Imeliselt imeliku ja kasvava seenejaemüügimaailma sees

On möödunud 60 aastat sellest, kui maailm esimest korda filmis "Fantaasia" projektsiooniekraanidel suurejoonelist nööbaseente bändi vaatas. Siin on palju filmist üldisemalt lahti pakkida ja ainuüksi selle "seenetantsu" stseen jääb eduka tegelasanimatsiooni kaanonisse. Seitsmel seenel puudub dialoog ja neil ei ole jäsemeid, millega neid liigendada. Kuid nad on sama fantastiliselt demonstratiivsed kui mis tahes Disney repertuaaris.

Kuus aastakümmet hiljem on klipp endiselt sobiv kujutis organismist, mis on sama mõistatuslik kui seen. Nendel lihavatel, eoseid kandvatel olenditel on isiksusekultused, mis toovad muinasjutuliste toodete sektsiooni pikaajalisi psühhedeelseid ja meditsiinilisi omadusi. Kuni tänapäevani näen karpi kreemikaarte, mis on kõik nende konteineritesse kokku pandud, võin ma või mitte, aga fantaseerin, et nad hüppavad ükshaaval välja ja alustavad laagrisse, kohtvalgustusega rivitantsu.

Seened on olnud Hiina traditsioonilise meditsiini (TCM) nurgakivi tuhandeid aastaid, ainult rohkem esindades hiljuti üha suurenevat kultuurilist vaimustust loodusest ja sellest, mida meil sellest loodusest võita on ökosüsteemid. Mood ja jaekaubandus, tervis ja heaolu tähistavad imeliselt imelikud seened paljut, mille järele me väsinud ja puutumatusest kinnisideeks olevat maailma igatseme.

Nii et võib -olla olete ka teie, nagu mina, olnud nende väikeste viljakehadega eriti häälestunud pärast nende armu nägemist isa mütsid ja tilk kõrvarõngad ja Taani moemärkide valmistatud sundressid. Seda õrna tõusu seentega kaunistatud rõivastes on trendide prognoosimisagentuur WGSN põhjalikult dokumenteerinud.

"Oleme jälginud paljusid kaubamärke, kes kasutavad kõiki asju suurepäraselt seeni ja toovad kogudesse lummuse meie loodusliku ümbrusega, alates tänavariiete kaubamärgid, kes uurivad trippilisi motiive ülinaiselikele ehetele, mida kaunistavad seentest inspireeritud võlud, "kirjutab naiste rõivaste kaastoimetaja Polly Walters. meilile. "Üldiselt imelik ja imeline, seened pakuvad motiivi, mis võib kergesti ületada tootekategooriaid."

Seened on teeninud oma dekoratiivse alustala rolli mitte ainult oma mängulise välimuse tõttu. Walters selgitab, et nende loomulik kasu tervisele on üha enam tervise- ja heaoluga tegelevaid tarbijaid, kes tunnevad end enda sõnul massilisest digitaalsest tarbimisest ja valdavast läbipõlemisest ühiskonna mured. Seega, kuigi seened on tõestanud oma raviomadusi, kipuvad nad ka midagi immateriaalsemat: a maagilisest vaimustusest ja põgenemisest õues, kus pole WiFi -ühendust nägemine.

2016. aastal töötas teadlane Nadine Joseph Berkeley California ülikooli laboris, uurides stressi neuroteadust, kui ta ise alustas koges samu kroonilise stressi sümptomeid, mida ta analüüsis: üleväsimus, unetus ja pidev ärevustunne, mis teda läbis elu.

Esialgu kirjutati välja selektiivne serotoniini tagasihaarde inhibiitor (SSRI), antidepressant, mis toimib suurendades ajus serotoniini taset, kahekordistas Joseph ka oma stressi uurimistöö. Just siis puutus ta kokku adaptogeenidega. Neid mittetoksilisi taimi ja ürte on sajandeid kasutatud Hiina ja Ayurveda tervendamistraditsioonides ning need aitavad kehal vastu seista igasugustele stressitekitajatele.

Kõik seened sisaldavad teatud tüüpi kompleksseid süsivesikuid, mida nimetatakse beeta-glükaanideks, lahustuvaid kiude, mis stimuleerivad teie närvi-, sisesekretsiooni- ja immuunsüsteemi ning aitavad isegi pärssida kasvaja kasvu. Nii et lisaks maitsetaimedele nagu ashwagandha, tulsi ja maca, seened nagu chaga, korditseps ja lõvi man, aga ka kuulsamad reishid pakuvad pikaajalist füüsilist, neuroloogilist ja immunoloogilist kasu.

