Den díkůvzdání je téměř tady a vy víte, co to znamená: Čas uvázat si zástěru, obléknout si elastické kalhoty a začít vařit (a jíst!) Se svými blízkými.
Na oslavu svátku jsme požádali naše oblíbené módní lidi, aby se s námi podělili o své nejoblíbenější recepty na Den díkůvzdání. Přece tenhle svátek je o sdílení.
Z
Kolie Karlie Kloss „Nejraději peču pro lidi, které miluji, a neexistuje lepší dovolená, která by všechny ty lidi spojila, než Den díkůvzdání! Mám v plánu upéct dávku Perfect 10 Kookie, kterou jsem vytvořil s Christinou Tosi z Momofuku Milk Bar. Nemějte ale strach, pokud jste příliš zaneprázdněni pečením vlastních, plechovku si můžete vyzvednout v Momofuku Milk Bar v lokalitě Upper West Side nebo si je objednat online na
Dýňový koláč Simona Doonana od Alice Waters „Kuchaři přicházejí a odcházejí, ale pro mě je Alice stále královnou. Inovátorka a básnířka byla první, kdo se zaměřil na používání místních organických surovin. Uctívám v chrámu La Waters. “ Co budete potřebovat: 1 10-uncové těsto na koláčový koláč. 1 sladká dýně o hmotnosti 2 libry (cukrový koláč, dýně s dlouhým koláčem nebo popelkou nebo ořešák), což odpovídá dýňovému pyré zhruba 15 uncí (1-1/2 šálky). 1 šálek smetany. 2 lžičky mouky. 3 vejce. 1/4 šálku hnědého cukru. 1 polévková lžíce krystalového cukru. 1 lžička mleté skořice. 1/4 lžičky mletého hřebíčku. 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru. 1/2 lžičky soli. špetka čerstvě mletého černého pepře. šlehačka (volitelně)
Pokyny: Dýni nakrájejte na polovinu a vydlabejte semínka. Poloviny položte řezanou stranou dolů na plech vyložený olejem nebo pečícím papírem. Pečte v troubě o teplotě 350 stupňů F, dokud nebude squash měkký, asi 45 minut až jednu hodinu. Čas se bude lišit v závislosti na typu squashe, který jste si vybrali. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a poté naberte maso ze slupky. Pyré v mlýně na potraviny nebo kaše se lžící nebo mačkadlem na brambory. Koláčové těsto změkčujte při pokojové teplotě. Těsto rozválíme na 12palcový kruh. Tortu o průměru 9 palců vyložte pečivem. Dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.
Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Dno propíchněte vidličkou. Skořápku vyložte kouskem fólie nebo pergamenového papíru a naplňte vrstvou sušených fazolí vyhrazených pro tento účel (nebo jinými závažími na koláč). pečte v troubě 375 stupňů F po dobu 15 minut, nebo dokud nebude kolem okraje lehce zlatavá. Vyjměte koláč z trouby; odstraňte fólii a závaží. Vraťte do trouby a vařte dalších 5 až 7 minut, dokud nebude koláč rovnoměrně světle zlatohnědý. Odložíme stranou vychladnout.
V malém kastrolu prošlehejte 1/4 šálku smetany s moukou. Směs zahřívejte na mírném ohni, dokud se nerozvaří a nezhoustne. Pomalu zašlehejte zbytek krému. Pokračujte v šlehání, dokud se směs nevrátí do varu. Sundejte z ohně. Změřte 15 uncí dýňového pyré. Pyré a vejce prošlehejte ve střední míse. V jiné míse smíchejte hnědý cukr, krystalový cukr, skořici, hřebíček, zázvor, sůl a pepř. Do dýňové směsi vmíchejte směs cukru a koření a zahuštěnou smetanu. Nalijte do předem upečené koláčové skořápky a pečte 45 až 50 minut, dokud střed téměř nezapadne. Pokud se okraje hnědnou příliš rychle, nasaďte na okraj kroužek fólie. Před krájením nechte úplně vychladnout na mřížce.
