Cómo compro: Danny Bowien

Todos compramos ropa, pero no hay dos personas que compren lo mismo. Puede ser una experiencia social y profundamente personal; a veces, puede ser impulsivo y entretenido, en otras, impulsado por un propósito, una tarea. ¿Donde compras? ¿Cuándo compras? ¿Cómo decide lo que necesita, cuánto gastar y qué es "usted"? Estas son algunas de las preguntas que les hacemos a figuras destacadas de nuestra columna "Cómo compro."

Si no está familiarizado con Danny Bowien, transmita su Episodios de "Mind of a Chef" en Facebook Watch inmediatamente. (Luego, encuéntrese en su restaurante Mission Chinese Food en San Francisco o Nueva York y pida el tofu mapo). Si ya sabe quién es Bowien, lo más probable es que sea memorable. El estilo en constante cambio se ha quedado contigo, ya sea por su cabello largo y decolorado, sus gafas exclusivas, su creciente stock de tatuajes o su afinidad hacia los diseñadores de Nueva York y SoulCycle. merch.

Así como la industria de la moda atraviesa obsesiones y, según el propio chef, también el mundo de la comida, también lo hace el vestuario de Bowien. Sin embargo, su interés y participación en la moda comenzó hace solo siete años cuando se mudó de la costa oeste a Nueva York. En estos días, puedes ver a Bowien en la primera fila en un desfile de pasarela de Eckhaus Latta, apoyando a su diseñador. amigos Sandy Liang y Telfar Clemens, modelando en editoriales de revistas independientes o copiando lo último Gota suprema. "Todavía estoy determinando qué significa el estilo para mí y qué significa la moda para mí y cómo la consumo", le dice a Fashionista. Estamos emocionados de ver a dónde lo llevará su próximo viaje de vestuario.

En medio del lanzamiento de su nueva ubicación de Mission Chinese en Bushwick de Brooklyn, hablamos con Bowien sobre cómo su El estilo personal ha evolucionado, su nuevo enfoque (saludable) de las compras y las similitudes entre la moda y la comida. Industrias.

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"Mi estilo personal está evolucionando, y lo digo de la manera más casual, menos seria. Como chef, pasas por olas, y mi trayectoria profesional ha estado impulsada por la obsesión. A veces de manera saludable y a veces de manera no saludable. Ahora, estoy tratando de concentrarme en que sea saludable. Los chefs están obsesionados con encontrar algo, o para mí, algo que realmente amo y usarlo en mi beneficio hasta que encuentre algo más.

Eso es lo que la moda es y puede ser también para mucha gente, y ciertamente lo es para mí. Ha habido momentos en mi vida en los que uso la terapia de compras como una forma de escapar o distraerme de la vida. Esta vez, hace unos años, incluso el año pasado, podría haber estado de la cabeza a los pies en una etiqueta determinada, solo obsesionado con ciertas cosas, y, para mí, eso está cambiando considerablemente. Realmente no tengo estos momentos en los que tengo que tener algo y tengo que ir a buscarlo. Hay ciertas cosas que busco, pero no se trata de tener el 'Eso' del momento para mí tanto como solía serlo. Aunque todavía lo aprecio.

Llevo siete años viviendo en Nueva York y he cambiado mucho desde que vine aquí. Trabajaba en la industria alimentaria; todo lo que hice y todo lo que supe fue comida. Estaba obsesionado con la comida y era una visión de túnel. No busqué influencia fuera de mi industria. Pero Nueva York te contagia, como tener un sentido del estilo y ser capaz de estar cómodo y comportarte sin tener mucho en cuenta lo que la gente pueda pensar de cómo te presentas. Realmente me gusta eso de Nueva York: poder ser un individuo y quién te gustaría ser.

Realmente no compro en línea. Para mí, comprar es una experiencia muy sensorial. Me gusta tocar la ropa, tocarla y probármela. Me gusta la experiencia de coger algo y conseguirlo. Si tuviera que ir a una tienda departamental, iría a Dover Street Market, Totokaelo o Opening Ceremony. Ese tipo de lugares. Supreme siempre es una locura pero asombrosa. No me encuentro yendo a la zona residencial de Barneys tan a menudo como solía hacerlo.

Realmente no tengo mucho tiempo en este momento para hacer muchas compras y no trato de hacer tiempo. Simplemente lo hago cuando quiero, cuando me siento bien. Solía ​​sentirme impulsivo, así que trato de no hacer de las compras algo impulsivo. Y sé que todo eso es contradictorio. No he estado haciendo muchas compras últimamente solo porque soy muy consciente de que al menos puede ser algo obsesivo para mí. Me parece divertido comprar mucho para mi hijo, Mino. Es más rentable comprar para un niño de cuatro años, pero también se les quita la ropa tan rápido. Definitivamente estoy teniendo cuidado de no intentar vivir indirectamente a través de mi hijo. No estoy tratando de vestirlo porque I querer algo.

Estoy abriendo un nuevo restaurante en Bushwick, así que no estoy gastando mucho dinero en moda en este momento. Y al trabajar más en Bushwick [en lugar de en mi ubicación en el Lower East Side], no me estoy encontrando con el mismas personas, y marcas como Telfar, Eckhaus Latta y Sandy Liang, en mi vecindario que me encontré con un lote. Es interesante cómo realmente he podido cultivar una relación con ellos. Los diseñadores que están más cerca de casa son cosas que realmente me interesan en este momento, en lugar de elegir algo como Vetements.

Obviamente, es divertido seguir a Supreme y lo que están haciendo. Soy un poco nuevo en eso. También es muy 'chef-y' en cierto modo. Durante mucho tiempo trabajé en restaurantes en California, donde trabajé en muchos restaurantes de la granja a la mesa y todos los días el menú cambiaba según lo que estaba disponible. Siento que solo al ver cómo la moda sigue el camino de eso, especialmente con Supreme y al ver todas sus gotas, es realmente genial ver que eso suceda. También ha sido genial formar una relación con ellos y tener gente que trabaja allí para cenar en Mission Chinese Food. Ha sido un sueño poder albergar creativos que hacen cosas que admiras y admiras.

Supreme y Kith: esas son dos marcas muy influyentes. Tener que conocer constantemente su mercado hasta cierto punto y tener una sensación de libertad para hacer lo que sea. Tener el dedo en el pulso pero también ser sincero contigo mismo, eso es lo que me encanta de esas marcas. Es muy actual y en realidad no intenta derivar de otra marca. Simplemente están haciendo lo suyo y es realmente asombroso.

Encuentro inspiración en otros lugares además de la comida, solo para ampliar mi perspectiva al respecto. Realmente disfruto ser parte del proceso creativo de otra persona, si puedo. Me gusta conocer a los diseñadores y compadecerme de ellos porque nuestras industrias son muy subjetivas y se basan en gran medida en las opiniones y en lo que piensa la gente. Lo que me encanta de la moda son los paralelismos. Es muy similar a la comida donde las cosas son muy cíclicas. Se trata de la estacionalidad de varias formas. Siempre estás pensando en el futuro y eso es lo que realmente me gusta ".

Esta entrevista ha sido editada y condensada para mayor claridad.

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