Santa Maria Novella er et af verdens ældste apoteker. Først grundlagt i 1221 i Firenze af Dominican Friars, der begyndte at lave naturlægemidler og potions til brug i klosteret. Deres ry blev verdenskendt, og apoteket, sponsoreret af storhertugen af ​​Toscana, åbnede for offentligheden i 1612.RES...