Krevety Billy Reid a sýr Andouille Parmesan „Toto se pro nás stalo oblíbeným o prázdninách a může být připraveno v případě potřeby snadno sloužit velké skupině. Trochu netradiční, pokud nejste z Jižní Karolíny nebo z pobřeží zálivu, ale milujeme sdílení tohoto s našimi přáteli jako alternativu k tradičnímu oblékání. Uvařili jsme toto jídlo také pomocí langusty, ale krevety najdete snáze. Sýr může být čedar, Asiago, Feta nebo cokoli, co máte rádi. Parmezán funguje velmi dobře. Použijte čerstvé krevety-pokud možno krevety v zálivu-a odkašlete. Recept je rozdělen na 2 části, protože krupice se vaří samostatně. Užívat si!"
SHRIMP & ANDOUILLECo budete potřebovat: 1 1/2 libry neloupaných, středně velkých surových krevet. 1 lžíce másla. 1/2 libry klobásy andouille, nakrájené na kostičky. 3/4 šálku smetany ke šlehání. 1/3 šálku kuřecího vývaru. 1/3 šálku suchého bílého vína. 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu. 1/4 lžičky mletého bílého pepře
Pokyny Oloupejte krevety; podle potřeby de-vein. Tavte máslo ve velké pánvi na středně vysokém ohni; přidejte klobásu a za stálého míchání vařte 5 minut nebo dokud lehce nezhnědne. Přidejte krevety a za stálého míchání vařte 3 až 5 minut, nebo dokud krevety nezrůžoví. Odstraňte krevety a klobásu z pánve. Do pánve přidejte smetanu, vývar a víno; vaříme na středním ohni za stálého míchání 5 minut nebo do mírného zhoustnutí. Vmíchejte sýr a pepř; za stálého míchání vařte 6 až 8 minut nebo dokud se sýr nerozpustí. Vmíchejte směs krevet a uzenin. Podávejte přes parmezán. Ozdobte, pokud je to žádoucí.
PARMESANSKÉ GRITYCo budete potřebovat: 2 (14 oz.) Kuřecí vývar. 3/4 šálku tepelně neupravené krupice. 1/2 (8 oz.) Kontejneru pažitkového a cibulového smetanového sýra. 1/2 šálku čerstvě strouhaného sýra Asiago nebo parmezánu. 1/4 lžičky mletého bílého pepře
Pokyny: Přiveďte kuřecí vývar na středním hrnci k varu na středně vysokou teplotu; postupně prošlehávejte krupici. Zakryjte, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a za občasného míchání duste 12 až 15 minut nebo do zhoustnutí. Přidejte sýry a pepř, míchejte, dokud se nerozpustí. Obloha: nasekaná čerstvá pažitka.
Mickey Boardman's String Bean Casserole
„Den díkůvzdání (nebo jakýkoli výlet do domu mých rodičů v Daytona Beach na Floridě) pro mě znamená kastrol s fazolemi. Je to opravdu nešikovné, ale tak chutné. Zelené fazole MUSÍ být francouzské. Pomáhá tomu, aby se celá věc dala dohromady. Moje máma mi dělá dvojitou dávku a já ji budu jíst po celý den, protože sledujeme filmy jako Lifetime nebo ABC Family holiday Dovolená v poutech, Tajné Vánoce a Dvanáct mužů Vánoc."
Co budete potřebovat: 1 Může ve francouzském stylu zelené fazole. 1 Může smažená cibule. 1 plechovkový krém z houbové polévky
Pokyny: Smíchejte vše výše uvedené v kastrolové míse a pečte v troubě 45 minut.
