Κιμ Χαστρέιτερ, ιδρυτής και συν-συντάκτης του ιδρύματος της Νέας Υόρκης Χαρτί περιοδικό, πάντα ήθελε να ανοίξει το δικό της μαγαζί. Μέχρι να έρθει εκείνη η μέρα - και ελπίζουμε ότι θα φτάσει νωρίτερα - Hastreiter κρατά τον εαυτό της ικανοποιημένο διοργανώνοντας αγορές για άλλα άτομα. (Ξέρετε αυτά τα επικά γεγονότα που ο Target βάζει κάθε φορά ένα νέο ξεκινά η συνεργασία σχεδιαστών? Η δημιουργική ομάδα του Paper, ExtraExtra, βρίσκεται πίσω από την κουρτίνα.)
Το περασμένο καλοκαίρι, η Hastreiter τροφοδότησε περαιτέρω τη λιανική πυρκαγιά της ξεκινώντας το Super (Duper) Market, ένα υπερβολικό σαββατοκύριακο με περισσότερους από 40 πωλητές τροφίμων, μόδας και σπιτικών ειδών από όλη τη χώρα, ο καθένας επιλεγμένος από τον εκδότη. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι ήταν αρκετά επιτυχημένο και σήμερα σηματοδοτεί την έναρξη της δεύτερης εξόδου της αγοράς, η οποία διαρκεί έως την Κυριακή 4 Αυγούστου στην οδό Mulberry 268 στην πόλη της Νέας Υόρκης. (Κάντε κλικ εδώ Χθες, μίλησα με τη Hastreiter για το φαγητό, τη μόδα και τα είδη που θα έβαζε στη μπουτίκ των ονείρων της.
Fashionista: Πώς προέκυψε η ιδέα για το Super (Duper) Market; Kim Hastreiter: Έκανα ένα ταξίδι, όπως, πριν από τρία χρόνια στη Βόρεια Καλιφόρνια, και υπάρχει απλώς μια καταπληκτική κουλτούρα φαγητού εκεί. Εμπνεύστηκα να κάνω ένα ζήτημα φαγητού και πέρυσι, αποφάσισα ότι ήθελα να ζωντανέψω το ζήτημα των τροφίμων. Βρήκα κάποιους χορηγούς [American Express and Target] για να μπορώ να επιλέξω τους πωλητές και τους καλλιτέχνες. Πρέπει να κάνεις κάτι εκπληκτικά καλό για να σε επιλέξουν. Δεν μπορείτε να αγοράσετε το δρόμο σας! Έχουμε όλα αυτά τα υπέροχα πράγματα: παγωτό Humphry Slocombe και ελαιόλαδο Bi-Rite από το Σαν Φρανσίσκο, Health-Ade-η αγαπημένη μου kombucha στον κόσμο-από το Λος Άντζελες και αυτή η καταπληκτική σοκολάτα Askinosie από Missouri. Είναι αυτή η πραγματικά πνευματική κοινότητα. Η φαντασίωσή μου είναι να έχω κατάστημα. Και επειδή δεν το κάνω, κάνω τέτοια πράγματα για να το βγάλω από το σύστημά μου!
Ποιοι είναι μερικοί από τους πωλητές που σας ενθουσιάζουν περισσότερο; Λοιπόν, η σοκολάτα Askinosie και η κομπούχα. Αλλά και ρούχα Modern Appealing, που είναι απλώς το καλύτερο κατάστημα στο Σαν Φρανσίσκο. Αρχικά με έβαλαν στο Bi-Rite. Υπάρχουν επίσης σανίδες κοπής, μπολ σαλάτας - πουλάμε ξύλινο βούτυρο φτιαγμένο από αυτούς τους ανθρώπους που ζουν στα βουνά του Νιου Τζέρσεϊ. Best Made Company, η οποία διευθύνεται από τον Peter Buchanan-Smith, ο οποίος παλαιότερα ήταν ο δημιουργικός διευθυντής του Χαρτί, κάνει πράγματα για κάμπινγκ. Θα υπάρχουν εμαγιέ πιάτα και φλιτζάνια - και σιρόπι σφενδάμου, επειδή είναι Καναδός. Α, και κάλεσα AndrewAndrew να κάνει περισσότερο ένα έργο τέχνης. Πωλούν μείγματα σνακ μπαρ. Και η καλλιτέχνης Clare Crespo την πουλάει βελονάκι στρείδια.
Οι άνθρωποι της μόδας ενδιαφέρονται περισσότερο για το φαγητό από ό, τι ήταν μια δεκαετία ή δύο δεκαετίες πριν; Νομίζω ότι είναι γενεά. Οι άνθρωποι της μόδας πάντα ήθελαν να πηγαίνουν στο Odeon, στο Le Bernardin, στην Ινδοκίνα. Αλλά στις παλαιότερες μέρες ήταν περισσότερο για τη συγκέντρωση. Moreταν περισσότερο για το μέρος, λιγότερο επικεντρωμένο στο φαγητό - ακόμα κι αν το φαγητό ήταν υπέροχο. Οι millenials ενδιαφέρονται πραγματικά για τη βιωσιμότητα. Υπάρχει περισσότερη χορτοφαγία. Και δεν τρώνε ποτέ κρέας που είναι απάνθρωπα εκτροφής. Η νέα γενιά νοιάζεται πραγματικά από πού προέρχονται τα τρόφιμα, τα προϊόντα ομορφιάς και τα ρούχα τους. Θέλουν να αφήσουν ένα μικρότερο αποτύπωμα.
Αν μπορούσατε να ανοίξετε το δικό σας κατάστημα - κάτι που ελπίζω να κάνετε! - τι θα ήταν εκεί; Οι καταπληκτικοί μου φίλοι. Θα ήθελα να το ονομάσω Καταπληκτικό γιατί θα ήταν γεμάτο εκπληκτικά. Τα καλύτερα ελαιόλαδα από Άλμπερτ Κάτζ. Μπορεί επίσης να έχει πουλόβερ Άννι Λάρσον, και Ted Muehling σκουλαρίκια. Θα αφορά επίσης έναν πραγματικά υψηλό πήχη ποιότητας και πρωτοτυπίας και καινοτομίας. Τα καλύτερα πράγματα - τα καλύτερα από τα καλύτερα. Όχι για το πιο ακριβό. Η φίλη μου [στυλίστρια τροφίμων] Lora Zarubin φτιάχνει ψωμί. Θα της πουλούσα το ψωμί! Μου αρέσει να επιμελούμαι και να βρίσκω τα καλύτερα πράγματα, είτε είναι ολοκαίνουργια είτε κλασικά.