El Día de Acción de Gracias ya casi está aquí y sabes lo que eso significa: es hora de atarte el delantal, ponerte unos pantalones con bandas elásticas elásticas y empezar a cocinar (¡y a comer!) Con tus seres queridos.
Para celebrar la festividad, les pedimos a nuestras personas favoritas de la moda que compartieran con nosotros sus recetas más queridas para el Día de Acción de Gracias. Después de todo, estas vacaciones es sobre compartir.
De
Kookies de Karlie Kloss "Mi actividad favorita es hornear para las personas que amo, ¡y no hay mejor día festivo que reúna a todas esas personas que el Día de Acción de Gracias! Estoy planeando hornear un lote de Perfect 10 Kookie que creé con Christina Tosi de Momofuku Milk Bar. Pero no se sienta mal si está demasiado ocupado para hornear el suyo, puede comprar una lata en la ubicación de Momofuku Milk Bar en Upper West Side, o pedirlas en línea en
Pastel de calabaza de Simon Doonan de Alice Waters "Los chefs van y vienen, pero, para mí, Alice sigue siendo la reina. Innovadora y poeta, fue la primera persona que se centró en el uso de ingredientes orgánicos locales. Adoro en el templo de La Waters ".
Lo que necesitarás: 1 masa para pastel de disco de 10 onzas. 1 calabaza dulce de 2 libras (Sugar Pie, Long Pie o variedades de calabaza Cenicienta o calabaza), equivalente a aproximadamente 15 onzas (1-1 / 2 tazas) de puré de calabaza. 1 taza de nata. 2 cucharaditas de harina. 3 huevos. 1/4 taza de azúcar morena. 1 cucharada de azúcar granulada. 1 cucharadita de canela en polvo. 1/4 de cucharadita de clavo molido. 1/4 de cucharadita de jengibre molido. 1/2 cucharadita de sal. pizca de pimienta negra recién molida. crema batida (opcional)Direcciones: Corta la calabaza por la mitad y saca las semillas. Coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino. Hornee en un horno a 350 grados F hasta que la calabaza esté tierna por completo, aproximadamente de 45 minutos a una hora. El tiempo variará según el tipo de calabaza que hayas elegido. Retirar del horno, dejar enfriar y luego sacar la pulpa de la cáscara. Haga puré en un molino de alimentos o tritúrelo con una cuchara o un machacador de papas. Ablande la masa de pastel a temperatura ambiente. Estire la masa en un círculo de 12 pulgadas. Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con la masa. Refrigere por al menos 1 hora.
Precaliente el horno a 375 grados F. Pincha todo el fondo con un tenedor. Forre la cáscara con un trozo de papel de aluminio o papel pergamino y rellénela con una capa de frijoles secos reservados para este propósito (u otros pesos de tarta). hornee en un horno a 375 grados F durante 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado alrededor del borde. Saca la tarta del horno; retire el papel de aluminio y las pesas. Regrese al horno y cocine por otros 5 a 7 minutos, hasta que la tarta esté incluso ligeramente dorada. Dejar enfriar.
En una cacerola pequeña, mezcle 1/4 taza de crema con la harina. Calentar la mezcla a fuego lento hasta que hierva y espese. Incorpora lentamente el resto de la crema. Continúe batiendo hasta que la mezcla vuelva a hervir. Retirar del fuego. Mide 15 onzas de puré de calabaza. Batir el puré y los huevos en un tazón mediano. En otro tazón combine el azúcar morena, el azúcar granulada, la canela, el clavo, el jengibre, la sal y la pimienta. Agregue la mezcla de azúcar y especias y la crema espesa a la mezcla de calabaza. Vierta en la base de la tarta previamente horneada y hornee durante 45 a 50 minutos, hasta que el centro casi cuaje. Si los bordes se doran demasiado rápido, coloque un anillo de papel de aluminio alrededor del borde. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
Sémola de queso parmesano con camarones y andouille de Billy Reid "Este se ha convertido en uno de los favoritos durante las vacaciones para nosotros y se puede preparar para servir a un grupo grande fácilmente si es necesario. Un poco no tradicional a menos que seas de Carolina del Sur o de la costa del golfo, pero nos encanta compartir este con nuestros amigos como alternativa al aderezo tradicional. También hemos cocinado este plato con cangrejos, pero los camarones serán más fáciles de encontrar. El queso puede ser cheddar, asiago, feta o lo que quieras. El parmesano funciona muy bien. Use camarones frescos, camarones del golfo si es posible, y quítele las venas. La receta está en 2 partes ya que la sémola se cocina por separado. ¡Disfrutar!"
