Ким Хастрейтер, основател и съредактор на институцията в Ню Йорк Хартия списание, винаги е искала да отвори собствен магазин. Докато не дойде този ден - и човече, надяваме се да дойде по -скоро - Хастрейтер се задържа, като организира пазаруване за други хора. (Знаете онези епични събития, които Target поставя всеки път, когато се появят нови стартира сътрудничество с дизайнери? Творческият екип на Paper, ExtraExtra, е зад завесата.)
Миналото лято Hastreiter допълнително разпали огъня си на дребно, като стартира Супер (пупер) пазар, феерия, продължила през уикенда, включваща повече от 40 продавачи на хранителни стоки, мода и стоки за дома от цялата страна, всеки подбран от редактора. Не е изненадващо, че беше доста успешен и днес бележи началото на второто излизане на пазара, което ще продължи до неделя, 4 август, на 268 Mulberry Street в Ню Йорк. (Щракнете тук с часове.) Вчера говорих с Хастрейтер за храната, модата и видовете неща, които тя би сложила в своя мечтан бутик.
Fashionista: Как се роди идеята за пазара Super (Duper)?
Ким Хастрейтер: Направих пътуване преди три години в Северна Калифорния и там има просто невероятна култура на хранене. Бях вдъхновен да се занимавам с храна и миналата година реших, че искам да оживя проблема с храната. Намерих някои спонсори [American Express и Target], за да мога да избирам доставчиците и изпълнителите. Трябва да правите нещо невероятно добро, за да бъдете избрани. Не можете да си купите пътя! Имаме всички тези прекрасни неща: сладолед Humphry Slocombe и зехтин Bi-Rite от Сан Франциско, Health-Ade-любимата ми комбуча в света-от Лос Анджелис и този невероятен шоколад Askinosie от Мисури. Това е наистина оживена общност. Моята фантазия е да имам магазин. И тъй като не го правя, правя такива неща, за да го извадя от системата си!Кои са някои от доставчиците, от които най -много се вълнувате? Е, шоколадът Askinosie и комбуча. Но също така и модерно привлекателно облекло, което е просто най -добрият магазин в Сан Франциско. Първоначално ме насочиха към Bi-Rite. Има и дъски за рязане, купички за салата - продаваме дървено масло, направено от тези хора, които живеят в планините на Ню Джърси. Best Made Company, която се ръководи от Питър Бюканън-Смит, който е бил креативен директор на Хартия, прави къмпинг неща. Ще има емайлирани ястия и чаши - и кленов сироп, защото е канадец. О, и аз поканих Андрю Андрю да направи повече произведение на изкуството. Те продават миксове за закуски. А художникът Клеър Креспо я продава плетени стриди.
Дали модните хора се интересуват повече от храната, отколкото преди десетилетие или две десетилетия? Мисля, че е от поколение. Модните хора винаги са обичали да ходят на Одеон, Льо Бернарден, Индокитай. Но в по -старите дни ставаше дума повече за събиране. Това беше повече за мястото, по -малко фокусирано върху храната - дори и храната да беше страхотна. Милениалите наистина се грижат за устойчивостта. Има повече вегетарианство. И никога не ядат месо, което е отглеждано нечовешки. По -младото поколение наистина се интересува откъде идват храната, козметичните продукти и дрехите им. Те искат да оставят по -малък отпечатък.
Ако можете да отворите свой собствен магазин - надявам се, че го правите! - какво би имало в него? Моите невероятни приятели. Бих искал да го нарека невероятен, защото ще бъде изпълнен с невероятност. Най -добрите маслинови масла от Алберт Кац. Може да има и пуловер Ани Ларсън, и Тед Мюлинг обеци. Това също би било за наистина високо ниво на качество, оригиналност и иновации. Най -добрите неща - най -добрите от най -добрите. Не за това да е най -скъпият. Моята приятелка [хранителен стилист] Лора Зарубин прави хляб. Бих продал хляба й! Обичам да курирам и да намирам най -добрите неща, независимо дали са чисто нови или класически.