थैंक्सगिविंग लगभग यहाँ है और आप जानते हैं कि इसका क्या अर्थ है: अपने एप्रन पर टाई करने का समय, कुछ खिंचाव वाले लोचदार बैंड पैंट पहनें और अपने प्रियजनों के साथ खाना बनाना (और खाना!) शुरू करें।
छुट्टी के उपलक्ष्य में, हमने अपने पसंदीदा फैशन लोगों से अपने सबसे प्रिय धन्यवाद व्यंजनों को हमारे साथ साझा करने के लिए कहा। आखिरकार, यह छुट्टी है साझा करने के बारे में।
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कार्ली क्लॉस 'कुकीज़' "मेरी पसंदीदा चीज उन लोगों के लिए सेंकना है जिन्हें मैं प्यार करता हूं, और कोई बेहतर छुट्टी नहीं है जो उन सभी लोगों को थैंक्सगिविंग से एक साथ लाती है! मैं मोमोफुकु मिल्क बार से क्रिस्टीना टोसी के साथ बनाई गई परफेक्ट 10 कूकी के एक बैच को बेक करने की योजना बना रहा हूं। लेकिन अगर आप अपना खुद का सेंकना करने में बहुत व्यस्त हैं, तो बुरा मत मानो, आप मोमोफुकु मिल्क बार के अपर वेस्ट साइड स्थान पर एक टिन ले सकते हैं, या उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं
एलिस वाटर्स द्वारा साइमन डूनन की कद्दू पाई "रसोइया आते हैं और चले जाते हैं, लेकिन, मेरे लिए, ऐलिस अभी भी रानी है। एक नवप्रवर्तनक और कवि, वह स्थानीय कार्बनिक अवयवों का उपयोग करने पर ध्यान केंद्रित करने वाली पहली व्यक्ति थीं। मैं ला वाटर्स के मंदिर में पूजा करता हूं।"
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी: 1 10-औंस डिस्क पाई आटा। 1 2-पाउंड मीठा कद्दू (शुगर पाई, लॉन्ग पाई या सिंड्रेला कद्दू की किस्में या बटरनट स्क्वैश), लगभग 15 औंस (1-1 / 2 कप) कद्दू प्यूरी के बराबर। 1 कप क्रीम। 2 चम्मच मैदा। 3 अंडे। 1/4 कप ब्राउन शुगर। 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी। 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी। 1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग। 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक। 1/2 छोटा चम्मच नमक। चुटकी भर ताजी पिसी हुई काली मिर्च। व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक)दिशा: स्क्वैश को आधा काट लें और बीज निकाल लें। कटे हुए हिस्सों को एक तेल लगी हुई या चर्मपत्र-कागज-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। एक 350 डिग्री फेरनहाइट ओवन में तब तक बेक करें जब तक स्क्वैश पूरी तरह से नर्म न हो जाए, लगभग 45 मिनट से एक घंटे तक। आपके द्वारा चुने गए स्क्वैश के प्रकार के आधार पर समय अलग-अलग होगा। ओवन से निकालें, ठंडा होने दें, और फिर छिलके से गूदा निकाल लें। फ़ूड मिल में प्यूरी बनाएं या चम्मच या आलू मैशर से मैश करें। कमरे के तापमान पर पाई के आटे को नरम करें। आटे को 12 इंच के घेरे में बेल लें। पेस्ट्री के साथ 9 इंच का पाई पैन लाइन करें। कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें। एक कांटा के साथ नीचे के चारों ओर चुभें। पन्नी या चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े के साथ खोल को लाइन करें और इस उद्देश्य (या अन्य पाई वजन) के लिए आरक्षित सूखे सेम की एक परत भरें। 375 डिग्री फेरनहाइट ओवन में 15 मिनट के लिए या किनारे पर हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। टार्ट को ओवन से बाहर निकालें; पन्नी और वजन हटा दें। ओवन पर लौटें और 5 से 7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि टार्ट हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
