में स्वागत फिटनेस वीक! पूरे हफ़्ते हम फ़ैशनिस्टा स्पिन के साथ फ़िटनेस के बारे में कहानियाँ पोस्ट करते रहेंगे।
मैं अपने छोटे से जीवन में बहुत सारी बेवकूफी भरी डाइट पर रहा हूँ। गर्मियों में मैं पैलियो गया था, जिसके लिए मेरे दोस्त अभी भी मेरा मज़ाक उड़ाते हैं, और छह सप्ताह जब मैंने चीनी खाना पूरी तरह से बंद कर दिया, जिसका मुझे बिल्कुल भी अफसोस नहीं है। कॉलेज के जूनियर वर्ष में मैंने तय किया कि मेरा शरीर एक मंदिर है और एक महीने के लिए मांस से परहेज किया जाता है। वह अचानक एक बारिश गुरुवार को लाल मांस के लिए अचानक, उन्मत्त लालसा के साथ समाप्त हो गया, जिसे मैंने एक दोस्त को बर्गर के लिए खींचकर संतुष्ट किया दुर्लभ यह "अभी भी मूइंग" पर आधारित है। मैं तब से मांसाहारी रहा हूं, हालांकि कभी-कभी मैं खुद को Google में "मैक्रोबायोटिक" शब्द टाइप करते हुए पाता हूं।
मैं पिछले एक साल में बहुत अधिक उदार हो गया हूं। मैं बहुत सारी गेहूं की रोटी, पनीर और सब्जियां खाता हूं, और मैं अपने मीठे दांत को नियंत्रित करने की कोशिश करता हूं। (मेरा मतलब है, मैं नहीं हूँ नहीं जन्मदिन का केक जब पेश किया जाएगा।) लेकिन कब चेरिल
कुछ हफ्ते पहले कार्यालय में यह पूछने के लिए आया था कि आहार गिनी पिग कौन बनना चाहता है, मैं प्रस्ताव पर कूद गया। जाहिर है, पुरानी आदतें मुश्किल से मरती हैं।विचाराधीन खाने का कार्यक्रम, जिसका मैंने परीक्षण दो सप्ताह तक चलाया, वह है किम कर्दाशियन पोस्ट-बेबी डाइट, उर्फ एटकिंस। यह तय करने के बाद कि ~मीडिया~ ने गर्भावस्था के दौरान वजन की अस्वीकार्य मात्रा तय की थी, किम के गिरा छोटे बच्चे को जन्म देने के बाद 55 पाउंड होने की क्या रिपोर्ट है? उत्तर पश्चिम. क्या इसका मुझ पर भी उतना ही असर होगा, एक औसत आकार के इंसान पर जो हाल ही में एक जीवित प्राणी को दुनिया में नहीं लाया है? मैं इसका पता लगाने के लिए तैयार था। पत्रकारिता के लिए।
आइए इसे इस तरह से हटा दें: आज का एटकिंस डाइट खलनायक के शासन से बहुत अलग है जो शायद नाम सुनते ही आपके दिमाग में आता है। स्टेक 'एन बटर के बजाय, रात का खाना सैल्मन और स्टीम्ड ब्रोकली है। यह वास्तव में उस अस्पष्ट और परेशान करने वाली "मैं वास्तव में साफ खा रहा हूं" लाइन के समान है जिसे लोग कभी-कभी किसी इतालवी रेस्तरां में जाने पर छोड़ देते हैं। (मैं वह आदमी रहा हूं।) आपको रोटी की अनुमति नहीं है, लेकिन आपको बहुत सारी सब्जियां और दुबला मांस, और कुछ डेयरी, नट और जामुन खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। जैसे ही आप अपना वजन कम करते हैं, आपको अपने आप को पूरे अनाज पर वापस जाने की इजाजत है, एटकिन्स पोषण विशेषज्ञ कोलेट हेमोविट्ज़ मुझे बताता है।