Librový dort Petera Branta
„Tento recept na librový koláč je hříšně lahodný a mohu jen předpokládat extrémní výkrm (varování pro všechny vaše dietní divy venku). Máme to každý Den díkůvzdání- Harry, moje matka a já to všechno obvykle sníme, protože je to návykové. Doslova. Nikdy nezkusíte lepší domácí koláč, ale tajná přísada, kterou jsem vynechal, je špetka lásky (smím být sýrový, protože je Den díkůvzdání). Můj jediný tip na Den díkůvzdání pro ty z vás, kteří vás baví, je, že je nesmírně prospěšné hrát hudbu zatímco se podává večeře, mít širší rodinu u jednoho stolu často vede k nejbolestivějšímu trapasu umlčí. "
Co budete potřebovat:1 1⁄2 šálků univerzální mouky. 1⁄4 lžičky prášek do pečiva. 1⁄4 lžičky sůl. (1 1/2 tyčinky) nesolené máslo, 1 šálek cukru. 1 1⁄2 lžičky vanilkový extrakt. 1⁄4 lžičky mandlový extrakt (volitelně) 2 vejce, pokojové teploty. 1⁄2 šálku zakysané smetany, při pokojové teplotě
Pokyny: Předehřejte troubu na 325 ° F. Formu na bochníky o velikosti 8 1⁄2 x 4 1⁄2 palce, nejlépe skleněnou, lehce vymažte tukem a vysypte moukou. V míse smíchejte dohromady mouku, jedlou sodu a sůl. V míse elektrického mixéru vyšlehejte máslo, cukr, vanilku a mandlový extrakt na střední až středně vysokou rychlost, dokud nebudou světlé a nadýchané. Po jednom přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte, dokud se nerozmixují. Vaječnou směsí posypeme polovinu moučné směsi a mícháme, dokud nejsou obě zapracovány. Vmíchejte zakysanou smetanu, poté posypte zbylou moučnou směsí a míchejte, dokud nebude rovnoměrně rozložená.
Nalijte těsto do připravené pánve a jemně naklepejte na pult, aby se ingredience vyrovnaly a usadily. Pečte, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté, asi 70 minut nebo déle, pokud používáte kovovou pánev. Přendejte pánev na mřížku a nechte 15 minut vychladnout.
Tenkým nožem přejíždějte po vnitřku pánve, koláč otočte na mřížku a pánev zvedněte. Umístěte dort na jednu z jeho stran a pokračujte v chlazení. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. (Podávejte s domácí šlehačkou nebo sraženou smetanou a jahodami-to je, pokud vám na vaší postavě opravdu nezáleží)
Oreo Milkshake Harryho Branta „Můj oblíbený recept je tedy typicky věc, kterou dělám na každý Den díkůvzdání, což je nějaký druh nad komplikovanou francouzskou pouští, kterou je naprosto nemožné vytvořit, na rozdíl od něčeho z film Marie Antoinetta, s největší pravděpodobností převzato z kuchařské knihy Laduree. Ale poté, co jsem dort důkladně spálil a zničil-a mé naděje a sny stát se pečivem kuchař-držím se dobrého staromódního koktejlu Oreo, pravděpodobně nejzdravější lahodné věci v svět."
Pokyny: Zkombinujte 4 odměrky vanilkové zmrzliny, 10-14 Oreos (s odstraněnou bílou náplní), stříkající mléko a poté postranní TLC (I rád dávám do lahví svou vlastní něžnou lásku a péči, protože si myslím, že má o 10% více lásky než další přední značka) a slouží v sklenka. Voila, dostanete tu nejúžasnější, nejjednodušší a nechutně dekadentní poušť, KAŽDOU.