एक छोटे सॉस पैन में मैदा के साथ 1/4 कप क्रीम मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक उसमें उबाल न आ जाए और गाढ़ा न हो जाए। बाकी क्रीम में धीरे-धीरे फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण में उबाल न आ जाए। आंच से उतार लें। कद्दू प्यूरी के 15 औंस मापें। एक मध्यम कटोरे में प्यूरी और अंडे को एक साथ फेंट लें। एक अन्य कटोरे में ब्राउन शुगर, दानेदार चीनी, दालचीनी, लौंग, अदरक, नमक और काली मिर्च मिलाएं। कद्दू के मिश्रण में चीनी और मसाले का मिश्रण और गाढ़ी मलाई डालें। पहले से पके हुए पाई शेल में डालें और ४५ से ५० मिनट तक बेक करें, जब तक कि केंद्र लगभग सेट न हो जाए। यदि किनारे बहुत जल्दी भूरे हो रहे हैं, तो रिम के चारों ओर पन्नी की एक अंगूठी फिट करें। काटने से पहले रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
बिली रीड की झींगा और एंडोइल परमेसन पनीर ग्रिट्स "यह हमारे लिए छुट्टियों के आसपास एक पसंदीदा बन गया है और जरूरत पड़ने पर इसे आसानी से एक बड़े समूह की सेवा के लिए तैयार किया जा सकता है। थोड़ा गैर-पारंपरिक जब तक आप दक्षिण कैरोलिना या खाड़ी तट से नहीं हैं, लेकिन हम इसे पारंपरिक ड्रेसिंग के विकल्प के रूप में अपने दोस्तों के साथ साझा करना पसंद करते हैं। हमने इस व्यंजन को क्रॉफिश का उपयोग करके भी पकाया है, लेकिन झींगा ढूंढना आसान होगा। पनीर चेडर, असियागो, फेटा या जो भी आपको पसंद हो, हो सकता है। परमेसन बहुत अच्छा काम करता है। ताजा झींगा का प्रयोग करें - यदि संभव हो तो खाड़ी झींगा - और डी-नस। रेसिपी 2 भागों में है क्योंकि ग्रिट्स को अलग से पकाया जाता है। आनंद लेना!"
झींगा और ANDOUILLEआपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी: 1 1/2 पाउंड बिना छिलके वाला, मध्यम आकार का कच्चा झींगा। 1 बड़ा चम्मच मक्खन। 1/2 पाउंड andouille सॉसेज, diced। ३/४ कप व्हिपिंग क्रीम। 1/3 कप चिकन शोरबा। 1/3 कप सूखी सफेद शराब। 1/2 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर। 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च
दिशा-निर्देश छील झींगा; डी-नस, अगर वांछित। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं; सॉसेज डालें, और लगातार हिलाते हुए, ५ मिनट या हल्का ब्राउन होने तक पका लें। झींगा डालें, और लगातार हिलाते हुए, ३ से ५ मिनट या सिर्फ झींगा के गुलाबी होने तक पकाएँ। कड़ाही से झींगा और सॉसेज मिश्रण निकालें। कड़ाही में क्रीम, शोरबा और शराब जोड़ें; मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, ५ मिनट या थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएँ। पनीर और काली मिर्च में हिलाओ; लगातार चलाते हुए 6 से 8 मिनट तक या पनीर के पिघलने तक पकाएं। झींगा और सॉसेज मिश्रण में हिलाओ। परमेसन ग्रिट्स के ऊपर परोसें। चाहें तो गार्निश करें।
परमेसन ग्रिट्सआपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी: 2 (14-औंस।) चिकन शोरबा के डिब्बे। ३/४ कप बिना पके जल्दी पकने वाले जई का आटा। 1/2 (8-औंस।) कंटेनर चिव-एंड-प्याज क्रीम पनीर। १/२ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ असगिया या पार्मेसन चीज़। 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च
दिशा: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में चिकन शोरबा उबाल लें; ग्रिट्स में धीरे-धीरे फेंटें। ढक दें, आँच को मध्यम-निम्न तक कम करें, और कभी-कभी हिलाते हुए, १२ से १५ मिनट या गाढ़ा होने तक उबालें। पनीर और काली मिर्च डालें, पिघलने तक हिलाएँ। गार्निश: कटी हुई ताजा चिव्स।
मिकी बोर्डमैन की स्ट्रिंग बीन पुलाव
"मेरे लिए थैंक्सगिविंग (या डेटोना बीच, फ्लोरिडा में मेरे माता-पिता के घर की कोई भी यात्रा) का मतलब स्ट्रिंग बीन पुलाव है। यह वास्तव में गैर-ठाठ है लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। हरी बीन्स फ्रेंच कट होनी चाहिए। यह पूरी चीज को सिर्फ एक साथ गूदा बनाने में मदद करता है। मेरी माँ ने मुझे एक डबल बैच बनाया है और मैं इसे पूरे दिन खाऊंगा क्योंकि हम लाइफटाइम या एबीसी फैमिली हॉलिडे मूवी देखते हैं जैसे हथकड़ी में छुट्टी, गुप्त क्रिसमस तथा क्रिसमस के बारह पुरुष."