CAMARONES Y ANDOUILLELo que necesitarás: 1 1/2 libras de camarones crudos de tamaño mediano sin pelar. 1 cucharada de mantequilla. 1/2 libra de salchicha andouille, cortada en cubitos. 3/4 taza de crema batida. 1/3 taza de caldo de pollo. 1/3 taza de vino blanco seco. 1/2 taza de queso parmesano recién rallado. 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
Direcciones Pelar los camarones; desvenar, si lo desea. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto; agregue la salchicha y cocine, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Agregue los camarones y cocine, revolviendo constantemente, de 3 a 5 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados. Retire la mezcla de camarones y salchichas de la sartén. Agrega la crema, el caldo y el vino a la sartén; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, 5 minutos o hasta que espese un poco. Agrega el queso y la pimienta; cocine, revolviendo constantemente, de 6 a 8 minutos o hasta que el queso se derrita. Agregue la mezcla de camarones y salchichas. Sirva sobre sémola de parmesano. Adorne, si lo desea.
Sémola de parmesanoLo que necesitarás: 2 latas (14 oz) de caldo de pollo. 3/4 taza de sémola de cocción rápida cruda. 1/2 envase (8 oz) de queso crema de cebollino y cebolla. 1/2 taza de queso Asiago o parmesano recién rallado. 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
Direcciones: Hierva el caldo de pollo en una cacerola mediana a fuego medio-alto; agregue gradualmente la sémola. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 12 a 15 minutos o hasta que espese. Agregue los quesos y la pimienta, revolviendo hasta que se derrita. Adorne: cebollino fresco picado.
Cazuela de judías verdes de Mickey Boardman
"Para mí, el Día de Acción de Gracias (o cualquier viaje a la casa de mis padres en Daytona Beach, Florida) significa una cazuela de judías verdes. Es realmente poco elegante pero muy sabroso. Las judías verdes DEBEN ser cortadas a la francesa. Ayuda a hacer que todo se mezcle. Mi mamá me prepara un lote doble y lo comeré durante todo el día mientras vemos películas navideñas de Lifetime o ABC Family como Vacaciones esposadas, Navidad encubierta y Doce hombres de Navidad."
Lo que necesitarás: 1 Lata de judías verdes a la francesa. 1 Lata de cebollas fritas. 1 lata de crema de champiñones
Direcciones: Mezcle todo lo anterior en una cazuela y hornee en el horno durante 45 minutos.
Bizcocho de Peter Brant
"Esta receta de bizcocho es pecaminosamente deliciosa, y solo puedo asumir que engorda extremadamente (advertencia para todas las divas de la dieta). Lo tenemos cada Día de Acción de Gracias. Harry, mi madre y yo solemos comerlo todo porque es adictivo. Literalmente. Nunca probarás un pastel casero mejor, pero el ingrediente secreto que dejé fuera es una pizca de amor (se me permite ser cursi porque es Acción de Gracias). Mi único consejo de Acción de Gracias para aquellos de ustedes que están entretenidos es que es extremadamente beneficioso tener música sonando Mientras se sirve la cena, tener a la familia extendida en una mesa a menudo conduce a las situaciones incómodas más dolorosas. silencios ".
Lo que necesitarás:1 1⁄2 tazas de harina para todo uso. 1⁄4 de cucharadita bicarbonato de sodio. 1⁄4 de cucharadita sal. (1 1/2 barra) de mantequilla sin sal, 1 taza de azúcar. 1 1⁄2 cucharadita extracto de vainilla. 1⁄4 de cucharadita extracto de almendra (opcional) 2 huevos, a temperatura ambiente. 1⁄2 taza de crema agria, a temperatura ambiente
Direcciones: Precalienta un horno a 325 ° F. Engrase ligeramente un molde para pan de 8 1⁄2 por 4 1⁄2 pulgadas, preferiblemente de vidrio, y espolvoree con harina. En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se mezclen. En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar, la vainilla y el extracto de almendras a velocidad media a media-alta hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que se mezclen. Espolvoree la mitad de la mezcla de harina sobre la mezcla de huevo y revuelva hasta que ambos estén incorporados. Agregue la crema agria, luego espolvoree con la mezcla de harina restante y revuelva hasta que se distribuya uniformemente.