Bramborová kaše Kelly Framel „Pro mě jsou bramborová kaše hlavním bodem díkůvzdání; všechna ostatní jídla jsou jen ozdobou. Skutečně, jediné, co mě zajímá, je ta velká, hromádková pomoc sýrových, máslových sacharidů-pak vteřiny, pak třetiny. “
Pokyny: Začněte s 5 libry brambor, oloupaných a rozčtvrcených. Vařte je ve velkém hrnci, dokud nezměknou (asi 10–15 minut). Slijte vodu a začněte drtit brambory ručním drtičem, přičemž vmíchejte zhruba 3 lžíce másla. Vmíchejte 1 balíček smetanového sýra, 1 šálek zakysané smetany, 1 lžičku cibulového prášku a 1 lžičku česnekové soli-plus špetku mletého černého pepře.
Tuto směs lahůdek nalijte do vymazané zapékací mísy a navrch nasypte tenké plátky másla. Pečte na 350 ° po dobu 30 minut. Na závěr posypte lanýžovou solí. Jezte toho co nejvíce.
Tibi Designer Amy Smilovic je kukuřičný chléb, klobása a pekanová náplň „Můj manžel a já jsme velcí baviči, každý rok pořádáme Den díkůvzdání u nás doma v Greenwichi v Connecticutu. Zveme blízké přátele a moji rodiče přiletěli z Gruzie na prodloužený víkend, miluji shromažďování lidí kolem stolu pro dobrou společnost a skvělé jídlo. Jsem takový labužník; protože jsem z Gruzie, začleňuji do svých pokrmů malou ochutnávku z jihu. Poté, co jsem se zamiloval do této náplně v domě kamarádky v Georgii, jsem ji prosil o recept - nyní je základem mé večeře. Máme několik tradic ke Dni díkůvzdání. To ráno si vezmeme nějaké přikrývky a usadíme se na gauči, abychom sledovali Macy’s Day Parade. U večeře každý řekneme, za co jsme vděční, a dospělí si připíjí panákem crème de cacao zalitého mlékem - je to likér s příchutí kávy a je lahodnou sváteční směsí! "
Co budete potřebovat:3/4 šálku (1 1/2 tyčinek) nesoleného másla plus další do zapékací mísy. 1 libra den starého kukuřičného chleba, rozlámaného na 1 1/2 "-2" kousky (9 šálků) 1 libra snídaňových klobás, odkazy odstraněny. 2 1/2 šálků nakrájené žluté cibule. 1 1/2 šálků 1/4 "plátků celeru. 1/4 šálku jablečného octa. 3 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku, rozdělené. 1 1/4 šálku nasekaných opečených pekanových ořechů (volitelně) 1/2 šálku nasekané ploché petrželky. 2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje. 1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu. 1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu. 2 lžičky košer soli. 1 lžička čerstvě mletého černého pepře. 2 velká vejce
Pokyny (s laskavým svolením
Turecké košíčky Erica Domeska „Kdo říká, že krocan nemůže být sladký? Minulý rok jsem udělal tyto úžasné krůtí košíčky (recept s laskavým svolením
Obilovina Leandry Medine
Co budete potřebovat:Jedna mísa (hlubší je lepší, obvod by neměl přesáhnout 8 palců) Jedna lžíce velikosti předkrmu. 1/2 šálku odstředěného mléka. 25 polévkových lžic, cereálie (Lucky Charms ftw)
Pokyny: Smíchejte dohromady v jedné misce
„Et voila! Šťastné Díkuvzdání"
Růžová jahoda Mary-Kate Steinmillerové „Žádné sváteční jídlo Steinmiller je bez velmi elegantní a nóbl růžové jahodové želé formy. Kdo potřebuje brusinky, když si můžete dát tuto šlehačku? Je to opravdu nejjednodušší recept, každý při pohledu na něj může protočit oči, protože kromě tradice to nemá žádný sváteční význam, ale každý to zkouší a vždy jde jako první. Plus ‚lízání‘ mixovací nádoby po dokončení je ta nejlepší část. “ Co budete potřebovat: 2 velké krabice jahodového Jella. 2 velké nádoby s čerstvými jahodami. 2 velké kontejnery Cool Whip
Pokyny: Postupujte podle pokynů na Jello boxu, ale snižte množství vody na polovinu. Nalijte směs do velké mísy a dejte do lednice mírně zgelovatět. Nenechte Jello úplně ztvrdnout. Na poslední krok přidržte jeden šálek celých jahod. Zbývající jahody omyjte a nakrájejte na plátky. Dát stranou. Mírně gelovatící Jello vyjměte z lednice a šlehačkou opatrně promíchejte v jedné nádobě Cool Whip. Do Jello a Cool Whip opatrně přidejte nakrájené jahody. Konzistence by měla být silnější, ale ne pevná. Nalijte rozmixované Jello do formy nebo jednotlivých šálků. Dáme do chladničky, dokud forma neztvrdne a nebude připravena k podávání. Až budete připraveni podávat, rozeberte Jello na velký talíř. Navrch dáme Cool Whip a necháme přes jahody.