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी: 1 फ्रेंच स्टाइल हरी बीन्स कर सकते हैं। 1 प्याज तल सकते हैं। 1 मशरूम सूप की क्रीम कर सकते हैं
दिशा: उपरोक्त सभी को एक साथ एक पुलाव के कटोरे में मिलाएं और ओवन में 45 मिनट के लिए बेक करें।
पीटर ब्रैंट का पाउंड केक
"यह पाउंड केक नुस्खा पापी रूप से स्वादिष्ट है, और मैं केवल बेहद मेद (आप सभी आहार दिवसों को चेतावनी) मान सकता हूं। हमारे पास हर थैंक्सगिविंग है-- हैरी, मेरी मां और मैं आमतौर पर यह सब खाते हैं क्योंकि यह नशे की लत है। अक्षरशः। आप कभी भी एक बेहतर होममेड केक की कोशिश नहीं करेंगे, लेकिन मेरे द्वारा छोड़ी गई गुप्त सामग्री एक चुटकी प्यार है (मुझे खुशमिजाज होने की अनुमति है क्योंकि यह थैंक्सगिविंग है)। आप में से जो मनोरंजन कर रहे हैं उनके लिए मेरी एक धन्यवाद टिप यह है कि संगीत बजाना बेहद फायदेमंद है जब रात का खाना परोसा जाता है, तो एक ही टेबल पर परिवार का विस्तार करना अक्सर सबसे दर्दनाक अजीब होता है खामोशियाँ।"
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी:1 1/2 कप मैदा। 1/4 छोटा चम्मच। पाक सोडा। 1/4 छोटा चम्मच। नमक। (१ १/२ स्टिक्स) अनसाल्टेड मक्खन, १ कप चीनी। 1 1/2 छोटा चम्मच। वेनीला सत्र। 1/4 छोटा चम्मच। बादाम निकालने (वैकल्पिक) 2 अंडे, कमरे के तापमान पर। 1/2 कप खट्टा क्रीम, कमरे के तापमान पर
दिशा: ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें। एक ८ १/२-बाय-४ १/२-इंच के पाव पैन को हल्का चिकना करें, अधिमानतः कांच, और आटे से धूल। एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ फेंटें जब तक कि वह मिक्स न हो जाए। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, मक्खन, चीनी, वेनिला और बादाम के अर्क को मध्यम से मध्यम-उच्च गति पर हल्का और फूलने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि केवल मिश्रित न हो जाए। अंडे के मिश्रण पर आधा आटा मिश्रण छिड़कें और दोनों को शामिल होने तक हिलाएं। खट्टा क्रीम में हिलाओ, फिर शेष आटे के मिश्रण के साथ छिड़कें और समान रूप से वितरित होने तक हिलाएं।
घोल को तैयार पैन में डालें और धीरे से काउंटर पर टैप करें और सामग्री को व्यवस्थित करें। तब तक बेक करें जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 70 मिनट या उससे अधिक समय तक अगर आप धातु के पैन का उपयोग कर रहे हैं। पैन को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
पैन के अंदर चारों ओर एक पतला चाकू चलाएँ, केक को रैक पर पलटें और पैन को उठा लें। केक को उसके एक तरफ रख दें और ठंडा करना जारी रखें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। (होममेड व्हीप्ड क्रीम, या क्लॉटेड क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें - अगर आप वास्तव में अपने फिगर की परवाह नहीं करते हैं)
