Ya te mostramos un oh-tan-lindo vistazo de Erin y Mama Fetherston preparando juntos una sopa de calabaza navideña. ¡Ahora, justo a tiempo para la temporada navideña, es nuestro cuarto episodio en su totalidad!
Mire cómo Mama Fetherston, Barbara, usa mini calabazas de su propio jardín en el norte de California (así es, ¡trajo un puñado de ellas en su equipaje a Nueva York!) Como cuencos para la sopa. Solo podemos imaginar lo que le dijo a la TSA.
En el episodio cuatro también aprendemos sobre La infancia de Erin, lo que piensan sus padres sobre su novio estrella de rock, Gabe Saporta, y más. Haga clic para ver el episodio completo y la receta.
Sopa De Calabaza En Tazones De Sopa De Calabaza. Chez Fetherston
Ingredientes Seleccione ingredientes orgánicos frescos de temporada 6 tazas de calabaza pelada y sin semillas. 6 tallos de apio. 2 cebollas amarillas medianas. 4 zanahorias medianas. 2 manzanas medianas, sin corazón. 4 ramitas de tomillo. ½ taza de perejil. 3 dientes de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva 4 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo. 1 taza de nata para montar o ½ y ½ (opcional)
1. Precaliente el horno a 375 grados F. 2. Lave y pele (si es necesario) las verduras y las manzanas. Picar en trozos grandes y colocar en una fuente para asar. Rocíe con aceite de oliva. 3. Pele las hojas de tomillo, pique el perejil y el ajo y agréguelos a las verduras. 4. Hornee por 40 minutos o hasta que estén tiernos. 5. Transfiera las verduras y las manzanas a la olla para sopa. Agrega el caldo. Haga un puré hasta que quede suave en un procesador de alimentos o con una licuadora de varilla de inmersión. 6. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue la crema (si lo desea) y caliente a fuego medio. Vierta en tazones de calabaza y sirva caliente con la elección de guarniciones: hierbas frescas, crema fresca, queso parmesano rallado, crutones o semillas de calabaza tostadas.
Tazones de sopa de calabaza. Chez Fetherston
Para 6
Usar calabazas bonitas y orgánicas para soperas individuales es una adición divertida y festiva de otoño e invierno a la mesa navideña. Las calabazas y las calabazas vienen en varios colores y patrones, usamos calabazas Sugar Pie pero Carnival, Hooligan, Winter Luxury Pie, Dumpling o Baby Bear también funcionarían. Elija calabazas frescas y enteras que se sientan pesadas para su tamaño y firmes al tacto. Elija los que tengan tallos sólidamente adheridos y un color agradable.
Ingredientes 6 calabazas pequeñas (ver nota arriba) 3 cucharaditas azúcar. 3 cucharaditas sal
Prepare tazones de sopa de calabaza. 1. Precaliente el horno a 400 grados F. 2. Lave y seque las calabazas. 3. Corta un círculo en la parte superior de las calabazas. Permita que los tallos permanezcan adheridos. Saque la pulpa y las semillas. Tenga cuidado de mantener intactas las calabazas, ya que retendrán líquido. Tostar las semillas para obtener un refrigerio crujiente (vea la receta a continuación). 4. Espolvoree el interior de cada calabaza con ½ cucharadita. sal y ½ cucharadita. de azúcar. 5. Coloque las calabazas en una bandeja para hornear galletas o asadera y hornee a 400 grados durante 45 minutos o hasta que el interior esté tierno y el exterior tenga el color deseado. No hornee en exceso. 6. Enfriar y rellenar con sopa.
Semillas de calabaza tostadas
Ingredientes 2 tazas de semillas de calabaza frescas y crudas. 1 cucharada de aceite (aceite de oliva, girasol o vegetal) 1 cucharada de mantequilla derretida (o sustituto de mantequilla) 1-2 cucharaditas de sal (sal kosher o sustituto de la sal) 1 cucharadita pimienta negra (opcional)
1. Separe las semillas de la pulpa de calabaza y enjuague en un colador. Seque las semillas con una toalla de papel. 2. En un tazón, combine las semillas con aceite, mantequilla, sal y pimienta (si lo desea). Extienda y hornee en una bandeja para hornear a 300 grados F. hasta que las semillas estén doradas, crujientes y secas (30 minutos). Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras. 3. ¡Enfriar y disfrutar! Es mejor comer las semillas poco después de tostarlas.