"न्यू एटकिंस डाइट", जैसा कि कंपनी का साहित्य कहता है, चार चरणों में टूट जाता है: एक "किक-स्टार्ट" जिसके दौरान आप अपने कार्ब सेवन को लगभग 20 ग्राम प्रति दिन तक कम कर देते हैं। जब तक आप अपने लक्ष्य वजन के 15 पाउंड के भीतर नहीं होते हैं, उसके बाद एक "संतुलन" अवधि होती है, जिसके दौरान आपको थोड़ा अधिक कार्ब सेवन मिलता है जो आपको अभी भी खोने की अनुमति देता है वजन। "फाइन-ट्यूनिंग" तब तक होता है जब तक आप अपने लक्ष्य वजन तक नहीं पहुंच जाते हैं और इसे पूरे एक महीने तक बनाए रख सकते हैं; यहां आप धीरे-धीरे वजन कम करते हुए कार्बी खाद्य पदार्थों को फिर से शुरू करना जारी रखते हैं। फिर आजीवन रखरखाव है। आत्म-व्याख्यात्मक, और थोड़ा कठिन।
बेशक, सभी स्वास्थ्य पेशेवर आहार के पीछे अपना वजन नहीं डालते हैं। न्यूयॉर्क स्थित पोषण विशेषज्ञ केरी गन्स का कहना है कि वह आमतौर पर अपने ग्राहकों को एटकिंस की सिफारिश नहीं करती हैं क्योंकि इसे गलत समझा जा सकता है बेकन और चीज़बर्गर्स पर लोड करने का अवसर, हालांकि वह स्वीकार करती है कि किम के का ध्यान सब्जियों और दुबले प्रोटीन पर लगता है स्वस्थ। कार्ब्स काटने से कुछ ही हफ्तों में वजन कम हो सकता है, लेकिन लोगों को खाने की एक ऐसी शैली विकसित करने की जरूरत है जिसे वे लंबे समय तक बनाए रख सकें।
मैं केवल आहार का "किक-स्टार्ट" भाग कर रहा था, जो इसकी सीमाओं में सबसे आक्रामक है। यहाँ किम के के रूप में रहने वाले मेरे दो सप्ताह की हाइलाइट रील है।
दिन 1
सुबह 7 बजे मैं पोषण विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार ठीक से काम करके एक अच्छे पैर पर उतर जाता हूं, जो आगे की योजना नहीं बना रहा है और मेरे फ्रिज को स्टॉक कर रहा है। मैं नाश्ते के लिए एक सादा ग्रीक योगर्ट और एक चम्मच पीनट बटर खाता हूं, दो चीजें जो उन्हें नहीं मिलनी चाहिए, जैसे टकीला और व्हिस्की।
सुबह 10:30 बजे मुझे अपने मेटाबॉलिज्म को दुरुस्त रखने के लिए दिन में दो बार स्नैक्स खाने चाहिए। हीमोविट्ज़ के अनुसार, एटकिंस के नए शौक़ों में से एक धोखेबाज़ ग़लती अक्सर पर्याप्त नहीं खाना है क्योंकि प्रोटीन और वसा भूख को कम करते हैं। मैं वास्तव में मॉर्निंग स्नैकर नहीं हूं, लेकिन ठीक है। कच्चे बादाम और जामुन यह है।
दोपहर 1 बजे मुझे बहुत भूख नहीं है, लेकिन मुझे अरुगुला, ह्यूमस, एक अंडा और कुछ फेटा के साथ होल फूड्स से सलाद मिलता है क्योंकि पनीर की अनुमति है, भगवान की स्तुति करो।
शाम 4 बजे नाश्ते का समय एक मुद्दा होने जा रहा है, मैं पहले ही बता सकता हूं। एटकिंस स्वस्थ चीजों का सुझाव देते हैं जैसे कि हम्मस और ककड़ी के स्लाइस या ग्रीक योगर्ट और ब्लूबेरी के साथ कटे हुए बादाम, लेकिन मैंने पहले ही इन संभावनाओं को समाप्त कर दिया है। मैं एक और दही लेने जाता हूं और मफिन के बारे में सोचता हूं।