हैरी ब्रैंट का ओरियो मिल्कशेक "तो मेरा पसंदीदा नुस्खा आम तौर पर वह चीज है जिसे मैं हर थैंक्सगिविंग बनाता हूं जो किसी प्रकार का है जटिल फ्रांसीसी रेगिस्तान पर जिसे बनाना बिल्कुल असंभव है, कुछ के विपरीत नहीं चलचित्र मैरी एंटोइंटे, सबसे अधिक संभावना लाडुरी रसोई की किताब से ली गई है। लेकिन जब मैंने केक को पूरी तरह से जला दिया और नष्ट कर दिया - और मेरी उम्मीदें और पेस्ट्री बनने के सपने रसोइया - मैं एक अच्छे पुराने जमाने के ओरियो मिल्कशेक के साथ रहता हूँ, शायद सबसे अस्वास्थ्यकर स्वादिष्ट चीज़ दुनिया।"
दिशा: वेनिला आइसक्रीम के ४ स्कूप, १०-१४ ओरियो (सफेद भरावन हटाकर), दूध का एक छींटा, उसके बाद एक साइड टीएलसी (आई) मिलाएं। मैं अपने खुद के कोमल प्यार और देखभाल को बोतल देना पसंद करता हूं क्योंकि मुझे लगता है कि इसमें अगले प्रमुख ब्रांड की तुलना में 10% अधिक प्यार है), और एक में सेवा करें कांच। वोइला, आपको कभी भी सबसे आश्चर्यजनक, सरल, घृणित रूप से विलुप्त रेगिस्तान मिलता है।
केली फ्रैमेल का मसला हुआ आलू "मेरे लिए, मैश किए हुए आलू थैंक्सगिविंग का संपूर्ण बिंदु हैं; अन्य सभी खाद्य पदार्थ सिर्फ सजावट सेट हैं। वास्तव में, केवल एक चीज जिसकी मुझे परवाह है, वह है बड़ी, पनीर, बटररी कार्ब्स की मदद करना - फिर सेकंड, फिर तिहाई।"
दिशा: 5 पाउंड आलू से शुरू करें, खुली और चौथाई। उन्हें एक बड़े बर्तन में तब तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं (लगभग 10-15 मिनट)। पानी निकाल दें, और लगभग 3 बड़े चम्मच मक्खन में मिलाते हुए, आलू को एक हाथ से मैशर से कुचलना शुरू करें। क्रीम चीज़ का 1 पैकेज, 1 कप खट्टा क्रीम, 1 चम्मच प्याज पाउडर और 1 चम्मच लहसुन नमक - और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
स्वादिष्टता के इस मिश्रण को एक चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें और ऊपर से मक्खन के पतले-पतले टुकड़े बिखेर दें। 350° पर 30 मिनट के लिए बेक करें। शीर्ष पर ट्रफल नमक छिड़क कर समाप्त करें। जितना हो सके इसका सेवन करें।
तिबी डिजाइनर एमी स्मिलोविक का कॉर्नब्रेड, सॉसेज, और पेकन स्टफिंग "मेरे पति और मैं बड़े मनोरंजनकर्ता हैं, हम हर साल कनेक्टिकट के ग्रीनविच में अपने घर पर थैंक्सगिविंग की मेजबानी करते हैं। हम करीबी दोस्तों को आमंत्रित करते हैं और मेरे माता-पिता जॉर्जिया से लंबे सप्ताहांत के लिए उड़ान भरते हैं, मुझे अच्छी कंपनी और एक बढ़िया भोजन के लिए टेबल के आसपास लोगों को इकट्ठा करना पसंद है। मैं ऐसा खाना पकाने वाला हूँ; क्योंकि मैं जॉर्जिया से हूं, मैं अपने व्यंजनों में दक्षिण का थोड़ा सा स्वाद शामिल करता हूं। जॉर्जिया में एक दोस्त के घर पर इस स्टफिंग के साथ प्यार में पड़ने के बाद मैंने उससे नुस्खा के लिए भीख मांगी - यह अब मेरे खाने में मुख्य है। हमारे पास कुछ धन्यवाद दिवस परंपराएं हैं। उस सुबह हम कुछ कंबल लेते हैं और मैसी डे परेड देखने के लिए सोफे पर आराम करते हैं। खाने की मेज पर, हम सभी कहते हैं कि हम किसके लिए आभारी हैं और वयस्कों ने दूध के साथ क्रेम डी कोको के शॉट के साथ टोस्ट किया- यह एक कॉफी स्वाद वाला मदिरा है और एक स्वादिष्ट छुट्टी का मिश्रण बनाता है!"
