavno mi je puno kupovati za svog sina, Minu. Isplativije je kupovati četverogodišnje dijete, ali isto tako brzo rastu iz odjeće. Definitivno pazim da ne pokušavam živjeti posredno kroz svoje dijete. Ne pokušavam ga odjenuti jer Ja želite nešto.

Otvaram novi restoran u Bushwicku, tako da trenutno ne trošim puno novca na modu. S obzirom na to da više radim u Bushwicku [radije nego na svojoj lokaciji na Donjoj East Sideu], ne ulazim u to isti ljudi - i robne marke poput Telfara, Eckhaus Latta i Sandy Liang - u mom susjedstvu na koje sam naletio mnogo. Zanimljivo je kako sam zaista uspio njegovati odnos s njima. Dizajneri koji su bliže kući stvari su koje stvarno zanimam, umjesto da pokupim nešto poput Vetementsa.

Očito je zabavno pratiti Supreme i ono što rade. Nov sam u tome. Na neki je način i vrlo "chef-y". Dugo sam radio u restoranima u Kaliforniji gdje sam radio u mnogim restoranima od farme do stola i svaki dan bi se jelovnik mijenjao ovisno o tome što je bilo na raspolaganju. Osjećam se kao da samo vidim kako moda slijedi put toga, pogotovo s Supremeom i videći sve njihove kapljice, stvarno je super gledati kako se to događa. Također je bilo super uspostaviti odnos s njima i kad ljudi koji tamo rade dođu na večeru u Mission Chinese Food. Bio je san biti u mogućnosti ugostiti kreativce koji rade stvari u koje se ugledate i kojima se divite.

Supreme i Kith - to su dva jako utjecajna branda. Stalno morate donekle poznavati svoje tržište i imati osjećaj slobode da radite bilo što. Imati prst na pulsu, ali i biti vjeran sebi - to je ono što volim kod tih marki. Vrlo je aktualna i zapravo ne pokušava biti izvedenica druge marke. Oni samo rade svoje i to je stvarno sjajno.

Inspiraciju pronalazim na mjestima koja nisu samo hrana - samo da proširim svoj pogled na nju. Zaista uživam biti dio tuđeg kreativnog procesa ako to mogu biti. Volim upoznavati dizajnere i suosjećati s njima jer su naše industrije vrlo subjektivne i uvelike se temelje na mišljenju i onome što ljudi misle. Ono što volim u modi su paralele. Vrlo je slično hrani u kojoj su stvari vrlo ciklične. Na neki način se radi o sezonalnosti. Uvijek razmišljaš unaprijed i to mi se jako sviđa kod toga. ”

Ovaj je intervju uređen i sažet radi jasnoće.

Prijavite se na naš dnevni bilten i primajte najnovije vijesti iz industrije u pristiglu poštu svaki dan.