"Avastasin, et vaatan adaptogeeni tootvaid ettevõtteid ja üritan tellida oma reishi seente segusid," ütleb Joseph. "Kuna olen pärit teaduslikust taustast, ei olnud ma põnevil valikuvõimalustest, mis mul olid. Paljud traditsioonilised kaubandusettevõtted ei näidanud beetaglükaanide protsenti, mida minu ostetud seened sisaldasid. "

Nii hakkas Joseph otse taludest tellima, sest suure hulga kotid seeni, maitsetaimi ja juurikaid võtsid peagi oma köögiletilt märkimisväärse kinnisvara. Aastal 2019 asutas ta Tipp ja org, teadlik heaoluettevõte, mis pakub samu neuroteadustega toetatud ravimseeni ja adaptogeeni segusid, millega ta aastaid tagasi oma kodus katsetama hakkas.

Peak and Valley pakub praegu kolm segu, millest igaüks on loodud keha kaitsmiseks stressi eest, parandades samal ajal ajutegevust, võitlema põletike vastu ja tasakaalustades meeleolu. Preparaadid sisaldavad fütotoitaineid sisaldavaid ekstrakte erinevatest seeneliikidest, sealhulgas orgaanilisest punasest reishist, lõvimarjast, tremella fuciformis'est ja orgaanilisest korditsepsist.

SEOTUD ARTIKLID

Jätkusuutliku moe järgmine laine on seotud taastava põllumajandusega
Moe- ja ilubrändid kasutavad vaimse tervise abil ühendust äreva põlvkonnaga
Wellnessi mitmekesisuse ja juurdepääsetavuse probleem on lõpuks lahendatud 

Ükski seeneliik, millega Peak and Valley töötab, pole teisest funktsionaalsem. Võtke korditseps, kes hakkab oma elu kasvama parasiidina teise looma sees, tavaliselt röövikutel, enne kui lõpuks peremehe tapab. TCM -is on korditsepsit sajandeid kasutatud vastupidavuse ja vastupidavuse tugevdamiseks; täna ilmub see Peak and Valley's Toida minu naha segu.

"Praegu tegeleb kaasaegne teadus lihtsalt sellega, mida tervendavad traditsioonid nagu TCM ja Ayurveda tuntud juba tuhandeid aastaid, "ütleb Joseph," mis tähendab, et seentel ja adaptogeenidel võib olla tõeliselt sügav mõju keha. "

2012. aastal Neli Sigmaatikut Asutaja ja tegevjuht Tero Isokauppila käivitas samade tõekspidamistega oma kodumaal Soomes oma seentega täiustatud toidu- ja joogiettevõtte. Kasvatades üles põlvkonnatalus, mis on olnud tema peres alates 1600ndate algusest, veetis ta suurema osa oma lapsepõlvest metsa, õppides põllumaad otsima ja hiljem võitma Soome innovatsioonipreemia eriti haruldase kulinaaria avastamise eest seen. Kui Four Sigmaticul oli aeg ulatuda Läänemerest kaugemale, lasi Isokauppila oma töö ära lõigata.

"Võin teile öelda, et kui ma 2016. aastal ettevõtte USAsse tõin ja minu eesmärk oli panna ameeriklased seeni jooma, oli see tõesti metsik," ütleb Isokauppila. Pikka aega olid inimesed ehmunud, kui ütlesin, et just selle kallal ma töötan. See oli tõesti kõrge käsk panna ameeriklased seeni jooma. "

Seened on juba salapärased loodusolendid. Ja kuigi kindlasti on Ameerika kogemus olla skeptiline millegi suhtes, mida praegu ei ole meie kultuurileksikonis tekitavad seened sageli reaktsiooni, mis on rohkem vaimustusega kooskõlas küünilisus. Filmis "Fantaasia" on tantsivad seened jumalikud, mitte ähvardavad.

"Paljud inimesed vaatavad neid kui köögivilju, kuid nad on bioloogias oma kuningriik," ütleb Isokauppila. "Jagame kuni 50% oma DNA -st seentega. Seeni on vaja, et kõik taimed saaksid vett koguda. Seeni on kuni 40% meie ravimitest. Seeni on vaja mis tahes kääritatud toote valmistamiseks. Seal on suur seos. Nad on osa meie igapäevaelust. Me lihtsalt ei tea seda. "

Nii Isokauppila kui ka Joseph teavad, et nende tarbijad on üha enam stressis, kuid nad on ka üha uudishimulikumad alternatiivsete, võib -olla loomulikumate raviviiside otsimise vastu.