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी:बेकिंग डिश के लिए 3/4 कप (1 1/2 स्टिक्स) अनसाल्टेड मक्खन और अधिक। 1 पौंड दिन पुराना कॉर्नब्रेड, 1 1/2 "-2" टुकड़ों (9 कप) में टूट गया 1 पौंड नाश्ता सॉसेज लिंक, केसिंग हटा दिए गए। 2 1/2 कप कटे हुए पीले प्याज। 1 1/2 कप 1/4 "अजवाइन के स्लाइस। 1/4 कप सेब का सिरका। 3 कप कम सोडियम चिकन शोरबा, विभाजित। 1 1/4 कप कटे हुए टोस्टेड पेकान (वैकल्पिक) 1/2 कप कटा हुआ फ्लैट पत्ता अजमोद। 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा ऋषि। 1 बड़ा चम्मच ताजा मेंहदी कटा हुआ। 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन। 2 चम्मच कोषेर नमक। 1 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च। 2 बड़े अंडे
दिशा (के सौजन्य से
एरिका डोमसेक का तुर्की कपकेक "कौन कहता है कि टर्की मीठा नहीं हो सकता? पिछले साल मैंने ये अद्भुत तुर्की कपकेक बनाए थे (नुस्खा सौजन्य से
लिएंड्रा मेडिन का अनाज
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी:एक कटोरी (गहरा बेहतर है, परिधि 8 इंच से अधिक नहीं होनी चाहिए) एक क्षुधावर्धक के आकार का चम्मच। 1/2 कप मलाई निकाला हुआ दूध। 25 बड़े चम्मच अनाज (लकी चार्म्स ftw)
दिशा: एक कटोरी में एक साथ मिलाएं
"एट वोइला! थैंक्सगिविंग की शुभकामनाएं"
मैरी-केट स्टीनमिलर की गुलाबी स्ट्रॉबेरी जेलो "कोई स्टाइनमिलर छुट्टी का भोजन बहुत उत्तम दर्जे का और पॉश गुलाबी स्ट्रॉबेरी जेलो मोल्ड के बिना नहीं है। जब आप इस व्हीप्ड ट्रीट को खा सकते हैं तो क्रैनबेरी की जरूरत किसे है? यह वास्तव में सबसे आसान नुस्खा है, हर कोई इसे देखकर अपनी आंखें मूंद सकता है क्योंकि परंपरा से अलग इसकी कोई छुट्टी प्रासंगिकता नहीं है, लेकिन हर कोई इसे आजमाता है, और यह हमेशा सबसे पहले जाता है। साथ ही काम पूरा करने के बाद मिक्सिंग बाउल को 'चाट' करना सबसे अच्छा हिस्सा है।" आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी: स्ट्रॉबेरी जेलो के 2 बड़े बॉक्स। ताजा स्ट्रॉबेरी के 2 बड़े कंटेनर। कूल व्हीप के 2 बड़े कंटेनर
दिशा: जेलो बॉक्स के निर्देशों का पालन करें, हालांकि, पानी की मात्रा को आधा कर दें। मिश्रण को एक बड़े बाउल में डालें और थोड़ा सा जेल होने के लिए फ्रिज में रख दें। जेलो को पूरी तरह सख्त न होने दें। अंतिम चरण के लिए एक कप साबुत स्ट्रॉबेरी को पकड़ें। बचे हुए स्ट्रॉबेरी को धोकर काट लें। रद्द करना। फ्रिज से थोड़ा गेल्ड जेलो निकालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके कूल व्हिप के एक कंटेनर में धीरे से ब्लेंड करें। जेलो और कूल व्हिप में सावधानी से कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें। संगति मोटी होनी चाहिए, लेकिन ठोस नहीं। मिश्रित जेलो को एक सांचे में, या अलग-अलग कप सर्विंग्स में डालें। मोल्ड के सख्त होने और परोसने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेट करें। परोसने के लिए तैयार होने पर, जेलो को एक बड़े प्लेट में डिमोल्ड करें। कूल व्हिप के साथ शीर्ष और स्ट्रॉबेरी के ऊपर छोड़ दिया।
फ़ॉले + कोरिन्ना की अन्ना कोरिन्ना की चॉकलेट पेकन पाई "पहली बार मेरे पति, पीट, मेरे परिवार के घर थैंक्सगिविंग में आए, उन्होंने इस चॉकलेट पेकन पाई को बनाया - अब तक का सबसे स्वादिष्ट पाई! यह हमारे धन्यवाद भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है - मुझे एक मीठा पाई और एक प्यारा आदमी मिला और मैंने दोनों को रखा।"
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी: 4 औंस सेमीस्वीट चॉकलेट, बारीक कटी हुई। 4 बड़े अंडे, हल्के से फेंटें। 1 1/2 कप हल्का कॉर्न सिरप। 1/2 कप चीनी। 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क। 1/2 छोटा चम्मच नमक। 1 रेसिपी बेसिक पाई क्रस्ट, रोल्ड और 9 इंच की पाई प्लेट में फिट। 1 कप पेकान