Foley+Corinna's Anna Corinna's Chocolate Pecan Pie „Poprvé, když můj manžel Pete přišel na Den díkůvzdání v domě mé rodiny, vyrobil tento čokoládový pekanový koláč-nejchutnější koláč vůbec! Stalo se to důležitou součástí našeho díkůvzdání-našel jsem sladký koláč a sladkého muže a nechal jsem je oba. "
Co budete potřebovat: 4 unce polosladké čokolády, jemně nasekané. 4 velká vejce, lehce rozšlehaná. 1 1/2 šálků lehkého kukuřičného sirupu. 1/2 hrnku cukru 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu. 1/2 lžičky soli. 1 recept Základní koláčová kůrka, srolovaná a vejde se do 9palcového koláčového plechu. 1 šálek pekanových ořechů
Pokyny Předehřejte troubu na 350 stupňů, s roštem v nejnižší poloze. V žáruvzdorné misce umístěné nad (ne v) hrnci vroucí vody rozpustíme čokoládu za občasného míchání do hladka 2 až 3 minuty (nebo rozpustíme čokoládu v mikrovlnce). Dát stranou. Ve střední míse smíchejte (nešlehejte) vejce, kukuřičný sirup, cukr, vanilku a sůl. Za stálého míchání postupně přidáváme rozpuštěnou čokoládu. Nalijte náplň do připravené kůry; koláčový plech položte na plech s pečicím papírem. Uspořádejte pekanové ořechy v jedné rovnoměrné vrstvě přes náplň. Pečte jen do ztuhnutí (při poklepání na koláčový talíř by se náplň měla mírně třást), 50 až 60 minut, v polovině otáčejte. Před podáváním nechte úplně vychladnout na mřížce alespoň 4 hodiny (nebo až přes noc).
Lepkavé housky Sarah Pillai „Vyrůstat se čtyřmi staršími bratry a sestrou -dvojčetem znamenalo jednu zásadní věc: dívky pečou! Moje dvojče Meg a já pomáháme naší matce se všemi prázdninami a tento recept (i když s několika kroky) vyniká zejména proto, že přivádí celou naši rodinu k snídani na Štědrý den ráno a cítím se jako Martha Stewart. "
Poznámky: Tento recept je dostatečně velký na to, abyste z něj mohli připravit pánev s lepkavými buchtami a rohlíky (přemýšlejte o vánoční ranní snídani a sladké večeři v noci!)