रात 8 बजे एटकिंस आपके अल्कोहल सेवन में कटौती करने की सलाह देते हैं, लेकिन मेरे पास पहले से ही एक काम का रात्रिभोज निर्धारित था, इसलिए मेरे पास एक गिलास रेड वाइन और कुछ चिकन है। और रोटी का एक टुकड़ा। और कुछ फ्राई। ओह।
दूसरा दिन
सुबह 11 बजे दोपहर का खाना जल्दी खाकर नाश्ते की समस्या से बचने का फैसला करें। चतुर, हुह? मुझे ग्रिल्ड चिकन के साथ बकरी पनीर का सलाद मिलता है, जो बहुत बढ़िया है। पनीर सबसे अच्छा है। किम के मेरे बच्चे का वजन कम करने के दौरान मुझे पनीर खाने के लिए सबसे अच्छा है।
शाम 7 बजे मेरे अपार्टमेंट की इमारत की रसोई गैस एक महीने से अधिक समय से बंद है, जो मुझे लगता है कि मेरे सुपर द्वारा अच्छा है। यह किम के आहार से अच्छा नहीं है, हालांकि, यह लालच को कम करने के नाम पर एक और जानवर के मांस के बलिदान की मांग करता है। मैं सैल्मन के एक टिन को फोड़ता हूं और इसे सीधे कैन से बाहर निकालता हूं और कुछ टमाटर और एवोकाडो को किनारे पर जैतून के तेल में बूंदा बांदी करता हूं। इन सभी स्वस्थ वसा को देखो! मुझे जाओ।
तीसरा दिन
सुबह 6:30 बजे मैंने देखा कि मेरा पेट काफ़ी चपटा हो गया है। साफ। मैं दो चम्मच पीनट बटर खाता हूं और किसी बहुत चिपचिपी चीज को निगलने की कोशिश करने के अनोखे घुटन का अनुभव करता हूं।
शाम 7 बजे कच्चे टमाटर और गाजर के साथ सलामी और गौड़ा। यह मेरा पसंदीदा शाम का भोजन बन जाएगा क्योंकि इसमें पनीर और नमकीन मांस होता है, जो शायद किम के-अनुमोदित नहीं है। इसके अलावा, क्या गाजर वास्तव में मीठा नहीं है? मैं ऊबने और नेटफ्लिक्स पर स्विच करने से पहले कुछ मिनटों के लिए कार्ब्स पर शोध करता हूं।
दिन 4
6:30 पूर्वाह्न इसे टर्की स्लाइस में लिपटे आधे एवोकैडो और बेबीबेल चेडर चीज़ के साथ मिलाएं। वाह!
अपराह्न 3 बजे पेंच स्नैक्स। जब मैं वास्तव में भूखा नहीं होता तो मैं नाश्ता कर रहा होता हूं। मैं एक कॉफी लेता हूं और अपने रक्त शर्करा के स्तर के लिए एक शांत माफी मांगता हूं।
शाम 5 बजे एटकिंस ने कृपया मुझे स्नैक्स से भरा एक बैग भेजा है जिसमें चीनी मुक्त नकली रीज़ के मूंगफली का मक्खन कप, चीनी मुक्त नकली एम एंड एम और उनमें बहुत सारे प्रोटीन के साथ रहस्य बार शामिल हैं। मैं आम तौर पर नकली शक्कर से सावधान रहता हूं क्योंकि वे मुझे पागलों की तरह फुलाते हैं, लेकिन कार्यालय में बाकी सभी लोग खा रहे हैं चॉकलेट, इसलिए मैं "मूंगफली का मक्खन कप" के लिए जाता हूं। तीन दिनों तक बिना चीनी के, वे एलियन और दोनों का स्वाद लेते हैं हास्यास्पद अच्छा। मैं नकली एम एंड एम को भी खोलता हूं। योलो।
शाम 7 बजे मेरा पेट सचमुच फूल गया है। प्यारा।
दिन 5
शाम 4 बजे क्योंकि मेरे शरीर ने अब नकली शुगर ब्लोट से पूरी तरह से उबर लिया है, मैं पूरी तरह से भूल गया हूं कि यह कितना बुरा था। मेरे पास एटकिंस बार में से एक है, इस पर भरोसा करते हुए कि इस बार चीजें अलग होंगी।