दिशा-निर्देश सबसे कम स्थिति में रैक के साथ ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक हीटप्रूफ बाउल में, उबलते पानी के एक सॉस पैन में, चॉकलेट को पिघलाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, चिकना होने तक, २ से ३ मिनट (या माइक्रोवेव में चॉकलेट पिघलाएं)। रद्द करना। एक मध्यम कटोरे में, अंडे, कॉर्न सिरप, चीनी, वेनिला और नमक को एक साथ मिलाएं (व्हिस्क न करें)। लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट डालें। तैयार परत में भरना डालो; पाई प्लेट को रिमेड बेकिंग शीट पर रखें। पेकान को भरने के ऊपर एक समान परत में व्यवस्थित करें। बस सेट होने तक बेक करें (जब पाई प्लेट को टैप किया जाता है तो फिलिंग को थोड़ा हिलना चाहिए), 50 से 60 मिनट, आधा घुमाते हुए। परोसने से कम से कम 4 घंटे (या रात भर तक) वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
सारा पिल्लई का स्टिकी बन्स "चार बड़े भाइयों और एक जुड़वां बहन के साथ बड़े होने का मतलब एक बड़ी बात थी: लड़कियां बेकिंग करती हैं! मेरी जुड़वां मेग और मैं अपनी माँ को छुट्टियों के दौरान खाना पकाने में मदद करते हैं, और यह एक नुस्खा (हालांकि कई चरणों के साथ) बाहर खड़ा है विशेष रूप से, क्योंकि यह हमारे पूरे परिवार को क्रिसमस की सुबह नाश्ते के लिए एक साथ लाता है और मुझे मार्था जैसा महसूस कराता है स्टीवर्ट।"
टिप्पणियाँ: यह रेसिपी स्टिकी बन्स और डिनर रोल्स का पैन बनाने के लिए काफी बड़ी है (सोचिए, क्रिसमस मॉर्निंग ब्रेकफास्ट और रात में स्वीट डिनर रोल!)
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी:रोटी:1/2 कप गर्म पानी। 2 किग्रा. ख़मीर। 1 1/3 कप गुनगुना दूध। 1 कप चीनी। 1 चम्मच। नमक। 2 अंडे। 1/2 कप मेल्टेड शॉर्टिंग (क्रिस्को) 6-8 कप मैदा
टॉपिंग / शीशा लगाना: 1 16 ऑउंस। पेकान या अखरोट का बैग। 1/2 डिब्बा हल्का या ब्राउन शुगर। रोल और ग्रीसिंग के अंदर मक्खन की लगभग 1 छड़ी। 1 पिंट भारी क्रीम। दालचीनी और चीनी (शायद मिश्रित कॉम्बो का 1/2 कप)
दिशा: 1. लगभग 2 मिनट के लिए खमीर को पानी में घोलें। फिर दूध, चीनी, नमक, अंडे और पिघला हुआ शॉर्टिंग डालें - एक बार में पूरी तरह से शामिल होने तक। एक बार में एक कप मैदा डालें, जब तक कि यह आटा न बन जाए। एक बार जब यह बहुत सख्त हो जाए, तो इसे आटे की सतह पर पलट दें। 2. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें और अधिक आटे का उपयोग करके इसे चिपचिपा न होने दें (सावधान रहें कि बहुत अधिक आटा न डालें या यह सख्त हो जाएगा)। आटे को घी लगे प्याले में रखिये और दोगुने आकार तक बढ़ने दीजिये. 3. आटे को आटे की सतह पर पलटें और जरूरत पड़ने पर आटे में गूंद लें। आटे के १/२ भाग का उपयोग करके, एक बड़े आयत में रोल करें, फिर पूरी सतह पर मक्खन लगाएं और दालचीनी और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़के। 4. आटे को एक लंबे लट्ठे में रोल करें, धीरे से 1/2" टुकड़े टुकड़े करें - ये आपके रोल हैं। 5. बड़े पैन को मक्खन से ग्रीस कर लें। पैन के तले में अखरोट की परत चढ़ाएं, फिर ब्राउन शुगर डालें और पैन में दबाएं। ब्राउन शुगर और मेवों के ऊपर भारी क्रीम डालें।- यह आपकी टॉपिंग / शीशा है। 6. पैन में रोल्स को लाइन अप करें, एक साफ डिश टॉवल से ढक दें। 7. इसे अब आराम करना है और फिर से उठना है। आप इन्हें या तो फ्रिज में रख सकते हैं। कल सुबह फिर से उठना फिर नाश्ते के लिए सेंकना, या अब फिर से उठने देना। सेंकना और खाओ! 8. 400 डिग्री पर 25-30 मिनट या गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। इसे लगभग ५-१० मिनट के लिए आराम दें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर टिनफ़ोइल लाइन वाली बेकिंग शीट पर उल्टा पलटें। 1/2 सेकंड के लिए ठंडा होने दें और आनंद लें!