Vierta la masa en la sartén preparada y golpee suavemente la encimera para nivelar y asentar los ingredientes. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 70 minutos, o más si usa una sartén de metal. Transfiera la sartén a una rejilla y deje enfriar durante 15 minutos.
Pase un cuchillo delgado por el interior del molde, invierta el pastel sobre la rejilla y levántelo. Coloca el bizcocho sobre uno de sus lados y sigue enfriando. Sirva tibio oa temperatura ambiente. (Sirva con crema batida casera o crema cuajada y fresas, eso es si realmente no le importa su figura)
Batido de Oreo de Harry Brant "Así que mi receta favorita suele ser la que preparo cada Día de Acción de Gracias, que es una especie de sobre el complicado desierto francés que es absolutamente imposible de crear, no muy diferente de algo de la película Maria Antonieta, probablemente tomado del libro de cocina de Laduree. Pero después de haber quemado y destruido completamente el pastel, y mis esperanzas y sueños de convertirme en un pastelero chef: me quedo con un buen batido de Oreo a la antigua, probablemente la cosa deliciosa más malsana del mundo. mundo."
Direcciones: Combine 4 bolas de helado de vainilla, 10-14 Oreos (sin el relleno blanco), un chorrito de leche, seguido de un TLC lateral (I me gusta embotellar mi propio tierno amor y cuidado porque creo que tiene un 10% más de amor que la siguiente marca líder), y servir en un vidrio. Listo, obtienes el desierto más asombroso, simple y repugnantemente decadente, NUNCA.
Puré de papas de Kelly Framel "Para mí, el puré de papas es el objetivo principal del Día de Acción de Gracias; todos los demás alimentos son solo decoración. En verdad, lo único que me importa es esa gran cantidad de carbohidratos mantecosos y cursis, luego segundos, luego tercios ".
Direcciones: Comience con 5 libras de papas, peladas y cortadas en cuartos. Hervirlos en una olla grande hasta que estén tiernos (unos 10-15 minutos). Escurra el agua y comience a triturar las papas con un machacador de mano, mientras agrega aproximadamente 3 cucharadas de mantequilla. Agregue 1 paquete de queso crema, 1 taza de crema agria, 1 cucharadita de cebolla en polvo y 1 cucharadita de sal de ajo, más una pizca de pimienta negra molida.
Vierta esta mezcla de delicias en una fuente para hornear engrasada y esparza por encima trozos de mantequilla en rodajas finas. Hornee a 350 ° durante 30 minutos. Terminar con una pizca de sal de trufa por encima. Come tanto como puedas.
Relleno de pan de maíz, salchichas y nueces de la diseñadora Tibi Amy Smilovic "Mi esposo y yo somos grandes animadores, todos los años celebramos el Día de Acción de Gracias en nuestra casa en Greenwich, Connecticut. Invitamos a amigos cercanos y mis padres viajan desde Georgia para el fin de semana largo. Me encanta reunir a la gente alrededor de la mesa para disfrutar de una buena compañía y una excelente comida. Soy un entusiasta; porque soy de Georgia incorporo un poco del sur en mis platos. Después de enamorarme de este relleno en la casa de una amiga en Georgia, le rogué por la receta; ahora es un alimento básico en mi cena. Tenemos algunas tradiciones del Día de Acción de Gracias. Esa mañana tomamos unas mantas y nos acomodamos en el sofá para ver el Desfile del Día de Macy's. En la mesa de la cena, todos decimos lo que estamos agradecidos y los adultos brindan con un trago de crema de cacao con leche; es un licor con sabor a café y es una deliciosa mezcla navideña ".