शाम 6 बजे वे नहीं हैं।
दिन ६
अपने कंप्यूटर की मरम्मत करवाने के लिए सोहो में एप्पल स्टोर पर जाने से पहले सुबह 9 बजे कुछ चम्मच पीनट बटर। मुझे अपने शनिवार की सुबह के लॉक्स और क्रीम चीज़ बैगेल की याद आती है।
दोपहर 12 बजे यह जानने के बाद कि मेरा कंप्यूटर मरम्मत से परे है, मैं एक सलाद खरीदता हूं, गलती से यह भूल जाता हूं कि वे मेरे बैग में रोटी न डालें। यह पूरा गेहूं भी नहीं है। इसे चूसो, अटकिन्स। मैं एक कार्बोहाइड्रेट पाखण्डी हूं, जो मेरे नए खाली बैंक खाते से कगार पर पहुंच गया है।
दोपहर 12:30 बजे। एक बेंच पर बैठकर और धीरे-धीरे अपनी रोटी फाड़ते हुए, मैं सोचता हूँ कि मेरी माँ कैसे खाती है। 57 साल की उम्र में, उनके पास एक वैध सुपरमॉडल फिगर है। वह धीरे-धीरे खाती है, जब उसे भूख नहीं होती है तो वह नहीं खाती है और कभी भी सेकंड के लिए वापस नहीं जाती है। जब मैं छोटा था, तब तक मैं उस तरह से खाता था, जब तक कि इंटरनेट और उसके असंख्य स्वास्थ्य ब्लॉगर्स ने मुझ पर हाथ नहीं डाला। यह रोटी बहुत अच्छी है। मुझे अपनी माँ की तरह अधिक खाने की कोशिश करनी चाहिए।
दिन 7-14
मैं आपको अगले सात दिनों के सभी विवरणों से बोर नहीं करूंगा, लेकिन मैंने अपना वजन कम किया - अंत में इसका लगभग पांच पाउंड। चीनी काटने के लिए धन्यवाद, मेरी त्वचा बहुत अच्छी लग रही थी। उस ने कहा, मेरा वजन घटाना इस आहार में जंजीर होने के बारे में तेजी से क्रोधी रवैये के सीधे आनुपातिक था।
मैंने जल्दी ही जान लिया कि मैं उन लोगों में से हूं जिनके लिए यह विशेष आहार टिकाऊ नहीं है। मैं इसे अपने काम और घमंड के लिए कर रहा था, और वह बूढ़ा हो गया, तेज़।
जैसा कि एटकिंस बहुतायत से स्पष्ट करता है, वह जो आहार निर्धारित करता है वह जीवन भर का सौदा है। अपने खाने की आदतों में किसी भी महत्वपूर्ण बदलाव की तरह, यह केवल तभी टिकेगा जब आप सच्चे विश्वास से प्रेरित होंगे। एक दोस्त की शादी से पहले कुछ खोने की ड्राइव नहीं है कि आपका पूर्व भी शामिल होने जा रहा है। वह प्रकार जो वास्तव में आपके स्वास्थ्य को बदलना चाहता है। बेशक, अगर आप एटकिंस के दिशानिर्देशों का पालन कर रहे हैं, तो हैं आपके भविष्य में कार्ब्स। वहां पहुंचने में बस समय लगता है, और जब आप ऐसा करते हैं, तो आपको इसे बनाए रखने के लिए सावधानी से काम करना होगा।
लेकिन हे, यदि आप एक सप्ताह में अपने नए प्रेमी के साथ समुद्र तट पर जा रहे हैं, तो अपने आहार से अस्थायी रूप से रोटी काटने में कोई शर्म की बात नहीं है। या, आप जानते हैं, अगर आपको बिकनी पहनने और कुछ साझा करने में खुजली हो रही है साइड उल्लू निकट भविष्य में आपके लाखों इंस्टाग्राम फॉलोअर्स के साथ।