(बचे हुए आटे के लिए, त्रिकोण स्लाइस में आकार दें और अर्धचंद्राकार रोल की तरह रोल करें - या ब्रेड पैन या मफिन पैन में उपयोग करें! लगभग 15-18 मिनट के लिए 350 डिग्री पर बेक करें। सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है!)
मेगन मैगुइरे स्टील की पाइनएप्पल ब्रेड पुडिंग "मेहमानी करना और हमेशा अपने घर में मेहमानों का स्वागत करना मेरी परवरिश का एक बड़ा हिस्सा था इसलिए कुछ व्यंजनों को हाथ में रखना अच्छा है कि यदि आपके पास अप्रत्याशित है तो आप फ्लैश में चाबुक कर सकते हैं कंपनी। मेरी माँ इतालवी हैं, इसलिए, निश्चित रूप से, प्यार कुछ भी नहीं कहता है जैसे किसी को घर का बना खाना या स्वादिष्ट मिठाई खिलाना जब वे यात्रा के लिए रुकते हैं। यह नुस्खा बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें केवल छह अवयवों की आवश्यकता होती है, इसलिए यह बहुत तेज़ और बनाने में आसान है। "
मलाई:आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी: 1/4 कप मक्खन। 1/2 कप चीनी
दिशा-निर्देश सामग्री को एक साथ फेंटें।
हलवा:आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी: 4 अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे। चुटकी भर नमक। क्यूब्ड ब्रेड के 7 स्लाइस। अप्रशिक्षित कुचल अनानास का 1 बड़ा कैन
दिशा-निर्देश: मक्खन वाले पैन में मिश्रण डालें। 350 डिग्री पर 30 से 45 मिनट तक बेक करें। क्रीम से सजाएं।
लॉरेन शर्मन की ग्रैमी की स्टफिंग "मैं इस घर में नामित शेफ नहीं हूं, लेकिन थैंक्सगिविंग पर मेरे साथ कुछ होता है: मैं रसोई में नियंत्रण की मांग करता हूं। जब मैं विदेश में रहता था तब मैंने थैंक्सगिविंग डिनर बनाना शुरू किया- मेरी दादी ने मुझे अपनी सभी रेसिपी भेजीं। हम वास्तव में करीब थे, और यही कारण है कि मुझे थैंक्सगिविंग डिनर तैयार करना बहुत पसंद है: वे स्वाद मुझे उसकी याद दिलाते हैं!