Lo que necesitarás:3/4 taza (1 1/2 barra) de mantequilla sin sal y más para una fuente para hornear. 1 libra de pan de maíz de un día, partido en trozos de 1 1/2 "-2" (9 tazas) 1 libra de salchichas para el desayuno, sin tripa. 2 1/2 tazas de cebollas amarillas picadas. 1 1/2 tazas de apio en rodajas de 1/4 ". 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana. 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido. 1 1/4 tazas de nueces tostadas picadas (opcional) 1/2 taza de perejil de hoja plana picado. 2 cucharadas de salvia fresca picada. 1 cucharada de romero fresco picado. 1 cucharada de tomillo fresco picado. 2 cucharaditas de sal kosher. 1 cucharadita de pimienta negra recién molida. 2 huevos grandes
Direcciones (cortesía de
Cupcakes de pavo de Erica Domesek "¿Quién dice que el pavo no puede ser dulce? El año pasado hice estos increíbles cupcakes de pavo (receta cortesía de
Cereal de Leandra Medine
Lo que necesitarás:Un tazón (más profundo es mejor, la circunferencia no debe exceder las 8 pulgadas) Una cuchara del tamaño de un aperitivo. 1/2 taza de leche descremada. 25 cucharadas de cereal (Lucky Charms ftw)
Direcciones: Mezclar en un tazón
"¡Et voila! Feliz día de acción de gracias"
Gelatina de fresa rosa de Mary-Kate Steinmiller "Ninguna comida navideña de Steinmiller está sin un molde de gelatina de fresa rosa muy elegante y elegante. ¿Quién necesita arándanos cuando puedes tener esta golosina batida? Es realmente la receta más fácil, todos pueden poner los ojos en blanco al verla porque no tiene relevancia navideña aparte de la tradición, pero todos la prueban y siempre es la primera en irse. Además, 'lamer' el tazón para mezclar una vez que hayas terminado es la mejor parte ". Lo que necesitarás: 2 cajas grandes de gelatina de fresa. 2 recipientes grandes de fresas frescas. 2 recipientes grandes de Cool Whip
Direcciones: Siga las instrucciones de la caja de gelatina, sin embargo, corte la cantidad de agua a la mitad. Vierta la mezcla en un tazón grande y póngala en el refrigerador para que gelifique un poco. No dejes que la gelatina se endurezca por completo. Sostén una taza de fresas enteras para el último paso. Lave y corte las fresas restantes en rodajas. Dejar de lado. Retire la gelatina ligeramente gelificada del refrigerador y mezcle suavemente en un recipiente de Cool Whip con un batidor. Agregue con cuidado las fresas en rodajas a Jello y Cool Whip. La consistencia debe volverse más espesa, pero no sólida. Vierta la gelatina mezclada en un molde o en porciones de taza individuales. Refrigere hasta que el molde se endurezca y esté listo para servir. Cuando esté listo para servir, desmolde la gelatina en una fuente grande. Cubra con Cool Whip y sobrante de fresas.
Pastel de nueces y chocolate de Foley + Corinna's Anna Corinna "La primera vez que mi esposo, Pete, vino al Día de Acción de Gracias en la casa de mi familia, hizo este pastel de chocolate y nueces, ¡el pastel más delicioso de todos! Se ha convertido en una parte vital de nuestra comida de Acción de Gracias. Encontré un pastel dulce y un hombre dulce y me quedé con los dos ".
Lo que necesitarás: 4 onzas de chocolate semidulce, finamente picado. 4 huevos grandes, ligeramente batidos. 1 1/2 tazas de jarabe de maíz ligero. 1/2 taza de azúcar. 1 cucharadita de extracto puro de vainilla. 1/2 cucharadita de sal. 1 receta de masa para pastel básica, enrollada y colocada en un molde para pastel de 9 pulgadas. 1 taza de nueces
Direcciones Precaliente el horno a 350 grados, con la rejilla en la posición más baja. En un tazón resistente al calor colocado sobre (no en) una cacerola con agua hirviendo, derrita el chocolate, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, de 2 a 3 minutos (o derrita el chocolate en el microondas). Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle (sin batir) los huevos, el jarabe de maíz, el azúcar, la vainilla y la sal. Revolviendo constantemente, agregue gradualmente el chocolate derretido. Vierta el relleno en la corteza preparada; coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear con borde. Coloque las nueces en una capa uniforme sobre el relleno. Hornee hasta que esté listo (el relleno debe moverse ligeramente cuando se golpea el plato para pastel), de 50 a 60 minutos, girando a la mitad. Deje enfriar completamente sobre una rejilla, al menos 4 horas (o hasta toda la noche) antes de servir.