"Me oleme rahvana haiged ja oleme stressis," ütleb Joseph. "Ma ei usu, et on üllatav, et inimesed püüavad leida viise, kuidas ennast terviklikult ravida."

USA oli juba enne koroonaviiruse pandeemia algust vaimse tervise kriisis - ärevushäired mõjutavad hinnanguliselt 18% USA täiskasvanutest. Nüüd hoiatavad föderaalagentuurid ja eksperdid, et riik ei ole sellega seotud psühholoogilise trauma jaoks halvasti ette valmistatud sagedane ja pikaajaline kokkupuude surma ja isolatsiooniga.

Isokauppila leiab, et Covid-19 on käivitanud kasvava seenefikseerimise hüperkiiruseks, kusjuures tarbijate hulk kas arendab või suurendab nende huvi pikaajalise immuunsuse toetamise vastu. Seened, kui olete kuulnud, võivad selles aidata. Kuid nad ei aita praegu kõiki.

"Üks suur, suur probleem tervishoiutööstuses on see teenib tegelikult ainult Kaukaasia naisi, kellel on kasutatav sissetulek, "ütleb Joosep. "Seda on näha igas turundussõnumis. Olen heaoluruumis värvikas naine ja on üsna masendav näha, et vähemused on kohal üldine lihtsalt ei ole esindatud tööstuses, mis peaks olema seotud enesehooldusega ja tähelepanelikkus. "

See tõrjutus on olnud Josephi jaoks meeles, kes on hoolikalt kaalunud võimalusi Peak and Valley BIPOC kogukond, põllumajandustootjatest tarnijateni ja tarbijateni, võib end temas esindatuna tunda bränd. See algab, kuid ei lõpe purkidega - kujundustega, mille jaoks Joseph ise tegi. "Neil kõigil on värviline naine," ütleb ta.

"Teine samm selles valdkonnas mitmekesistamise suunas on lihtsalt austamine nende idapoolsete enesehooldustavade ja taimsete ravimite vastu, mida me kaasame lääne tervisesse," ütleb Joseph. "Paljud neist tavadest pärinevad värvilistelt inimestelt. Nad läbivad selle protsessi, kus värvilised inimesed järk -järgult sellest loobuvad. "

Josephi jaoks läheb see kaugemale pakendist, tagades ühtlasi, et inimesed, kes esmakordselt tutvustasid tervendavaid seeni lääne heaolusektorisse, oleksid ruumis tegelikult nähtavad. See tähendab, et ta ütleb, et annab neile ruumi, et nad saaksid oma poolele öelda, kuidas nad seeni kasutada tahavad.

Joseph on entusiastlikult optimistlik seentega koormatud tuleviku suhtes, oodates, et nad tärkaksid peagi "meie eluviisi igas aspektis". Walters, WGSN-i trendipüüdja, vaatab kärbseseeni kitsamast jaemüügiperspektiivist: rõivaste suhteliselt nišš, eeldab ta, et seenemotiiv hakkab hüppeliselt kasvama rahustavate botaaniliste illustratsioonide või trippivate, ülitõeliste piltide kaudu fotoprindid. Seened võivad isegi meie käitumist mõjutada.

"Kuna kaugele reisimine on lähitulevikus kaartidelt eemaldatud, otsivad tarbijad oma ööbimiskohtade jaoks aktiivselt maaelu eskapismi tunnet," kirjutab Walters. Tõepoolest, telkimise, haagissuvilate ja maanteesõidu jaoks on müügi kasv kahe- ja kolmekohaline, teatab Kampgrounds of America Põhja -Ameerika telkimisaruanne 2020. "Looduse juurde naasmine või" uuesti metsikuks muutmine "ajendab seda taas huvi loomulike, õrnade visuaalide vastu."

Võib -olla julgustab see kõik teid järgmisel visiidil toodete sektsiooni, kus seda shiitake'i koguma tükeldate tantsivad seened lihtsalt risotosse, mitte ei kanna nende sarnasust 800 -dollarilisel piknikul kleit. Siiski on need mõistatused.

"Muidugi, kui sa neid suppis sööd või grillid, on neil palju umami ja sellepärast see soolane ja lihav maitse, "ütleb Amanda Chantal Bacon, kes lisab oma Los Angeleses asuvasse tervisesse adaptogeenseid seeni. rida Kuu mahl. "Aga siis sa oled nagu, ei, seal toimub kindlasti midagi muud. See maitseb liha."

Olge kursis viimaste trendide, uudiste ja moetööstust kujundavate inimestega. Liituge meie igapäevase uudiskirjaga.