वह कभी भी फलने-फूलने पर बड़ी नहीं थी - उसके व्यंजन बहुत बुनियादी थे, उसकी तुलना में वहाँ क्या है - लेकिन उन्होंने एक स्वादिष्ट भोजन की गारंटी दी। मेरी पसंदीदा उसकी स्टफिंग रेसिपी है, जिसे मैंने सचमुच एक ईमेल से काट-पेस्ट किया है जो उसने मुझे सालों पहले भेजा था। मुझे लगता है कि मसालों का विशेष मिश्रण महत्वपूर्ण है।"
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी:स्टफिंग मिक्स का 1 बैग (या बासी ब्रेड का एक पाव, क्यूब्स में कटा हुआ) 4 अजवाइन उपजी। 1 बड़ा पीला प्याज (YUPPIE Note: shallots भी बहुत अच्छे होंगे) 4 गाजर। 1 लौंग लहसुन। १/४ कप जैतून का तेल (यूपीपीई नोट: आई लव ओलेव) मक्खन के 4 पैट (YUPPIE नोट: वर्मोंट या किसी अन्य न्यू इंग्लैंड राज्य से सामान खरीदें) 1 चम्मच ऋषि। 1 चम्मच मेंहदी (YUPPIE नोट: मैं आमतौर पर ताजा ऋषि और मेंहदी का उपयोग करता हूं, और माप को दोगुना करता हूं) 1 चम्मच हल्दी। 1 चम्मच नमक। चिकन शोरबा का 1 कैन। ताजा अजमोद का 1 गुच्छा
दिशा: एक बड़े प्याले में अपनी सारी रोटी डाल कर अलग रख दीजिए. अजवाइन के चार तने काट लें "बहुत बढ़िया।" एक बड़ा प्याज काट लें। चार गाजर काट लें, "बिल्कुल ठीक" लहसुन की एक कली को काट लें। एक चौथाई कप जैतून का तेल और चार बार मक्खन के साथ एक कड़ाही में यह सब डालें। तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से दिखाई न दे जाए। वह सब ब्रेड के ऊपर डालें - इसे कुछ मिनट के लिए सूखने दें, फिर ऋषि, मेंहदी, हल्दी, नमक डालें। चिकन शोरबा जोड़ें - पहले केवल आधा-कैन का उपयोग करें, आप नहीं चाहते कि यह बहुत गीला हो। यदि यह अभी भी सूखा है, तो दूसरे कैन का उपयोग करें। पार्सले को काट लें और स्टफिंग के साथ मिला लें। इसे मध्यम से बड़े पैन में 350 पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें। सुझाव: मुझे पता है कि हर कोई टर्की और सभी को भरना पसंद करता है, लेकिन आपको वास्तव में ऐसा नहीं करना चाहिए।
फैक्टरी पीआर के वीपी और किलर फूड ब्लॉगर गुलाब स्वारब्रिक के पालक से भरे मशरूम
"ऑस्ट्रेलियाई होने के नाते मुझे उन सभी पारंपरिक अमेरिकी धन्यवाद व्यंजनों पर नहीं बेचा जाता है जो मीठे और वसायुक्त होते हैं। मुझे तुर्की पसंद है लेकिन मुझे इसके साथ जाने के लिए हल्का, स्वस्थ पक्ष पसंद है (अरे, मैं मैक और पनीर को नहीं कह रहा हूं!) मुझे पालक और मशरूम बहुत पसंद हैं, इसलिए मैंने उन्हें एक नए तरीके से मिलाने का फैसला किया है। यह मूल रूप से मेरे ब्लॉग का आधार है, गुलाब - ताजा, आसान, स्वस्थ।"
दिशा: ओवन को 400 पर प्रीहीट करें। एक पैन में लहसुन की 3 कलियां जैतून के तेल में ब्राउन होने तक भूनें, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। ताजा अजवायन की तीन टहनी, जायफल का एक छोटा सा छिड़काव और एक चौथाई नींबू का रस मिलाएं। ताजा, धुले हुए अंग्रेजी पालक का एक बड़ा गुच्छा मोटा-मोटा काट लें और आँच बंद कर दें ताकि यह मुरझा जाए, लेकिन गूदा न हो जाए - अधिकांश पानी को पैन से बाहर पकाने की कोशिश करें ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। पालक के मिश्रण को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और अधिक जैतून के तेल के छींटे डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। एक मिक्सिंग बाउल में ले जाएँ और आधा कप वास्तव में अच्छा परमेसन चीज़ (कसा हुआ) और आधा कप पैंको ब्रेडक्रंब (या नियमित ब्रेडक्रंब, टोस्टेड) डालें। बड़े क्रेमिनी या बेबीबेला मशरूम के 6-8 कैप लें और जैतून के तेल से ब्रश करें। प्रत्येक मशरूम कैप को भरने के लिए पालक/ब्रेडक्रंब मिश्रण को चम्मच से डालें और फिर प्रत्येक पर कुछ अतिरिक्त परमेसन चीज़ छिड़कें। एक बेकिंग डिश के तल पर थोड़ा सा तेल लगाएं और फिर मशरूम को तेल पर रखें ताकि वे चिपकें नहीं। जब तक मशरूम पक जाएं, एक पैन में मुट्ठी भर पाइन नट्स को हल्का सा भूनें। ओवन में 400 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें। प्रत्येक पर थोड़ा और लेमन जेस्ट और कुछ पाइन नट्स छिड़कें, फिर गर्मागर्म परोसें! यम!