Bollos pegajosos de Sarah Pillai "Crecer con cuatro hermanos mayores y una hermana gemela significó una cosa importante: ¡las niñas hornean! Mi gemela Meg y yo ayudamos a nuestra mamá con toda la cocina navideña, y esta receta (aunque con varios pasos) se destaca particularmente, ya que reúne a toda nuestra familia para el desayuno en la mañana de Navidad Y me hace sentir como Martha Stewart ".
Notas: Esta receta es lo suficientemente grande como para hacer una sartén con bollos pegajosos y panecillos (piense, ¡el desayuno de la mañana de Navidad y los panecillos dulces por la noche!)
Lo que necesitarás:Pan de molde:1/2 taza de agua tibia. 2 paquetes. levadura. 1 1/3 tazas de leche tibia. 1 taza de azúcar. 1 cucharadita sal. 2 huevos. 1/2 taza de manteca vegetal derretida (Crisco) 6-8 tazas de harina
Topping / Glaseado: 1 16 oz. Bolsa de pacanas o nueces. 1/2 caja de azúcar morena o clara. Aproximadamente 1 barra de mantequilla para el interior de los panecillos y engrasar. 1 pinta de crema espesa. Canela y azúcar (probablemente 1/2 taza del combo mixto)
Direcciones: 1. Disuelva la levadura en agua durante unos 2 minutos. Luego agregue la leche, el azúcar, la sal, los huevos y la manteca vegetal derretida, uno a la vez hasta que se incorpore por completo. Agrega la harina, una taza a la vez hasta que se forme una masa. Una vez que esté demasiado rígido para revolver, voltee sobre una superficie enharinada. 2. Amasar la masa hasta que quede homogénea y utilizando la mayor cantidad de harina para evitar que quede pegajosa (tenga cuidado de no agregar demasiada harina o quedará dura). Coloque la masa en un bol engrasado y déjela crecer hasta que doble. 3. Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amásela con harina si es necesario. Con la mitad de la masa, extienda en un rectángulo grande, luego engrase toda la superficie y espolvoree con la mezcla de canela y azúcar. 4. Enrolle la masa en un tronco largo, corte suavemente trozos de 1/2 "; estos son sus panecillos. 5. Engrase una sartén grande con mantequilla. Coloque una capa de nueces en el fondo de la sartén, luego agregue azúcar morena y presione hacia abajo en la sartén. Vierta la crema espesa sobre el azúcar morena y las nueces: esta es su cobertura / glaseado. 6. Alinee los rollos en la sartén, cubra con un paño de cocina limpio. 7. Esto ahora tiene que descansar y volver a levantarse. Puedes meterlos en el refrigerador. mañana por la mañana para volver a levantarse y luego hornear para el desayuno, o dejar que se levante ahora. hornea y come! 8. Hornee a 400 grados durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas. Déjelo reposar durante unos 5-10 minutos para que se enfríe y se congele un poco, luego déle la vuelta sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. ¡Deje enfriar 1/2 segundo y disfrute!
(Para la masa sobrante, forme en rodajas triangulares y enrolle como rollos de media luna - ¡O úselo en moldes para pan o moldes para muffins! Hornee a 350 grados durante unos 15-18 minutos. ¡Es mejor servirlo caliente!)
Budín de pan de piña de Megan Maguire Steele "Ser hospitalario y hacer que los huéspedes siempre se sientan bienvenidos en su hogar fue una gran parte de mi educación por lo que es bueno tener algunas recetas a mano que pueda preparar en un instante si tiene algo inesperado empresa. Mi madre es italiana, así que, por supuesto, nada dice amor como darle a alguien una comida casera o un postre delicioso cuando pasa de visita. Esta receta es excelente porque solo requiere seis ingredientes, por lo que es súper rápida y fácil de hacer. "
Crema:Lo que necesitarás: 1/4 taza de mantequilla. 1/2 taza de azucar
Direcciones Batir los ingredientes.
Pudín:Lo que necesitarás: 4 huevos bien batidos. pizca de sal. 7 rebanadas de pan en cubos. 1 lata grande de piña triturada sin escurrir
Direcciones: Vierta la mezcla en una sartén con mantequilla. Hornee a 350 grados durante 30 a 45 minutos. Adorne con crema.
Relleno del Grammy de Lauren Sherman "No soy el chef designado en esta casa, pero algo me pasa el Día de Acción de Gracias: exijo control en la cocina. Comencé a preparar la cena de Acción de Gracias cuando vivía en el extranjero; mi abuela me envió todas sus recetas. Estábamos muy unidos, y quizás por eso me gusta tanto preparar la cena de Acción de Gracias: ¡esos sabores me recuerdan a ella!