Co budete potřebovat:Chléb:1/2 šálku teplé vody. 2 ks. droždí. 1 1/3 šálků vlažného mléka. 1 hrnek cukru 1 lžička sůl. 2 vejce. 1/2 šálku roztaveného tuku (Crisco) 6-8 šálků mouky
Poleva/glazura: 1 16 oz. Pytel pekanových ořechů nebo vlašských ořechů. 1/2 krabice světlého nebo hnědého cukru. Asi 1 tyčinka másla na vnitřek rohlíků a namazání. 1 půllitr těžké smetany. Skořice a cukr (pravděpodobně 1/2 šálku smíšené kombinace)
Pokyny: 1. Droždí rozpustíme ve vodě asi 2 minuty. Poté přidejte mléko, cukr, sůl, vejce a rozpuštěné tuky - jeden po druhém, dokud se plně nezapracují. Po jednom hrnku přidávejte mouku, dokud nevytvoří těsto. Jakmile je příliš tuhý na míchání, vyklopte ho na pomoučený povrch. 2. Uhněteme těsto do hladka a použijeme tolik mouky, aby se nelepilo (dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho mouky, jinak bude tuhé). Těsto vložíme do vymazané mísy a necháme kynout, až zdvojnásobí. 3. Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený povrch a v případě potřeby vmíchejte do mouky. Pomocí 1/2 těsta rozválíme na velký obdélník, poté celý povrch potřeme máslem a posypeme směsí skořice a cukru. 4. Sbalte těsto do dlouhé kulatiny, jemně nakrájejte 1/2 “kousky - to jsou vaše rohlíky. 5. Velkou pánev vymažte máslem. Na dno pánve navrstvíme ořech, poté přidáme hnědý cukr a zatlačíme dolů do pánve. Hnědý cukr a ořechy zalijte těžkou smetanou.-toto je vaše poleva/poleva. 6. Složte rohlíky do pánve, přikryjte čistou utěrkou. 7. To teď musí odpočívat a znovu stoupat. Můžete je buď dát do lednice. zítra ráno znovu povstat a pak upéct k snídani, nebo znovu nechat vzejít. péct a jíst! 8. Pečte na 400 stupňů po dobu 25-30 minut nebo do zlatohněda. Nechte asi 5–10 minut odpočinout, aby trochu vychladlo a ztuhlo, poté převraťte dnem vzhůru na plech vyložený pečivem. Nechte 1/2 sekundy vychladnout a užívejte si!
(Pro zbylé těsto vytvarujte trojúhelníkové plátky a srolujte jako půlměsíčky - nebo použijte do pekáčů nebo muffinů! Pečeme na 350 stupňů asi 15-18 minut. Nejlepší horké!)
Ananasový chléb Megan Maguire Steele „Být pohostinný a vždy u vás doma přivítat hosty, to byla velká část mé výchovy takže je dobré mít po ruce nějaké recepty, které můžete bleskově vybičovat, pokud máte nečekané společnost. Moje máma je Italka, takže samozřejmě nic neříká lásce, jako když někomu dáte domácí jídlo nebo lahodný dezert, když se zastaví na návštěvu. Tento recept je skvělý, protože vyžaduje pouze šest přísad, takže je super rychlý a snadno se vyrábí. "
Krém:Co budete potřebovat: 1/4 šálku másla. 1/2 šálku cukru
Pokyny Suroviny vyšlehejte dohromady.
Pudink:Co budete potřebovat: 4 dobře rozšlehaná vejce. špetka soli. 7 plátků chleba na kostky. 1 velká plechovka nevydrceného drceného ananasu
Pokyny: Směs nalijte do máslem vymazané pánve. Pečte při 350 stupních 30 až 45 minut. Ozdobte krémem.
Výplň Grammy Lauren Shermanovy „Nejsem určený kuchař v této domácnosti, ale něco se mi děje na Den díkůvzdání: požaduji kontrolu v kuchyni. Začal jsem dělat večeři na Den díkůvzdání, když jsem žil v zahraničí - moje babička mi poslala všechny její recepty. Byli jsme si opravdu blízcí, a proto možná tak rád připravuji večeři na Den díkůvzdání: ty chutě mi ji připomínají!