A ella nunca le gustaron las florituras, sus recetas eran bastante básicas, en comparación con lo que hay por ahí, pero garantizaban una comida deliciosa. Mi favorita es su receta de relleno, que literalmente corté y pegué de un correo electrónico que me envió hace años. Creo que la clave es la mezcla particular de especias ".
Lo que necesitarás:1 bolsa de mezcla para relleno (o una barra de pan duro, cortada en cubos) 4 tallos de apio. 1 cebolla amarilla grande (YUPPIE NOTA: los chalotes también serían bastante grandes) 4 zanahorias. 1 diente de ajo 1/4 taza de aceite de oliva (NOTA YUPPIE: Me encanta Olave) 4 trozos de mantequilla (NOTA YUPPIE: compre cosas de Vermont o de algún otro estado de Nueva Inglaterra) 1 cucharadita de salvia. 1 cucharadita de romero 1 cucharadita de cúrcuma. 1 cucharadita de sal. 1 lata de caldo de pollo. 1 manojo de perejil fresco
Direcciones: Pon todo tu pan en un tazón grande y déjalo a un lado. Pica cuatro tallos de apio "bastante bien". Pica una cebolla grande. Picar cuatro zanahorias, "muy bien" Picar un diente de ajo. Ponlo todo en una sartén con un cuarto de taza de aceite de oliva y cuatro cucharadas de mantequilla. Cocine hasta que la mezcla sea transparente. Vierta todo eso sobre el pan, déjelo secar por unos minutos, luego agregue salvia, romero, cúrcuma, sal. Agregue el caldo de pollo; use media lata al principio, no querrá que se moje demasiado. Si aún está seco, use otra lata. Picar el perejil y mezclar con el relleno. Hornee en una sartén mediana a grande a 350 durante 30-35 minutos. Sugerencia: Sé que a todo el mundo le gusta rellenar el pavo y todo eso, pero se supone que no debes hacer eso.
VP de Factory PR y blogger de comida asesina Champiñones Rellenos De Espinacas De Rose Swarbrick
"Siendo australiano, no estoy convencido de todos los platos tradicionales estadounidenses de Acción de Gracias que son dulces y grasos. Me encanta el pavo, pero me gustan los acompañamientos más ligeros y saludables para acompañarlo (¡oye, no le estoy diciendo que no al Mac & Cheese!). Me encantan las espinacas y los champiñones, así que he decidido combinarlos de una forma nueva. Esta es básicamente la premisa de mi blog, roselovescooking.tumblr.com - fresco, fácil, saludable ".
Direcciones: Precaliente el horno a 400. En una sartén saltear 3 dientes de ajo en aceite de oliva hasta que comience a dorarse, luego agregar una cebolla finamente picada y sudar hasta que quede transparente. Agregue las hojas de tres ramitas de tomillo fresco, una pizca de nuez moscada y la ralladura de un cuarto de limón. Pique aproximadamente un manojo grande de espinaca inglesa fresca y lavada y apague el fuego para que se marchite pero no se convierta en una papilla; intente cocinar la mayor parte del agua de la sartén para que la mezcla no esté demasiado húmeda. Sal y pimienta para probar. Pon la mezcla de espinacas en un procesador de alimentos con un chorrito de aceite de oliva y licúa hasta que quede suave. Pase a un tazón y agregue media taza de queso parmesano (rallado) realmente bueno y media taza de pan rallado Panko (o pan rallado normal, tostado). Tome 6-8 tapas de champiñones grandes Cremini o Babybella (retire los tallos) y cepille todo con aceite de oliva. Vierta la mezcla de espinacas / pan rallado para llenar cada tapa de champiñones y luego espolvoree cada uno con un poco de queso parmesano adicional. Unte un poco de aceite en el fondo de una fuente para hornear y luego coloque los champiñones en el aceite para que no se peguen. Mientras se cocinan los champiñones, sofreír un puñado de piñones en una sartén. Hornee en el horno a 400 grados durante 25 minutos. Espolvoree un poco más de ralladura de limón y algunos piñones en cada uno, ¡luego sirva mientras esté caliente! ¡Mmm!