Nikdy nebyla velká na vzkvétání - její recepty byly docela základní, ve srovnání s tím, co je venku - ale zaručovaly vynikající jídlo. Můj oblíbený je její recept na nádivku, který jsem doslova vystřihl a vložil z e-mailu, který mi před lety poslala. Myslím, že klíčem je konkrétní směs koření. “
Co budete potřebovat:1 sáček nádivky (nebo bochník starého chleba, nakrájený na kostičky) 4 stonky celeru. 1 velká žlutá cibule (YUPPIE POZNÁMKA: šalotka by byla také docela maj) 4 mrkve. 1 stroužek česneku 1/4 šálku olivového oleje (YUPPIE POZNÁMKA: Miluji Olave) 4 kousky másla (YUPPIE POZNÁMKA: kupte si zboží z Vermontu nebo jiného státu New England) 1 lžička šalvěje. 1 čajová lžička rozmarýnu (YUPPIE POZNÁMKA: Obvykle používám čerstvou šalvěj a rozmarýn a zdvojnásobím měření) 1 lžička kurkumy. 1 lžička soli. 1 plechovka kuřecího vývaru. 1 svazek čerstvé petrželky
Pokyny: Vložte veškerý chléb do velké mísy a dejte ho stranou. Nasekejte čtyři stonky celeru „docela dobře“. Nakrájejte velkou cibuli. Nasekejte čtyři mrkve, „opravdu jemně“ nasekejte jeden stroužek česneku. Vše vložte do pánve se čtvrt šálkem olivového oleje a čtyřmi kousky másla. Vařte, dokud směs není průhledná. To vše zalijte chlebem - nechte pár minut zaschnout, poté přidejte šalvěj, rozmarýn, kurkumu, sůl. Přidejte kuřecí vývar-nejprve použijte polovinu plechovky, nechcete, aby příliš zvlhla. Pokud je stále suchý, použijte jinou plechovku. Nasekejte petržel a smíchejte s nádivkou. Pečte na středně velké pánvi na 350 stupňů 30-35 minut. Návrh: Vím, že každý rád nacpe krůtu a všechno, ale to opravdu nesmíš.
Tovární PR VP a blogger zabijáckého jídla Houby plněné špenátem Rose Swarbrickové
„Protože jsem Australan, neprodává se na všechna tradiční americká jídla na Den díkůvzdání, která jsou sladká a tučná. Miluji Turecko, ale mám rád lehčí a zdravější stránky (hej, neříkám ne Mac & Cheese!). Miluji špenát a houby, proto jsem se rozhodl je spojit novým způsobem. To je v podstatě premisa mého blogu, roselovescooking.tumblr.com - čerstvé, snadné, zdravé. “
Pokyny: Předehřejte troubu na 400. Na pánvi orestujte 3 stroužky česneku na olivovém oleji, dokud nezačne hnědnout, poté přidejte najemno nakrájenou cibuli a zpotřete, až zprůhlední. Přidejte listy ze tří snítek čerstvého tymiánu, drobného posypu muškátového oříšku a kůry ze čtvrtiny citronu. Nahrubo nasekejte velký svazek čerstvého, omytého anglického špenátu a vypněte oheň, aby zvadl, ale nezměnil se na kaši-zkuste z pánve uvařit většinu vody, aby směs nebyla příliš mokrá. Sůl a pepř na dochucení. Vložte špenátovou směs do kuchyňského robotu s trochou olivového oleje a rozmixujte dohladka. Přesuňte se do mixovací nádoby a přidejte půl šálku opravdu dobrého parmazánu (nastrouhaného) a půl šálku strouhanky Panko (nebo běžné strouhanky, opečené). Vezměte 6–8 čepic velkých hub Cremini nebo Babybella (odstraňte stopky) a celé je potřete olivovým olejem. Lžící špenát/strouhanka naplňte každý houbový uzávěr a každý posypte dalším parmazánem. Na dno zapékací misky naneste trochu oleje a poté na olej položte houby, aby se nelepily. Zatímco se houby vaří, na pánvi lehce orestujte hrst piniových oříšků. Pečte v troubě na 400 stupňů po dobu 25 minut. Na každý posypte ještě trochu citronové kůry a pár piniových oříšků a podávejte horké! MŇAM!